Išleista nauja CMA brošiūra su daugybe receptų

Kiauliena visada buvo viena populiariausių mėsos rūšių Vokietijoje. Ir ne be reikalo – su kiauliena galima užburti begalę patiekalų. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH savo naujoje brošiūroje „Kiaulienos receptai“ pristato įvairius skanėstus su švelniai rausva, skania mėsa. 

Dėl gausybės gabalų ir paruošimo galimybių mūsų regionų kiauliena ne tik įtraukia į valgiaraštį daug įvairovės. Dėl lankstaus naudojimo lengva valgyti subalansuotą ir įvairią mitybą. Kaklas, mentė, snukis ar kumpis – skanūs patiekalai gali būti paruošti iš skirtingų gabalų. Kaip, pavyzdžiui, traškus kepsnys su vasarinėmis žolelėmis, snukių medalionai ant grietinėlės kopūstų ar „karštų sušių“, pagamintų iš kiaulienos kojos? Įvairūs receptai, iliustruoti paveikslėliais, kviečia vartotojus gaminti ir mėgautis. 24 puslapių brošiūra taip pat atskleidžia, kad kiauliena yra ne tik skani, bet ir vertinga maistiniu požiūriu. Visų pirma, kaip vitamino B1, B6 ir seleno šaltinis, jis yra svarbus subalansuotos ir įvairios mitybos komponentas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 859 XNUMX kartų

Nauja CMA koncepcija praturtina profesionalią gastronomiją

Dietos besilaikantys svečiai vis dažniau reikalauja lengvų, šviežių ir vis dėlto naudingų patiekalų – ypač profesionalaus maitinimo įstaigose. Praėjusių metų vasarą ir rudenį CMA – Centrale MarketingGesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ir bendrai maitinimo įmonei Aramark sėkmingai išbandžius „Deli Fresh Lunch“ pasirinktuose įmonės restoranuose, ši maitinimo koncepcija dabar plečiama. Nuo balandžio 19 d. „Aramark“ „Deli Fresh Lunch“ meniu siūlys 53 Vokietijos įmonių restoranuose. Tada svečiai gali rinktis iš trijų skonių – gyvybingumo, lengvo ir stipraus, o iš viso – 12 receptų du kartus per savaitę. Su šia pietų koncepcija CMA siūlo patrauklią alternatyvą klasikiniams pietų patiekalams ir greito maisto patiekalams.

Įvaizdingi salotų variantai ir aukščiausios kokybės sumuštiniai, rafinuoti su vokišku sūriu ir specialiais mėsos, vaisių ir daržovių ingredientais, „Deli Fresh Lunch“ siūlo kažką kiekvienam skoniui. Pavyzdžiui, pasirinkę „Žaliojo angelo“ derinį, gausite paplotėlio užtepėlę su avokadų kremu, užteptą špinatų lapeliais, ridikėlių griežinėliais ir pipirais. Vokiški Edam ir Kassler patiekiami ant viršaus, papuošti Raphanus daigais. Prie jo patiekiamos spagečių ir raketų salotos su vyšniniais pomidorais, vokiškos mocarelos kubeliais, bazilikais ir pušies riešutais – skonį apvalina pesto alyvuogių aliejaus užpilas. 

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 954 XNUMX kartų

Konferencija tema „Tvari avienos gamyba“

„Württemberger Lamm“ programa jau metus sėkmingai įrodyta praktikoje dėl tokių savybių kaip tradicijos, kokybė, įvairovė ir kilmė. „Württemberger Lamm“ yra saugomas Baden-Württemberg Lamb Meat Producers Association eV prekės ženklas, kurį visame Badene-Viurtemberge siūlo Štutgarto Viehzentrale Südwest GmbH ir Štutgarto Frischlamm GmbH kaip rinkodaros partnerius nuo 2003 m. balandžio mėn. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ir MBW – rinkodaros ir pardavimo skatinimo įmonė Baden-Württemberg mbH perėmė visapusišką projekto paramą kaip partneriai savo centrinės-regioninės rinkodaros veikloje. Be bendro prekės ženklo kūrimo, partneriai sukūrė „Württemberger Lamm“ programą, kad tik per vienerius metus subręstų į rinką. 

Remiantis „Württemberger Lamm“ koncepcija, 27 m. balandžio 2004 d. Bürgersaal Dornstadt/Ulm įvyks viršregioninė specialistų konferencija tema „Tvari ėrienos gamyba“. Organizatoriai – Badeno-Viurtembergo ėrienos gamintojų asociacija, Badeno-Viurtembergo valstybinė avių auginimo asociacija ir Viehzentrale Südwest GmbH. Konferencija prasideda 10.00:XNUMX ir akcentuoja prieštaringus tikslus „užtikrinti kraštovaizdžio išsaugojimą ir gaminti į rinką orientuotos kokybės ėrieną“. Be kitų, šią dieną pranešėjai yra dr. Stefanas Völlas iš Vokietijos ėrienos verslo asociacijos ir prof. Stanislaus von Korn, Niurtingeno taikomųjų mokslų universitetas, „Žemės ūkio reformos poveikis avininkystei“ ir „Tvarios konkurencijos ir rinkos situacijos ėrienos gamybos koncepcijos“.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 871 XNUMX kartų

„Prionics AG“ ateityje taip pat parduos savo gaminius Jungtinėse Valstijose

JAV žemės ūkio departamentas (USDA) patvirtino GSE greitųjų testų Prionics(R)-Check WESTERN ir Prionics(R)-Check LIA prekybą. Tai reiškia, kad „Prionics AG“ gauna JAV patvirtinimą savo prionų tyrimams beveik tuo pačiu metu kaip ir jos konkurentai JAV.

„Tai tikrai nepaprasta mūsų, kaip Šveicarijos įmonės, sėkmė“, – aiškina dr. Markusas Moseris, „Prionics AG“ generalinis direktorius. – Kliūtys iš tiesų buvo labai didelės, nes JAV valdžia nustatė griežtus biotechnologiškai pagamintos produkcijos importo kriterijus, todėl turėjo vietoje tikrinti gamybos įrenginius. Tai, kad „Prionics“ sugebėjo neatsilikti nuo savo konkurentų iš Amerikos, nepaisant šių aukštų reikalavimų, reiškia, kad JAV „Prionics(R)-Check“ GSE tyrimo procedūrai teikia didelę reikšmę. Prionics AG taip pat yra vienintelė įmonė pasaulyje, siūlanti keletą patvirtintų greitųjų GSE testų. „Tai leidžia mums konkrečiai reaguoti į mūsų klientų poreikius ieškoti lanksčių sprendimų“, – aiškina rinkodaros direktorius Ernstas Zollingeris.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1013 XNUMX kartų

Profesinė padėtis turi įtakos ligos eigai

BKK apdraustųjų sergamumas 2003 m. toliau mažėjo ir, palyginti su praėjusiais metais, sumažėjo nuo 3,9 iki 3,8 procento. Mažėjimo tendenciją patvirtina ir šių metų imties rezultatai. Pirmuosius du 2004 m. mėnesius neatvykimo į darbą dėl ligos rodikliai buvo itin žemi. Jau ir taip žemi ankstesnių metų skaičiai buvo maždaug puse procentinio punkto mažesni (2004 m. sausio mėn. – 3,7 proc., 2003 m. sausio mėn. – 4,3 proc.; 2004 m. vasario mėn. – 4,0 proc., 2003 m. vasario mėn. – 4,8 proc.).

Pastaraisiais metais BKK apdraustųjų sergamumas nuolat mažėjo 0,1 procentinio punkto: vidutinis metinis sergamumas 2002 m. buvo 3,9 proc., 2001 m. – 4,0 proc., 2000 m. – 4,1 proc.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 901 XNUMX kartų

Kaip praneša mėsos pramonės asociacija, Europos Komisija svarsto galimybę kuo greičiau padidinti galvijų GSE tyrimų amžių įprasto skerdimo procese nuo 30 iki 36 mėnesių. Prieš pateikiant konkretų pasiūlymą dėl reglamento, šiuo metu neoficialiai nagrinėjama, ar tam galėtų būti valstybių narių dauguma. Tačiau akivaizdu, kad dauguma valstybių narių šiuo metu vis dar nenori pakelti privalomo tikrinimo amžiaus. Jei nebus aiški daugumos už Komisijos pasiūlymą, Komisija tikriausiai turės atlikti tolesnę rizikos analizę šiuo klausimu, kuri vėliau bus pagrindas numatomam GSE reglamento pakeitimui metų pabaigoje. Tikimasi, kad Briuselyje testavimo amžius bus padidintas iki 2005 mėnesių vėliausiai iki 36 m. pavasario.

Federalinė vyriausybė savo sprendimą pagrindžia nacionaliniu privalomo tikrinimo amžiumi, remdamasi Federalinio rizikos vertinimo instituto 22 m. gruodžio 2003 d. pareiškimu. Jame teigiama:

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1001 XNUMX kartų

Naujoje knygoje pirmą kartą pateikiama informacija apie visus valgymo sutrikimus

Valgymo sutrikimai yra rimtos psichinės ir fizinės ligos. Jie dažnai trunka visą gyvenimą ir daro didžiulę žalą kūnui, psichikai ir tarpasmeniniams santykiams. Vis daugiau nukentėjusių žmonių – daugiausia merginos ir jaunos moterys, bet ir jauni vyrai – bei jų artimieji kreipiasi pagalbos. Perėjimas nuo netvarkingo valgymo elgesio prie patologinio sutrikimo dažnai vyksta palaipsniui ir daugelis nukentėjusiųjų bei jų artimųjų jį nepastebi iš karto. Naujoje knygoje "Valgymo sutrikimai. Anoreksija. Bulimija. Besaikis valgymas". Autoriai pirmą kartą sprendžia visus valgymo sutrikimus. Bendraautorius, privatus dėstytojas Psichologas Dr. fil. Günteris Reichas (Göttingeno universiteto šeimos terapijos ir valgymo sutrikimų medicinos srities ambulatorinės klinikos vadovas) sako: „Norėjome pateikti išsamią valgymo sutrikimų apžvalgą knygoje ir ypač panaudoti atvejų tyrimus, kad apibūdintume sutrikimai ir jų gydymas“. Knygą išleido TRIAS Verlag Stuttgart 2003 m., ji kainuoja 17,95 euro.

Maisto vartojimas yra glaudžiai susijęs su įvairiomis emocinėmis būsenomis. Įtampa kam nors gali sutrikdyti skrandį, priaugti svorio, o kiti su nuoboduliu kovoja su maistu. Daugumai žmonių netvarkingi mitybos įpročiai išnyksta, kai išsprendžiamos jų problemos. Tačiau yra daug žmonių, kuriems tai perauga į ligą. Valgymo sutrikimo priežastys yra įvairios ir skiriasi nuo žmogaus iki žmogaus, kaip ir gydymo metodai. Autoriai tai iliustruoja naudodamiesi atvejų tyrimais.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 989 XNUMX kartų

Pirmasis įkopimas į antrąjį aukščiausią kalną pasaulyje buvo prieš 50 metų / Prosciutto di Parma už optimalią alpinistų komandos priežiūrą

„Consorzio del Prosciutto di Parma“ yra oficialus italų ekspedicijos partneris į „K2“ – antrąjį aukščiausią kalną pasaulyje, kurio aukštis siekia 8.611 m. Praėjus 50 metų nuo pirmojo italų Lino Lacedelli ir Achille Compagnoni įkopimo į viršūnę 31 m. liepos 1954 d., italų alpinistų ir tyrinėtojų komanda vėl išvyko balandžio mėn., pažymėdami jubiliejinius metus, kai 2004 m. liepą pasiekė K2 viršūnę. .

Dalis projekto „K2 2004“ yra plati mokslinių tyrimų programa, kurios metu bus atliekami ir optimalios mitybos ekstremaliomis sąlygomis tyrimai. Ekspedicijos dalyviai patiria fizinį ir psichologinį stresą, kenčia nuo apetito ir jėgų praradimo tokiame aukštyje, kuriame trūksta deguonies. Tinkama mityba čia gali tapti išgyvenimo klausimu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1112 XNUMX kartų

Lankomame Beerfeldeno viešbutyje „Odenwald“ MOGUNTIA specialistų konsultantas ir pardavimų vadovas Klausas Zühlke pristatė naujas Velykų ir nuo jomis prasidedančio kepsnių sezono tendencijas bei specialybes. Be kaimiškų patiekalų, tokių kaip akmeninėje krosnyje keptas kepsnys, 110 susirinkusių svečių dėmesį patraukė ir naujoviški ant grotelių kepti patiekalai bei salotos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 870 XNUMX kartų

Praėjus vos septyniems mėnesiams po pasaulinio naujosios prekės ženklo strategijos pristatymo, „McDonald's“ pristato dar vieną esminį pokytį: nauja „salads plus“ programa Vokietijos restoranuose veikia nuo kovo 29 d. Už tai slypi didesnis produktų pasirinkimas, taip pat mankštos ir populiarių sporto šakų reklama. Tarp naujų produktų, kurie liks pasiūloje, yra vištienos rančo salotos ir vištienos cezario salotos bei įvairūs padažai. Šias salotas galima užsisakyti tiek su ant grotelių, tiek su keptomis vištienos juostelėmis. Sodo salotos taip pat buvo patobulintos pagal naują receptą. Taip pat yra ant grotelių keptas vištienos caprese sumuštinis pomidorų ir alyvuogių duonoje bei vaisių ir jogurto desertas su braškėmis ir mėlynėmis. Kaip desertas ar užkandis tarp jų yra vaisių maišelis su obuolių gabalėliais ir vynuogėmis. Šiuos produktus „McDonald's“ sukūrė savo Europos maisto studijoje Paryžiuje, bendradarbiaudama su trijų žvaigždučių šefu Olivier Pichot.

Adriaanas Hendrikxas, „McDonald's Germany“ generalinis direktorius: „Su salotomis plius įgyvendiname svečių norą, kad būtų dar daugiau įvairovės. Tačiau sveika gyvensena apima ne tik subalansuotą mitybą, bet ir pakankamą fizinį krūvį, t. y. energijos suvartojimo ir vartojimo pusiausvyrą. . Būtent prie to ir dirbame, dirbame su kūno rengybos ekspertu Slatco Sterzenbachu. Slatco Sterzenbach yra sporto mokslininkas, treneris, autorius ir pranešėjas tarptautinėse kompanijose. Kartu su „McDonald's“ jis yra įsipareigojęs aktyviam gyvenimo būdui: „Dieta ir mankšta visada eina koja kojon. Tikiuosi, kad galėsiu tiek daug žmonių duoti patarimų, kurie padės lengvai rasti asmeninę pusiausvyrą“.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 805 XNUMX kartų

Geros didesnio eksporto į naujas ES šalis perspektyvos

Manoma, kad iki 2007 m. Danijos kiaulienos eksportas padidės maždaug 100.000 XNUMX tonų. Atsirado galimybė užkariauti naujas rinkas, ypač naujose ES šalyse Vidurio ir Rytų Europoje.

2003 metais į daugiau nei 1,7 šalių buvo eksportuota 130 mln. tonų daniškos kiaulienos. Tikimasi, kad iki 2007 m. eksporto apimtis padidės iki 1,8 mln.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 826 XNUMX kartų