Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Harga kedai berada pada paras yang sama seperti tahun lepas
Membeli lemak dan minyak pemakanan tidak menjadi satu sen yang lebih mahal untuk pengguna Jerman sepanjang tahun setakat ini. Dalam perbandingan jangka panjang, paket klasik 250 gram mentega jenama Jerman ditawarkan dengan sangat murah, yang mana peruncit hanya mengenakan bayaran purata 86 sen di seluruh negara. Pakej setengah paun ini sudah berharga sedikit pada tahun 2003, manakala pada tahun 2002 harga purata ialah 88 sen dan pada tahun 2001 harga purata ialah 98 sen.
Harga kedai untuk marjerin bunga matahari juga berada pada tahap mesra pengguna. Seperti tahun sebelumnya, anda perlu membayar purata 500 sen untuk cawan 60 gram. Itu hanya dua sen lebih daripada purata tahunan untuk 2002 dan empat sen lebih daripada 2001; Pada pertengahan 90-an, antara 70 dan 75 sen perlu dibayar untuk jumlah yang sama. Satu liter minyak sayuran tulen dalam botol plastik kini boleh didapati dengan purata 81 sen, yang juga kira-kira semurah tahun lepas.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Hanya tiga sen sekilogram
Harga rendah di pasaran telur sejak beberapa minggu kebelakangan ini menyebabkan ramai penternak ayam petelur terpaksa menyembelih haiwan yang lebih tua sebelum waktunya. Oleh itu, pusat penyembelihan telah berada pada kapasiti dan terus menurunkan harga mereka untuk ayam hidup.
Harga pengeluar untuk ayam penyembelihan, 1.700 hingga 1.900 g, di Jerman dalam EUR/kg berat hidup
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Kongres Dunia ke-18 Doktor Veterinar Babi Mempersembahkan "Makmal Kaca"
Bilangan makmal dengan meterai kualiti Eropah sentiasa meningkat / bilangan babi yang dipantau semakin meningkat / penyakit yang akan berlaku semakin dikenal pasti
Babi semakin sihat. "Hari ini kami dapat memantau dan meningkatkan kesihatan secara khusus melalui pemerhatian dan pemeriksaan yang sistematik." Ini adalah kesimpulan Dr. Katrin Strutzberg-Minder, Pengarah Urusan Persatuan Diagnostik Veterinar Inovatif Ltd. (IVD), dalam "Makmal Kaca" di Kongres Dunia Ke-18 Doktor Veterinar Babi di Hamburg. Siasatan hari ini adalah lebih kurang tentang mengesahkan diagnosis dan banyak lagi tentang memeriksa kesihatan haiwan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pemakanan: siapa yang harus dipersalahkan untuk kanak-kanak yang berlebihan berat badan?
Untuk membuat sekurang-kurangnya sumbangan kecil kepada perbincangan semasa, KVA menjadikan tabiat makan kanak-kanak sebagai topik istimewa pada tahun 2004. Tinjauan ibu-ibu membuahkan hasil positif yang mengejutkan:
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
atau bagaimana jenaka April Fool hampir menjadi kenyataan
Künast untuk VAT yang lebih tinggi untuk makanan yang tidak sihat. Dengan ini, jenaka April Fool oleh meat-n-more.info tahun ini ["Selepas cukai eko juga cukai organik ke atas daging - Renate Künast bertindak balas dengan cadangan cukai kepada laporan foodwatch schnitzel"] hampir terperangkap dalam realiti. Apa yang berlaku minggu ini dan apa yang kami dakwa pada 1 April adalah di sini:
Minggu ini "Bunte" menerbitkan wawancara dengan Menteri Pengguna Renate Künast. Di dalamnya dia keluar sebagai pencinta pelbagai keju kambing. Setakat ini tidak mengujakan. Walau bagaimanapun, ahli politik kadangkala mengatakan perkara politik, malah perkara yang berwawasan dalam wawancara. Renate Künast telah memerangi obesiti selama lebih setahun. Bukan dengan dirinya sendiri, dia dapat mengawalnya dengan disiplin diri yang besi. Tidak, kanak-kanak yang gemuk, orang dewasa yang ramai dan orang tua yang kekurangan zat makanan harus dielakkan. Kempen sahaja mungkin tidak mencukupi, apabila pembangkang juga telah menemui isu itu dan akan menyalahkan kerajaan kerana berat badan meningkat tanpa harapan. Bagus bahawa Jerman adalah ekonomi pasaran, kerana harga mengawal apa yang dibeli dan apa yang kekal di rak. Oleh itu, anda perlu memutar skru harga untuk mengelakkan pengeluar lemak daripada perut yang semakin membesar. Walau bagaimanapun, kerana ini tidak sepatutnya berlaku memihak kepada pembekal, skru cukai kekal. Dalam temu bual Bunte, Künast menyatakan bahawa kadar VAT yang dipotong separuh untuk makanan "tidak sihat" adalah salah. Rakan parti Ulrike Höfken mengikutinya dalam temu bual gambar dan secara jelas menamakan currywurst, kentang goreng dan air limau manis sebagai makanan penggemuk yang disubsidi secara tidak adil oleh kadar cukai jualan yang rendah.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pembentangan "Garis panduan Baden-Württemberg untuk amalan kebersihan yang baik di rumah penyembelihan, pemotongan dan pemprosesan" sebagai contoh pertama di seluruh negara
"Saya gembira kerana dengan garis panduan "kami" kami telah berjaya mengisi peraturan peraturan kebersihan EU yang baharu dengan cara perdagangan daging tradisional Baden-Württemberg kami terus berada di barisan hadapan dalam perlindungan pengguna," jelas Baden. -Menteri Württemberg bagi Pemakanan dan Kawasan Luar Bandar, Willi Stächele MdL, pada hari Rabu 23 Jun di Stuttgart. Di Stuttgart, Stächele membentangkan "Garis Panduan untuk amalan kebersihan yang baik di rumah penyembelihan, pemotongan dan pemprosesan" dan secara simbolik menyerahkan garis panduan bercetak kepada kedai daging di Stuttgart-Weilimdorf dengan kehadiran persatuan.
EU telah menyusun semula undang-undang makanan Eropah. Komponen penting undang-undang makanan EU yang baharu ialah apa yang dipanggil "pakej kebersihan". Ia akan berkuat kuasa pada 1 Januari 2006. Menteri Stächele menjelaskan bahawa pakej kebersihan ini akan menimbulkan salah satu cabaran terbesar bagi perdagangan daging di Baden-Württemberg dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Makanan segera membuat anda gemuk? Setakat ini, soalan ini tidak mudah untuk dijawab, kerana terdapat juga golongan muda kurus yang banyak makan makanan segera. Kajian yang direka dengan bijak yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal perubatan Amerika [JAMA] menunjukkan bahawa tempahan yang sering dinyatakan tentang burger, kentang goreng dan seumpamanya adalah tidak wajar - sekurang-kurangnya untuk golongan muda yang berlebihan berat badan. Ternyata mereka bertindak balas dengan lebih sensitif terhadap makanan segera daripada rakan sebaya mereka yang kurus.
Data itu datang daripada Cara Ebbeling dan pasukannya di Hospital Kanak-kanak Boston, di mana remaja kurus dan berat badan berlebihan dibenarkan makan seberapa banyak (atau sedikit) makanan segera seperti yang mereka mahu. Semua kanak-kanak berumur 13 hingga 17 tahun makan terlalu banyak: secara purata lebih daripada 1.600 kalori dengan sekali makan. Apa yang amat membimbangkan ialah kesan ini lebih ketara dalam kes orang muda yang gemuk. Walaupun remaja kurus melepaskan sekitar 1.460 kalori (57% daripada keperluan tenaga harian mereka), remaja gemuk menguruskan 1.860 kalori atau 66.5% daripada elaun harian mereka.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
37 syarikat dan 16 pakar dari luar negara diwakili di Kassel
Peringkat antarabangsa pertandingan kualiti Persatuan Pertanian Jerman (DLG) sentiasa meningkat. Trend ini juga terbukti pada pertandingan ham dan sosej tahun ini di Kassel. 2004 syarikat dari luar negara mengambil bahagian dalam perbandingan prestasi DLG sukarela ini dengan produk mereka - dalam beberapa kes dengan sangat berjaya. Sebagai contoh, syarikat produk daging Kostelecké uzeniny dari Republik Czech mengambil bahagian buat kali pertama dan meyakinkan pakar DLG dengan produk berkualiti cemerlangnya. Mereka menganugerahkan Hadiah DLG Emas sebanyak lima kali. Syarikat Czech serta-merta menduduki tempat pertama di kalangan TOP TEN asing dalam kategori sosej mentah. Kejayaan ini pastinya akan menggalakkan syarikat asing lain untuk mengambil saingan DLG dalam jangka sederhana. Terutamanya kerana DLG pada masa hadapan akan meningkatkan aktiviti pemerolehannya di negara-negara yang berminat dengannya. Tanda-tanda pertama kejayaan daripada langkah-langkah ini sudah jelas. Selain Republik Czech, produk daging dari Hungary, Kanada, Perancis, Itali, Austria, Switzerland dan Jepun turut diwakili. Beberapa syarikat dari Austria, Switzerland dan sebuah syarikat Jepun telah berjaya diwakili selama lebih daripada lima tahun. Untuk ini mereka dianugerahkan "Hadiah Terbaik".
Masalah terbesar dengan penyertaan produk yang dikeluarkan di luar EU ialah peraturan import yang sukar untuk produk haiwan. Di sini DLG membantu syarikat dengan kemampuan terbaik mereka untuk mengatasi halangan ini sesedikit mungkin melalui birokrasi dengan, antara lain perkara, mengekalkan hubungan rapat dengan pihak berkuasa import. Oleh kerana pengembangan EU ke arah timur, bagaimanapun, masalah ini akan timbul pada tahap yang lebih kecil dalam pertandingan yang akan datang, supaya peluang baru akan timbul di sini.
Sebagai tambahan kepada perkadaran produk asing, bilangan penguji asing dalam pertandingan kualiti DLG juga telah meningkat selama bertahun-tahun. DLG juga sangat mengalu-alukan perkembangan ini. 16 pakar dari luar negara datang ke Kassel tahun ini untuk menggunakan pameran itu sebagai pertemuan industri antarabangsa.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Definisi kualiti DLG lanjutan - peningkatan komunikasi - perkhidmatan baharu
Jabatan Pasaran dan Pemakanan Persatuan Pertanian Jerman (DLG), yang bertanggungjawab untuk semua soalan yang berkaitan dengan pertandingan kualiti, telah mula menyusun semula kerjanya secara strategik untuk tahun-tahun akan datang. Tumpuan adalah pada bidang kualiti, komunikasi, perkhidmatan baharu, kerja pakar dan penyusunan semula. Matlamat langkah-langkah yang telah pun dimulakan adalah untuk menjadikan DLG sebagai penyedia perkhidmatan nombor satu untuk industri makanan dalam jangka sederhana apabila ia datang untuk meningkatkan daya saing dan pemprofilan dengan kualiti yang diuji secara neutral.
Anugerah kualiti mesti mencipta nilai tambah sebenar. Ini hanya boleh dilakukan jika produk yang memenangi anugerah mempunyai kelebihan kualiti yang boleh dilihat dengan jelas dan ini berjaya disampaikan kepada peruncit dan pengguna. Nilai tambah bagi anugerah yang berjaya dicipta dalam rantaian nilai yang bermula dengan pengguna dan berakhir dengan pengeluar. Matlamat kami adalah untuk membentuk rantaian nilai ini bersama-sama. Tentukan semula kualiti
Anugerah mencipta nilai tambah jika ia memenuhi jangkaan semasa pasaran terhadap produk dan proses yang boleh dicontohi. Di bawah istilah "Kualiti DLG Baharu", DLG akan menetapkan standard kualiti baharu, inovatif dan bercita-cita tinggi yang turut menambah nilai. Untuk tujuan ini, DLG akan meluaskan definisi kualiti dan menggabungkan pemahaman holistik pasaran tentang kualiti. Selain kualiti deria, yang akhirnya menggambarkan penguasaan teknikal dalam pengeluaran dan kekal sebagai kepentingan utama, keselamatan produk, ketelusan maklumat dan kualiti proses akan diberi pertimbangan yang lebih besar pada masa hadapan. Dimensi ini semakin menarik perhatian di pasaran. Produk yang sepatutnya menonjol daripada purata dari segi kualiti mestilah dicontohi dari segi kualiti mikrobiologi dan kimia dan memberikan maklumat yang telus dan boleh dipercayai tentang komposisi dan asalnya. Di samping itu, menjadi semakin penting untuk memenuhi jangkaan tertentu mengenai cara makanan dihasilkan. Matlamatnya adalah untuk memasukkan objektif yang dibangunkan dalam beberapa tahun kebelakangan ini dengan strategi kod DLG dalam konsep baharu. Untuk tujuan ini, DLG akan, antara lain, mewujudkan antara muka kepada piawaian pengurusan kualiti yang berkaitan pasaran seperti QS, BRC, IFS untuk menyepadukan ini ke dalam anugerah DLG tanpa membebankan pengeluar dengan pelbagai audit.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Pakar pemakanan menggabungkan kualiti, komunikasi, antarabangsa
Dipl. oec. trofik Bianca Schneider telah mengambil alih pengurusan kawasan "Makanan Mudah" di jabatan Pasaran & Pemakanan Persatuan Pertanian Jerman (DLG). Bidang tanggungjawab "Makanan Mudah" termasuk pembangunan strategik dan teknikal kawasan perniagaan dan penganjuran persaingan kualiti antarabangsa untuk produk kemudahan.
Kawasan "makanan mudah" di DLG, dengan kumpulan produk makanan sejuk beku, makanan siap sedia, delicatessen dan daging segar dibungkus layan diri, meliputi spektrum yang sangat heterogen dengan pertumbuhan antarabangsa yang besar dan potensi inovasi dalam pembangunan produk dan dalam teknologi pemprosesan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Mewakili industri makanan antarabangsa dalam sektor ikan buat pertama kali - telur trout dari Amerika Syarikat
Ikan popular kerana terdapat minat yang besar daripada sektor akuakultur di EuroTier, yang berlangsung dari 9 hingga 12 November 2004 di pusat pameran di Hanover. Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), sebagai penganjur, dapat mendaftarkan lebih banyak pendaftaran berbanding ketika kawasan ini ditayangkan dua tahun lalu. Sebagai tambahan kepada syarikat teknologi dan kelengkapan yang terkenal, yang telah pun wujud pada tahun 2002, pembekal makanan antarabangsa terkemuka dalam sektor ikan serta pempamer dari sektor pemprosesan dan penapisan telah mendaftar buat kali pertama. Adalah menarik perhatian bahawa pembekal Amerika sangat berminat dengan pasaran Eropah dan peluangnya. Oleh itu, pasaran untuk akuakultur, perikanan darat dan teknologi alam sekitar di EuroTier membentangkan pembekal telur trout dari Amerika Syarikat serta pembekal produk berkaitan sturgeon buat kali pertama tahun ini. Konsep DLG untuk mengaitkan minat perikanan kepada pameran pertanian profesional terus ditingkatkan. Mesyuarat agung Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman di EuroTier
Penampilan pertama Akuakultur di EuroTier 2002 adalah permulaan yang baik dan kelihatan meyakinkan. Buat pertama kalinya, EuroTier tahun ini juga akan menjadi tempat untuk mesyuarat agung Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman. Persatuan pemasaran "Forelle", kumpulan kerja untuk pengiklanan trout Persatuan Perikanan Pedalaman Jerman (VdBi), juga akan membawa "angin segar" ke EuroTier yang akan datang. Kumpulan kerja yang baru dilantik telah bekerjasama dengan agensi pemasaran profesional selama beberapa bulan untuk membangunkan konsep pengiklanan baharu dan pelbagai bahan pengiklanan baharu untuk pengeluar trout. Persatuan Pemasaran ialah peserta dalam Pusat Nasihat dan menggunakan platform EuroTier untuk mempersembahkan bahan pengiklanan baharu kepada orang ramai profesional yang besar dengan tujuan meletakkan produk berkualiti "Forelle" secara strategik dengan lebih berjaya di tempat jualan.
