고품질 식품의 마케팅을 위한 역발달

독일 소비자들은 음식에 대해 더 인색해졌습니다. 민간 소비에 대한 총 지출은 1962/63년에서 2000년까지 두 배로 증가한 반면, 2000년에는 음식과 외식에 평균 16%를 지출했으며 이는 1962/63년에 비해 절반 수준이었습니다. 연구 협회 "Nutrition Turnaround"의 과학자들은 이것을 분석하고 최근에 발표된 토론 논문 "Life Cycle Costs for Nutrition"에 그 결과를 문서화했습니다. "먹이 사슬을 따라 계속 증가하는 가격 압력과 관련하여 이러한 발전은 영양에 대한 경제적 이해가 감소하는 것으로 해석될 수 있습니다."라고 Dr. Öko-Institut eV의 Ulrike Eberle이자 연구 협회 "Ernahrungswende"의 프로젝트 관리자입니다. 품질에는 가격이 있기 때문에 고품질의 환경 친화적이고 위험도가 낮은 식품을 시장에 내놓는 것이 더 쉬워지지 않습니다.

6341년에 독일 소비자는 영양 관련 제품에 평균 가구당 평균 2000유로를 투자했으며, 이 중 약 4227분의 1962이 주방 및 주방 장비, 주방 가전 및 그릇에 투자했습니다. 그들은 이 중 약 63/4161, 즉 XNUMX유로를 식료품과 가정 밖 소비에 썼습니다. 절대 수치로 보면 XNUMX/XNUMX년과 비교하면 거의 변화가 없었고 당시 XNUMX유로에 해당했지만 당시 민간 소비 지출은 오늘날 지출의 절반 정도였다.

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대부분 조용한 수요

계란의 공급은 검토 중인 달에 일시적으로 그렇게 풍부하지 않았습니다. 그러나 M 및 L 중량 등급의 상품 볼륨은 여전히 ​​높았고 일부 경우에는 판매 기회를 초과했습니다. 평균적으로 계란에 대한 수요는 문제 없이 모든 체급에서 충족될 수 있었습니다. 다른 EU 국가에서도 많은 상품을 구할 수 있었지만 현지 가격 수준이 다른 공급 업체에 비해 상대적으로 매력적이지 않았기 때문에 수입이 일반적으로 발생하지 않았습니다.

소비자 수요는 XNUMX월에 대부분 조용했습니다. 때때로 달걀 판매도 명절에 차질을 빚었다. 월초에 계란 제품 산업은 시장에서 상품을 상당히 빨리 제거했지만 월말에 관심이 다시 줄어들었습니다. 수출 사업은 지난 몇 주 동안 미미한 역할을 했습니다.

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독일의 가장 중요한 식품 공급업체

네덜란드는 독일과 가장 가까운 대외 무역 파트너 중 하나입니다. 연방 통계청에 따르면 1996년 이후 북서쪽 이웃과의 무역 흐름이 평균 이하의 비율로 증가했음에도 불구하고 무역은 여전히 ​​수출 4,2%, 수입 5,5%의 연평균 성장률을 달성했습니다. 이 기간 동안 독일 수출은 연간 총 7,5%, 수입은 6,3% 증가했습니다.

2004년 2003분기 최신 수치에 따르면 네덜란드로의 수출은 7,1년 10,9월부터 11,4월까지 1,5% 증가했습니다. XNUMX억 유로 상당의 상품이 독일 국경을 넘어 네덜란드로 향했습니다. 동시에 XNUMX억 유로 상당의 상품이 네덜란드에서 현지 시장으로 유입되었습니다. 이는 전년도보다 XNUMX% 증가한 수치다.

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향기롭고 섬세한

다른 방식으로 기뻐하십시오. 육즙이 많은 양고기 변형은 어떻습니까? 향긋한 고기는 부드럽고 다양합니다. 종 특유의 피드 베이스는 특유의 매운 맛을 제공합니다. "허브 크러스트를 곁들인 양고기 견과류"이든 "양고기 필레를 곁들인 로즈마리 꼬치"이든, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH "양고기 요리법"의 새로운 브로셔는 준비를 위한 수많은 아이디어를 제공합니다. 조리법 외에도 소비자는 제품 정보를 찾을 수 있습니다.

양고기는 고급 허브와 이국적인 향신료와 매우 잘 어울립니다. 모든 요리는 특별한 종류의 요리 경험이 됩니다. 24페이지의 일러스트레이션 페이지에서 다양한 변형이 요리를 기다리고 있습니다. 진정한 "파워팩"인 양고기는 몸에 중요한 영양소를 공급합니다. 100g의 양고기(다리)에는 약 18g의 단백질이 들어 있습니다. 독일에서는 점점 더 많은 추종자를 찾습니다.

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총회는 시장의 미래와 사회 정책에 대해 논의했습니다.

28년 29월 2004일과 400일 독일 본에서 열린 독일농민협회(DBV) 총회는 EU 농업 개혁 과정에서 미래의 정치 및 시장 발전에 대한 논의가 지배적이었습니다. 18개 주 농민 협회와 46개 관련 협회에서 온 약 XNUMX명의 대표단과 수많은 젊은 농민들이 주요 기업가, 경제 전문가, 정치인 및 실무자와 함께 XNUMX개의 포럼에서 토론했습니다. 농업 사회 보장 시스템의 발전, 우유, 가공, 경작할 수 있는 농업, 재생 가능한 원료 및 재생 가능한 에너지 및 과일 및 채소 재배 시장에서의 기회가 분석되었습니다. 우유 시위는 더 나쁜 것을 방지했습니다

독일 소매업자 협회(Main Association of German Retailers)의 전무 이사인 Hubertus Pellengahr는 우유 포럼의 대표자들에게 긍정적인 소식을 전했습니다. . 이는 독일에서 두 번째로 큰 유제품인 Humana Milch-Union의 이사회 대변인인 Albert Große Frie도 확인했습니다.

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Sonnleitner: 양돈 농부와 산란계 농부의 연대

농민회 입장에서 지금 연방정부가 연방 참의원에 도입한 양돈 조례는 모욕이다. 지난 가을 발견됐으나 결정되지 않은 동물복지축산조례(산란계 및 양돈조례)에 대한 타협안에서 크게 벗어난 것이다. 연방 소비자 식품 농업부는 돼지의 최소 면적, 슬랫의 너비 및 과도기를 정의할 때를 포함하여 다시 한 번 국가 방식으로 돌아가려고 합니다.

독일 농민 협회(DBV) 회장인 Gerd Sonnleitner는 니더작센에서 열린 가금류 산업 협회 회의에서 DBV가 모든 연방 주에 돼지 사육 조례에 대한 연방 정부의 제안을 거부할 것을 촉구했음을 분명히 했습니다. 한편, 이 조례 초안은 연방 참의원 의원 과반수에 의해 연방 정부가 의도한 긴급 절차에서 삭제되었습니다. 또한 대부분의 연방 주에서는 DBV의 요구를 수용하고 양돈 조례에서 최우선 과제로 EU 규정의 조화를 강조했습니다.

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2003년 344월, 위원회는 규정(EEC) No. 91/344을 수정하여 자동 소 분류 장치 승인을 위한 법적 근거를 마련했습니다(규정 시행과 함께 91년 13월 1991일자 위원회 규정(EEC) No. 1186/90). . 성체 소 도체에 대한 커뮤니티 분류 체계의 범위를 확장하기 위한 규정(EEC) No. 41/15(현재 유효한 버전의 OJ No. L XNUMX/XNUMX).

분류 장치의 국가 승인을 위해서는 국제 전문가 그룹이 참여하여 인증 테스트를 수행해야 합니다. 시험에서 상업 등급은 최소 600도체의 대표 표본에 대해 결정됩니다. XNUMX명의 국가 전문가의 결과의 중앙값이 분류 장치의 기준 값을 구성합니다. 장치의 측정 정확도는 점 방식, 체계적인 왜곡 및 회귀선의 기울기를 사용하여 평가됩니다.

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출처: Fleischwirtschaft 1(2004), 51-56.

절단기에서 칼날이 부러지는 원인을 명확히 하기 위한 작업이 수년 동안 진행되어 왔습니다. 문제는 여러 형태의 응력이 동시에 발생하며, 이는 나이프 세트 영역의 재료 변환과 함께 이동한다는 것입니다. 활성 조건은 삶은 소시지 고기의 생산 주기 동안 끊임없이 새로운 형태의 스트레스를 받습니다. 복잡성이 심화됨에 따라 다양한 제조업체의 절단기는 후드 및 보울 모양을 통해 조사에 특별한 하중 특성을 도입합니다.

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출처: 위장병학 126(2004), 520-528.

비특이적(선천적) 면역 반응은 전염병에 대한 첫 번째 방어선입니다. 일반적으로 병원체를 침범하는 인자(지질다당류(LPS, 내독소), 세균성 지단백질, 리포테이코산, 펩티도글리칸, CpG 핵산)에 대해 수행됩니다. 숙주의 첫 번째 과제는 병원체를 추적하고 신속한 방어 반응을 시작하는 것입니다. Toll 또는 Toll-유사 수용체 패밀리를 포함하는 단백질 그룹은 척추동물 및 무척추동물에서 이 기능을 수행합니다. TLR(Toll-like receptors)은 포유동물에서 소위 패턴 인식 수용체로 작용하며 미생물 성분의 인식에 필수적인 역할을 합니다. 그들은 무엇보다도 대식세포, 수지상 세포 및 B 림프구에서 발현되며, 소위 병원체 관련 분자 패턴이라고 불리는 생활 환경에서 고도로 보존된 항원 구조를 인식합니다. TLR2는 박테리아 지단백질에 의해 활성화되고, TLR3은 dsRNA에 의해, TLR4는 LPS에 의해, TLR9는 CpG DNA에 의해 활성화됩니다. CpG 모티프는 박테리아 및 바이러스 게놈에서 정기적으로 발견되지만 척추동물 게놈에서는 발견되지 않습니다. 수용체 관련 어댑터 단백질, 예. B. 관련된 신호 송신기 MyD88.

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식품 안전은 캐나다와 미국의 BSE 사례 이후 의회를 형성 - 무역 장벽에 대한 비판

15월 중순 캐나다에서 제500회 세계육류대회가 개최되어 캐나다 국민들의 큰 관심을 받았습니다. 약 XNUMX명의 국제 육류 산업 대표자들과 전 세계 정부 대표들이 "교차로에 있는 세계 육류 산업"이라는 회의 주제로 모였습니다. 독일은 XNUMX명의 참가자와 함께 참석했습니다. 연방 정부는 Dr. BMVEL의 육류 부서장인 Hermann-Josef Schlöder. IMS 이사회의 독일

회의를 앞두고 실무그룹 회의와 국제육류사무국(IMS) 총회가 전통적으로 열렸습니다. 이사회 선거에서 Franz Gausepohl은 VDF의 제안에 따라 만장일치로 다시 XNUMX년 임기로 재선되었습니다. 총회는 패트릭 무어(Patrick Moore, 아일랜드 보드 비아)를 세계육류연맹의 새 회장으로 선출했습니다. 필립 셍(미국육류수출연맹) 전 회장은 취임 XNUMX년 만에 이 자리에서 물러났다. 독일 대표단을 대신하여 Franz Gausepohl은 퇴임하는 대통령의 탁월한 헌신에 감사를 표하고 그의 집권 하에 IMS의 긍정적인 발전을 강조했습니다. IMS는 현재 파리에 있는 국제 전염병 사무소(OIE), 경제 개발 협력 기구(OECD), 세계 보건 기구(WHO), 세계 식량 기구에 기반을 둔 코덱스 앨리멘터리우스(Codex Alimentarius)와 같은 국제 기구와 긴밀히 협력하고 있습니다. , FAO.

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190.000명의 서명이 보존을 위해 Künast 연방 장관에게 전달됨

"연방 수렵법은 모범적이며 동물 복지 및 산림 관리 측면에서도 입증되었습니다! 실제로 존재하는 적자는 기존 규정의 부적절한 구현에서 비롯됩니다. 따라서 수정에 대한 기술적인 이유가 없습니다. 연방 수렵법은 변경되지 않아야 합니다.” 이것은 독일 농민 협회 총회에서 Renate Künast 연방 장관에게 190.000 서명을 전달하는 자리에서 BAGJE(사냥 협동 조합 및 개인 사냥 소유자 연방 작업 그룹) 의장 Bernhard Haase가 말했습니다. 본에서. 서명 캠페인은 연방 수렵법의 보존을 위한 연방 실무 그룹에 의해 시작되었습니다.

“독일에서의 사냥은 법적으로나 조직적으로 모범적이고 현대적입니다. 수정안은 진전이 아니라 한 걸음 뒤로 물러날 것입니다.”라고 Haase는 설명했습니다. 사냥권은 재산에 묶여 있기 때문에 재산 소유자는 사냥 협동 조합을 통해 사냥터에서 사냥을 구현하는 데 관여합니다. 사냥터 시스템은 사냥권을 한 사람 또는 그룹의 사람들에게 양도함으로써 한 지역에서 다른 사냥꾼들 사이의 경쟁이 없도록 보장합니다. 그 결과, 시스템의 결과로 지속 가능한 게임 관리가 보장되고 토지 소유자와 사냥꾼의 개인 책임이 강화됩니다. 수렵협동조합의 내부 관계에 영향을 미치는 규정의 개정과 공동 및 민간 수렵구역의 최소 규모 변경 요구는 기술적인 이유 없이 연방 수렵법의 권리와 의무의 균형 잡힌 시스템을 흔들게 될 것이다.

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