Permintaan menerima impuls

Acara di pasar ternakan dan daging sepatutnya kembali seperti biasa pada minggu-minggu akan datang bulan Mac, selepas perdagangan terganggu sekurang-kurangnya secara serantau oleh karnival dan karnival pada bulan Februari. Sepanjang bulan itu, tumpuan akan semakin tertumpu pada pemotongan yang lebih halus bagi setiap jenis daging sebagai sebahagian daripada pembelian simpanan untuk Paskah. Ini bermakna harga tetap boleh dijangka, terutamanya untuk lembu jantan muda, anak lembu untuk disembelih dan anak domba; untuk lembu sembelih dan babi sembelih, hasil sekurang-kurangnya harus stabil. Lembu jantan muda membawa harga tetap

Lebih banyak lembu jantan muda dijangka disembelih pada bulan Mac berbanding bulan sebelumnya, tetapi bilangan lembu jantan muda berkemungkinan kekal lebih kecil berbanding tahun-tahun sebelumnya. Keputusan bancian lembu pada November 2003 telah menunjukkan perkembangan ini. Kecenderungan bekalan disahkan oleh fakta bahawa bilangan penyembelihan adalah baik satu peratus lebih rendah sejak awal tahun. Bilangan lembu jantan muda yang terhad mungkin boleh dijual dengan lancar. Dengan tujuan untuk cuti Paskah pada awal April, syarikat penyembelihan berkemungkinan akan menyimpan lebih banyak pemotongan yang mulia. Oleh itu, harga pengeluar untuk lembu jantan muda akan terus meningkat sedikit pada bulan Mac. Premium yang kukuh sukar dijangkakan, bagaimanapun, memandangkan harga meningkat secara relatifnya pada bulan Februari. Sekurang-kurangnya itulah yang dicadangkan oleh perkembangan harga semasa. Harga pengeluar mungkin tidak akan mendekati keputusan Mac 2003; Dari perspektif hari ini, jurang harga hanya di bawah 20 sen sekilogram berkemungkinan kekal.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1004 kali

Pembukaan selanjutnya dirancang untuk tahun 2004

Bilangan pasar raya organik di Jerman dengan keluasan jualan sekurang-kurangnya 200 meter persegi telah meningkat sebanyak 40 kedai dalam setiap dua tahun yang lalu dan kini berjumlah hampir 200. Kedai-kedai tersebut mempunyai purata ruang runcit 350 meter persegi. Pada tahun 2004, 25 lagi pembukaan baru dirancang.

Di Perancis, tepat 2003 pasar raya organik direkodkan pada tahun 269, di Itali terdapat kira-kira 100 kedai. Terdapat sekitar 35 tawaran sedemikian di Belanda, dan Sepanyol mempunyai sekitar 20 pasar raya organik. Di Austria hanya terdapat dua pasar raya organik yang lebih besar di ibu kota Vienna, memandangkan makanan yang dihasilkan secara organik dipasarkan di sana melalui peruncit makanan tradisional.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 968 kali

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1069 kali

Pada 11 Februari 2004, Kementerian Hal Ehwal Pengguna dan industri makanan bersetuju untuk membentuk platform untuk masyarakat secara keseluruhan. Platform ini bertujuan untuk mempromosikan dan menggabungkan langkah-langkah yang berfungsi untuk menyediakan maklumat pemakanan dan meningkatkan aktiviti fizikal di kalangan kanak-kanak dan golongan muda untuk mencegah obesiti. Pelakon lain dipanggil untuk mengambil bahagian dalam platform.

Pengisytiharan bersama antara Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan dan industri makanan mengenai penubuhan platform untuk masyarakat secara keseluruhan untuk menggalakkan langkah-langkah pendidikan pemakanan dan meningkatkan aktiviti fizikal di kalangan kanak-kanak dan orang muda untuk mencegah obesiti

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 980 kali

Di Brandenburg, siasatan sedang dijalankan terhadap syarikat yang telah melabelkan semula daging dengan tarikh terbaik sebelum tamat tempoh dan meletakkannya semula di pasaran. Sebahagian daripada daging yang dirampas itu jelas rosak. Secara kebetulan, adalah melucukan bahawa kumpulan parlimen Kesatuan akan merangka serangan ke atas kerajaan persekutuan. Tapi bacalah sendiri.

Skandal makanan yang menyelubungi syarikat Mac Snack Food Import GmbH di Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark) semakin merebak. Menurut Kementerian Pertanian Brandenburg, satu daripada 28 sampel daging yang diperiksa di Makmal Negeri Brandenburg di Frankfurt (Oder) dalam beberapa hari lalu telah tamat tempoh. "Ia tidak boleh dimakan," kata jurucakap kementerian Achim Wersin. Dua daripada lima sampel daging lembu Argentina yang diperiksa oleh Institut Makanan, Dadah dan Penyakit Haiwan (ILAT) Berlin adalah buruk. "Daging itu sangat rosak sehingga anda boleh menghidu, melihat dan merasainya tanpa ujian mikrobiologi," Doris Kusch, ketua jabatan ILAT, dipetik sebagai berkata.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 895 kali

atau bagaimana pakar boleh salah

Di Universiti Hohenheim, Prof. Albert Fischer ingin membuktikan kepada pelajarnya bahawa perbincangan tentang sosej putih Munich sangat prejudis. Tetapi rasa buta ternyata berbeza.

Di ibu negeri Bavaria, Persatuan Perlindungan Sosej Putih Munich memperjuangkan perlindungan menyeluruh ini sebagai keistimewaan asal yang dilindungi - sama seperti penduduk Nuremberg melindungi bratwurst mereka. Ini mencetuskan pertikaian sama ada "Münchner Weißwurst" boleh terus dihasilkan di luar bandar dan daerah Munich, dan walaupun tanpa bahan asli yang penting, daging lembu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 932 kali

WDR meminta berhati-hati dengan ayam segar yang dibungkus - ujian menunjukkan kekurangan kebersihan yang jelas

Ujian rawak yang dijalankan oleh WDR mendedahkan sedikit yang menyelerakan: dua pertiga daripada daging ayam yang telah diuji dan dibungkus sudah rosak oleh tarikh penggunaan yang tertera padanya. Peha ayam berbau busuk, berminyak dan penuh dengan kuman dan bakteria.

30 pek ayam siap masak pelbagai jenama dan julat harga telah diuji. Dada ayam serta paha dan potongan ayam, semuanya dari kaunter layan diri. Hanya sembilan daripada sampel ini masih deria dan secara mikrobiologi OK pada hari terakhir tempoh penggunaan. Untuk latihan lain: selera makan hilang.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1311 kali

Kepentingan peranan kolesterol HDL dijelaskan lebih lanjut

Malah orang awam tahu hari ini bahawa kepekatan tinggi lemak darah (kolesterol) bermakna risiko penyakit vaskular, terutamanya serangan jantung dan strok. Walau bagaimanapun, kolesterol darah tinggi sahaja mengatakan sedikit tentang bahayanya. Sebaliknya, pecahan individu lipid darah yang menentukan: bertahun-tahun yang lalu ternyata kolesterol HDL yang dipanggil tidak berbahaya, tetapi sebagai kolesterol "baik" ia sebenarnya mewakili faktor perlindungan terhadap penyakit vaskular.

Setakat ini, bagaimanapun, ia masih tidak jelas mengapa. Kini sekumpulan saintis dari Münster, Düsseldorf, Essen, Tokyo dan Berlin, di mana Profesor Dr. Markus van der Giet dari "Klinik Perubatan IV" Charité telah menemui penyelesaian kepada teka-teki: Kumpulan itu mendapati bahawa HDL adalah pengawal selia yang menentukan apa yang dipanggil nada vaskular, penyempitan atau pelebaran saluran darah. Ini kerana HDL merangsang pembentukan dan pembebasan gas meruap nitrik oksida (NO) daripada sel endothelial, sel yang membentuk lapisan dalam saluran darah. Untuk melakukan ini, HDL mengikat kepada reseptor yang sepadan di dinding sel-sel ini. Sebaik sahaja NO dibebaskan daripadanya, sel-sel otot di lapisan dalam dinding vaskular mengendur dan lumen vaskular mengembang.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1076 kali

Ladang pembiakan Turki berjaya dalam prosiding yang dipercepatkan

Mahkamah pentadbiran di Potsdam telah memutuskan prosiding ringkasan terakhir yang belum selesai mengenai penggunaan kawasan latihan ketenteraan Wittstock sebagai jarak tembak dari udara ke darat. Dengan keputusan 6 Februari 2004, ia memulihkan kesan menggantung tuntutan mahkamah yang dibawa oleh Kartzfehn Märkische Puten GmbH, yang mengendalikan kemudahan pembiakan ayam belanda di Ganz, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalzheim, Frankendorf, Gadow dan Dossow. Akibatnya, Bundeswehr tidak boleh menjalankan sebarang misi di kawasan latihan ketenteraan Wittstock sehingga aduan syarikat ditolak atau keputusan itu dibatalkan oleh Mahkamah Pentadbiran Tinggi, di mana Republik Persekutuan Jerman boleh merayu terhadap keputusan itu.

Dalam kes ini, Dewan Ke-3 juga telah menganggap melanggar keperluan untuk menimbang. Dalam keputusannya, Republik Persekutuan Jerman tidak memasukkan kesan bunyi pesawat di ladang ayam belanda dalam menimbang kepentingan. Memang benar bahawa Republik Persekutuan mempunyai budi bicara yang luas dalam melaksanakan tugas pertahanan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia tidak boleh diketepikan bahawa hak syarikat akan dicabuli oleh bunyi pesawat.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 955 kali

Kehilangan lebih daripada 5% untuk setahun penuh

 Menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, pada Disember 2003, perolehan dalam industri hospitaliti di Jerman adalah 2,9% nominal (pada harga semasa) dan 3,6% lebih rendah (pada harga tetap) berbanding pada Disember 2002. Selepas kalendar dan pelarasan bermusim data ( Berlin Prosedur 4 – BV 4) telah dijual 2003% kurang secara nominal dan 1,0% kurang dari segi sebenar berbanding November 1,1.

Pada tahun 2003 secara keseluruhan, syarikat-syarikat dalam industri perhotelan dan katering memperoleh nominal 4,9% dan 5,8% sebenar kurang daripada tahun 2002. Keputusan ini hampir sama dengan anggaran 16 Januari 2004. Oleh itu, untuk tahun kedua berturut-turut, industri perhotelan mencatatkan jualan yang lebih rendah berbanding tahun sebelumnya (2002 berbanding 2001: nominal -4,6%, sebenar -8,1%) .

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 946 kali

Bengkel untuk perdagangan penjual daging

Tabiat penggunaan penduduk di Jerman berubah dengan cepat. Makanan tradisional, yang disediakan di dapur sendiri, menjadi semakin kurang penting. Sebaliknya, terdapat peningkatan permintaan untuk perkhidmatan, sama ada dalam bentuk penggunaan di luar rumah - terutamanya sebagai hidangan kecil di antara - atau sebagai perkhidmatan parti yang melegakan tuan rumah daripada penyediaan makanan ringan yang memakan masa, pelbagai bufet atau menu berkualiti tinggi.

Kawasan perniagaan ini menawarkan kedai khusus penjual daging peluang menarik untuk membezakan diri mereka dengan rangkaian yang menarik dan komprehensif dan dengan itu menjana jualan tambahan dan memenangi pelanggan baharu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1003 kali