Fraunhofer fl-Analytica

Il-kwalità tal-ikel spiss trid tiġi mmonitorjata kontinwament. Dan jista 'jsir permezz ta' sistemi ta 'sensors sensittivi bħal ilsna elettroniċi. Bil-metodu tal-kejl tal-voltametrija ċiklika, id-dewwieqa artifiċjali saħansitra jsiru gourmets. Sensuri elettrokimiċi b'rikonoxximent awtomatiku tal-mudell ġew ippreżentati f'Analytica.

Qatt ma jkunu jistgħu jwieġbu jekk meraq għandux togħma tajba jew le. Kemm jekk iffermentat jew adulterat, madankollu. Ilsna elettroniċi jistgħu jsiru dawk li jduqu l-futur meta niġu għall-monitoraġġ tal-kwalità tal-ikel. Mgħammra b'ħafna sensuri differenti, jeżaminaw taħlitiet kimikament kumplessi bħal meraq multivitamini f'sekondi. Huma jaħdmu skond il-prinċipju ta '
Rikonoxximent tal-mudell: Tirreġistra biss kemm kull sensor individwali jirrispondi b'mod qawwi, minflok ma tanalizza b'mod impenjattiv il-kompożizzjoni eżatta tal-meraq. Dan jirriżulta f'tip ta 'marki tas-swaba' għal kull kampjun. Tqabbil ma 'mudelli ta' referenza maħżuna juri devjazzjonijiet bħal dawk li jseħħu minħabba xjuħija jew żbalji fil-proċess.

1.   0 kumment
2.   Mur 701 darba

Inqas esportazzjonijiet lejn l-UE

Il-prezzijiet tas-salamun Norveġiż qed jiżdiedu kontinwament. Dan huwa ppruvat għal darb'oħra mill-aħħar ċifri tal-esportazzjoni minn April 2004. Filwaqt li f'Jannar 2004 in-Norveġja rċeviet biss 2,56 euro għal kull kilo ta' salamun imrobbi li ġie kkonsenjat lejn l-UE, f'April 2004 kien diġà 3 euro, li jikkorrispondi għal żieda fil-prezz ta' 17. fil-mija. Meta mqabbel mal-istess xahar tas-sena l-oħra, il-prezz tal-esportazzjoni tal-UE għas-salamun Norveġiż minn akkwa farms żdied bi 2004 ċenteżmi għal kull kilo f'April 3.

L-iżvilupp tal-prezzijiet kontinwament stabbli huwa msaħħaħ mill-fatt li f'April 2004 ġie kkonsenjat inqas salamun imrobbi fl-UE min-Norveġja milli fl-istess perjodu tas-sena l-oħra. F'April 2004 in-Norveġja esportat biss 17.991 tunnellata ta' salamun imrobbi lejn l-UE, filwaqt li f'April 2003 kienet ta' 19.740 tunnellata - jiġifieri 9 fil-mija aktar.

1.   0 kumment
2.   Mur 736 darba

Riżultati taċ-ċensiment tal-bhejjem ta' April 2004

Fid-Danimarka, is-sinjali fis-suq tal-ħnieżer jindikaw espansjoni. Dan jidher mir-riżultati tal-aħħar ċensiment tal-bhejjem f’April ta’ din is-sena. Skont dan, total ta '13,1 miljun ħanżir ġew identifikati fid-Danimarka, kważi 500.000 annimal jew 3,9 fil-mija aktar milli fl-istess żmien is-sena l-oħra. Il-ħnieżer tat-tismin irreġistraw l-aktar tkabbir sinifikanti, u żdiedu b'6,6 fil-mija għal 3,51 miljun ras. In-numru ta 'ħnieżer u ħnieżer żgħar żdied bi 3,2 fil-mija għal 8,18 miljun. In-numru ta 'ħnieżer nisa tat-tgħammir, li huwa importanti għall-iżvilupp futur, żdied b'2,1 fil-mija għal 1,40 miljun annimal, bin-numru ta' annimali mikxufa jiżdied bi 3,7 fil-mija, b'mod sinifikanti aktar minn dak ta 'ħnieżer nisa għat-tnissil koperti b'plus 1,2, XNUMX fil-mija.

Għas-sena kurrenti, Danske Slagterier mhix qed tbassar xi żieda sinifikanti fl-awtoġenerazzjoni grossa. B'total ta '24,4 miljun qtil, il-linja tas-sena ta' qabel tista 'tinqabeż xi ftit b'0,4 fil-mija. Ir-rati ta' tkabbir sa ħamsa fil-mija rreġistrati f'dawn l-aħħar snin probabbilment ma jistgħux jintlaħqu aktar.

1.   0 kumment
2.   Mur 678 darba

X'se jġib miegħu t-tkabbir tal-Lvant tal-UE?

Fl-1 ta’ Mejju ta’ din is-sena, l-Unjoni Ewropea kibret b’għaxar stati għal 25 membru. F'termini tad-dimensjonijiet politiċi u ekonomiċi tiegħu, dan it-tkabbir qabeż lil dawk kollha preċedenti. Iż-żona tal-UE se tiżdied bi 23 fil-mija, il-popolazzjoni b'20 fil-mija, iżda l-prodott gross domestiku b'madwar 4,4 fil-mija biss. Żieda fil-bidla strutturali fl-Ewropa tal-Lvant?

Bl-adeżjoni mal-UE, l-industrija tat-tjur fl-istati membri l-ġodda trid tadatta għar-regolamenti tal-UE. Madankollu, għadu ma ġiex deċiż jekk il-biċċeriji kollha tat-tjur jissodisfawx ir-rekwiżiti għall-approvazzjoni bħala biċċeriji tal-UE. Huwa prevedibbli li kumpaniji iżgħar b'mod partikolari se jkollhom diffikultajiet biex jikkonformaw mal-istandard. Il-bidla strutturali fil-pajjiżi tal-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant (CEEC) x'aktarx li taċċellera bħala riżultat.

1.   0 kumment
2.   Mur 738 darba

Fleischwarenfabrik BARFUSS GmbH & Co. KG u WESTFLEISCH eG qablu dwar sħubija strateġika. Fil-11 ta’ Mejju, 2004, il-Bord ta’ Sorveljanza ta’ WESTFLEISCH eG approva d-dikjarazzjoni ta’ intenzjoni ffirmata b’mod konġunt mill-kumpaniji fit-3 ta’ Mejju, 2004 f’Oer-Erkenschwick:

Fit-tliet xhur li ġejjin, WESTFLEISCH eG se takkwista sehem minoritarju kwalifikat ta' mill-inqas 25,1% f'Bernhard Barfuss GmbH & Co.KG. Żieda fil-kwota ta' parteċipazzjoni jew parteċipazzjoni inkroċjata aktar tard huma possibbli.

1.   0 kumment
2.   Mur 835 darba

L-Olandiżi jridu jiffaċilitaw il-produzzjoni

1.   0 kumment
2.   Mur 764 darba

Fl-industrija tat-tjur Olandiża, il-kors huwa stabbilit għal espansjoni mill-ġdid. Skont il-bord tal-prodott responsabbli, il-produzzjoni domestika grossa ta 'tiġieġ ta' 710.000 tunnellata hija mistennija għas-sena kurrenti, li tikkorrispondi għal żieda ta 'tmienja fil-mija. Fl-2003, il-produzzjoni tat-tiġieġ fl-Olanda naqset bi 22 fil-mija għal 656.000 tunnellata meta mqabbla mas-sena ta’ qabel minħabba l-influwenza tat-tjur. Madankollu, ir-riżultat tal-2002 bi 838.200 tunnellata ta 'tiġieġ xorta jkun 15 fil-mija taħt.

L-esportazzjoni tat-tiġieġ ħajjin, min-naħa l-oħra, hija mistennija li taqbeż il-livell tal-2002 għal darb'oħra din is-sena, bi tlieta fil-mija. L-esportazzjonijiet huma mistennija li jkunu 15.000 tunnellata wara biss 4.700 tunnellata fl-2003. L-importazzjonijiet ukoll se jirkupraw b'mod sinifikanti fl-2004. L-importazzjonijiet tal-brojlers ħajjin huma mistennija li jilħqu l-100.000 tunnellata, iżda għadhom 13 fil-mija inqas milli fl-2002.

1.   0 kumment
2.   Mur 727 darba

Inqas ħnieżer, aktar baqar

Skont l-aħħar stimi mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, il-produzzjoni tal-ħnieżer fil-Brażil se tonqos bi tlieta fil-mija din is-sena. Madwar 23 fil-mija tal-produzzjoni Brażiljana kollha ġiet esportata f'dawn l-aħħar sentejn. Ir-Russja ħadet kważi żewġ terzi tal-esportazzjonijiet. Fl-2003 biss, il-Brażil wassal madwar 300.000 tunnellata ta 'majjal hemmhekk. Din is-sena, madankollu, il-kwoti tal-importazzjoni Russi għall-majjal, li tnaqqsu għal 179.500 tunnellata, qed jikkawżaw problemi. Bħala riżultat, l-esportazzjonijiet tal-majjal Brażiljan jistgħu jonqsu bi 30 fil-mija. Sabiex jikkumpensa għal telf possibbli tal-bejgħ fis-suq Russu, il-Brażil irid ikompli jespandi s-swieq tal-bejgħ f'Singapor, l-Afrika t'Isfel u l-Arġentina, pereżempju.

B'differenza mill-produzzjoni tal-majjal, il-produzzjoni taċ-ċanga Brażiljana qed tkompli tikber. L-osservaturi tas-suq Amerikan jassumu li l-Brażil se jsir l-akbar esportatur taċ-ċanga fid-dinja matul din is-sena b'volum ta 'esportazzjoni ta' kważi 1,4 miljun tunnellata.

1.   0 kumment
2.   Mur 820 darba

It-tiġieġ baqa' stabbli favur il-konsumatur

Fl-ewwel tliet xhur ta’ din is-sena, il-konsumaturi Ġermaniżi kienu riluttanti ħafna biex jixtru laħam tad-dundjan, għalkemm kellhom iħallsu notevolment aktar għalih milli fl-istess perjodu tas-sena l-oħra. Skont l-aħħar riżultati tal-GfK Household Panel ikkummissjonat minn ZMP u CMA, il-volumi tax-xiri tad-djar privati ​​Ġermaniżi naqsu b'aktar minn għaxra fil-mija għal ftit inqas minn 2004 tunnellata fil-perjodu minn Jannar sa Marzu 22.500 meta mqabbel mal-istess perjodu tas-sena li għaddiet. Kien hemm waqgħa vera fil-konsum fi Frar, meta l-interess tal-konsumatur naqas bi kważi kwart meta mqabbel mal-istess xahar tas-sena l-oħra. Il-laħam tad-dundjan frisk huwa ppreferut b'mod ċar mill-konsumaturi, li jammonta għal 84 fil-mija tax-xiri fl-ewwel tliet xhur, filwaqt li XNUMX fil-mija biss tax-xiri kienu laħam tad-dundjan iffriżat.

Scalopes tad-dundjan frisk, il-favorit fost il-qatgħat, saru ħafna aktar għaljin fit-tieni nofs ta 'l-2003 minħabba l-provvista, u l-livell tal-prezz baqa' komparattivament għoli fl-ewwel xhur tas-sena kurrenti wkoll. Fl-ewwel kwart ta’ l-2004, kilogramma ta’ skalop tad-dundjan frisk sewa madwar tmien ewro bħala medja, madwar 50 ċenteżmu aktar mill-istess perjodu tas-sena l-oħra. Wara tnaqqis fil-prezz fil-bejgħ bl-imnut u żieda fl-offerti speċjali, il-bejgħ tal-laħam tad-dundjan fis-suq Ġermaniż issa qed jerġa’ jiżdied. Bħala medja f'April, il-prezz bl-imnut għal kilogramma ta 'skalop tad-dundjan frisk niżel għal 7,82 ewro, li huwa biss 20 ċenteżmu aktar mis-sena ta' qabel.

1.   0 kumment
2.   Mur 718 darba

Deċiżjoni meħuda dwar il-post taċ-Ċentru Federali tar-Riċerka għan-Nutrizzjoni u l-Ikel

Iċ-Ċentru Federali tar-Riċerka għan-Nutrizzjoni u l-Ikel se jkollu l-kwartieri ġenerali tiegħu f'Karlsruhe. B'din id-deċiżjoni, il-Ministru Federali tal-Konsumatur Renate Künast ħadet pass ieħor lejn ir-ristrutturar tad-dipartiment tar-riċerka tal-kumpanija tagħha.

F'Jannar 2004, l-Istitut Federali tar-Riċerka għan-Nutrizzjoni u l-Ikel (BfEL) twaqqaf bħala istituzzjoni legalment dipendenti taħt il-liġi pubblika fi ħdan il-portafoll tal-Ministeru Federali tal-Affarijiet tal-Konsumatur. Għal dan il-għan, l-Istitut Federali għar-Riċerka tal-Ħalib f'Kiel, l-Istitut Federali għar-Riċerka dwar il-Qamħ, il-Patata u x-Xaħam f'Detmold u Münster, l-Istitut Federali għar-Riċerka tal-Laħam f'Kulmbach u l-Istitut Federali tar-Riċerka għan-Nutrizzjoni f'Karlsruhe kif ukoll il-" Il-fergħa tal-Kwalità tal-Ħut" tal-Istitut għat-Teknoloġija tas-Sajd u l-Kwalità tal-Ħut tal-Istitut Federali tar-Riċerka għas-Sajd f'Hamburg ingħaqdet b'mod organizzattiv.

1.   0 kumment
2.   Mur 783 darba

Godesberg Nutrition Forum 2004

Il-proteini għandhom rwol ċentrali fl-organiżmi ħajjin kollha. Huma jwettqu varjetà wiesgħa ta 'kompiti u jistgħu jaġixxu bħala ormoni (insulina), kontrattili (actin, myosin), protettivi (antikorpi), ħażna (albumina), strutturali (kollaġen) u proteini tat-trasport (emoglobina). L-organiżmu tagħna jista 'jikkonverti l-karboidrati f'xaħmijiet u l-proteini f'karboidrati. Il-proteini tal-ġisem stess, min-naħa l-oħra, jistgħu jiġu ffurmati biss minn proteini forniti. Il-konsum ta 'proteini ta' kuljum huwa madwar 10-15% tal-konsum totali ta 'enerġija. Dan il-perċentwal ta’ proteina juri inqas varjabbiltà minn dak ta’ xaħmijiet u karboidrati. Il-proteina inġerita tista 'tiġi minn sorsi ta' annimali jew pjanti. Il-proteini tal-annimali jistgħu jinqasmu fi skleroproteini fibrillari, li ma tantx jinħallu fl-ilma, li ma tantx diġestibbli (keratina u kollaġen fil-ġilda, xagħar u għeruq) u sferoproteini globulari, solubbli fl-ilma u faċilment diġestibbli (albumina u globulini fid-demm). Proteini veġetali jinkludu glutelini u prolamini. Glutelins jinkludu glutenin (qamħ), hordenin (xgħir), u oryzenin (ross). Il-prolamini ma jinħallux fl-ilma iżda jinħall f'soluzzjonijiet alkoħoliċi. Il-prolamini jinkludu gliadin (qamħ) u zein (qamħ). Il-glutina li tikkawża l-marda coeliac hija taħlita ta 'gliadin u glutenin.

Għal raġel li jiżen 70 kg, il-kontenut ta 'proteina huwa ta' madwar 11 kg. Minn dan, il-muskoli skeletriċi jammontaw għal madwar 45%, ġilda u demm għal 15% kull wieħed, fwied u kliewi għal madwar 10%, moħħ, pulmuni, qalb u għadam għal madwar 30%. Il-proteini actin, myosin, kollaġen u emoglobina jiffurmaw kważi 50% tal-massa totali tal-proteini, bil-kollaġen waħdu jammonta għal 25%.

1.   0 kumment
2.   Mur 912 darba