初めて魚部門の国際飼料産業を代表する - 米国産マスの卵

ハノーバーのエキシビション センターで 9 年 12 月 2004 日から 2002 日まで開催される EuroTier では、水産養殖部門から大きな関心が寄せられているため、魚は人気があります。 Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) は主催者として、この分野が XNUMX 年前に初公開されたときよりも多くの登録を登録することができました。 XNUMX 年にすでに参加していた有名なテクノロジー企業と装具企業に加えて、魚部門の主要な国際飼料サプライヤーと加工および精製部門の出展者が初めて登録しました。 アメリカのサプライヤーがヨーロッパ市場とその機会に非常に関心を持っていることは驚くべきことです。 そのため、EuroTier の水産養殖、内陸漁業、環境技術の市場では、今年初めて、米国からのマス卵のサプライヤーとチョウザメ関連製品のサプライヤーが紹介されます。 このように、漁業への関心をプロの農業展示会に結び付けるというDLGのコンセプトは、さらにアップグレードされています。 EuroTierでのドイツ内陸漁業協会の総会

EuroTier 2002 での Aquaculture の初登場は、好スタートを切り、説得力のあるものに見えました。 今年のEuroTierは初めて、ドイツ内陸漁業協会の総会の会場にもなります。 ドイツ内陸漁業協会（VdBi）のトラウト広告のワーキンググループであるマーケティング協会「Forelle」も、来るべきEuroTierに「新鮮な風」をもたらします。 新たに任命されたワーキンググループは、プロのマーケティングエージェンシーと数か月間協力して、マス生産者向けの新しい広告コンセプトとさまざまな新しい広告素材を開発してきました. マーケティング アソシエーションはアドバイス センターの参加者であり、EuroTier プラットフォームを使用して、高品質の製品「Forelle」を販売時点でより効果的に戦略的に配置することを目的として、新しい広告資料を大規模な専門家に提示しています。

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主にインターネット上で時には恐ろしい価格で販売されている、いわゆる「ノニジュース」の主張されている治癒力は、科学的に証明されていません. これは、ミュンヘンのエミリア・ミュラー消費者保護担当国務長官によって指摘されました。

ミュラー: 「ノニ ジュースは他のフルーツ ジュースと同じです。現在の知識によると、特に健康増進効果はありません。消費者は、ジュースに多額のお金を支払う前に、このことを知っておく必要があります。」

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Foodwatchチップステスト-ブランドよりもディスカウント業者が優れている-ベルギーのバイオチップは非常に強調されています

消費者団体のフードウォッチは、一連のテストでポテトチップスのアクリルアミド汚染をXNUMX度目に決定しました. これにより、フードウォッチは、連邦政府の「動的最小化の概念」が実際に業界に影響を与え、食品中の発がん性が疑われる物質を大幅に削減しているかどうかを調査しています。 「スーパーマーケットの棚にはまだ汚染レベルの高い製品があります。連邦政府の最小化戦略は失敗しました」とマティアス・ヴォルフシュミットはテスト結果について説明しています。 消費者情報に関して言えば、foodwatch はメーカーに悪い評価を与えました。foodwatch は、電話やインターネットでアクリルアミドへの曝露に関する正確な情報を提供したメーカーはないと批判しました。

フードウォッチ チップのテストでは、さまざまな製品の負荷が最大 40 倍異なります。 ディスカウント店の無名のチップスは、ブランド品よりもうまくいく傾向がありました。 ベルギーのバイオチップ製造業者「Tra'fo」の結果は、その製品が最も重度に汚染されていたため、特にひどいものでした. foodwatch の報告によると、製造業者から電話やインターネットで暴露値を見つけることはできず、割引製品の場合、製造業者の電話番号を見つけることはまったく困難です。 消費者に選択肢を与え、生産者に市場の圧力をかけるために、フードウォッチは製品関連の表示を要求します。 この目的のために、foodwatch は、消費者が家電部門ですでによく知っている原理である比較尺度を提案します。

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オーストラリアでの生産が増加

現在の 2003/04 マーケティング年度では、ニュージーランドは子羊の生産量が 434.300 ～ 17% 減少して約 XNUMX トンになると予想しています。 与えられた理由は、繁殖力の低下、生まれる子羊の数の減少、妊娠中の雌羊の数の減少です。 一方、飼料と放牧地の状態が改善したため、と畜重量は XNUMX% 増加し、平均 XNUMX kg になりました。

オーストラリアでの子羊の生産は、やや異なった発展を遂げました。ここでは、生産量が 120.000% 増加し、21 トンという新記録を達成しました。 子羊の平均体重は XNUMX% 増加して XNUMX kg になりました。

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自社生産だけでは不十分

EU 加盟 2003 か国の 92 つであるチェコ共和国は、家禽肉の供給を購入に依存しています。 2,5 年の最新のデータによると、自給率は約 2002% で、24,1 年よりも 800 ポイントも低くなっています.したがって、2002 年の推定 15 キログラムの EU-23,4 地域の消費レベルを超えています。

鶏肉は、昨年のチェコの家禽肉生産の大部分を占め、約 85% でした。 しかし、養鶏資源の発達が示すように、この地域の生産量は最近減少傾向にあります。 一方、アヒルとガチョウのセクターでは成長が見られました。

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染料配合ブラッシング剤

WIBERG の新しい赤味剤 Frischrot Color OG は、天然染料コチニールのおかげで、ソーセージのカットの色がより濃く長持ちします。 焼きソーセージと焼きソーセージは、肉質の違いにより、赤くなった際に色むらが出る場合があります。 これはFrischrot Color OGを使用することで防止できます。 自然で均一な色が得られます。

これにより、切断面の早期の灰色化も防止されます。 アプリケーションは非常にシンプルです。カッター プロセスの最初にフレッシュなレッド カラー OG を追加し、適切な配分に注意してください。 有効成分や添加物を使用しなければ、歯ごたえ、優れた外観、目に見える新鮮さに対する消費者の欲求は実現できません。 それらは安全性、信頼性、新鮮さの象徴であり、完璧な機能性に他なりません。

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メックポンの農務大臣 Dr. Till Backhaus: 消費者保護が最優先

1 年 2004 月 XNUMX 日から、メクレンブルク - 西ポメラニアにおける BSE 検査の費用が遡及的に引き下げられます。 「今年で XNUMX 回目となりますが、検査キットを購入する際のコスト削減と検査効率の向上による節約を、農家や食肉処理場などの経済関係者に直接還元することができます。 ティル バックハウス (SPD)。 料金の引き下げは、メクレンブルク - 西ポメラニアの食肉処理場の競争力も向上させます。 ただし、消費者保護、つまりテストを実施する際の安全で信頼性の高い結果は、引き続き絶対的な優先事項であるとバックハウスは言います。

州の獣医および食品検査局は、州の検査機関として検査を担当しています。 ドイツでは、生後 24 か月以上のすべての牛に対して BSE 検査が実施されます。 20 年 2004 月 45.520 日までに、メクレンブルク - 西ポメラニアの 15 頭の牛が牛海綿状脳症 (BSE) の検査を受けました。 今年これまでに牛の BSE が 102.925 件発生しました。 それ以前は、メクレンブルク - 西ポメラニアでは XNUMX か月間 BSE が発生していませんでした。 昨年、屠殺牛に対してXNUMX件のいわゆる迅速検査が実施されました。

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所有者の家族は、会社をさらに発展させたいと考えています

Waldecker ソーセージとハムの製造業者である Henkelmann oHG である Volkmarsen は、市場の噂に反して独立したままです。 ヘンケルマン (従業員 200 人、売上高 25 万ユーロ) は、大規模な形態の食品小売業との長年にわたるパートナーシップに加えて、プレカット サービス アイテムのスペシャリストへと発展し、全国的に幅広く販売されています。製品の。

同社の経済力と販売力は、外国の食品メーカーがドイツ市場に参入するための魅力的な基盤となっています。 結果として興味深い見通しが得られたにもかかわらず、所有者の家族は会社を独立して発展させることにしました。

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15時から20時まで開催される今年のIFFA。 フランクフルト アム マインでの XNUMX 月は、CaseTech と Walsroder ブランドにとって大きな成功を収めました。 XNUMX つの新しいソーセージ ケーシングが正常に表示されました。

Walsroder K plus CTR と Walsroder K smok により、CaseTech は専門家の間で大きな関心を集めた XNUMX つの新しいプラスチック ケースを発表しました。 しかし、Walsroder ブランドの XNUMX つのクラシック、F plus と Fibrous Casings も、今年は多くの注目を集めました。 「等級肉付着」の話題は、今も業界で話題になっていることが分かりました。 Walsroder 繊維ケーシング プログラムは、独自の特殊性を含む多数の用途向けのケーシングを提供します。 肉の付着の細かさは個体差があります。 用途ごとに特別な装置があり、あらゆるタイプのソーセージに必要な皮むき特性を与えます。 Walsroder F plus は、絹のようなマットな表面や優れた収縮能力などの繊維質ケーシングの利点と、優れたバリア層効果や肉への優れた接着性などのプラスチックケーシングで知られている特性を組み合わせています。

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Moksel は引き続きパートナーシップに依存しています - セルフサービスと利便性の拡大を計画しています - 2004 年は順調なスタートを切りました

A. Moksel AG の今年の年次株主総会で、取締役会長である Dr. Uwe Tillmann 氏は、会社の強みに焦点を当てています。将来に向けて十分な準備ができています。」

2003 年報告年度において、モクセル グループは、8,4 万ユーロ (2002 年: 7,2 万ユーロ) の債務者ワラントを処理した後、年間 9,37 万ユーロ (2002 年: 0,25 万ユーロ) の黒字を達成しました。 同社はまた、現在の 2004 会計年度も順調なスタートを切りました。 Moksel は、売上高が前年並みであることから、上半期の税引後利益が 3,0 万ユーロになると予想しています (1 年上半期は 2003 万ユーロ)。

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今期はプラスの業績を見込む

01 年 2004 月 2003 日、XNUMX 会計年度の CG Nordfleisch Aktiengesellschaft の通常総会がハンブルグ アルトナで開催され、監督委員会の議長である Werner Hilse 社長が議長を務めました。

Nordfleisch Group の最も重要な顧客グループであるドイツの食品小売業界では、ディスカウント店への傾向は変わりませんでした。 このような背景の中、顧客からの価格圧力が高まり続け、セルフサービスの肉とセルフサービスのパッケージ化されたソーセージの売上が再び増加しました。

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