低価格だけでなく利点 - スーパーマーケットはディスカウンターの成功の概念から学ばなければなりません

ハードディスカウンターのAldiとLidlの成功は、従来の小売店やスーパーマーケットをこれまで考えられていたよりも根本的に変えています。 ディスカウンターの高い成長率は、もはや低価格だけによるものではありません。 ディスカウンタービジネスモデルは、非常にシンプル、効率、スピードに基づいています。 アルディとリドルはドイツ人の買い物行動を著しく変えています。 管理コンサルタント会社のMcKinsey＆Companyは、火曜日にフランクフルトで発表された新しい調査でこの驚くべき発見に至りました。  

マッキンゼーによれば、伝統的な貿易への影響は深刻です。 マッキンゼーコンサルティングのパートナーで小売業の責任者を務めるマイケルクリガー氏は、次のように述べています。「スーパーマーケットは、AldiとLidlの成功したコンセプトによって導かれる必要があります。 「商品の幅が狭く、棚が明確になり、買い物も早くなる - AldiとLidlは、従来の小売店では避けられない標準を設定しました。」

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動物福祉に関しては、QSは偽のパックです

ドイツ動物福祉協会の会長であるヴォルフガング・アペルは、11年2004月XNUMX日にQS「品質と安全」理事会への参加を終了しました。 「QSシールは動物の福祉とは何の関係もなく、消費者とは反対のことを示唆しています」とウォルフガング・アペルは撤退について説明します。 QSは動物で環境にやさしいことを宣伝していますが、動物の飼育は、ドイツのすべての動物飼育者と飼育係がとにかく従わなければならない完全に不十分な法的最低要件を満たす必要があります。 「最小要件を超えて、動物に優しい方法でQS標準を設計する意欲さえ見られません」とApelは説明します。

QSとマークされた豚、牛、家禽の飼育条件は、動物に優しいものではありません。 動物輸送には時間制限はありません。 ただし、何よりも、責任者は少しでも変更する意欲を示しません。 これまで理事会に残っている独立した市民団体の唯一の代表であるドイツ動物福祉協会の会長は、実りのない議論に参加することはできず、また参加しません。 「私たちは私たちの自己イメージに同意することも、市民が消費者にある広告をサポートするために私たちに対処するという主張に同意することはできません」とWolfgang Apelは述べました。 「賢明な消費者は、動物製品の承認のシールが私たちの生き物の倫理的責任を支持することを期待しています。 一方、QS認定マークは、豚のスラットの床と木箱、牛の飼育係留、七面鳥の繁殖、ブロイラーによる圧迫された監禁で苦しんでいる無限の動物を隠しています。

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「より多くの消費者保護のために一緒にのみ」

11.02.2004年XNUMX月XNUMX日のQS理事会の第XNUMX回会議で、ドイツ動物福祉協会の会長であるヴォルフガングアペル氏は、QSシステムのさらなる開発と実施におけるドイツ動物福祉協会の協力を「キャンセル」しました。 QS理事会は、QSの広範な実施への参加からのドイツ動物福祉協会の撤退を後悔しています。 お互いに協力し合うのではなく、協力することでのみ、動物福祉協会が畜産の日々の実践に長年にわたって要求してきた家畜の飼育の変化を徐々に導入することができました。 理事会の遺憾の意は、解約自体に関連するだけでなく、特にQSスキームの目的と、このクロスレベルのセキュリティパートナーシップがその存在の最初の数年間に達成できることについての根本的な誤解に関連しています。

QSは、増大する要件に動的に適応する外部品質管理および監査システムであり、食品生産のすべての段階の継続的なプロセス改善のためのサービス手段を表します。 したがってQSは、法定の最低基準が満たされること、および個々のレベルによって自発的に合意された追加の基準を満たすことが食品生産者によって期待される保証を実装します。 標準はいつでも開発できます。

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ドイツの屠殺豚の60％はQS基準に従って生産されています

QSシステムはドイツの食品生産でますます人気が高まっています。 豚部門では、現在、ドイツの虐殺豚のほぼ60％がQS要件に従って生産されています。 牛部門の数もここ数ヶ月で増加しています。若い雄牛の46％、屠殺牛と未経産牛の約20％がQS基準に従って生産されています。 QSスキームは、家禽で最も広く確立されています。鶏肉と七面鳥の生産の70％以上がQSスキームに統合されています。 

QS農場の数は、QSスキームの屠殺用の動物の数と同程度に増加します。 現在、794社（システム契約）がQSスキームに参加しています。 その背後には約51.100の農場があり、そのうち約42.000が農場です。 さらに8.700の場所が認証待ちです。 

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ベルリンの「foodwatcheV」は、14.01.2004年XNUMX月XNUMX日の記者会見で、QSスキームに関する「レポート」とともに報告されました。 おそらく「詳細情報」は、QSスキームの不完全なコンパイルであることが判明しました。 このレポートは、一方的な、時には時代遅れの見方であり、価値のある記述があります。 同時に、私たちはこの種のプレゼンテーションに失望しています。 食品の安全性を高めるためのすべてのシステム参加者の支出と努力は、正当な認識が与えられていません。

QSは、透明性と包括的な消費者保護の略です。 したがって、この「報告書」を慎重に検討し、事実に基づく明確な形で処理します。

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「品質と安心」をお買い得価格で！ -ダウンロード用の40ページのレポート

ベルリンの国際グリーンウィークで、foodwatchは食品業界が独自に組織するQS認定マークを批判しました。 「品質も安全性の約束も守ることができません」と、Matthias Wolfschmidt氏は、foodwatchが40ページのQSレポートを発表したときに語っています。 Foodwatchによる現在の研究によると、QS認定を受けた食肉処理場では、BSE検査の欠落も発見されています。

Matthias WolfschmidtがQSに関するフードウォッチ調査を開発しました

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Dermalux®システム：蛍光法ですぐに視覚化し、より効果的な学校

食品および製薬業界とケータリング業界の担当者は、手指衛生トレーニングだけでなく、病院と看護施設の両方で従業員、研修生、学生を必要としています。手を振るときでも、正しい手の消毒と手の洗浄が示され、推奨される皮膚保護対策が行われるのと同じくらい迅速に、手を見ることができます。 最大48時間のインキュベーション期間で接触テストを使用して手の汚染を検出した場合、蛍光法を使用して、トレーニング中にトレーニング参加者の手に目に見えない汚れをすぐに見えるようにすることができます。

Dermalux®システムでは、チェックは必ずしも実行される必要はありませんが、衛生に対する意識が簡単かつ非常に効果的な方法で向上します。 テスト結果は何年もの間これを示してきました。 トレーナーはすぐに、トレーニングシステムのコミュニケーションの可能性に対する感覚を養い、個人のアイデアに従って学習内容を伝えることができます。または、不快な方法で誰かを「デモンストレーション」することなく、参加者にとって楽しい要素を変えることができます。

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Dermalux®システムによる皮膚保護制御

推奨される予防策との関連で、皮膚保護トレーニングおよびコントロールの一部としてのDermalux®システムの教訓的な利点は、説得力のある助けに発展しました。 可能な用途は非常に広く、インストラクターが個別に設計できます。 トレーニングシステムは、トレーニングセンター、会社の医療行為およびセンターで責任を負うすべての人、ならびに職業性皮膚科学の分野で活動している関連会社およびクリニックに適しています。 さらに、製薬および食品産業や臨床衛生などの多くの領域、および看護領域全体で、皮膚保護トレーニングの要素の組み合わせオプションとトレーニングシステムが開く個人衛生に関する指示が特に役立つことがわかっています。

皮膚保護が機能するのは、皮膚保護軟膏が正しく塗布されている場合に限られることが初めて明らかになりました。 手の「保護されていない」領域を初めて見ることができるテスト担当者が感じる脆弱性の感触ほど、皮膚保護の必要性について説得力のあるものはありません。 ここですぐに学習プロセスが始まります。 これは、数年前にピーターエルスナー教授の指導の下、イェーナの大学クリニックが行った最初の研究によって確認され、現在進行中のさまざまな科学プロジェクトによって、これらの結果が確認されています。 KBD GmbHも成功しました。KBDGmbHは、Elsner教授と共同で、スイスで以前に広く発表されている蛍光法に基づいてDermaluxシステムを開発し、さらに開発しました。 特別な特徴は、イニシャルが会社名の後ろに隠されているコミュニケーションスペシャリストのKarin Bartling-Dudziakが、ドイツとスイスのElsner教授とともに、主要な業界の最初から多くのパートナー、たとえば業界の業界団体環境で成功したことです。特別な教訓的なモジュールを刺激する。 今日、彼らはKBD GmbHの顧客であるだけでなく、プロジェクトの繁栄と方法論の普及に関する専門知識を提供してきました。 とりわけ、これはKBD GmbHにそのような会社とのチームをもたらし、その手触りをより近くそしてさらに海外に広げ、そこでかなりの注目を集めています。

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RIAの「Novosti」通信員のYuriNikolayevは、ブエノスアイレスがモスクワにアルゼンチンの肉と大豆の供給のためにロシア市場をより広く開放するよう求めていると報告しています。

「この要求が満たされれば、アルゼンチンはロシアの世界貿易機関への加盟に投票するだろう」とアルゼンチンの首都に登場したクラリン新聞は政府筋を引用して言った。

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オランダの「Productschap Pluimvee en Eieren（PPE）」（家禽と卵のビジネスグループ）は、アジアで蔓延している鳥インフルエンザを背景に、メンバー企業が家禽の放し飼いを禁止することを決定しました。 最初は30年2004月7日まで適用されます。 目的は、鳥インフルエンザが野生の渡り鳥を介して保護されていない放し飼い農場に持ち込まれるのを防ぐことです。 オランダの家禽産業は、H7NXNUMXインフルエンザウイルスによって引き起こされた鳥インフルエンザの流行による昨年の被害は数百万ユーロにすぎませんでした。 ロッテルダムのエラスムス大学による研究によると、ウイルスはおそらく野生のカモを介して導入されました。 PPEは、予防策として、オランダの趣味の養鶏農家にも動物を納屋に留めておくことを強く求めています。 EUは、納屋で飼育されている放し飼いの鶏と肥育動物の卵と肉を「放し飼いの卵」として「放し飼い」の名称で引き続き販売するよう求められました。

放し飼いの問題の詳細：

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毎年、合計72の国別製品が、メクレンブルク-西ポメラニアの213スーパーマーケットNETTOの特別な場所に贈られます。 「地方のコーナー」の形で、国のXNUMXつの異なる特産品が「Das Gute」という見出しの下で支店に毎月紹介されています。 「これにより、特に小さな伝統的な企業に、特に自社製品を販売する機会が与えられます。顧客は、魅力的で多様な地元産品を見つけるでしょう」とロストックの「地域コーナー」の就任式で農業大臣は強調しました。 キャンペーンは、Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern eV協会によってサポートされています

このシリーズには、Molkerei-Naturprodukte GmbHのシーバックソーンゼリーなどの製品が含まれています。 ロストックにあるPEGEMAのハイランドコーヒー、リューゲン、メクレンブルクベーカリーの黒ビールのパン、シュトラールズント醸造所の黒ビール、そしてトルコのメクレンブルクのプレミアム料理。

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