De trend naar vetarme producten doet Butterberg groeien

Gezien de snel groeiende productie van magere zuivelproducten wordt de dominante Deense zuivelcoöperatieve groep Arla Foods amba geconfronteerd met toenemende overschotten aan botervet. Om dit overaanbod terug te dringen heeft de grootste Europese melkverwerker onlangs een aantal marketingideeën ontwikkeld om de ‘boterberg’ te verkleinen: Sinds de herfst van 2003 heeft Arla Foods zijn verkooppromotie-inspanningen voor ‘Lurpak’-premiumboter in de VS opgevoerd, om daar binnen vier jaar het verkoopvolume van wat toch al het belangrijkste geïmporteerde botermerk is, op zijn minst te verdrievoudigen. Bovendien lanceerde de Groep in het eerste kwartaal van 2004 alleen in Hong Kong een speciaal gemengd vet, dat geleidelijk ook in andere Oost- en Zuidoost-Aziatische landen zal worden geïntroduceerd.

Als onderdeel van een lopend initiatief introduceerde de zuivelgroep begin april van dit jaar de productinnovatie ‘Lurpak Pure Ghee’ in verschillende landen van het Midden-Oosten en enkele Noord-Afrikaanse landen. Dit is een gesmolten botervetproduct waaruit het water is verwijderd met behulp van een centrifuge. Volgens Arla Foods kan de Deense ghee, die in blik wordt verkocht, vooral worden gebruikt voor frituren en bakken en voor het verfijnen van rijstgerechten.

1.   0 commentaar
2.   487 keer weergegeven

Oprichtingscongres op 29 september in Berlijn

Obesitas bij kinderen is een toenemend probleem in Duitsland en veel andere westerse landen. De oorzaken zijn talrijk. Veel deskundigen beschouwen een onevenwicht tussen voeding en lichamelijke activiteit echter als essentieel. De individuele en sociale gevolgen van deze ontwikkeling zijn voorzienbaar. Een groeiend aantal kinderen met overgewicht betekent een groter risico op ziekte, verminderde productiviteit en stijgende zorgkosten.

Het probleem van obesitas bij kinderen is al lang bekend en is onderwerp van wetenschappelijk onderzoek. Het beslissende startpunt voor het oplossen van problemen ligt in preventie. Het voedings- en bewegingsgedrag van kinderen wordt immers beslissend gevormd in de eerste maanden en jaren van hun leven. In Duitsland hebben verschillende actoren de kwestie al opgepakt en de eerste maatregelen genomen. Het ‘Voedings- en Bewegingsplatform’ is bedoeld om een ​​duurzaam instrument te creëren om het werk van bestaande initiatieven te ondersteunen en te netwerken en om nieuwe activiteiten te initiëren. Het doel van het platform is om het onderwerp ‘voeding en beweging’ breed maatschappelijk te verspreiden.

1.   0 commentaar
2.   470 keer weergegeven

De BSE-situatie is verder verbeterd

Volgens de Europese Commissie is de BSE-situatie aanzienlijk verbeterd ten opzichte van het voorgaande jaar als gevolg van de maatregelen die in het verleden zijn genomen. Dit blijkt uit een uitgebreid rapport van de Commissie over de uitvoering van de BSE-tests. In 2003 werden in de EU-15 in totaal 10.041.295 runderen op BSE getest, waaronder ongeveer 1,3 miljoen risicodieren, 8,7 miljoen gezonde dieren en 2,6 miljoen passieve surveillancedieren. Bijna 25.000 dieren werden ook geslacht tijdens het ruimen in verband met het optreden van een primair geval. Het aantal positieve BSE-gevallen in de EU-15 daalde van 2.131 in het voorgaande jaar naar 1.364 dieren, zo meldde de Duitse Boerenvereniging (DBV).

In de EU-15 waren er slechts 10.000 gevallen van BSE per 1,36 geteste runderen. Het jaar daarvoor waren dat 2,0 en twee jaar geleden 2,5 BSE-dieren. In 2003 was dit cijfer nog het hoogst in Groot-Brittannië. Maar ook hier was het om 13,33 uur aanzienlijk lager dan het jaar ervoor met 28,5 zieke dieren. In Duitsland verbeterde de ratio van 0,3 vorig jaar naar 0,27. In Griekenland, Oostenrijk, Luxemburg, Finland, Zweden, de Baltische staten, Hongarije, Cyprus en Malta zijn in 2003 geen gevallen van BSE gemeld. De Commissie wijst er echter op dat de gegevens voorzichtig moeten worden geïnterpreteerd om ze tussen landen te kunnen vergelijken, aangezien er verschillen zijn in de nationale onderzoeksprogramma's.

1.   0 commentaar
2.   453 keer weergegeven

In Rostock was een man die zich voordeed als voedselinspecteur op pad en kreeg ongeoorloofde toegang tot vooral restaurants. Hij identificeerde zich daar met een groene identiteitskaart met daarop een federale adelaar en eiste onmiddellijk geld, waarbij hij wees op de gebreken die hij had ontdekt. Daarom waarschuwt het veterinaire en voedselcontrolebureau van de stad Rostock vooral de exploitanten van restaurants en snackbars.

De voedselinspecteurs en officiële dierenartsen die bevoegd zijn voor de officiële voedselcontrole beschikken over een geldige identiteitskaart. De voedselinspecteurs en officiële dierenartsen van de Hanzestad Rostock vragen nooit ter plaatse geld als er gebreken worden geconstateerd. Dit gebeurt schriftelijk in het kader van een administratieve overtredingsprocedure.

1.   0 commentaar
2.   539 keer weergegeven

Er werden minder varkens geteld

Bij de veetelling van april in Nederland werden dit jaar slechts 10,75 miljoen varkens geteld, dat was 3,8 procent minder dan vorig jaar rond dezelfde tijd. Het aantal zeugen daalde binnen een jaar met 5,9 procent naar 1,06 miljoen dieren, waaronder 684.000 drachtige zeugen. Het aandeel gelten dat essentieel was voor de verdere productie daalde met 6,8 procent tot 164.000 dieren.

De Nederlandse export van biggen en slachtdieren daalt al geruime tijd aanzienlijk. Deskundigen gaan ervan uit dat de biggenexport het lopende kalenderjaar met zo’n 13 procent zal afnemen. De verwachting is dat de export van slachtvarkens met negen tot tien procent zal dalen.

1.   0 commentaar
2.   485 keer weergegeven

Eieren in het oosten namen toe vanuit de schuur en de vrije uitloop

Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek waren er in december 2003 in Duitsland 1.209 legkippenbedrijven, die samen ruim 38 miljoen plaatsen voor legkippen hadden. De gemiddelde bedrijfsgrootte bedraagt ​​31.000 kippen. Kijkend naar de woningtypen was kooien goed voor bijna 81 procent, vergeleken met ongeveer 84 procent het jaar daarvoor. Het aandeel vrije uitloopwoningen steeg met ruim een ​​procentpunt tot zo'n tien procent van de plaatsen. In 2003 stond ruim negen procent van de stalstallen, tegen zeven procent in 2002.

De houderijvormen verschillen echter per deelstaat: in alle deelstaten, op één na, worden de meeste legkippen in kooien gehuisvest. In Nedersaksen, waar landelijk veruit de meeste legkippen worden gehouden, bedroeg het aantal gekooide hennen 89 procent, in Saksen, de tweede belangrijkste regio, was dit 90 procent. Alleen in de relatief kleine productiestaat Mecklenburg-Vorpommern domineren alternatieve vormen van veehouderij met 64 procent. In de andere deelstaten loopt het bereik uiteen van 51 procent in de kooihouderij in Saksen-Anhalt tot 87 procent in Noordrijn-Westfalen.

1.   0 commentaar
2.   497 keer weergegeven

Vee en Vlees

De vraag naar rundvlees op de groothandelsmarkten was in de voorlaatste week van juli rustig. Niettemin moesten de slachtbedrijven hogere producentenprijzen betalen voor zowel jonge stieren als vrouwelijke dieren om voldoende vee voor de slacht te krijgen. In het federale gemiddelde bedroegen de prijzen voor jonge stieren in de vleeshandelsklasse R3 2,54 euro per kilogram slachtgewicht, drie cent meer dan de week ervoor en 24 cent meer dan een jaar geleden. De uitbetalingsprijzen voor slachtkoeien stegen ten opzichte van de week ervoor met twee cent naar 2,02 euro per kilogram slachtgewicht en lagen daarmee 25 cent per kilogram boven de prijs van het voorgaande jaar. Bij de binnenlandse marketing van rundvlees waren delen van de voorste delen voor de productie van gehakt en fijne delen gemakkelijk op de markt te brengen; beenstukken behoorden niet tot de bijzonder populaire artikelen. Vooral kostbare voorwerpen kunnen gemakkelijk in het buitenland worden geplaatst. De zaken met Rusland bleven gestaag vorderen en er werd melding gemaakt van een soepele afzet van de handel in levend vee.

1.   0 commentaar
2.   514 keer weergegeven

Verschillende tijdsbesteding bij vrouwen en mannen

Hoe verdelen Europeanen hun tijd tussen 20 en 74 jaar? Hoeveel meer tijd werken vrouwen thuis dan mannen? Wat doen vrouwen en mannen in hun vrije tijd? Een publicatie [1] die vandaag is uitgegeven door Eurostat, het Bureau voor de Statistiek van de Europese Gemeenschappen, heeft tot doel het dagelijks leven van mannen en vrouwen tussen 20 en 74 jaar in negen EU-lidstaten (België, Duitsland, Estland, Frankrijk, Hongarije, Slovenië, Finland, Zweden, Verenigd Koninkrijk) en Noorwegen. De gegevens zijn afkomstig uit de landelijke tijdsbestedingsenquêtes die tussen 1998 en 2002 zijn gehouden [2]. De publicatie bevat statistische informatie over de verdeling van betaald werk en huishoudelijke activiteiten tussen mannen en vrouwen, evenals over de respectieve tijd besteed aan onderwijs, culturele activiteiten en andere levensterreinen (vrijwilligerswerk, zorg, reizen, vrije tijd, enz.). ). Verschillen tussen werkende vrouwen en mannen

Onderstaande tabellen tonen de gemiddelde benodigde tijd [3] per dag uitgesplitst naar activiteit [4]. De gemiddelde tijdsbesteding is een gemiddelde waarde voor alle werkzame personen voor het hele jaar (werk- en weekenddagen evenals vakantietijden). Om deze reden is de tijd die nodig is voor betaald werk aanzienlijk korter dan een normale werkdag. Kijkend naar alle dagen van het jaar besteden werkende mannen gemiddeld tussen de 5 en 5½ uur per dag aan betaald werk en onderwijs en werkende vrouwen tussen de 4 en 4½ uur.

1.   0 commentaar
2.   431 keer weergegeven

De absolute klassieker in het diepvriesassortiment is de pizza. Met een totale consumptiestijging van 4,6 procent is het wereldproduct een van de populairste diepvriesgerechten. Volgens het Duitse Frozen Food Institute (dti) in Keulen werd in 2003 in totaal ruim 185.350 ton verkocht - bijna twee keer zoveel als tien jaar eerder. Elke Duitser at dus gemiddeld 2,3 kilo diepvriespizza.

Het leeuwendeel ging naar de kruideniershandel, inclusief thuisbezorging en discountwinkels. Particuliere consumenten kochten in 2003 bijna 174.000 ton diepvriespizza's. Dat was 4,8 procent meer dan vorig jaar. In de afzonderlijke delen van de out-of-home-markt bedroeg de volumeconsumptie maar liefst 11.430 ton, een stijging van twee procent.

1.   0 commentaar
2.   512 keer weergegeven

Nestlé diepvriesservice voor investeerders

Nestlé Deutschland AG zal Eismann Tiefkuehl Heimservice GmbH & Co. KG, gevestigd in Mettmann, verkopen aan een groep investeerders onder leiding van ECM Equity Capital Management GmbH, Frankfurt. De overeenkomst is onder voorbehoud van goedkeuring door de verantwoordelijke mededingingsautoriteiten. De partijen zijn overeengekomen om geen verdere details over de transactie bekend te maken.

Nestlé nam Eismann in 2001 over als onderdeel van de overname van Schöller. "Met ECM hebben we een nieuwe eigenaar gevonden die bereid is om de directe verkoopactiviteiten van Eismann verder te ontwikkelen en nieuwe perspectieven te bieden", aldus Nestlé Deutschland AG. Zo blijft Nestlé focussen op producten met een hoge toegevoegde waarde en de verdere uitbouw van haar sterke merken.

1.   0 commentaar
2.   518 keer weergegeven

Vereisten voor voedsel vanuit een moslimstandpunt

Van de ongeveer 1,2 miljard moslims wereldwijd wonen er meer dan drie miljoen in Duitsland, zodat er in dit land niet meer gesproken kan worden van een onbeduidende minderheid. Vrome moslims volgen in hun dagelijkse leven en manier van leven de regels van de islam, waarin het concept van wat mag en wat verboden is centraal staat. Vanuit moslimstandpunt is voedsel ofwel "halal" (Arabisch voor "toegestaan") of "haram", dwz niet in overeenstemming met de islamitische voorschriften. Door de diverse processen die komen kijken bij productie, opslag en bereiding en de toenemende kennis over de samenstelling van voedsel, is de classificatie echter niet altijd even eenvoudig.

Plantaardige voedingsmiddelen zijn over het algemeen toegestaan, met uitzondering van bedwelmende of giftige producten. Daarnaast noemt de Koran, het heilige boek van de islam, vier hoofdgroepen van verboden voedsel: aas (alle dieren die een natuurlijke dood zijn gestorven), stromend of gestold bloed, varken en geslachte dieren die aan anderen zijn toegewijd als God. Verboden toevoegingen kunnen voedsel besmetten en "haram" maken. Hiervoor is het voldoende b.v. B. dat ze onvoldoende verpakt bij elkaar zijn opgeslagen.

1.   0 commentaar
2.   598 keer weergegeven