Pakar pemakanan menggabungkan kualiti, komunikasi, antarabangsa

Dipl. oec. trofik Bianca Schneider telah mengambil alih pengurusan kawasan "Makanan Mudah" di jabatan Pasaran & Pemakanan Persatuan Pertanian Jerman (DLG). Bidang tanggungjawab "Makanan Mudah" termasuk pembangunan strategik dan teknikal kawasan perniagaan dan penganjuran persaingan kualiti antarabangsa untuk produk kemudahan.

Kawasan "makanan mudah" di DLG, dengan kumpulan produk makanan sejuk beku, makanan siap sedia, delicatessen dan daging segar dibungkus layan diri, meliputi spektrum yang sangat heterogen dengan pertumbuhan antarabangsa yang besar dan potensi inovasi dalam pembangunan produk dan dalam teknologi pemprosesan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 669 kali

Mewakili industri makanan antarabangsa dalam sektor ikan buat pertama kali - telur trout dari Amerika Syarikat

Ikan popular kerana terdapat minat yang besar daripada sektor akuakultur di EuroTier, yang berlangsung dari 9 hingga 12 November 2004 di pusat pameran di Hanover. Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), sebagai penganjur, dapat mendaftarkan lebih banyak pendaftaran berbanding ketika kawasan ini ditayangkan dua tahun lalu. Sebagai tambahan kepada syarikat teknologi dan kelengkapan yang terkenal, yang telah pun wujud pada tahun 2002, pembekal makanan antarabangsa terkemuka dalam sektor ikan serta pempamer dari sektor pemprosesan dan penapisan telah mendaftar buat kali pertama. Adalah menarik perhatian bahawa pembekal Amerika sangat berminat dengan pasaran Eropah dan peluangnya. Oleh itu, pasaran untuk akuakultur, perikanan darat dan teknologi alam sekitar di EuroTier membentangkan pembekal telur trout dari Amerika Syarikat serta pembekal produk berkaitan sturgeon buat kali pertama tahun ini. Konsep DLG untuk mengaitkan minat perikanan kepada pameran pertanian profesional terus ditingkatkan. Mesyuarat agung Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman di EuroTier

Penampilan pertama Akuakultur di EuroTier 2002 adalah permulaan yang baik dan kelihatan meyakinkan. Buat pertama kalinya, EuroTier tahun ini juga akan menjadi tempat untuk mesyuarat agung Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman. Persatuan pemasaran "Forelle", kumpulan kerja untuk pengiklanan trout Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman (VdBi), juga akan membawa "angin segar" ke EuroTier yang akan datang. Kumpulan kerja yang baru dilantik telah bekerjasama dengan agensi pemasaran profesional selama beberapa bulan untuk membangunkan konsep pengiklanan baharu dan pelbagai bahan pengiklanan baharu untuk pengeluar trout. Persatuan Pemasaran ialah peserta dalam Pusat Nasihat dan menggunakan platform EuroTier untuk mempersembahkan bahan pengiklanan baharu kepada orang ramai profesional yang besar dengan tujuan meletakkan produk berkualiti "Forelle" secara strategik dengan lebih berjaya di tempat jualan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 666 kali

Kuasa penyembuhan yang dikatakan sebagai "jus mengkudu", yang kebanyakannya dijual melalui Internet pada harga yang kadangkala menghebohkan, belum terbukti secara saintifik. Ini ditunjukkan oleh Setiausaha Negara bagi Perlindungan Pengguna Emilia Müller di Munich.

Müller: "Jus mengkudu adalah jus buah-buahan seperti yang lain. Mengikut keadaan pengetahuan semasa, ia tidak mempunyai kesan tertentu yang menggalakkan kesihatan. Pengguna harus mengetahui perkara ini sebelum mereka membayar banyak wang untuk jus itu."

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 755 kali

Ujian cip foodwatch - pendiskaun lebih baik daripada jenama - biocip Belgium sangat tertekan

Buat kali keempat, foodwatch organisasi pengguna telah menentukan pencemaran akrilamida kerepek kentang dalam satu siri ujian. Dengan ini, foodwatch sedang meneliti sama ada "konsep pengecilan dinamik" kerajaan persekutuan sebenarnya mempengaruhi industri untuk mengurangkan banyak bahan dalam makanan yang disyaki karsinogenik. "Masih terdapat produk dengan tahap pencemaran yang lebih tinggi di rak pasar raya. Strategi kerajaan persekutuan untuk meminimumkan telah gagal," jelas Matthias Wolfschmidt mengenai keputusan ujian. Apabila ia datang kepada maklumat pengguna, foodwatch memberi pengilang markah buruk: foodwatch mengkritik bahawa tiada pengeluar yang diuji memberikan maklumat tepat tentang pendedahan akrilamida melalui telefon atau di Internet.

Dalam ujian cip foodwatch, beban pada produk berbeza berbeza sehingga 40 kali ganda. Cip tanpa nama daripada pemberi diskaun cenderung lebih baik daripada produk berjenama. Keputusan untuk pengilang biocip Belgium "Tra'fo" amat memalukan, kerana produknya paling banyak tercemar. foodwatch melaporkan bahawa tiada nilai pendedahan boleh didapati melalui telefon atau di Internet daripada pengeluar dan dengan produk diskaun adalah sukar untuk mengetahui nombor telefon pengeluar sama sekali. Untuk memberi pilihan kepada pengguna dan memberi tekanan pasaran kepada pengeluar, foodwatch menuntut pelabelan berkaitan produk. Untuk tujuan ini, foodwatch mencadangkan skala perbandingan, prinsip yang telah biasa digunakan oleh pengguna dari sektor perkakas rumah.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 634 kali

Produktion in Australien steigt

Neuseeland erwartet für das laufende Wirtschaftsjahr 2003/04 einen Rückgang der Lammfleischproduktion um vier bis fünf Prozent auf etwa 434.300 Tonnen. Als Gründe werden eine geringe Fruchtbarkeitsleistung, weniger geborene Lämmer und weniger tragende Mutterschafe genannt. Dagegen konnten die Schlachtgewichte durch bessere Futter- und Weidebedingungen zulegen, und zwar um zwei Prozent auf durchschnittlich 17 Kilogramm.

Etwas anders entwickelt sich die Erzeugung von Lammfleisch in Australien: Hier stieg die Produktion um sieben Prozent auf ein neues Rekordniveau von 120.000 Tonnen. Die durchschnittlichen Lämmergewichte erhöhten sich um sechs Prozent auf 21 Kilogramm.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 655 kali

Pengeluaran sendiri tidak mencukupi

Republik Czech, salah satu daripada sepuluh negara penyertaan EU, bergantung kepada pembelian untuk bekalan daging ayam. Data terkini untuk tahun 2003 menunjukkan tahap sara diri sekitar 92 peratus, malah 2,5 mata peratusan kurang daripada tahun 2002. Penggunaan per kapita daging ayam di Republik Czech tahun lepas ialah 24,1 kilogram, iaitu 800 gram lebih daripada pada tahun 2002. Paras penggunaan di kawasan EU-15 dengan anggaran 23,4 kilogram untuk tahun 2003 telah melebihi.

Daging ayam menyumbang sebahagian besar pengeluaran daging ayam Czech tahun lepas, sekitar 85 peratus. Walau bagaimanapun, seperti yang ditunjukkan oleh perkembangan stok ayam penggemukan, pengeluaran di kawasan ini baru-baru ini semakin berkurangan. Sebaliknya, terdapat pertumbuhan dalam sektor itik dan angsa.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 724 kali

Agen pemerah pipi digabungkan dengan pewarna

Ejen pemerah merah baru Frischrot Color OG dari WIBERG memastikan warna yang lebih intensif dan tahan lebih lama dalam potongan sosej berkat cochineal pewarna semula jadi. Kerana dengan sosej yang melecur dan melecur panjang, boleh terdapat turun naik warna apabila memerah kerana kualiti daging yang berbeza. Ini dicegah dengan menggunakan Frischrot Color OG. Warna semula jadi, homogen dicapai.

Ini juga menghalang kelabu pramatang pada permukaan yang dipotong. Aplikasi ini sangat mudah: tambahkan Warna merah segar OG pada permulaan proses pemotong dan perhatikan pengedaran yang baik. Keinginan pengguna untuk gigitan yang rangup, penampilan yang sangat baik dan kesegaran yang kelihatan tidak mungkin tanpa penggunaan bahan aktif dan bahan tambahan. Mereka berdiri untuk keselamatan, kepercayaan dan kesegaran dan oleh itu tidak lebih daripada fungsi yang sempurna.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 900 kali

Menteri Pertanian Meck-Pomm Dr. Till Backhaus: Perlindungan pengguna mempunyai keutamaan

Kos untuk ujian BSE di Mecklenburg-Western Pomerania akan dikurangkan secara retrospektif mulai 1 Jun 2004. “Buat kali kedua tahun ini, kami boleh menyalurkan penjimatan daripada kos yang lebih rendah apabila membeli kit ujian dan peningkatan kecekapan peperiksaan terus kepada pihak berkepentingan ekonomi seperti petani dan rumah sembelih,” kata Menteri Pertanian Dr. Sehingga Backhaus (SPD). Pengurangan yuran juga akan meningkatkan daya saing rumah sembelih di Mecklenburg-Western Pomerania. Walau bagaimanapun, perlindungan pengguna, iaitu hasil yang selamat dan sangat dipercayai semasa menjalankan ujian, terus menikmati keutamaan mutlak, kata Backhaus.

Pejabat pemeriksaan veterinar dan makanan negeri bertanggungjawab untuk ujian sebagai badan pemeriksaan negeri. Di Jerman, ujian BSE dijalankan ke atas semua lembu yang berumur lebih daripada 24 bulan. Sehingga 20 Jun 2004, 45.520 lembu di Mecklenburg-Western Pomerania telah diperiksa untuk penyakit bovine spongiform encephalopathy (BSE). Setakat tahun ini terdapat dua kes BSE dalam lembu. Sebelum itu, Mecklenburg-Western Pomerania telah bebas BSE selama 15 bulan. Tahun lepas, 102.925 ujian pantas dijalankan ke atas lembu penyembelihan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 697 kali

Memiliki keluarga ingin memajukan lagi syarikat

Pengeluar sosej dan ham Waldecker Henkelmann oHG, Volkmarsen, akan kekal bebas, bertentangan dengan khabar angin pasaran. Henkelmann (200 pekerja, €uro 25 juta pusing ganti) telah, sebagai tambahan kepada perkongsian lama dengan bentuk besar perdagangan runcit makanan, berkembang menjadi pakar untuk barangan perkhidmatan pra-potong, yang dijual di seluruh negara dalam rangkaian yang luas. daripada produk.

Kekuatan ekonomi dan kecekapan jualan syarikat adalah asas yang menarik bagi pengeluar makanan asing untuk memasuki pasaran Jerman. Walaupun prospek menarik yang terhasil, keluarga pemilik memutuskan untuk membangunkan syarikat secara bebas.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 778 kali

IFFA tahun ini, yang berlangsung dari 15.-20. Mei di Frankfurt am Main merupakan kejayaan besar untuk CaseTech dan jenama Walsroder. Dua sarung sosej baharu berjaya dibentangkan.

Dengan Walsroder K plus CTR dan Walsroder K smok, CaseTech mempersembahkan dua sarung plastik baharu yang menimbulkan minat yang besar di kalangan penonton pakar. Tetapi dua klasik dari jenama Walsroder, F plus dan Fibrous Casings, turut menarik perhatian ramai tahun ini. Ternyata topik "lekatan daging berperingkat" masih menjadi topik hangat dalam perdagangan dan industri. Program sarung berserabut Walsroder menawarkan sarung untuk pelbagai aplikasi, termasuk kepakaran unik. Jenis individu berbeza dalam lekatan daging yang digred halus. Terdapat peralatan khas untuk setiap aplikasi, yang memberikan setiap jenis sosej sifat mengelupas yang diingini. Walsroder F plus menggabungkan kelebihan sarung berserabut, seperti permukaan sutera-matt dan kapasiti pengecutan yang sangat baik, dengan sifat yang diketahui daripada sarung plastik, seperti kesan lapisan penghalang yang sangat baik dan lekatan daging yang sangat baik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 665 kali

Moksel terus bergantung pada perkongsian - pengembangan layan diri dan kemudahan yang dirancang - 2004 bermula dengan baik

Pada Mesyuarat Agung Tahunan A. Moksel AG tahun ini, Pengerusi Lembaga Pengarah, Dr. Uwe Tillmann, tumpuannya adalah pada kekuatan syarikat: "Dengan pengukuhan kerjasama dalam struktur organisasi baharu Kumpulan Bestmeat dan penggunaan potensi sinergi yang konsisten, Moksel telah mencapai dimensi baharu. Kami mempunyai asas yang sihat dan bersedia untuk Masa Depan."

Pada tahun pelaporan 2003, Kumpulan Moksel mempunyai lebihan tahunan sebanyak EUR 8,4 juta (2002: EUR 7,2 juta) selepas menyelesaikan waran penghutang sebanyak EUR 9,37 juta (2002: EUR 0,25 juta). Syarikat itu juga memulakan permulaan yang baik pada tahun kewangan 2004 semasa. Dengan jualan pada tahap tahun sebelumnya, Moksel menjangkakan pendapatan selepas cukai sebanyak EUR 3,0 juta untuk separuh pertama tahun (separuh pertama 1: EUR 2003 juta).

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 668 kali