Tnaqqis sinifikanti fi Franza u l-Gran Brittanja

Il-produzzjoni Ewropea tad-dundjan kompliet tonqos is-sena li għaddiet: Skont il-kalkoli taż-ZMP, total ta’ 2003 miljun flieles tad-dundjan kienu miżmuma fl-UE fl-230,4, 4,4 fil-mija inqas mis-sena ta’ qabel.

F'konformità man-numru dejjem jonqos ta' dundjani maqtula f'pajjiżi ewlenin tal-UE, huma wkoll naqsu mir-riżultat tas-sena ta' qabel. Fi Franza, l-akbar produttur tal-laħam tad-dundjan fl-UE, ġew prodotti madwar 611.900 tunnellata, 8,6 fil-mija inqas mill-2002. Fil-Ġermanja, id-dundjan maqtul kien jammonta għal 355.150 tunnellata, li kien 1,3 fil-mija inqas minn sena qabel. Fir-Renju Unit, il-qatla naqset bi 3,5 fil-mija għal ftit aktar minn 229.900 tunnellata. L-ZMP jistma l-produzzjoni domestika grossa totali tal-laħam tad-dundjan fl-UE-15 għal madwar 1,69 miljun tunnellata, li hija tajba tmienja fil-mija inqas mill-2002.

1.   0 kumment
2.   Mur 824 darba

Il-Kummissjoni tas-Senat tad-DFG tippreżenta l-volum tas-simpożju

Ikel funzjonali huwa ikel li huwa maħsub biex jippromwovi s-saħħa jew inaqqsu r-riskju ta 'mard lil hinn mill-iskop purament nutrittiv. Eżempju ta’ dan huwa ikel li jingħad li jbaxxi l-livelli tal-kolesterol. Il-possibilitajiet li ikel funzjonali bħal dan iwiegħed ikkawżaw l-interess tal-manifatturi u l-konsumaturi f'dawn il-prodotti u l-offerta tas-suq korrispondenti biex jikbru bil-kbir fid-dinja kollha f'dawn l-aħħar snin.

Madankollu, il-modifika mmirata tal-ikel, pereżempju biż-żieda tal-addittivi, tilqa' wkoll ir-riskju ta' effetti negattivi fuq is-saħħa. Minbarra l-prova xjentifika ta' l-effetti ta' benefiċċju ta' ikel funzjonali, hija għalhekk meħtieġa valutazzjoni ta' sikurezza fuq bażi tajba. Fl-opinjoni tal-Kummissjoni tas-Senat tad-DFG għall-valutazzjoni tan-nuqqas ta' ħsara tal-ikel għas-saħħa, l-aspetti tas-sikurezza b'mod partikolari għadhom ma ġewx ikkunsidrati b'mod adegwat. Għal din ir-raġuni, il-Kummissjoni tas-Senat iffokat fuq il-kwistjoni tas-sikurezza tal-ikel funzjonali f'simpożju internazzjonali fl-2002 u issa qed tippreżenta r-riżultati f'volum ta' simpożju bl-isem "Ikel Funzjonali - Aspetti ta' Sigurtà". Minbarra l-kontribuzzjonijiet individwali mill-konferenza, il-pubblikazzjoni fiha l-konklużjonijiet u r-rakkomandazzjonijiet tal-Kummissjoni tas-Senat, b’mod partikolari dwar in-nuqqasijiet fl-għarfien u l-ħtieġa li tirriżulta għar-riċerka.

1.   0 kumment
2.   Mur 955 darba

Żieda fil-produzzjoni taċ-ċanga wara l-adeżjoni mal-UE?

Il-Polonja hija bil-bosta l-aktar produttur importanti taċ-ċanga tal-għaxar pajjiżi tal-adeżjoni. Madankollu, iċ-ċanga għandha rwol pjuttost minuri meta mqabbla mal-oqsma l-oħra tal-produzzjoni tal-laħam Pollakk. Dan japplika mhux biss għall-ġenerazzjoni, iżda wkoll għall-konsum.

Iċ-ċanga prodotta fil-Polonja ġejja prinċipalment minn baqar tal-ħalib magħżula jew minn għoġġiela u baqar żgħar mill-produzzjoni tal-ħalib. Produzzjoni speċjalizzata taċ-ċanga bħal fl-Ewropa tal-Punent bilkemm kienet teżisti sal-lum. Madankollu, dan jista' jinbidel b'rabta mal-adeżjoni mal-UE u r-riforma agrikola tal-UE: Il-produtturi Pollakki għandhom jibbenefikaw mit-tnaqqis mistenni fl-għadd ta' baqar fl-Ewropa tal-Punent bħala riżultat tad-diżakkoppjar. Id-diskrepanza fil-provvista fil-pajjiżi tal-UE l-antika tista’ mbagħad tkun koperta parzjalment minn kunsinni mill-Polonja.

1.   0 kumment
2.   Mur 1137 darba

Fl-aħħar ta' Frar 2004, l-ewwel 25 bidwi tal-brojlers Belġjani rċevew iċ-ċertifikat tas-sistema bażika ġdida ta' assigurazzjoni ta' kwalità "Belplume". Il-produzzjoni hija meħtieġa skont ktieb tat-tagħbija, li essenzjalment jikkorrispondi mar-rekwiżiti legali tat-trobbija (sikurezza tal-ikel, kwalità u traċċabilità). Il-konformità hija kkontrollata minn korpi ta' spezzjoni indipendenti.

B'kollox 1.200 farm u għalhekk aktar minn 90 fil-mija tal-farms kollha tal-brojlers Belġjani (farms tat-tnissil, tat-trobbija u tas-simna) kif ukoll xi kumpaniji tas-servizz (trasport, diżinfettar, tindif, tirqim tal-munqar) irreġistraw biex jipparteċipaw fis-sistema. Bħalissa qed isiru kontrolli fuq 400 kumpanija oħra, li 200 minnhom mistennija jkunu ċċertifikati. Il-kontrolli kollha għandhom isiru qabel is-sajf. Imbagħad l-ewwel fażi tal-proġett Belplume tkun lesta. Fit-tieni pass, il-mafqas u l-biċċeriji għandhom jiġu inklużi wkoll fis-sistema ta' assigurazzjoni tal-kwalità. Hija mfittxija l-kompatibbiltà ma' sistemi oħra ta' assigurazzjoni tal-kwalità bħall-IKB Olandiż.

1.   0 kumment
2.   Mur 904 darba

Kompożizzjoni aħjar tax-xaħam u aktar aroma bir-ragħa

Ir-ragħa adattat għall-ispeċi u li ma jagħmilx ħsara lill-ambjent iwassal għall-produzzjoni taċ-ċanga bi proprjetajiet nutrittivi mtejba. Iċ-ċanga arrikkita b'aċidi grassi n-3 hija ikel tajjeb għas-saħħa u element importanti għall-forniment lill-bnedmin b'aċidi grassi essenzjali.

Iż-żieda fil-kontenut ta’ aċidi grassi ta’ valur nutrittiv fiċ-ċanga u t-titjib tal-kwalità tal-laħam għall-konsumatur kienu s-suġġett ta’ riċerka konġunta mill-Istitut tar-Riċerka għall-Bijoloġija tal-Annimali tar-Razzett (FBN) ma’ sħab ta’ kooperazzjoni fil-Gran Brittanja, l-Irlanda, Franza u l-Belġju matul l-aħħar. tliet snin. Il-proġett ta' riċerka ffinanzjat mill-UE 'Healthy Beef' analizza l-bidliet fid-distribuzzjoni ta' aċidi grassi importanti nutrizzjonalment fil-laħam f'sistemi ta' produzzjoni differenti, eż. B. stabbli u jirgħu, u razez differenti ta 'baqar taċ-ċanga eżaminati. 

1.   0 kumment
2.   Mur 1100 darba

Kif tara lilha nnifisha l-Assoċjazzjoni Junior tal-Kummerċ tal-Biċċiera Ġermaniż eV

F'dan li ġej niddokumentaw id-"dikjarazzjoni tal-viżjoni" żviluppata riċentament tal-butcher juniors. Aħna l-organizzazzjoni taż-żgħażagħ fil-kummerċ tal-biċċier Ġermaniż.

Bid-Dikjarazzjoni tal-Missjoni tagħna® "ingħaqad, skambja, tirrealizza" aħna nġibu flimkien juniors impenjati tal-professjoni tagħna.

1.   0 kumment
2.   Mur 1080 darba

In-novità bi ftit xaħam minn Markt Berolzheim twiegħed "pjaċir mingħajr dispjaċir"

"Xaħam!" L-ebda kelma ma ġġorr konnotazzjoni aktar skornful fost in-nutrizzjonisti minn din is-sustanza, li tinsab fi kważi kull ikel bażiku f'forma jew oħra. Industrija sħiħa issa tgħix mill-bejgħ ta 'prodotti li huma baxxi fix-xaħam jew bla xaħam jew li għandhom effett pożittiv fuq il-livelli tal-kolesterol. Kull filgħaxija, ringieli ta 'spots tat-televiżjoni jteptep madwar l-iskrin, li fihom "prodotti ħfief" huma reklamati.

S'issa, il-biċċier tal-kantuniera sabha relattivament diffiċli biex jittraduċi l-imġiba mibdula tal-konsumatur fi prodotti ġodda. Ix-xaħam huwa t-trasportatur tat-togħma numru wieħed u kien diffiċli li timmaġina zalzett mingħajru. Prodotti tad-dieta, li dejjem eżistew, ħafna drabi ma setgħux ilaħħqu f'termini ta 'togħma.

1.   0 kumment
2.   Mur 1348 darba

Tiġieġ kuntenti b'eżerċizzju fil-beraħ grazzi għal coops mobbli

Il-Bauckhof, razzett Demeter li ilu jopera bijodinamikament għal aktar minn 70 sena, avviċina s-suġġett tal-bajd b’mod doppjament innovattiv. Min-naħa l-waħda, ġiet introdotta forma ottimali u b'saħħitha ta' trobbija permezz ta' gallini tat-tiġieġ mobbli, min-naħa l-oħra, il-Bauckhof jibgħat il-bajd tat-tiġieġ kuntenti tiegħu bil-posta. U l-aħjar ħaġa dwarha: l-ippakkjar huwa tant stabbli li ma jasal l-ebda bajd imħawwad. L-impjegati Bauckhof ssuġġettaw l-ippakkjar żviluppat apposta għal test ta 'reżistenza. “Aħna lgħabna l-futbol bil-kartun mimlija u l-biċċa l-kbira tal-bajd baqgħu ħajjin mingħajr ma nkisru,” tgħid Carsten Bauck. Il-kartuna speċjali mhux biss tipproteġi kontra x-xokkijiet, it-temperatura tibqa wkoll kontinwament baxxa, sabiex il-bajd bijodinamiku jiggarantixxi t-tgawdija massima.

It-tiġieġ fir-razzett Bauck sejrin tajjeb partikolarment. Huma jiksbu 100 fil-mija Demeter jew għalf organiku u, grazzi għall-tilari mobbli, dejjem ikollhom ħanut aħdar. Bħal slitti kbar, it-tilari jiġu mċaqalqa għal post differenti fuq il-mergħa l-kbira kull xahar, sabiex it-tjur li jorbtu bil-ħerqa dejjem ikollhom art friska tar-ragħa ħadra għad-dispożizzjoni tagħhom.

1.   0 kumment
2.   Mur 1053 darba

Kif ħabbar il-Ministeru tal-Ikel u l-Affarijiet Rurali nhar it-Tnejn (5 ta’ April), iċ-Ċentru Federali ta’ Riċerka għall-Mard Viral fl-Annimali fil-gżira ta’ Riems / Baħar Baltiku (Mecklenburg-Pomerania tal-Punent) ikkonferma każ ta’ BSE fid-distrett ta’ Göppingen f'baqra mwielda fl-2000. Il-ministeru u l-awtoritajiet amministrattivi inferjuri involuti bdew immedjatament il-miżuri meħtieġa. Dan huwa l-35 każ ta' BSE f'Baden-Württemberg.

Aktar informazzjoni dwar il-BSE fuq l-Internet fuq: www.mlr.baden-württemberg.de Keyword: BSE.

1.   0 kumment
2.   Mur 1044 darba

Il-ġenerazzjoni u l-konsum naqsu

Fi Franza, il-produzzjoni domestika grossa kkontrollata tal-hekk imsejjaħ laħam "aħmar" (ċanga, vitella, majjal, muntun, laħam tal-mogħoż u laħam taż-żiemel) naqset xi ftit is-sena li għaddiet: b'total ta' 4,05 miljun tunnellata, il-livell tal-2002 kien ta' 0,4 fil-mija. hawn taħt. It-tnaqqis fil-produzzjoni kien ikkonċentrat fit-tieni nofs tas-sena; minn Jannar sa Ġunju 2003, il-produzzjoni kienet għadha 1,3 fil-mija ogħla milli fl-istess perjodu tas-sena preċedenti. Il-konsum ikkontrollat ​​ta' laħam 'aħmar' reġa' waqa' fl-2003, wara li s-sena ta' qabel żdied b'3,85 fil-mija għal XNUMX miljun tunnellata.

Jekk wieħed iqabbel il-produzzjoni domestika grossa, jiġifieri l-qatla flimkien mal-esportazzjoni u nieqes l-importazzjoni ta 'annimali ħajjin espressa f'tunnellati ta' piż tal-qatla, u l-konsum ta 'laħam "aħmar", ir-riżultat għal Franza huwa grad ta' awtosuffiċjenza ta' 105. fil-mija, li huwa nofs punt perċentwali aktar mill-2002.

1.   0 kumment
2.   Mur 922 darba

Esperjenza delikata ta' pjaċir

Flieli tal-flett tal-vitella f’għaġina puff, medaljuni tal-vitella “Mediterranji”, il-Wiener Schnitzel “klassiku” u ħafna delikati oħra jistiednuk biex issajjar u tifesta d-dar fil-fuljett il-ġdid “Riċetti tal-Vitella” mis-CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. 

Il-laħam b'fibra fina, kulur roża ċar u dgħif qed isib aktar u aktar fannijiet, minħabba li huwa ideali għal kompożizzjonijiet ta 'togħma pjaċevoli u immaġinattivi. Dixxijiet Delicious jistgħu jiġu ppreparati malajr u faċilment. Minbarra l-bosta riċetti, hemm informazzjoni utli dwar il-vitella mill-produzzjoni lokali. B'dan il-mod, il-qarrejja jitgħallmu li dan it-tip ta 'laħam mhux biss jiżgura tgawdija aromatika ħafna u varjata, iżda wkoll jipprovdi lill-ġisem b'nutrijenti vitali u b'hekk jikkontribwixxi għall-benessri. Barra minn hekk, koki tal-passatemp jirċievu spjegazzjonijiet tal-qatgħat individwali u l-użi differenti tagħhom. Għonq/għonq, klabb, traqqiq jew pruwa - rappreżentazzjoni skematika turi fejn jinsabu l-partijiet ta 'valur kollha. Motivi tar-ritratti żgħar relatati mal-prodott jikkompletaw il-ħarsa ġenerali.

1.   0 kumment
2.   Mur 974 darba