Kongres pertama untuk pembuat keputusan dari industri makanan NRW pada 26 dan 27 Mac di Universiti Witten/Herdecke

Rhine-Westphalia Utara mempunyai pelbagai kepakaran dan membancuh bir terbaik di Jerman. Walaupun Bavaria telah lama menanam bir gandum dan sosej putih sebagai tanda dagangan dan eksport yang terkenal, kepakaran serantau di negara antara Rhine dan Ruhr berada dalam bahaya untuk dilupakan. "Sesuatu yang tidak masuk akal," kata Dr. Hermann van Bömmel dari Pusat Kompetensi Jerman untuk Perniagaan Lestari di Universiti Witten/Herdecke.

Kekurangan kesedaran kulinari serantau yang ketara telah membawa kepada kelahiran projek: "nrw tischt auf" dengan kerjasama "Inisiatif Pemprosesan Makanan". Ini kini memasuki peringkat kedua dengan kongres pakar. Pendahulu pada November 2003 adalah satu kejayaan besar: lebih 1000 pelawat datang ke Universiti Witten/Herdecke untuk jamuan 'Witten serves' untuk merasai tradisi masakan bandar di Ruhr. Pelajar Witten mengumpul lebih 300 resipi biasa dan menyerahkannya ke pertandingan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 941 kali

Sikit lagi permintaan

Pada bulan yang akan datang, perniagaan di pasaran pertanian Jerman sebahagian besarnya akan bergerak mengikut garis biasa. Berbanding dengan Februari, apabila jualan sebahagiannya diperlahankan oleh karnival dan karnival, permintaan selalunya akan meningkat, juga memandangkan Paskah pada bulan April. Potongan kualiti yang lebih tinggi menjadi tumpuan minat di pasaran daging. Harga tetap dijangka untuk lembu jantan muda, anak lembu penyembelihan dan kambing biri-biri, dan hasil untuk lembu penyembelihan dan babi juga berkemungkinan kekal sekurang-kurangnya stabil. Jualan daging ayam adalah stabil, telur dinilai dengan kukuh kerana permintaan beransur-ansur menjadi lebih meriah. Jualan produk tenusu meningkat sedikit, tetapi harga berubah sedikit. Rangkaian kecil kentang meja musim lama ditambah dengan bekalan hasil awal yang banyak; harga untuk asal usul dan kualiti yang berbeza berkembang secara berbeza. Rangkaian buah-buahan dan sayur-sayuran secara beransur-ansur menjadi lebih pelbagai apabila musim berlalu. Kebanyakan harga lembu sembelihan tetap

Bekalan lembu jantan muda dijangka meningkat pada bulan Mac, tetapi mungkin akan kekal lebih kecil berbanding tahun-tahun sebelumnya. Penjualan mungkin berjalan lancar, terutamanya kerana rumah sembelih sudah semakin banyak menyimpan stok pemotongan yang lebih baik untuk cuti Paskah. Oleh itu, harga pengeluar untuk lembu jantan muda agak meningkat, tetapi selepas kenaikan yang kadangkala kukuh pada bulan Februari, kenaikan selanjutnya mungkin terhad. Ini bermakna harga dalam kelas R3 kekal hampir 20 sen sekilogram lebih rendah berbanding setahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1015 kali

Musim sejuk yang sederhana – membeli-belah yang murah

Apabila membeli sayur-sayuran segar dan halus seperti selada aiskrim, timun, zucchini dan brokoli, pengguna Jerman kini semakin murah berbanding Februari lalu. Kerana tidak seperti minggu pertama tahun 2003, gelombang sejuk yang melampau tidak melanda kawasan yang semakin meningkat di selatan Eropah. Ini memastikan bekalan sayur-sayuran yang baik, yang pasaran Jerman pada masa ini mempunyai sumber terutamanya dari Perancis, Itali, Sepanyol dan Greece.

Pengguna pada masa ini mendapat salad aiskrim Sepanyol pada purata 73 sen, manakala harga pada pertengahan Februari tahun lalu ialah 1,30 euro. Pada purata 80 sen, timun bersaiz sederhana pada masa ini adalah kelima lebih murah berbanding tahun lepas. Satu kilogram zucchini boleh didapati di kedai dengan purata 1,73 euro dan bukannya 3,40 euro. Brokoli berharga 1,43 euro sekilogram, lebih 40 sen kurang daripada Februari 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 994 kali

Lembu dan daging

Permintaan untuk daging lembu telah meningkat sedikit di pasaran daging borong. Khususnya, bahagian hadapan lembu jantan muda dan potongan daripadanya boleh dipasarkan dengan lebih lancar. Barangan pengguna yang lebih murah juga sering diiklankan dalam promosi. Harga pembelian daging lembu kekal tidak berubah, tetapi dalam beberapa kes ia juga meningkat sedikit. Di peringkat rumah sembelih, had atas untuk harga lembu muda berkemungkinan telah dicapai dalam minggu pelaporan. Di peringkat serantau, syarikat penyembelihan malah mengumumkan penurunan harga untuk separuh kedua minggu itu. Harga pengeluar untuk lembu penyembelihan sebahagian besarnya kekal tidak berubah; Kemuncak harga hanya berkurangan sedikit dalam kes terpencil. Seperti pada minggu sebelumnya, dana persekutuan untuk lembu jantan muda dalam kelas R3 dan lembu dalam kelas O3 ialah 2,51 euro dan 1,58 euro setiap kilogram berat penyembelihan. Jualan daging lembu pesanan pos ke negara jiran juga menyebabkan harga tidak berubah. Perniagaan dengan negara ketiga, terutamanya dengan Rusia, kadangkala berjalan lebih lancar berbanding sebelum ini. – Kebangkitan semula permintaan daging lembu tidak dijangka pada minggu akan datang Shrove Monday. Oleh itu, harga pembayaran untuk ternakan besar akan menjadi milik mereka sendiri. – Memandangkan masa dalam setahun, pemborong dan pemotong berpuas hati dengan permintaan untuk daging lembu. Harga daging lembu kebanyakannya kekal tidak berubah, hanya lemah sedikit dalam beberapa kes. Bagi anak lembu penyembelihan yang dibilkan pada kadar rata, pembekal menerima purata persekutuan yang tidak berubah sebanyak 4,34 euro per kilogram berat penyembelihan jika keadaan pasaran seimbang. – Harga di pasaran anak lembu komersial berkembang sangat tidak konsisten.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 975 kali

Kabinet memutuskan untuk meminda Akta Penyakit Haiwan

"Pindaan kepada Akta Penyakit Haiwan yang diluluskan oleh Kabinet Persekutuan pada 18 Februari mewujudkan peraturan yang komprehensif untuk memerangi penyakit haiwan yang sangat berjangkit," jelas Alexander Müller, Setiausaha Kerajaan di Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan, di Berlin. "Pengalaman setakat ini menunjukkan bahawa apabila ia berkaitan dengan penyakit ini, pihak berkuasa mesti dapat bertindak lebih cepat daripada sebelumnya dan diberi pilihan lanjut untuk campur tangan. Ini kini telah berlaku." Draf undang-undang akan dihantar ke Bundesrat dan Bundestag untuk perbincangan. Perubahan itu dijangka berkuat kuasa pada musim panas ini.

Akta Penyakit Haiwan baharu mengandungi, khususnya, kebenaran yang dipertingkatkan untuk:

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 966 kali

Angka semasa daripada pengawasan di Baden-Württemberg

Semakin banyak produk soya dan jagung dicemari oleh bahan yang diubah suai secara genetik. Namun, pada tahap yang sangat rendah. Kejuruteraan genetik belum lagi menjadi isu, terutamanya dengan produk organik yang mengandungi jagung dan soya, tetapi ia tidak lagi boleh dilakukan di sini tanpa kesan kejuruteraan genetik. Di manakah pemantauan mendapati perkara yang mereka cari dan apakah strategi untuk menyemak peraturan pelabelan baharu?

Makmal di CVUA Freiburg, yang bertanggungjawab secara berpusat untuk memantau Baden-Württemberg untuk pengesanan pengubahsuaian genetik dalam makanan dan benih, kini telah membentangkan penilaian keputusan dari 2003:

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1060 kali

Lebih banyak bahagian pasaran untuk EU lagi?

Rusia akan kekal sebagai salah satu pasaran jualan terpenting dalam perdagangan daging babi antarabangsa untuk masa hadapan. Pengenalan kuota import pada tahun 2003 tidak mengubahnya. Walau bagaimanapun, pembekal Eropah Barat telah kehilangan bahagian pasaran kepada pesaing dari Brazil, Poland dan China. Bagi tahun 2004, bagaimanapun, negara-negara EU yang diperbesarkan telah diberikan kuota import yang agak tinggi. Ini bermakna peluang jualan di pasaran Rusia akan bertambah baik tahun ini.

Pada tahun 2003, Rusia hanya mampu menampung tiga perempat daripada keperluan daging babinya daripada pengeluaran domestik. Di peringkat global, pasaran Rusia menerima jumlah import kedua terbesar daging babi selepas Jepun dan mendahului AS; Pada tahun 2003 ia adalah sekitar 600.000 tan; Namun, berbanding tahun 2002, itu adalah penurunan hampir 200.000 tan atau 25 peratus. Namun begitu, jumlah kuantiti yang diimport pada tahun 2003 dengan ketara melebihi kuota keistimewaan tarif sebanyak 337.500 tan. Sekatan import hanya berkuat kuasa dari April, dan dalam beberapa kes hanya dari Ogos. Di samping itu, negara-negara CIS dikecualikan daripada langkah ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1034 kali

Perkadaran pemasar langsung semakin menurun

Pengguna Jerman membeli kebanyakan telur mereka di peruncit makanan; Pada tahun 2003, pelbagai lokasi membeli-belah mengumpulkan 72 peratus atau 5,2 bilion barangan. Diskaun menyumbang 62 peratus yang baik daripada ini; Aldi mengalami kerugian besar sepanjang tahun ini. Pembelian telur di Aldi, pada 30,8 peratus, telah melebihi untuk kali pertama pada tahun 2003 oleh pemberi diskaun lain pada 31,6 peratus. Di pasar raya besar, 27,6 peratus menyimpan telur, dan sekitar sepuluh peratus di peruncit makanan tradisional dan pasar raya.

Tahun lepas, 28 peratus pengguna menggunakan saluran jualan berorientasikan pengguna. Pasaran mingguan, jualan rumah dan jualan langsung pengeluar kepada pengguna masih memainkan peranan penting, tetapi dalam jangka panjang kumpulan ini akan kehilangan bahagian pasaran kepada peruncit makanan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1030 kali

Persatuan Pusat Keberanian Asli e. V. menyokong majlis penganugerahan sebagai penaja lama

Persatuan karnival 'Schlotte eV' menganugerahkan Electoral Palatinate 'Saumagen Order' untuk kali ketiga belas pada 19 Februari. Pemenang tahun ini ialah pelakon Marie-Luise Marjan, yang dikenali, antara lain, sebagai "Mother Beimer" dari siri televisyen "Lindenstrasse".
 

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1157 kali

Untuk tahun lalu 2003 Abraham sekali lagi melaporkan perkembangan perniagaan yang sangat berjaya. Pemimpin pasaran untuk ham mentah meningkatkan jualan sebanyak 11 peratus kepada 147 juta euro. Dengan 3,4 juta ham dihasilkan, syarikat Seevetal mencatat rekod baharu, peningkatan volum sebanyak 13 peratus berbanding tahun sebelumnya.

Pengurusan Abraham dengan (dari kiri) Jürgen dan Ralf Abraham dan Heiner Zajonc boleh berpuas hati dengan tahun 2003

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1393 kali

Margin kasar negatif pada masa-masa pada tahun 2003

Pengiraan model untuk keputusan ekonomi dalam penggemukan lembu bagi tahun 2003 menunjukkan bahawa penggemukan lembu jantan Jerman hanya menyedari margin kasar yang positif (hasil daripada penyembelihan tolak kos untuk makanan dan anak lembu) tanpa premium dari Januari hingga Mac. Sehingga April 2003, margin kasar adalah negatif; hasil daripada lembu penyembelihan tidak lagi menampung perbelanjaan untuk barangan kos utama makanan dan anak lembu. Membayar pampasan untuk jenis kos lain adalah di luar persoalan tanpa premium.

Di satu pihak, keputusan ekonomi yang tidak menggalakkan dalam penggemukan lembu adalah disebabkan oleh kos yang lebih tinggi untuk anak lembu ternakan: berbanding tahun sebelumnya, penggemukan terpaksa melabur purata sekitar 2003 euro lebih setiap anak lembu pada tahun 36 untuk haiwan muda. Sebaliknya, hasil untuk lembu jantan muda berada di bawah tekanan untuk tempoh yang panjang tahun ini: antara Mac dan Ogos, harga untuk lembu jantan muda buat sementara waktu adalah 50 sen sekilogram di bawah paras tahun sebelumnya. Terdapat beberapa sebab untuk penurunan harga ini:

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1416 kali