Minn A għal offerta sa Z għaċ-ċertifikazzjoni

Sensitizzati minn kriżijiet fl-industrija tal-ikel bħall-BSE, illum aktar u aktar konsumaturi qed jiffokaw fuq is-sigurtà u t-tgawdija b'saħħitha, speċjalment meta jixtru l-laħam. B'firxa organika ta 'kwalità għolja, kumpaniji żgħar u ta' daqs medju b'mod partikolari jistgħu jikkumbattu l-imġiba mibdula tal-konsumatur u jiddistingwu ruħhom fis-suq permezz ta 'strateġija ta' kwalità konsistenti. L-għarfien it-tajjeb iwassal għas-suċċess: A għal firxa ta 'materja prima

Kull min irid jipproduċi prodotti ekoloġiċi ta’ laħam u zalzett issa jista’ juża firxa estensiva ta’ materja prima – minn laħam għal ħxejjex aromatiċi u addittivi għal ħxejjex. Diġà hemm numru ta 'gruppi ta' produtturi u kumpaniji tal-kummerċjalizzazzjoni li jistgħu jfornu firxa wiesgħa ta 'qatgħat mal-pajjiż kollu. Madankollu, ħafna ħwienet tal-laħam jiddependu fuq ir-reġjonalità u jaħdmu direttament mal-bdiewa organiċi fiż-żona tagħhom.

1.   0 kumment
2.   Mur 938 darba

Riżultati tal-Bio InVision Camp®

Il-maltemp li l-BSE ħarġet fil-Fleischmarkt naqset. Iżda ma baqgħetx innotata: għal ħafna konsumaturi llum, il-ħtieġa għas-sigurtà u l-indulġenza b'saħħitha hija tal-akbar importanza. Trobbija ta 'annimali xierqa għall-ispeċi, metodi ta' pproċessar u tekniki li ma jużawx addittivi kimiċi-sintetiċi, kif ukoll riċetti tradizzjonali qed jikkonvinċu aktar u aktar klijenti. Fl-IFFA, Frankfurt am Main, mill-15 sal-20 ta’ Mejju, 2004, fl-istand tal-wirja speċjali tal-BMVEL "Biedja Organika u Ipproċessar" fis-Sala 6, Stand D 24, dawk kollha interessati jistgħu jsibu kif il-bidla għal organika fil-biċċiera il-kummerċ jista 'jsir vantaġġ kompetittiv pariri speċjalizzati b'xejn u counter tal-laħam tal-kampjun organiku, hemm kampjuni mill-ħanut tal-biċċier organiku. Barra minn hekk, il-viżitaturi huma mistiedna għal vjaġġ eċċitanti fiż-żmien: il-klassi ewlenija attwali fl-iskola teknika tal-biċċiera ta’ Frankfurt JA Heyne żviluppat xenarji għal kummerċ ta’ biċċier ta’ suċċess fl-2010. L-ideat tagħhom ġew mill-Bio InVision Camp®, li sar fit-tħejjija għall-IFFA, u issa se jiġu ppreżentati fl-istand.

BMVEL Speċjali "Biedja Organika u Ipproċessar" fis-Sala 6, Stand D 24

1.   0 kumment
2.   Mur 791 darba

Godesberg Nutrition Forum 2004 udjenza speċjalizzata infurmata

"Protein - a misjudged genius?" - il-parteċipanti wieġbu din il-mistoqsija fil-Godesberg Nutrition Forum 2004 fid-29 u t-30 ta' April fir-Redoute f'Bonn-Bad Godesberg b'iva kbira. Il-qawwa, il-potenzjal u l-perspettivi tal-proteina tan-nutrijent huma ovvji u għalhekk il-motto fl-aħħar tal-avveniment kien "Proteina - ġenju rikonoxxut!". Madwar 130 nutrizzjonista, tobba u ġurnalisti speċjalizzati infurmaw lilhom infushom dwar l-istat attwali tax-xjenza fil-qasam tar-riċerka dwar il-proteini. Tnax-il kelliem magħruf ippreżentaw l-aħħar riżultati tal-istudju u ddiskutew rakkomandazzjonijiet nutrittivi għal diversi gruppi tal-popolazzjoni. Il-Prof. Hans Konrad Biesalski mill-Università ta' Hohenheim kien id-direttur xjentifiku u l-moderatur. Il-Forum dwar in-Nutrizzjoni Godesberger huwa serje ta 'avvenimenti xjentifiċi organizzati mis-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH u jsiru kull sentejn. Proteina: minn fejn? Għal liema raġuni? Kemm? X'inhu jmiss?

Fl-ewwel jum tal-forum, il-kelliema spjegaw ir-rwol ċentrali li għandhom il-proteini fl-organiżmi ħajjin kollha. Il-fatt li l-proteina veġetali mhix nofs miżura meta mqabbla mal-proteina tal-annimali u li l-valur tagħha jista 'jiżdied billi tgħaqqad ċertu ikel kien ukoll suġġett, kif kienu proċessi għall-produzzjoni tal-ikel mill-proteina. Ir-riċerka dwar l-ikel bħalissa mhix biss dwar x'hemm fil-ħalib, iżda wkoll dwar kif toħroġ. Minbarra l-funzjonijiet bijoloġiċi tagħhom, il-proteini tal-ħalib għandhom ukoll firxa wiesgħa ta 'proprjetajiet funzjonali. Minħabba l-proprjetajiet favorevoli tagħhom ta 'emulsifikazzjoni u ragħwa, pereżempju, il-proteini tal-ħalib jintużaw f'ħafna ikel bħal prodotti moħmija, ħlewwiet u prodotti tal-laħam. Preżentazzjoni oħra ttrattat il-ħtieġa tal-proteina tat-tfal, li hija marbuta mill-qrib mar-rata tat-tkabbir. Għalhekk, il-ħtieġa hija l-akbar fit-tarbija żgħira li jonqos sostanzjalment matul l-ewwel sena tal-ħajja. Barra minn hekk, il-kelliema ddiskutew aspetti ta’ sikurezza ta’ ikel tradizzjonali u modern u ħarsu lejn il-futur tar-riċerka dwar il-proteini. Is-suġġett tal-ingredjenti bijoattivi fl-ikel bħalissa qed jokkupa ħafna xjentisti.

1.   0 kumment
2.   Mur 772 darba

Il-burokrazija minfuħa m’hi ta’ ebda użu għall-annimali

L-Assoċjazzjoni tal-Bdiewa Ġermaniża (DBV) tirrifjuta d-dritt ta' azzjoni kollettiva għal assoċjazzjonijiet rikonoxxuti għall-protezzjoni tal-annimali. L-istat ta’ Schleswig-Holstein għamel proposta leġiżlattiva biex jintroduċi d-dritt ta’ azzjoni kollettiva għall-assoċjazzjonijiet tal-protezzjoni tal-annimali. L-agrikoltura tkun affettwata minn kwistjonijiet ta' benesseri tal-annimali fl-oqsma li ġejjin, fost l-oħrajn: it-trobbija, it-trobbija, il-wiri, it-taħriġ u l-kummerċ tal-bhejjem u l-annimali għat-trobbija.

Fil-laqgħa tiegħu tal-4 ta’ Mejju 2004, il-Presidju tad-DBV iġġustifika ċ-ċaħda billi stqarr li l-protezzjoni tal-annimali tgħolli bħala għan tal-istat fl-2002 għal assi legali bi status kostituzzjonali fil-Liġi Bażika. Dan l-għan tal-istat fih deċiżjoni ta’ valur kostituzzjonali li għandha titqies mill-politiċi fil-leġiżlazzjoni u mill-awtoritajiet amministrattivi u l-qrati fl-interpretazzjoni u l-applikazzjoni tal-liġi applikabbli.

1.   0 kumment
2.   Mur 709 darba

Il-produzzjoni proprja tkompli tikber

Il-Ġappun importa madwar tlieta fil-mija inqas laħam tal-majjal fl-2003 milli fis-sena preċedenti, iżda l-pajjiż tal-Asja tal-Lvant għadu l-akbar importatur tal-majjal fid-dinja. Dan huwa r-riżultat ta' valutazzjoni tas-suq mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Ir-raġunijiet għall-importazzjonijiet aktar baxxi s-sena li għaddiet kienu, minn naħa, it-tnaqqis fl-inventarji, u min-naħa l-oħra, il-produzzjoni domestika żdiedet bi tnejn fil-mija meta mqabbla mal-2002.

Żieda oħra fil-mija fil-produzzjoni tal-majjal hija mistennija għas-sena kurrenti. Minkejja dan, id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti qed ibassar tkabbir rekord fl-importazzjonijiet ta '2004 fil-mija għal madwar 15 miljun tunnellata ta' majjal fl-1,3 meta mqabbel mal-2003. Id-domanda aħjar għall-majjal hija suspettata li tkun il-kawża taż-żieda enormi. Il-pajjiżi tal-UE, tradizzjonalment id-Danimarka, jistgħu jibbenefikaw ukoll minn dan l-iżvilupp.

1.   0 kumment
2.   Mur 854 darba

Bhejjem tal-ifrat u laħam

Il-qawmien mill-ġdid mistenni fil-bejgħ taċ-ċanga ma seħħx fis-swieq tal-laħam bl-ingrossa, u l-bejgħ fil-fatt naqas aktar. Il-prezzijiet tax-xiri għall-karkassi taċ-ċanga l-aktar baqgħu l-istess, bi ftit tnaqqis żgħir. Minħabba l-iżvilupp katastrofiku għal-laħam tal-barrin żgħar, il-biċċeriji naqqsu b'mod sinifikanti l-prezzijiet tal-ħlas għall-barrin żgħar madwar il-pajjiż kollu; it-tnaqqis kien l-aktar bejn għaxar u 15-il ċenteżmu għal kull kilogramma. Għall-barrin żgħar R3, il-fornituri xorta kisbu 2,37 euro għal kull kilogramm ta 'piż tal-qatla, li kien madwar għaxar ċenteżmi inqas minn qabel. Min-naħa l-oħra, il-prezzijiet għall-baqar nisa għall-qatla baqgħu l-istess fi sfond ta’ provvista limitata ħafna. Bħal fil-ġimgħa ta’ qabel, baqar fil-klassi O3 ġabu medja ta’ 1,85 ewro għal kull kilogramma madwar il-pajjiż. Bħal fis-suq domestiku, il-bejgħ lill-pajjiżi ġirien ma laħaqx l-aspettattivi tal-kumpaniji tal-ordnijiet bil-posta. Fl-aħjar, partijiet prezzjużi jistgħu jitqiegħdu fin-Nofsinhar tal-Ewropa taħt kundizzjonijiet mhux mibdula. L-esportazzjonijiet taċ-ċanga lejn ir-Russja naqsu ftit, u dan wassal biex il-prezzijiet niżlu. – Fil-ġimgħa li ġejja, il-prezzijiet tal-ħlas għall-barrin żgħar x'aktarx li jibqgħu taħt pressjoni. Min-naħa waħda, mhux mistenni qawmien mill-ġdid notevoli tad-domanda għaċ-ċanga, min-naħa l-oħra, il-provvista domestika x'aktarx tkun issupplimentata minn kunsinni mill-pajjiżi tal-adeżjoni tal-Ewropa tal-Lvant. Il-prezzijiet tal-baqar tal-qatla se jżommu l-aħjar. – Il-kummerċ tal-vitella fis-swieq bl-ingrossa tal-laħam kien inkonsistenti; id-domanda ġieli kienet mrażżna, kultant stabbli. Il-prezzijiet għall-għoġġiela tal-qatla naqsu ftit. Għall-annimali ċċarġjati fuq bażi ta’ rata fissa, il-fornituri rċevew 4,50 ewro għal kull kilogramm ta’ piż tal-qatla, ħames ċenteżmi inqas minn qabel, iżda xorta waħda 50 ċenteżmu aktar mis-sena ta’ qabel. – Il-prezzijiet għall-għoġol tal-bhejjem żviluppaw mhux mibdula jew aktar dgħajfa.

1.   0 kumment
2.   Mur 660 darba

Għal 71 fil-mija tal-konsumaturi, approċċ ta 'kontroll f'diversi stadji għall-produzzjoni tal-ikel huwa importanti

Illum il-ġurnata, il-produzzjoni tal-ikel m'għadhiex f'id waħda biss. Produzzjoni tal-ikel ittestjata b'mod konsistenti matul l-istadji varji sal-bejgħ hija għalhekk ta 'importanza kbira.

Stħarriġ attwali juri l-importanza tal-approċċ ta 'kontroll f'diversi livelli għall-konsumatur, li l-iskema QS toffri għall-ikel: Għal 71 fil-mija tal-konsumaturi, l-approċċ f'diversi livelli huwa importanti (49 fil-mija) jew importanti ħafna (22 fil-mija). 6 fil-mija biss tal-konsumaturi ma jqisuha importanti xejn. Dan huwa r-riżultat ta’ stħarriġ li sar mis-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH fost 1.013-il konsumatur fil-Ġermanja.    

1.   0 kumment
2.   Mur 642 darba

Fraunhofer fl-Analytica

Il-kwalità tal-ikel spiss trid tiġi mmonitorjata kontinwament. Dan jista 'jsir permezz ta' sistemi ta 'sensors sensittivi bħal ilsna elettroniċi. Bil-metodu tal-kejl tal-voltametrija ċiklika, id-dewwieqa artifiċjali saħansitra jsiru gourmets. Sensuri elettrokimiċi b'rikonoxximent awtomatiku tal-mudell ġew ippreżentati f'Analytica.

Qatt ma jkunu jistgħu jwieġbu jekk meraq għandux togħma tajba jew le. Kemm jekk iffermentat jew adulterat, madankollu. Ilsna elettroniċi jistgħu jsiru dawk li jduqu l-futur meta niġu għall-monitoraġġ tal-kwalità tal-ikel. Mgħammra b'ħafna sensuri differenti, jeżaminaw taħlitiet kimikament kumplessi bħal meraq multivitamini f'sekondi. Huma jaħdmu skond il-prinċipju ta '
Rikonoxximent tal-mudell: Tirreġistra biss kemm kull sensor individwali jirrispondi b'mod qawwi, minflok ma tanalizza b'mod impenjattiv il-kompożizzjoni eżatta tal-meraq. Dan jirriżulta f'tip ta 'marki tas-swaba' għal kull kampjun. Tqabbil ma 'mudelli ta' referenza maħżuna juri devjazzjonijiet bħal dawk li jseħħu minħabba xjuħija jew żbalji fil-proċess.

1.   0 kumment
2.   Mur 689 darba

Inqas esportazzjonijiet lejn l-UE

Il-prezzijiet tas-salamun Norveġiż qed jiżdiedu kontinwament. Dan huwa ppruvat għal darb'oħra mill-aħħar ċifri tal-esportazzjoni minn April 2004. Filwaqt li f'Jannar 2004 in-Norveġja rċeviet biss 2,56 euro għal kull kilo ta' salamun imrobbi li ġie kkonsenjat lejn l-UE, f'April 2004 kien diġà 3 euro, li jikkorrispondi għal żieda fil-prezz ta' 17. fil-mija. Meta mqabbel mal-istess xahar tas-sena l-oħra, il-prezz tal-esportazzjoni tal-UE għas-salamun Norveġiż minn akkwa farms żdied bi 2004 ċenteżmi għal kull kilo f'April 3.

L-iżvilupp tal-prezzijiet kontinwament stabbli huwa msaħħaħ mill-fatt li f'April 2004 ġie kkonsenjat inqas salamun imrobbi fl-UE min-Norveġja milli fl-istess perjodu tas-sena l-oħra. F'April 2004 in-Norveġja esportat biss 17.991 tunnellata ta' salamun imrobbi lejn l-UE, filwaqt li f'April 2003 kienet ta' 19.740 tunnellata - jiġifieri 9 fil-mija aktar.

1.   0 kumment
2.   Mur 720 darba

Riżultati taċ-ċensiment tal-bhejjem ta' April 2004

Fid-Danimarka, is-sinjali fis-suq tal-ħnieżer jindikaw espansjoni. Dan jidher mir-riżultati tal-aħħar ċensiment tal-bhejjem f’April ta’ din is-sena. Skont dan, total ta '13,1 miljun ħanżir ġew identifikati fid-Danimarka, kważi 500.000 annimal jew 3,9 fil-mija aktar milli fl-istess żmien is-sena l-oħra. Il-ħnieżer tat-tismin irreġistraw l-aktar tkabbir sinifikanti, u żdiedu b'6,6 fil-mija għal 3,51 miljun ras. In-numru ta 'ħnieżer u ħnieżer żgħar żdied bi 3,2 fil-mija għal 8,18 miljun. In-numru ta 'ħnieżer nisa tat-tgħammir, li huwa importanti għall-iżvilupp futur, żdied b'2,1 fil-mija għal 1,40 miljun annimal, bin-numru ta' annimali mikxufa jiżdied bi 3,7 fil-mija, b'mod sinifikanti aktar minn dak ta 'ħnieżer nisa għat-tnissil koperti b'plus 1,2, XNUMX fil-mija.

Għas-sena kurrenti, Danske Slagterier mhix qed tbassar xi żieda sinifikanti fl-awtoġenerazzjoni grossa. B'total ta '24,4 miljun qtil, il-linja tas-sena ta' qabel tista 'tinqabeż xi ftit b'0,4 fil-mija. Ir-rati ta' tkabbir sa ħamsa fil-mija rreġistrati f'dawn l-aħħar snin probabbilment ma jistgħux jintlaħqu aktar.

1.   0 kumment
2.   Mur 662 darba

X'se jġib miegħu t-tkabbir tal-Lvant tal-UE?

Fl-1 ta’ Mejju ta’ din is-sena, l-Unjoni Ewropea kibret b’għaxar stati għal 25 membru. F'termini tad-dimensjonijiet politiċi u ekonomiċi tiegħu, dan it-tkabbir qabeż lil dawk kollha preċedenti. Iż-żona tal-UE se tiżdied bi 23 fil-mija, il-popolazzjoni b'20 fil-mija, iżda l-prodott gross domestiku b'madwar 4,4 fil-mija biss. Żieda fil-bidla strutturali fl-Ewropa tal-Lvant?

Bl-adeżjoni mal-UE, l-industrija tat-tjur fl-istati membri l-ġodda trid tadatta għar-regolamenti tal-UE. Madankollu, għadu ma ġiex deċiż jekk il-biċċeriji kollha tat-tjur jissodisfawx ir-rekwiżiti għall-approvazzjoni bħala biċċeriji tal-UE. Huwa prevedibbli li kumpaniji iżgħar b'mod partikolari se jkollhom diffikultajiet biex jikkonformaw mal-istandard. Il-bidla strutturali fil-pajjiżi tal-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant (CEEC) x'aktarx li taċċellera bħala riżultat.

1.   0 kumment
2.   Mur 721 darba