高品質の食品のマーケティングに対する悪影響

ドイツの消費者は、食品に関してはよりけちになっています。 個人消費の総支出は 1962/63 年から 2000 年にかけて 2000 倍になりましたが、16 年には平均でわずか 1962% の食費と外食費が使われ、63/XNUMX 年の半分になりました。 研究団体「Nutrition Turnaround」の科学者はこれを分析し、最近発行された討論論文「Life Cycle Costs for Nutrition」で結果を文書化しました. 「食物連鎖に沿ってますます高まる価格圧力に関連して、この発展は栄養に対する経済的評価の低下と解釈される可能性があります. Öko-Institut eV の Ulrike Eberle と研究協会「Ernahrungswende」のプロジェクト マネージャー。 これでは、高品質で環境にやさしく、リスクの低い食品の販売が容易になるわけではありません。品質には価格が伴うからです。

6341 年、ドイツの消費者は、平均的な世帯あたり平均 2000 ユーロを栄養関連製品に投資しました。このうち約 4227 分の 1962 が、キッチンとキッチン用品、キッチン家電、食器に投資されました。 彼らはこの約 63 分の 4161、つまり XNUMX ユーロを食料品と家の外での消費に費やしました。 絶対値では、XNUMX/XNUMX と比べてほとんど何も変わっていません。当時は XNUMX ユーロに相当しましたが、当時の個人消費への支出は現在の支出の約半分でした。

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ほとんど静かな需要

卵の供給は、当月は一時的にそれほど豊富ではありませんでした。 ただし、M・Lウェイトクラスの商品量は依然として多く、販売機会を超えるケースもありました。 平均して、卵の需要はすべての重量クラスで問題なく満たすことができました。 他の EU 諸国でも多数の商品が入手可能でしたが、現地の価格水準が他のサプライヤーにとって比較的魅力的でなかったため、通常、輸入は行われませんでした。

XNUMX 月の消費者需要はおおむね静かでした。 時には、卵の販売も休日によって中断されました。 卵製品業界は、月初に商品をかなり早く市場から撤去しましたが、月末にかけて再び関心が薄れました。 過去数週間、輸出ビジネスは小さな役割しか果たしませんでした。

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ドイツの最も重要な食品供給業者

オランダは、ドイツにとって最も近い対外貿易パートナーの 1996 つです。 連邦統計局によると、4,2 年以降、北西の隣国との貿易の流れが平均を下回ったとしても、貿易は輸出で 5,5%、輸入で 7,5% の年間平均成長率を達成しています。 この期間中、ドイツの輸出は合計で年間 6,3% 増加し、輸入は XNUMX% 増加しました。

2004 年第 2003 四半期の最新の数値によると、オランダへの輸出は 7,1 年 10,9 月から 11,4 月に比べて 1,5% 増加しました。 XNUMX 億ユーロ相当の商品がドイツ国境を越えてオランダに向かいました。 同時に、XNUMX 億ユーロ相当の商品がオランダから地元の市場に流入しました。 これは、前年より XNUMX% 増加しました。

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芳醇で繊細

別の方法で喜びます。 ジューシーな子羊のバリエーションはいかがですか？ 香ばしい肉は柔らかく、その多様性を納得させます。 種特有の飼料ベースは、独特のスパイシーな味を与えます。 「ラムナッツのハーブクラスト添え」や「ラムフィレのローズマリー串焼き」など、CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH の新しいパンフレット「ラム肉のレシピ」には、準備のためのさまざまなアイデアが掲載されています。 レシピに加えて、消費者は製品情報を見つけることができます。

子羊は上質なハーブやエキゾチックなスパイスと非常によく調和します。 このように、すべての料理が特別な料理体験になり、24ページのイラストで数多くのバリエーションが調理されるのを待っています。 真の「パワーパック」として、子羊は体に重要な栄養素を供給します。 100 グラムの子羊 (脚) には、約 18 グラムのタンパク質が含まれています。 ドイツでは、ますます多くのフォロワーを見つけています。

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総会では、市場の将来と社会政策について議論されました

28 年 29 月 2004 日と 400 日にボンで開催されたドイツ農業者協会 (DBV) の総会は、EU 農業改革の過程における将来の政治的および市場の発展についての議論によって支配されました。 18 の州農民協会と 46 の関連協会からの約 XNUMX 人の代表者、および多数の若い農民が、XNUMX つのフォーラムで主要な起業家、経済専門家、政治家、実践者と議論しました。 農業の社会保障制度の発展、牛乳、加工、耕作、再生可能な原材料、再生可能エネルギーの市場、果物や野菜の栽培における機会が分析されました。 牛乳の抗議は悪化を防いだ

ドイツ小売業者協会の専務理事であるフーベルトゥス・ペレンガー氏は、牛乳フォーラムで代表団に前向きなニュースを伝えました。 . これは、ドイツで XNUMX 番目に大きい乳製品であるヒューマナ ミルヒ ユニオンの取締役会のスポークスマンであるアルバート グローセ フリーによっても確認されました。

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Sonnleitner: 養豚農家と産卵鶏農家の連帯

農民組合の観点からすると、連邦政府が連邦参議院に導入した養豚条例は侮辱である。 昨年秋に発覚した畜産条例（産卵鶏・養豚条例）の妥協案と大きく乖離している。 連邦消費者・食糧・農業省は、豚の最小面積、スラットの幅、および移行期間を定義する際など、再び独自の全国的な道を歩もうとしています.

ドイツ農業者協会 (DBV) の会長である Gerd Sonnleitner は、ニーダー ザクセン州で開催された家禽産業協会の会議で、DBV がすべての連邦州に対し、養豚条例に関する連邦政府の提案を拒否するよう求めたことを明らかにしました。 その間、この条例草案は、連邦政府が意図した緊急手続きから、連邦参議院議員の過半数によって削除されました。 さらに、連邦州の大半は DBV の要求を受け入れ、養豚条例の優先課題として EU の規定の調和を強調しています。

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2003 年 344 月、欧州委員会は規則 (EEC) No. 91/344 を修正し、牛の自動分類用装置の承認の法的根拠を作成しました (91 年 13 月 1991 日の委員会規則 (EEC) No. 1186/90 と実施規則)。成牛の枝肉に対する共同体分類スキームの範囲を拡大するための規則 (EEC) No. 41/15 (現在有効なバージョンの OJ No. L XNUMX/XNUMX)。

分類装置の国内承認のためには、国際的な専門家グループの参加を得て認定試験を実施する必要があります。 この試験では、商用グレードは、少なくとも 600 頭の枝肉の代表的なサンプルで決定されます。 XNUMX 人の国内専門家による結果の中央値が、分類装置の基準値となります。 デバイスの測定精度は、ポイント スキーム、系統的歪み、および回帰直線の傾きを使用して評価されます。

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出典: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

カッターでのナイフの破損につながる関係を明らかにするための作業は、長年にわたって行われてきました。 問題は、複数の形態の応力が同時に発生することです。これは、ナイフ セットの領域での材料の変換によっても変化します。 活発な条件は、ボイルド ソーセージ ミートの生産サイクル全体にわたって、新しい形のストレスを常に受け​​ます。 さらなる複雑さとして、さまざまなメーカーのカッターが、フードとボウルの形状を通じて特別な負荷特性を調査に取り入れています。

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出典: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.

非特異的 (自然) 免疫応答は、感染症に対する防御の最前線です。 一般に、病原体に侵入する因子 (リポ多糖類 (LPS、エンドトキシン)、細菌性リポタンパク質、リポテイコ酸、ペプチドグリカン、CpG 核酸) に対して実行されます。 宿主にとっての最初の課題は、病原体を追跡し、迅速な防御反応を開始することです。 Toll または Toll 様受容体ファミリーを構成するタンパク質のグループは、脊椎動物および無脊椎動物でこの機能を実行します。 TLR (Toll-like receptors) は、哺乳類のいわゆるパターン認識受容体として機能し、微生物成分の認識において重要な役割を果たします。 それらはマクロファージ、樹状細胞、B リンパ球などに発現し、生活環境で高度に保存されている抗原構造、いわゆる病原体関連分子パターンを認識します。 TLR2 は細菌のリポタンパク質によって活性化され、TLR3 は dsRNA によって活性化され、TLR4 は LPS によって活性化され、TLR9 は CpG DNA によって活性化されます。 CpG モチーフは、細菌やウイルスのゲノムによく見られますが、脊椎動物のゲノムには見られません。 受容体関連アダプタータンパク質。 B. 関与する信号送信機 MyD88。

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カナダと米国での BSE 事例の後、食品の安全性が議会を形作る - 貿易障壁への批判

第 15 回世界食肉会議が 500 月中旬にカナダで開催され、カナダ国民から大きな注目を集めました。 国際的な食肉産業の約XNUMX人の代表者と世界中の政府代表者が、会議のテーマ「岐路に立つ世界の食肉産業」の下に集まりました。 ドイツは XNUMX 名の参加者で出席した。 連邦政府は博士の助言を受けました. BMVEL の食肉部門責任者である Hermann-Josef Schlöder 氏は次のように述べています。 ドイツが IMS の理事会に参加

会議の準備段階で、作業部会の会議と国際食肉事務局 (IMS) の総会が伝統的に開催されました。 理事会選挙では、VDF の提案により、フランツ ガウゼポールが全会一致で再選され、さらに XNUMX 年の任期が与えられました。 総会は、Patrick Moore (Bord Bia、アイルランド) を世界食肉同盟の新しい会長に選出しました。 Philip Seng (米国食肉輸出連盟) の前会長は、XNUMX 年間の在任期間を経て、このオフィスにはいられなくなりました。 ドイツ代表団を代表して、Franz Gausepohl は退任する大統領の優れたコミットメントに感謝し、彼の大統領の下での IMS の積極的な発展を強調しました。 IMS は現在、パリの国際感染症事務局、OIE、経済開発協力機構、OECD、世界保健機関、WHO、世界食糧機関に拠点を置くコーデックス委員会などの国際機関と緊密に連携しています。 、FAO。

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190.000 の署名が保存のためにキュナスト連邦大臣に引き渡されました

「連邦狩猟法は模範的であり、動物福祉と森林管理の点でも証明されています! 実際に存在する赤字は、既存の規制の不適切な実施からのみ生じます。 したがって、修正の技術的理由はありません。 連邦狩猟法は不変でなければならない。」 これは、ドイツ農業者協会の総会で連邦大臣のレナーテ・キュナストに190.000の署名を提出した際に、狩猟協同組合と個人の狩猟所有者の連邦ワーキンググループ（BAGJE）の議長であるベルンハルト・ハーゼによって述べられました。ボンで。 署名キャンペーンは、連邦狩猟法を維持するための連邦作業部会によって開始されました。

「ドイツでの狩猟は、法的にも組織的にも模範的で現代的です。 改正は進歩ではなく、一歩後退することになるだろう. 狩猟権は土地と結びついているため、土地の所有者は狩猟協同組合を通じて狩猟場での狩猟の実施に関与しています。 狩猟権を XNUMX 人の個人またはグループに譲渡することにより、狩猟場システムは、XNUMX つの地域で異なるハンター間の競争がないようにします。 その結果、システムの結果として持続可能なゲーム管理が保証され、土地所有者とハンターの個人的な責任が強化されます。 狩猟協同組合の内部関係に影響を与える規制の改正の要求、および共同および私的狩猟地区の最小サイズの変更は、技術的な理由がなくても、連邦狩猟法の権利と義務のバランスの取れたシステムを揺るがすでしょう。

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