店頭価格は希少な市場供給に従う

過去数週間で、ドイツの屠殺会社は若い雄牛の購入により多くのお金を費やさなければなりませんでした。なぜなら、地元の市場では屠殺の準備ができた動物がまだ不足していたからです。 上流市場レベルでの価格の急騰に続いて、高品質のカットの小売価格が続きました。

消費者がまだ8,37月に平均8,66ユーロで手に入れた24,20キログラムのブレイズドビーフは、24,46月に平均5,80ユーロの費用がかかりました。 牛肉の切り身の価格は、店頭で4,93月の4,85キログラムあたりXNUMXユーロから、XNUMX月の平均XNUMXユーロに上昇しました。 みじん切りの牛肉の需要は全国平均でXNUMXキログラムあたり約XNUMXユーロで安定していたが、調理済みの肉の価格はXNUMXユーロからXNUMXユーロ/キログラムにわずかに下がった。

1.   0コメント
2.   1013回閲覧

著しく大きいオファー

屠殺会社からの需要は好調でしたが、新年の初めには屠殺豚市場で大幅に少ない供給が利用可能でした。 したがって、利用可能な動物は、固定価格でスムーズに販売できます。 食肉加工業も加工品への関心を高めています。 しかし、XNUMX月中旬には、豚の供給が急速に高水準に戻ったため、提供された動物は、変更されていない価格でしか市場に出せませんでした。 まだ不十分な肉屋にもかかわらず、食肉処理場は供給のために支払い価格を再び調整しなければならなかったのは、月末になってからです。

肉貿易クラスEの肥育豚の月間平均は屠殺重量1,16キログラムあたり1,11ユーロで、2003月よりもXNUMXセント多かったが、それでもXNUMX年前よりもXNUMXセント少なかった。 平均して、すべての貿易クラスEからPで、屠殺者はXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロを支払い、これも前月よりもXNUMXセント高く、XNUMX年の初めよりもXNUMXセント少なくなっています。

1.   0コメント
2.   1092回閲覧

エジプト政府は、2002年後半にオランダからオランダからの牛肉と子牛肉の輸入禁止を条件付きで解除しました。 エジプトの獣医は、輸出契約の締結後すぐに、オランダ企業の輸出に関する健康診断を実施することになっています。 輸出を許可する健康証明書は、検査の結果に異議がない場合にのみ発行できます。

エジプトは、長い間オランダの牛肉の主要な第三国の輸出市場でした。 90年代、オランダは年間20万ユーロ以上を調達しました。 オランダに加えて、EU諸国の中でエジプトのみに牛肉を輸出できるのはアイルランドのみです。

1.   0コメント
2.   1068回閲覧

豚肉は東ドイツのお気に入りです

ドイツでは、特定の種類の肉の好みがまったく異なります。たとえば、ドイツの東部諸国では平均以上の量の豚肉が食べられ、牛肉と子牛は以前の連邦領土です。 ZMP市場調査員によると、これは伝統的な食習慣だけでなく、これらの種類の肉の価格が異なるためです。

2002年の豚肉消費の全国平均は、住民あたり53,7キログラムでした。 ZMPの推定によると、新しい連邦州とベルリンは62,8キログラムを占めました。 古い連邦領土で51,3キログラム。 豚肉消費の先駆者は、ザクセン・アンハルト州、テューリンゲン州、メクレンブルク・フォアポンメルン州の人々であり、65人あたり年間平均66〜49キログラムの豚肉を消費しています。 リストの一番下は、ヘッセ、ノルトラインヴェストファーレン、およびバーデンヴュルテンベルク州の消費者で、50人あたりの年間消費量はXNUMX〜XNUMXキログラムです。

1.   0コメント
2.   1005回閲覧

インパルスを受信した需要

国内のと畜場の子羊の供給は、新年の最初の月には比較的少なかった。 XNUMX月中旬にラム肉の需要がイスラム教の犠牲祭を背景に顕著な衝動を受けたため、卸売市場の価格は大幅に上昇しました。 特にクラブとフロントパーツには、追加料金が課せられる可能性があります。 これは、屠殺動物の供給者にも利益をもたらし、屠殺動物は子羊の価格を継続的に引き上げることができました。

均一料金の子羊の場合、生産者は3,69月に屠殺重量14キログラムあたり平均34ユーロを受け取り、1.200月よりも8,4セント高くなりました。 前年の同程度の収益は、2003セントも逃していました。 登録の対象となる屠殺場では、週に約XNUMX頭の羊と羊が請求されました。 これは、オファーがXNUMX月よりもXNUMX％少ないことを意味します。 ただし、XNUMX年XNUMX月からのオファーにほぼ正確に対応していました。

1.   0コメント
2.   1038回閲覧

2003年に家計支出が減少

 2003年、ドイツ人はホスピタリティ業界での飲食に費やすお金を減らしました。 レストラン、カフェ、食堂、その他の家庭外の消費地における飲食物の平均額は、住民あたり351ユーロに低下しました。連邦統計局によると、これは19年前よりも平均1993ユーロ少なくなっています。 一方、434年には、居住者全員が外での飲食に平均84ユーロを費やし、2003年よりも6,4ユーロ多かった。この期間中、ケータリング業界での飲食の売上は18億ユーロまたは29％増加した。 XNUMX億ユーロ戻りました。

1.   0コメント
2.   1151回閲覧

生産が大きすぎますか？

オランダでは、生産されたオーガニック肉の約20％が、需要の不足により過去数か月間、従来の商品の価格で販売されなければなりませんでした。 それが、オランダの有機肉屋チェーンDe Groene Weg / Dumecoが有機豚農家に生産量の削減を提案した理由です。 「クォータ」は、過去1.120年間の平均XNUMX頭の有機豚の屠殺数に基づいています。

肉屋チェーンのアイデアによると、屠殺数は将来的には週に850頭に減ります。 さらに、同社は、保証された生産者価格を、有機豚の屠殺重量2,37キログラムあたり2,20ユーロから、キログラムあたり23ユーロに引き下げたいと考えています。 新しい条件では、2003の有機養豚農家は、経済的な理由から従来の生産に戻す必要があります。 Institute of Agricultural Economics LEIによると、2,56年の平均生産コストは屠殺重量XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロでした。

1.   0コメント
2.   1062回閲覧

ニーダーザクセン州首相のクリスチャン・ウルフの提案で、連邦大統領は、ドイツ連邦共和国の功労勲章のリボンで功績の十字架をポール・ハインツ・ウェショハン氏に授与しました。 ハンザ・ハインリッヒ・エーレン地方ニーダーザクセン州農村部食品、農業、消費者保護大臣は、ヴィスベック・レヒターフェルトでの式典で、この高い賞を表彰しました。 Paul-Heinz Wesjohannは、会社とさまざまなボランティアポジションの両方での彼の多様で長年のコミットメントを通じて、共通の利益に貢献しています。 Ehlen大臣は、彼の追euの中で、WesjohannによるPaul-Heinz Wesjohann Group（PHWグループ）の先見的なリーダーシップに言及しました。 1995年以来、養鶏の分野でシームレスな原産地証明を備えた統合システムを使用してきたことは、彼のおかげです。

エーレン大臣はまた、起業家が動物の食事や抗生物質の早期放棄に向けて、消費者保護と食品の安全性において重要な役割を果たしていることを確認しました。 PHWグループが、合計約30人の従業員を抱える3800の関連する中規模企業に成功裏に拡大するのと並行して、Paul-Heinz Wesjohannは何十年もの間、専門組織に携わってきました。 1973年以来、連邦家禽屠殺場協会の委員会のメンバーを含む。

1.   0コメント
2.   1119回閲覧

消費者保護、食品、農業に関する委員会でのヒアリング

ドイツの食品および菓子業界の代表者、広告業界は、食品に関する栄養および健康関連情報に関する欧州委員会の規制案を鋭く批判しました（Council document no。 11646/03）、および食品へのビタミンやミネラル、特定の他の物質の追加について（Council Doc。No. 14842/03）。 前者の規制は、EUでの食品表示における栄養および健康強調表示の使用に関する一般原則を確立し、誤解を招く広告から消費者を保護することを目的としています。 将来、一般的な幸福に関する検証不可能な情報は禁止されるべきです。 誤解を招く栄養情報を防ぐために、「減脂肪」、「低糖」などの用語を使用するための正確な条件が指定されています。 議論の余地のない科学的知識に基づいた健康関連情報は「ポジティブリスト」に含まれるべきであり、特定の健康上の約束を伴う広告メッセージはEU委員会によって明示的に承認されるべきです。 XNUMX番目の規制は、とりわけ、食品へのビタミンとミネラルの自発的な添加に関する統一EU規制を提供します。

ドイツ広告産業中央協会（ZAW）、ドイツ菓子産業連合会（BDSI）、ドイツ食品産業連合会の代表者にとって、栄養および健康関連情報に関する計画規則は、広告会社の権利との不均衡な干渉を伴うため、地域法に違反していますまた、消費者情報の権利を容赦なく制限します。 さらに、規制案は、内部市場の調和が前面にあることのみを規定しています。 現実には、これは健康と消費者保護の分野における大規模な規制であり、EUには規制力がありません。 ZAWはまた、以前は制限なしで許可されていた健康関連の声明は、将来、非常に官僚的な承認プロセスを経る必要があると不満を述べました。 関連する努力は、特に中小企業を圧倒しました。 このようにして、確立された市場は固まり、新しい参加者の市場参入は「不均衡に」困難になります。 BDSIによれば、提案された規制は、事後の栄養および健康関連情報の州管理から、広範な禁止と、基本的には複雑なプロセスを使用して健康関連情報のみを承認する義務の組み合わせへのパラダイムシフトを表しています。 規制案が現実のものとなった場合、製菓業界での雇用の大幅な損失が予想されます。 ドイツ食品工業連合会の代表は、いわゆる栄養プロファイルの計画された導入の削除を支持しました。これは、栄養の観点から十分に実証されていないため、将来、栄養および健康関連の声明を運ぶことができるようにするために、食品は積極的に持つべきですあります。

1.   0コメント
2.   1054回閲覧

食品中の栄養および健康関連情報およびビタミンサプリメントに関する消費者保護、栄養および農業委​​員会でのヒアリングの際、Bündnis90 / DIEGRÜNENの議会グループの消費者および農業政策のスポークスウーマンであるUlrikeHöfken氏：

基本的に、消費者および健康政策上の理由で欧州委員会が提示した規制案を歓迎します。 病気関連の食品広告の以前の禁止を緩和することにより、食品産業は現在、病気のリスクを減らすことに関する情報を積極的に強調する機会を持っています。 科学的証拠と健康関連情報の標準化は、公正な競争を促進し、商品の自由な移動を改善します。

1.   0コメント
2.   1083回閲覧

EUの広告および濃縮条例に関する消費者委員会での本日の公聴会、FDP議会グループの栄養専門家、Dr。 Christel Happach-Kassan、新しい規制が必要であるが、ドラフトで想定されているほど経済に敵対的ではないことは確かです。

食品に関する栄養情報と健康関連情報の調和、および食品中のビタミンとミネラルの強化が必要です。 加盟国のさまざまな規制は商品の移動の自由を妨げているため、欧州連合ではより統一されたルールが必要です。 ただし、EU委員会は両方の規制でこの目標を上回っています。

1.   0コメント
2.   985回閲覧