フランスへの牛肉輸出は大幅に増加する予定

アイルランド人はフランスで牛肉の販売を増やしている。 中期的には年間50.000万トンの輸出量を達成することが目標であり、これはBSE危機前のフランスへのアイルランド産牛肉販売量に相当する。 ドイツ農民協会（DBV）の報告によると、昨年は24.000万30.000トンの牛肉が販売され、今年は少なくとも2003万トンが販売されると予想されている。 これを達成するために、アイルランド人は 1.400 年秋に食品小売業者を対象とした「啓発キャンペーン」を開始しました。これには、2003 のフランスのスーパーマーケットとハイパーマーケットのマネージャーへの贈り物や、アイルランドでのウイスキーや週末休暇の形で賞品が贈られるコンテストが含まれます。 これに加えて、2004 年 XNUMX 月から XNUMX 年 XNUMX 月にかけて、大型スーパーマーケット XNUMX 店舗でアンケートを伴うテスト販売を実施しました。 品質と安全性の点では、これらの商品は主に「地元の肉と同様」に分類されますが、多くの顧客によれば、「より有利な価格と品質の比率」を提供しています。

テスト販売の一環として実施された調査では、フランスの食肉マーケティングで強く強調されている「人種概念」の影響が明らかに過大評価されていることが明らかになった。食肉購入者の21％は牛の品種に無関心で、そのうち28％は牛の品種に無関心である。彼らは、自分たちが選んだ肉片の由来となった品種を自発的に特定することができませんでした。 しかし、フランスの消費者は原産地についての知識が豊富で、購入する商品の原産国の 90% を知っています。 さまざまな調査によると、調査対象となった牛肉の顧客の 12 ～ 25 パーセントは、海外産の牛肉に対して抵抗感を持っていました。 使用期限、外観の印象、価格、部品の種類が最終的な購入基準となりました。

1.   0コメント
2.   543回閲覧

7/8はブルクヴァルベルクでの豚取引日。 2004 年 XNUMX 月

ブルク ヴァールベルク連邦教育研究所と中央市場価格報告局 (ZMP) による伝統的な豚の取引日は、今年は 7 年 8 月 2004 日と XNUMX 日にヴァールベルク城で開催されます。 カンファレンスでは、将来の市場と価格の動向について議論されます。 このイベントは、ドイツ農民協会（DBV）、食肉産業協会（VDF）、ドイツ食肉産業連邦協会（BVDF）、北西ドイツ養豚業者利益団体の協力により開催されます。 、その間、食肉業界の業界会議（ISN）が開発されました。

講義では、政財界の著名な代表者が食肉産業の拠点としてのドイツの将来、競争力、経済的持続可能性について取り上げます。 食肉処理場の価格の比較や、健康的な栄養にとっての肉の重要性などのトピックも強調されています。 その後のパネルディスカッションでは、食肉業界の代表者が、現在の発展と構造調整を考慮した食肉業界の競争力について講演します。

1.   0コメント
2.   503回閲覧

繁殖と乳生産のためにメスのコホート動物を使用することは、もはや排除されるべきではありません。 ヴェルナー・シュナパウフ保健大臣が説明したように、バイエルン州は対応する連邦議会のイニシアチブを立ち上げる予定です。 「BSEに対する消費者保護は高いレベルで維持されなければなりません。したがって、コホート動物は食物連鎖への侵入を引き続き阻止され、無害に処分されなければなりません。しかし、科学的知識によれば、これらの動物を繁殖や乳生産に使用することは無害であると考えられています」消費者の安全のために」とスナップアウト氏は強調した。

提案されている連邦参議院決議により、連邦政府は EU 内の法改正に対応する運動を行うよう求められるべきである。 これまでのところ、耐用年数が終わるまで繁殖に使用できる授精雄牛は即時殺処分の対象から除外されている。 EU 法のこの例外は、国際動物疫学機関 (OIE) の決定に遡ります。 同時に、OIEは雌のコホート動物の使用を主張した。 ただし、これはまだ EU 法に置き換えられていません。 コホート動物とは、「BSE動物」の前後XNUMX年に生まれた、または生後XNUMX年に一緒に飼育された群れ内の動物です。

1.   0コメント
2.   501回閲覧

生産と輸入が再び増加

日本では、ここ数年増加してきた豚肉消費量が、2003年2004月から2,5年1,66月までの昨年度に再び増加し、1999％増の2000万トンとなった。 したがって、XNUMX/XNUMX 年の量は XNUMX パーセント上回りました。 日本で豚肉の使用が増えているのは、鳥インフルエンザやBSEによる消費者の不安が一因となっている。 デンマークでXNUMX番目に重要なサプライヤー

しかし、豚肉の消費量の増加は、自社の生産によって部分的にしかカバーできませんでした。 2003/04 年の日本の豚肉生産量は 2,4% 増加して約 891.800 トンとなったが、需要の半分に過ぎなかった。 残りの需要は輸入の増加で賄われ、輸入量は4,2％増の778.700万245.600トンとなった。 日本市場への主な供給国は米国で、供給量は0,7万233.450トンで、前年同期比5,4％減少した。 デンマークもそれに続き、172.400%多い2,4トンを極東に輸出した。 カナダはXNUMX万XNUMXトンでXNUMX％増加し、XNUMX位となった。

1.   0コメント
2.   542回閲覧

地域によって開発状況が異なる

ベルギーでは、オーガニック市場は昨年、全体的にかなり大きな損失を受け入れざるを得ませんでしたが、さまざまな市場分野やショップの種類ごとの発展は大きく異なりました。 ニュルンベルクの消費者研究協会（GfK）のパネルデータによると、ベルギーにおけるオーガニック製品の売上高は、2003年と2001年の好調な2002年間の後、15年には221パーセント減少し、1,9億2002万ユーロとなった。 全体として、有機生鮮食品は食品市場全体の 2003% のシェアを占めています。 2,1 年 XNUMX 月から XNUMX 年 XNUMX 月までの間、この割合は依然として XNUMX% でした。

その主な理由は、有機肉製品や有機鶏肉の消費がより抑制されているためです。 近年、さまざまな食品不祥事の影響でオーガニック肉の売れ行きが好調だ。 現在、この効果は弱まりつつあります。 対照的に、青果製品グループは成長を続けています。

1.   0コメント
2.   501回閲覧

異業種交流のための初の総合コンセプト

パン屋、菓子屋、精肉店、仕出し屋、アイスクリーム店が斬新な見本市コンセプトで新たな売場に注力 ～「デイリーフード事業」は新たなターゲット層を通じて相乗効果を生み出す

パン屋と精肉業界の見本市の市場に動きがあります。 ハノーバーのドイツメッセAGは、新しい見本市「デイリーフードビジネス - パン屋、菓子屋、肉屋、ケータリング業者、アイスクリームカフェのための見本市」で、2005年から初めて重要な市場を占める見本市コンセプトを提案している。パン屋と肉屋の業界に変化があり、新たな変化が解決策を提供します。 「デイリーフードビジネス 2005」は、17 月 19 日から XNUMX 日までエッセンの展示センターで開催されます。

1.   0コメント
2.   533回閲覧

肉についてもっと知識を深めましょう

信頼には知識が必要です。 これは食料品の買い物にも当てはまります。 したがって、消費者は最近、無料の情報ホットラインを通じて牛肉に関する重要な情報を受け取るようになりました。 0800-2001060 に電話すると、牛の飼育、給餌、屠殺、解体、欧州の法律、国内の法律と条例、原産地表示とラベル表示について知っておくべきことはすべてわかります。 牛肉の栄養上の重要性やさまざまな調理方法についての興味深い情報もあります。 情報を白黒はっきりさせたい場合は、CMA の Web サイト http://www.cma.de/wissen_76654.php または EU のオンライン サイト http://europa.eu.int/ ですべての情報を見つけることもできます。牛肉_情報を読みました。 たとえば、EU では動物の給餌と飼料の品質が厳格な法律によって規制されています。 ドイツでは、飼料法により、飼料がその成分に関してどの要件を満たさなければならないか、またどの製品が市場に出ることが許可されるかが決まります。 これらの法的要件は、動物のニーズを満たす必須栄養素が動物に供給され、その結果動物の健康と高品質の動物用飼料の生産が保証されることを保証します。

消費者はまた、牛肉が高品質のタンパク質、必須ビタミン、ミネラルの重要な供給源であり、したがってバランスの取れた食事において貴重な食品であることを学びます。 たとえば、牛肉には高品質の鉄分が含まれており、植物由来の鉄分よりも人間の体でより効率的に利用できます。 亜鉛含有量が高く、使いやすさも優れているため、この微量元素の重要な供給源でもあります。

1.   0コメント
2.   526回閲覧

肯定的なフィードバックは全面的に成功を約束します

ニュージーランドの鹿肉業界の食品小売業者を対象とした全国的な夏のキャンペーンは、2004 年 XNUMX 月末まで続きます。 XNUMX か月にわたって計画されたキャンペーンは、主催者と参加者にとって非常に前向きな展開を見せています。異常に高い食肉の売り上げ、関心と熱意に満ちた最終消費者、そしてインターネット コンテストへの予想外の多数の参加者などです。

夏のキャンペーンの開始の合図は、食品、女性、ライフスタイルの雑誌で注目を集める広告キャンペーンでした。 これまでのところ、特にインターネット上の競争に対する反応は圧倒的です。 130.000月初旬の抽選への登録数はXNUMX万件を超えた。 ニュージーランド旅行 XNUMX 名、限定ボキューズ ナイフ、実用的なバーベキュー セットが当たります。 移動式キッチンを備えたテイスティングスタンドは大盛況。これまで各店舗で実施してきたPOSでの対応商品プレゼンテーション付きツアーは、XNUMX月末まで満席となっている。 食品小売店としては異例の夏場のニュージーランド産鹿肉の投入は、本当の意味での価値があった。 この製品を夏の名物として提供するという大成功は、ほとんどの市場で商品が完売するという結果に終わりました。

1.   0コメント
2.   513回閲覧

2004 年 XNUMX 月の GfK 消費者環境調査の結果

ドイツの消費者の雰囲気は依然として良くない。 3,4月の好調な展開の後、XNUMX月にはドイツの消費者心理を記録するすべての指標が再び低下した。 これは消費者気候指標にも影響を及ぼし、GfKはXNUMX月にその値をXNUMXポイントと予測した。

前月には、消費者心理のすべての指標、つまり経済および所得の期待、および消費者の高額購入傾向が大幅に上昇しました。 しかし、これが気分変化の最初の兆候であるかもしれないという期待は、3,9月には確認されなかった。前月の経済と所得の予想の伸びは、3,4月には逆転以上だった。 購買意欲も再び低下した。 このため、XNUMX月の消費環境はXNUMX月のXNUMXポイント改定値からXNUMXポイントと大幅に下回ると予想される。

1.   0コメント
2.   477回閲覧

ミュンヘンを拠点とする医学雑誌「Ärztliche Praxis」によると、果物や野菜を多く含む低脂肪食はコレステロールとリポタンパク質を増加させる可能性があるという。 このジャーナルは、フィンランドの研究者によるジャーナル「動脈硬化、血栓症、および血管生物学」(24 [2004] pp. 498-503) の出版物を参照しています。

『Ärztliche Praxis』によれば、文明病に対する効果的な戦略として長年説かれてきたことが、今や効果がないだけでなく有害であることが証明されている。女性を対象とした小規模な研究では、低脂肪食は果物と野菜の割合がLDLコレステロールの増加を引き起こしました。 この変異型コレステロールは、血中濃度が高いと血管石灰化のリスクが高まるため、健康に有害である可能性があると考えられていると「Ärzliche Praxis」が報告しています。

1.   0コメント
2.   576回閲覧

不正検査で執行猶予付き判決

違法なBSE検査をめぐるスキャンダルから50年半後、ランツフート地方裁判所は執行猶予3.000年XNUMXか月の判決を下した。 同法廷は、中央フランケン地方のパッサウとヴェストハイムにあるXNUMXつの試験研究所のXNUMX歳の元オペレーターに対し、XNUMX件の詐欺事件とXNUMX件の補助金詐欺事件で有罪判決を下した。 執行猶予付きの判決に加え、現在生活保護を受けて生活している被告に対し、非営利団体にXNUMXユーロを支払うよう命じられた。

検察官と弁護側は判決に対して控訴しないと宣言した。 有罪判決を受けた女性は、マネージングディレクター兼オーナーとして、2001年2002月から40.000年XNUMX月までヴェストハイムのパッサウにある承認された研究所のほかに、正式な承認を得ずに研究所を運営し、違法に実施されたBSE検査に対するバイエルン州の補助金も申請した。 活発な期間中に、約 XNUMX 頭の牛から採取された誤って検査された肉が販売されました。 このスキャンダルが知られた後、自由国もパッサウ研究所に対する同社の許可を取り消した。 当局の命令でまだ入手可能だった食肉がリコールされた結果、影響を受けた食肉処理場は約１１００万ユーロの損害を受けたと言われている。

1.   0コメント
2.   502回閲覧