Jau 86 procentai visų mėsinių savo klientams siūlo vakarėlio ar lėkštės paslaugą ir mažiausiai pusė – 44 procentai – turi užkandžių barą. Tokių paslaugų paklausa yra didelė, tačiau tokie ir keliami reikalavimai. Kokybė yra tokia pat svarbi kaip įvairovė ir kūrybiškumas.
Migrena yra dažna liga, kuri dažniau kamuoja moteris nei vyrus. Maždaug ketvirtadalis sergančiųjų serga sunkiausia ligos forma – migrena su aura. Tai siejama su neurologiniais sutrikimais, tokiais kaip neryškus matymas ir nenormalūs pojūčiai galvos srityje, po kurių dažnai pasireiškia pykinimas, vėmimas, jautrumas šviesai ir garsui ir, žinoma, galvos skausmas.
Per pirmuosius du 2004 m. mėnesius mažmeninės prekybos apyvarta buvo 0,8 proc. mažesnė, o realioji – 0,6 proc. mažesnė nei pernai tuo pačiu laikotarpiu.
Turėdami TOP TEN reitingų sąrašus, gamintojai, be DLG medalių, gauna puikų patikimos įmonės komunikacijos instrumentą. Kadangi įsipareigojimai dėl vidaus kokybės turi būti dokumentuojami šiandien. Norėdami tai padaryti, jiems reikia pasitikėjimą stiprinančių priemonių ir įrodymų iš kompetentingų ir neutralių specializuotų organizacijų, tokių kaip DLG. Tiek DLG apdovanojimai, tiek reitingas sulaukia didelio mažmenininkų ir vartotojų dėmesio, nes tai visada išskirtinio kokybės profilio įmonės. Ir patikimai dokumentuota kokybė šiandien yra geriausias pasitikėjimo stiprintuvas.
Šiuolaikinėse ir erdviose Danijos Vejlės profesinės mokyklos patalpose šiemet vyko kasmetinis Tarptautinės mėsininkų meistrų asociacijos (IMV) renginys – „International Young Butchers Competition“. Spektaklio palyginimą gyvai stebėti galėjo daug susidomėjusių žiūrovų ir stipriai atstovaujamos žiniasklaidos.
Taip pat galite atsisiųsti tyrimą su aiškinamąja grafika [pdf failą]
Partnerių grupės nariai skiria finansinius išteklius, kurie patenka į įvairius paramos ir reklamos projektus mėsinėje. Be to, galimi ir individualūs projektai su tam tikrais partneriais, kai kurie iš jų jau įvykdyti. Tai apima jaunų talentų įdarbinimą, seminarus ir mokymo kursus arba, pavyzdžiui, sėkmingos Pixi knygos „Turiu draugą, kuris yra mėsininkas“ įgyvendinimą.
Smulkūs jautienos ir ėrienos gabalai prieš Velykas atsidurs vartotojų pirkinių sąrašų viršūnėje, tačiau suaktyvėjusi paklausa neturėtų lemti drastiško kainų kilimo. Jei pasiūla yra pakankamai, paprastai galima tikėtis, kad jautienos kainos bus panašios kaip ir praėjusiais metais. Dėl riboto skerstinos veršienos pasiūlos veršiena išlieka kiek brangesnė nei 2003 metais. Pakankamos pasiūlos tikimasi ir ėrienos rinkoje, nes vietiniai avių augintojai savo ėrienos gamybą derina iki šios dienos. Tuo pačiu tikimasi, kad vietinė rinka iš užsienio bus tiekiama daugiau nei pernai. Ėrienos kainos parduotuvių lygmeniu, kurios jau praėjusių metų pabaigoje buvo gerokai nukritusios, todėl turėtų išlikti vartotojui palankaus lygio ir išlikti ženkliai mažesnės nei praėjusių metų pavasarį. Tikėtina, kad ir kiaulienos vartotojų kainos nedaug skirsis nuo praėjusių metų lygio.
2003 metais Vokietijoje paskersta 337.900 3,3 veršelių, 1,9 procento mažiau nei praėjusiais metais. Tačiau paskerstas kiekis sumažėjo „tik“ 40.300 proc. iki 119,9 1,5 tonų, nes gamintojai taip pat šiek tiek penėjo savo veršelius. Vidutiniškai jie taip pat svėrė 2002 kilogramo – XNUMX kilogramo daugiau nei XNUMX metais.
Sumažėjus skerdžiamų kalakutų skaičiui pagrindinėse ES šalyse, jie taip pat atsiliko nuo praėjusių metų rezultato. Prancūzijoje, didžiausioje ES kalakutienos gamintojoje, buvo pagaminta apie 611.900 8,6 tonų, 2002 procento mažiau nei 355.150 metais. Vokietijoje paskersta 1,3 3,5 tonų kalakutų, tai yra 229.900 procento mažiau nei metais anksčiau. Jungtinėje Karalystėje skerdimas sumažėjo 15 procento iki kiek daugiau nei 1,69 2002 tonų. ZMP apskaičiavo, kad bendra kalakutienos vidaus produkcija ES-XNUMX sudaro apie XNUMX mln. tonų, o tai yra gerais aštuoniais procentais mažiau nei XNUMX m.
Tačiau tikslingas maisto modifikavimas, pavyzdžiui, pridedant priedų, taip pat kelia neigiamo poveikio sveikatai riziką. Todėl, be mokslinių įrodymų apie naudingą funkcinių maisto produktų poveikį, būtinas ir pagrįstas saugos vertinimas. DFG Senato komisijos, vertinančios maisto nekenksmingumą sveikatai, nuomone, ypač į saugos aspektus dar nebuvo tinkamai atsižvelgta. Dėl šios priežasties Senato komisija 2002 m. tarptautiniame simpoziume daugiausia dėmesio skyrė funkcinių maisto produktų saugos klausimui, o dabar rezultatus pristato simpoziumo tome „Funkcinis maistas – saugos aspektai“. Be atskirų konferencijos pranešimų, leidinyje pateikiamos Senato komisijos išvados ir rekomendacijos, ypač dėl žinių spragų ir dėl to kylančio tyrimo poreikio.