前月には、消費者心理のすべての指標、つまり経済および所得の期待、および消費者の高額購入傾向が大幅に上昇しました。 しかし、これが気分変化の最初の兆候であるかもしれないという期待は、3,9月には確認されなかった。前月の経済と所得の予想の伸びは、3,4月には逆転以上だった。 購買意欲も再び低下した。 このため、XNUMX月の消費環境はXNUMX月のXNUMXポイント改定値からXNUMXポイントと大幅に下回ると予想される。
『Ärztliche Praxis』によれば、文明病に対する効果的な戦略として長年説かれてきたことが、今や効果がないだけでなく有害であることが証明されている。女性を対象とした小規模な研究では、低脂肪食は果物と野菜の割合がLDLコレステロールの増加を引き起こしました。 この変異型コレステロールは、血中濃度が高いと血管石灰化のリスクが高まるため、健康に有害である可能性があると考えられていると「Ärzliche Praxis」が報告しています。
検察官と弁護側は判決に対して控訴しないと宣言した。 有罪判決を受けた女性は、マネージングディレクター兼オーナーとして、2001年2002月から40.000年XNUMX月までヴェストハイムのパッサウにある承認された研究所のほかに、正式な承認を得ずに研究所を運営し、違法に実施されたBSE検査に対するバイエルン州の補助金も申請した。 活発な期間中に、約 XNUMX 頭の牛から採取された誤って検査された肉が販売されました。 このスキャンダルが知られた後、自由国もパッサウ研究所に対する同社の許可を取り消した。 当局の命令でまだ入手可能だった食肉がリコールされた結果、影響を受けた食肉処理場は約１１００万ユーロの損害を受けたと言われている。
XNUMX日目には、市場エリアの下にある保管室のツアーを含むヴィクトゥアリエンマルクトへの訪問が議題となりました。 その後、中国と南アフリカにおける食肉生産と食肉産業の構造の概要が、興味深く有益な XNUMX つの講義で説明されました。 社内会議で、ジュニアグループの新しい広報担当者が選出された：エヴァ・モーザー氏（ZEMO、ヴァイラーバッハ）、ヴォルフガング・ハルトル氏（コンティフライシュ、エアランゲン）、ライナー・ハルトマン氏（フライシュツェントラーレ・ズードヴェスト、クライルスハイム）。
大臣は、資金は地域協議会を通じて各事務所に割り当てられており、地域協議会には同省から対応する予算が提供されていると説明した。 ダルムシュタットの地方議会はすでに「地方自治体が問題を抱えている」箇所を示すよう求められている。 対応するレポートが入手可能な場合は、RP と協力して考えられる解決策を検討します。 「事務所の財源は、ヘッセン州の消費者にとって重要な仕事を保証しなければならない」とディーツェル氏は強調した。 現在の緊縮財政の制約が政策の余地を狭めているのは事実である。 それにもかかわらず、特に獣医局と消費者保護局は、物的資源のより小さな削減を受け入れなければならないことが保証されました。
最初の 3,5 か月間で、食品の売上高は前年のレベルを上回り、最大 5,8% のプラスの変化率を示しました。 2003 月のマイナス値は、特に販売日数や休日の旅行時間の減少などによる季節的影響であると考えられます。 3,4月のGfK消費者指数はすでに食品部門の個人消費の増加を報告している。 これにより、今年XNUMX月の食料品（生鮮食品と飲料を除く）への支出は前年比XNUMX％増加した。 飲料業界だけが、記録的な年を記録した XNUMX 年以降、以前のレベルを維持できず、売上高 -XNUMX% の損失を記録しました。
ロシアは過去14年間で牛の頭数を57％減の24,1万頭まで減らした後、肉の輸入に依存し続けている。 ロシア市場は豚肉の自給率が約70％、牛肉が約60％であり、依然としてEUや海外諸国にとって重要な販売市場となっている。
特に食品と非アルコール飲料は、2002 年 1,1 月以来わずかに上昇しただけ (+3,0%) でしたが、これらの商品の価格は過去 2002 年半で 98,1% 上昇しました。 71,3 年の初め、個々の種類の果物と野菜の価格が前月に比べてほぼ 2002 倍になったため、多くの消費者が果物と野菜の価格上昇について不満を述べました (例: レタス + 2,9%、カリフラワー + 2001%)。 しかし、9,2 年半ばまでに、価格レベルは正常に戻りました。 価格の高騰は天候に関連しており、決定的な要因は南ヨーロッパでは異例のこの規模の寒波だった。 肉および肉製品は現在、DM 時代よりもさらに安価になっています (1,9 年 1,7 月以来、-31,5%)。ただし、ユーロ導入前の段階では、BSE や足肉食肉製品の影響で大幅に高価になりました。 -口の病気 (+ 12,1 %) がありました。 乳製品と卵（-XNUMX%）、ノンアルコール飲料（-XNUMX%）も安くなりました。 一方で、今日の消費者は、蜂蜜 (+ XNUMX%) や全ミルク チョコレート (+ XNUMX%) を求めて懐を深くする必要があります。
その後、同社は動物の死骸、動物の死骸の部分、生ごみの分野で合計 2,07 万ユーロの黒字を達成しました。 このうちメクレンブルク・フォアポンメルン州は1,126万10,9ユーロを占め、収入の1パーセントに相当する。 2003 年 XNUMX 月 XNUMX 日の EC 法規制の変更により、原材料の供給が大幅に減少しました。 その後、屠殺によって生じた動物副産物の一部は、以前はレンダリング施設で処分する必要があったが、ペットフードに加工するなど、別の用途に使用できるようになります。
生きた動物の対外貿易に関しては、欧州委員会は輸入の減少と第三国への生きた豚の輸出の顕著な減少の両方を予想している。 これは家畜輸出部門における 2003 年からの傾向を継続することになる。 同委員会はまた、欧州豚肉の輸出機会が減少していると推定しており、今年は約48.000％または1,15万2003トン減少して15万トンになると予想されている。 XNUMX 年でもまだ約 XNUMX% の増加がありました。 ただし、主に東ヨーロッパのXNUMXか国が加盟すると、加盟国との将来の貿易がEU域内貿易に組み込まれるため、純粋に数学的には第三国への輸出は減少する必要があることに注意する必要がある。 最近では、EU-XNUMX 諸国の豚肉の主要な購入国として、チェコ共和国、ハンガリー、そして程度は低いもののポーランドも含まれています。
この価格動向により厳しい圧力にさらされているシュヴァルツヴァルトハムの製造業者は、合理化とコスト削減にあらゆる努力を払っても、もはやこの爆発的なコスト圧力を吸収することはできないだろう。 黒い森のハムの高品質基準を確保することだけが目的ではありません。 収益状況が逼迫している企業の存続に関わる問題だ。