Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Selepas virus influenza yang sangat patogenik daripada subjenis H5N2 didiagnosis dalam kawanan ayam pedaging di negeri Texas AS, EU mengeluarkan larangan import serta-merta ke atas ayam hidup, daging ayam dan telur. Larangan import pada mulanya akan dikenakan sehingga 23 Mac. Lagipun, 25% daripada semua telur yang diimport dan 50% daripada anak ayam yang baru menetas yang diimport ke EU datang dari AS. Berikut ialah pemberitahuan asal daripada EU: Suruhanjaya menangguhkan import ayam itik EU dari AS selepas wabak selesema burung di Texas
Berikutan pengesahan wabak selesema burung (AI) yang sangat patogenik di Texas (AS), Suruhanjaya Eropah menerima pakai cadangan daripada Pesuruhjaya Kesihatan dan Perlindungan Pengguna EU David Byrne untuk menggantung import ayam hidup, telur dan burung peliharaan dari negara ini ke negara ini. Kesatuan Eropah (EU) berkuat kuasa serta-merta sehingga 23 Mac. Selesema burung ialah penyakit ayam yang sangat berjangkit yang boleh menyebabkan kerosakan ekonomi yang teruk kepada industri ayam dan boleh, dalam kes luar biasa, berjangkit kepada manusia.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Virus AS tidak sama dengan patogen Asia
Strain selesema burung yang ditemui di ladang ayam Texas nampaknya tidak berbahaya seperti yang disangkakan pada mulanya, lapor Perkhidmatan Berita Alam Sekitar http://www.enn.com. Patogen tidak sama dengan virus H5N1, yang telah meragut 22 nyawa di Asia Tenggara dan membawa kepada penyembelihan besar-besaran ayam.
Ron DeHaven dari Jabatan Pertanian AS berkata virus itu bukan jenis yang sama yang ditemui di Asia, tetapi mengakui virus yang ditemui di Texas sangat menular dan telah membawa kepada kes lain di pasaran ayam Houston. "Virus itu ditemui di ladang ayam di Gonzales County, kira-kira 80 batu di timur San Antonio, dan tidak berbahaya kepada manusia," kata Nancy Cox dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Persekutuan. Walau bagaimanapun, pakar telah menyemak semula pendapat mereka tentang patogen di Texas, kerana apabila virus itu muncul di Texas pada Jumaat lalu, ia diklasifikasikan sebagai "sedikit patogenik" dan "tidak berbahaya untuk manusia".
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Belanda menyekat pengeluaran dalam jangka sederhana
Dalam laporannya mengenai prospek untuk sektor babi, institut penyelidikan agronomik Belanda LEI meramalkan penurunan dalam pengeluaran daging babi di Belanda sehingga sekurang-kurangnya 2010. LEI menjangkakan populasi babi akan menurun sebanyak sebelas peratus menjelang 2007, dan trend ini adalah dijangka berterusan sehingga 2010.
Menurut bancian ternakan pada Mei 2002, terdapat 5,59 juta haiwan untuk disembelih di Belanda; jumlah ini dijangka menurun kepada sekitar 2007 juta haiwan menjelang 4,95.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Brosur baharu untuk Butterbrot klasik
Mentega dan roti - pasukan yang tiada tandingan yang bersama-sama menghasilkan gabungan yang menyeronokkan: roti yang disapu mentega. Klasik yang masih sangat popular dan telah mencapai status pemujaan. Ini juga terbukti dalam kempen CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH untuk "Hari Butterbrot Jerman" pada September tahun lepas. Di bawah moto "Kami akan menambah sesuatu kepadanya", CMA menyediakan orang yang lalu-lalang dan pengembara di stesen kereta api di 13 bandar dengan sandwic yang baru disapu mentega. Peminat Butterbrot juga dijemput untuk menghantar resipi sandwic kegemaran mereka.
CMA kini telah menerbitkan pilihan resipi roti mentega halus yang lazat dalam brosur terbarunya “Butterbrot. Snek trend Jerman dengan status kultus”. Bagaimana pula, sebagai contoh, roti rai dengan dada ayam belanda, sandwic yang hancur atau roti mentega lobak merah? Sebagai tambahan kepada 20 resipi kreatif dan luar biasa, risalah itu juga mengandungi maklumat tentang roti dan mentega: Sebagai contoh, pembaca mengetahui bahawa mentega telah dibuat selama sekitar 8000 tahun dan kisah kejayaan roti itu bermula seawal akhir Zaman Pertengahan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
CMA menyokong festival gourmet "Nordic Table Delights"
Makanan serantau sangat popular. Kajian oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH tahun lepas menunjukkan bahawa lebih 70 peratus daripada mereka yang ditinjau memilih makanan dari wilayah mereka sendiri. Dan apabila ia datang kepada tawaran gastronomi juga, tetamu semakin mahukan sesuatu yang tempatan di atas pinggan mereka. Kempen "Nordic Table Delights" mengambil kira arah aliran dan hasrat ini; inisiatif bersama negeri Schleswig-Holstein, restoran tempatan dan CMA. Sebagai sebahagian daripada kempen ini, restoran terpilih dalam kategori mewah menyajikan yang terbaik daripada Schleswig-Holstein kepada penduduk tempatan dan pelancong dari Mac hingga Ogos. 17 pengusaha restoran mengambil bahagian dalam festival keseronokan ini, yang melengkapkan program sokongan dengan persembahan muzik, rasa dan syarahan. Gala pembukaan akan berlangsung pada 5 Mac di restoran "Historischer Krug" di Oevensee berhampiran Flensburg. Sejumlah sekitar 25 acara menanti.
CMA menyokong kempen "Nordic Table Delights" kerana ia yakin bahawa ia adalah cara yang berjaya untuk mempersembahkan produk pertanian Jerman dengan cara yang menarik, menyeronokkan dan kontemporari. Dan walaupun CMA berdiri di seluruh negara untuk banyak produk pertanian Jerman, kedaerahan adalah sangat penting bagi mereka. Dari wilayah untuk rantau ini ialah moto di mana ia menggabungkan rangkaian yang luas: Contohnya, ia menyokong petani dan kumpulan pengeluar dalam membangun dan melaksanakan konsep pemasaran serantau untuk produk mereka. Wilayah juga sangat penting untuk Hadiah Kepakaran CMA: setiap dua tahun, CMA menghargai produk pintar dan inovatif terutamanya. Pada pameran perdagangan industri makanan ANUGA di Cologne pada musim luruh 2003, sebuah syarikat Schleswig-Holstein turut diberi penghormatan dengan anugerah: Dalam kategori "Eco", Glinder Ziegenhof memenangi anugerah yang diidamkan untuk keju kambing matangnya. Anugerah seterusnya akan berlangsung pada musim luruh 2005. CMA juga melaksanakan topik kedaerahan dalam perdagangan katering. Contohnya, ia menganjurkan minggu khusus untuk katering syarikat. Sama ada "pesta desa" atau "mengalami masakan Jerman dengan cara baharu" - tetamu meja di kantin dan kafeteria mendapat selera untuk hidangan istimewa tempatan dengan cara yang lazat ini.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Seminar CMA / DFV menyampaikan kepakaran dalam penjualan keju di Hanover
Setiap warga Jerman makan lebih 20 kilogram keju setahun. Ramai pengguna juga mementingkan nasihat, kualiti dan kesegaran semasa membeli keju. Ini adalah peluang pasaran untuk perdagangan penjual daging yang perlu direbut. Untuk benar-benar memenangi pelanggan baharu dan menjana lebih banyak jualan, adalah perlu untuk mempunyai kakitangan jualan yang cekap, persembahan barangan yang menarik dan pendekatan profesional terhadap keju sebagai produk. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutsche Fleischer-Verband menyampaikan pengetahuan yang diperlukan dalam seminar sehari "Lebih banyak kejayaan dengan keju di kedai daging - latihan asas". Tawaran ini ditujukan kepada jurujual pakar (dalam) dan pekerja (dalam) di kedai daging yang mempunyai pengetahuan yang sedikit tentang kumpulan produk keju.
Jurulatih Verena Veith telah menjadi perunding berpengalaman untuk perdagangan runcit selama bertahun-tahun dan mengetahui situasi di kedai-kedai daging: “Hampir selalu terdapat sedikit ruang di kaunter untuk produk keju. Adalah lebih penting untuk mengetahui cara menawarkan keju secara optimum dalam keadaan ini, cara menyimpannya dengan betul dan cara menghasilkan kerugian serendah mungkin dengan teknik pemotongan yang betul , Tahap kandungan lemak, prinsip persembahan produk dan kepentingan keju di kedai-kedai daging. Para peserta menerima maklumat penting tentang penjagaan dan penyimpanan keju, yang kemudiannya boleh disampaikan sebagai cadangan dalam perbincangan dengan pelanggan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Tinjauan wakil pengguna tentang kepercayaan terhadap produk daging yang dibentangkan
"Meat Stars 18" telah dipersembahkan pada acara perayaan pada 350 Februari di hadapan kira-kira 2004 pengurus tertinggi dari industri daging nasional dan antarabangsa di Petersberg dekat Bonn.
Pertandingan itu, yang diiklankan oleh LEBENSMITTEL PRAXIS, majalah pakar dari kumpulan penerbitan Handelsblatt, menganugerahkan jabatan daging untuk prestasi di atas purata dari segi kualiti, kesegaran, kemesraan dan hasil perniagaan mereka yang berjaya. Penetapan harga yang jelas dan pengenalan produk, pelaksanaan inisiatif kualiti dengan kerjasama pembekal dan langkah-langkah latihan untuk kakitangan adalah amat penting. Hadiah istimewa diberikan untuk kerja pembinaan yang luar biasa di Elbe selepas banjir abad ini pada musim panas 2002.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Melompat lagi seperti harimau...
Keputusan penyiasatan yang dijalankan berkaitan dengan penyiasatan pelabelan semula syarikat makanan yang berpangkalan di daerah Potsdam-Mittelmark telah selesai. Tiada bahaya kesihatan dikenal pasti. Pejabat pendakwa raya sedang mempertimbangkan cara untuk meneruskan.
Makmal Negeri Brandenburg, yang baru ditubuhkan pada awal tahun ini, telah lulus ujian praktikal pertamanya untuk memastikan tahap perlindungan pengguna yang tinggi di Brandenburg bersama-sama dengan pihak berkuasa yang bertanggungjawab.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Kumpulan PHW (Rechterfeld) berkembang: Pada tahun fiskal yang lalu 2002/2003 (30.06 Jun) syarikat itu meningkatkan jumlah jualan disatukan yang diselaraskan untuk jualan dalaman kepada 1,14 bilion euro (tahun sebelumnya: 1,08 bilion euro). Ini sepadan dengan peningkatan sebanyak 5,5 peratus atau EUR 59 juta.
Pertumbuhan ini terhasil terutamanya daripada perkembangan positif "Wiesenhof", jenama ayam itik terkemuka Jerman. Dengan 695 juta euro pada tahun kewangan lalu (tahun sebelumnya: 605 juta euro), jualan meningkat sebanyak 14,9 peratus. Bahagian pemakanan dan kesihatan manusia mencapai jumlah jualan sebanyak EUR 59,7 juta pada tahun sebelumnya (tahun kewangan 2001/2002: EUR 60,7 juta). Sektor pemakanan dan kesihatan haiwan mencatatkan penurunan jualan sebanyak 7 peratus kepada EUR 304,7 juta. Jualan lain Kumpulan PHW adalah disebabkan oleh kawasan "Pembiakan dan Pembiakan" hulu jenama "Wiesenhof" (peningkatan jualan 2,3 peratus kepada EUR 45 juta) dan pemproses ayam Poland Drobimex GmbH, yang dimiliki oleh Kumpulan PHW dengan sekitar 94 peratus dalam Szczecin (37,3 juta euro). Bilangan pekerja kekal stabil pada 2002/2003, sehingga hari ini 3.855 pekerja bekerja dalam Kumpulan PHW (tahun sebelumnya: 3.866). Selain Paul-Heinz Wesjohann, pasukan pengurusan Kumpulan PHW termasuk anak lelaki Peter Wesjohann dan Harm Specht.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Import meningkat enam peratus tahun lepas
Jepun mengimport hampir 2003 peratus lebih banyak daging babi pada separuh pertama fiskal 04/129.000 berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Hampir 440.000 tan daripada 2003 tan yang diimport sehingga kini datang dari Denmark. Pengeksport Denmark sekali lagi dapat mengembangkan kedudukan pasaran mereka dengan ketara di Jepun. Denmark kini menyumbang lebih daripada sepersepuluh daripada pengeluaran domestik kasar EU daging babi, jadi saiz perniagaan eksportnya juga mempunyai kesan ke atas pasaran EU. Walau bagaimanapun, sebahagian besar daging babi yang diimport Jepun antara April dan September 146.000 datang dari Amerika Syarikat, sekitar XNUMX tan. Pengeluaran Jepun meningkat sebanyak tiga peratus
Pada masa yang sama, petani Jepun meningkatkan pengeluaran daging babi mereka sebanyak 2,5 peratus kepada sekitar 421.000 tan. Stok daging babi di Jepun meningkat pada separuh pertama tahun kewangan 2003/04 kepada hampir 180.000 tan; iaitu kira-kira 20 peratus lebih daripada pada akhir September 2002.
