Salmonella-vondsten in Denemarken met zeer resistente ziektekiemen [III]

Ter gelegenheid van de ontdekking van met salmonella besmet kalkoenvlees geïmporteerd uit Duitsland door Deense voedselexperts, legt de ambtenaar voor consumentenbescherming van de CDU / CSU-parlementaire fractie, Ursula Heinen MdB, uit:

Elk jaar in de zomer barst de discussie over besmet voedsel weer los. Ter herinnering: vorig jaar zaten er residuen van bestrijdingsmiddelen in geïmporteerde paprika's. Dit jaar hebben Deense voedselexperts een salmonellakiem gevonden in uit Duitsland geïmporteerd kalkoenvlees dat resistent is tegen bijna alle soorten antibiotica die tegenwoordig verkrijgbaar zijn. Aangezien het enige middel dat helpt volgens de Denen niet is goedgekeurd in de humane geneeskunde, vormt deze kiem bij ziekte een aanzienlijk gezondheidsrisico voor de consument.Nadat het Deense instituut aanvankelijk niet wilde onthullen van welke slachterij het vlees afkomstig was De Deense regering heeft de deelstaat Noordrijn-Westfalen nu via de federale overheid geïnformeerd dat de salmonellastam "Salmonella anatum" is aangetroffen in een monster van vacuümverpakte kalkoenpoten van een uitsnijderij in Noordrijn-Westfalen.

1.   0 commentaar
2.   502 keer weergegeven

De uitvoer van rundvlees naar Frankrijk zal aanzienlijk worden verhoogd

De Ieren hebben hun afzet van rundvlees in Frankrijk opgevoerd. Het doel is om op middellange termijn een jaarlijks exportvolume van 50.000 ton te bereiken, wat overeenkomt met de omvang van de Ierse rundvleesverkoop aan Frankrijk vóór de BSE-crisis. Volgens de Duitse Boerenbond (DBV) is vorig jaar 24.000 ton rundvlees verkocht en voor het lopende jaar wordt er minstens 30.000 ton verwacht. Om dit te bereiken, lanceerden de Ieren in het najaar van 2003 een 'bewustmakingscampagne' gericht op voedingsretailers, met onder meer geschenken aan de managers van 1.400 Franse supermarkten en hypermarkten en wedstrijden met prijzen in de vorm van whisky en weekendjes weg in Ierland. Daarnaast werden van november 2003 tot april 2004 testverkopen met enquêtes uitgevoerd in zeven hypermarkten. Qua kwaliteit en veiligheid worden de goederen grotendeels geclassificeerd als "als lokaal vlees", maar bieden ze volgens een aantal klanten een "gunstigere prijs/kwaliteitverhouding".

Uit de enquêtes die werden uitgevoerd als onderdeel van de testverkopen bleek ook dat het effect van het "rasconcept", dat sterk wordt benadrukt in de Franse vleesmarketing, duidelijk wordt overschat: 21 procent van de vleeskopers staat onverschillig tegenover het ras van het rundvee, en 28 procent van hen is niet in staat om spontaan het ras op naam te brengen waarvan een door hen geselecteerd stuk vlees afkomstig is. Franse consumenten zijn echter veel beter geïnformeerd over de herkomst en kennen 90 procent van het land van herkomst van de goederen die ze kopen. Volgens verschillende onderzoeken had tussen de 12 en 25 procent van de ondervraagde rundvleesklanten bedenkingen bij rundvlees uit het buitenland. De vervaldatum, uiterlijke indruk, prijs en het type onderdeel bleken de ultieme aankoopcriteria te zijn.

1.   0 commentaar
2.   543 keer weergegeven

Varkenshandelsdag in Burg Warberg op 7/8. september 2004

De traditionele varkenshandelsdag van het Federaal Onderwijsinstituut Burg Warberg en het Centrale Markt- en Prijsrapportagebureau (ZMP) vindt dit jaar plaats op 7 en 8 september 2004 in kasteel Warberg. Op de conferentie zullen toekomstige markt- en prijsontwikkelingen worden besproken. Het evenement, dat wordt georganiseerd in samenwerking met de Duitse Boerenbond (DBV), de Vereniging van de Vleesindustrie (VDF), de Bond van de Duitse Vleesindustrie (BVDF) en de Belangenorganisatie van Varkenshouders Noordwest-Duitsland , is inmiddels uitgegroeid tot een branchebijeenkomst van de vleesindustrie (ISN).

In lezingen zullen bekende vertegenwoordigers uit de politiek en het bedrijfsleven ingaan op de toekomst, het concurrentievermogen en de economische duurzaamheid van Duitsland als vestigingsplaats voor de vleesindustrie. Ook onderwerpen als het vergelijken van slachthuisprijzen komen aan bod, evenals het belang van vlees voor een gezonde voeding. In een aansluitend panelgesprek zullen vertegenwoordigers van de vleesindustrie spreken over de concurrentiekracht in de vleesindustrie, rekening houdend met actuele ontwikkelingen en structurele aanpassingen.

1.   0 commentaar
2.   503 keer weergegeven

Het gebruik van vrouwelijke cohortdieren voor de fokkerij en melkproductie mag niet langer worden uitgesloten. Zoals minister van Volksgezondheid Werner Schnappauf uitlegde, zal Beieren een overeenkomstig initiatief van de Federale Raad lanceren. "De bescherming van de consument tegen BSE moet op een hoog niveau blijven. Cohortdieren moeten daarom blijven voorkomen dat ze in de voedselketen terechtkomen en onschadelijk worden verwijderd. Volgens de wetenschappelijke kennis is het gebruik van deze dieren voor de fokkerij en de melkproductie echter beschouwd als onschadelijk voor de veiligheid van de consument." , benadrukte Schnappauf.

Met de voorgestelde resolutie van de Bondsraad moet de federale regering worden opgeroepen om campagne te voeren voor een overeenkomstige wetswijziging in de EU. Tot nu toe zijn inseminatiestieren, die tot het einde van hun bruikbare leven voor de fokkerij kunnen worden gebruikt, uitgesloten van de verplichting tot onmiddellijk doden. Deze uitzondering in het EU-recht gaat terug op een besluit van de Internationale Organisatie voor Besmettelijke Dierziekten (OIE). Tegelijkertijd pleitte de OIE voor het gebruik van vrouwelijke cohortdieren. Dit is echter nog niet omgezet in EU-recht. Cohortdieren zijn dieren in een kudde die een jaar voor of na het "BSE-dier" zijn geboren of in het eerste levensjaar samen zijn grootgebracht.

1.   0 commentaar
2.   501 keer weergegeven

De productie en import namen weer toe

In Japan is de varkensvleesconsumptie, die al enkele jaren groeit, in het afgelopen fiscale jaar van april 2003 tot maart 2004 weer gestegen, met 2,5 procent tot 1,66 miljoen ton. Het volume van 1999/2000 werd daarmee met tien procent overschreden. Het toegenomen gebruik van varkensvlees in Japan is deels te wijten aan de onzekerheid bij de consument als gevolg van vogelgriep en BSE. De tweede belangrijkste leverancier van Denemarken

De toegenomen varkensvleesconsumptie kon echter maar ten dele worden gedekt door de eigen productie. Hoewel de Japanse productie in 2003/04 met 2,4 procent toenam tot ongeveer 891.800 ton varkensvlees, was dat slechts ruim de helft van de vraag. De resterende vraag werd gedekt door stijgende import, die in totaal met 4,2 procent toenam tot 778.700 ton. De belangrijkste leverancier voor de Japanse markt was de VS, die met 245.600 ton 0,7 procent minder was dan een jaar eerder. Denemarken volgde op de voet en exporteerde met 233.450 ton 5,4 procent meer naar het Verre Oosten. Canada staat op de derde plaats met 172.400 ton, een stijging van 2,4 procent.

1.   0 commentaar
2.   542 keer weergegeven

De ontwikkeling varieert afhankelijk van het gebied

In België heeft de biologische markt het afgelopen jaar over het geheel genomen vrij forse verliezen moeten incasseren, maar de ontwikkeling in de verschillende marktgebieden en tussen de winkeltypes was zeer verschillend. Volgens panelgegevens van de Society for Consumer Research (GfK) in Neurenberg daalde de verkoop van biologische producten in België in 2003 met 2001 procent tot 2002 miljoen euro, na twee sterke jaren in 15 en 221. In totaal hebben biologische versproducten een aandeel van 1,9 procent in de gehele voedselmarkt. Tussen juli 2002 en juni 2003 bedroeg dit aandeel nog 2,1 procent.

De belangrijkste reden hiervoor is de terughoudendere consumptie van biologische vleesproducten en biologisch pluimvee. Biologisch vlees is de afgelopen jaren goed verkocht vanwege diverse voedselschandalen. Dit effect verzwakt nu. De productgroep groenten en fruit daarentegen blijft groeien.

1.   0 commentaar
2.   501 keer weergegeven

Eerste holistisch concept voor uitwisseling tussen bedrijfstakken

Bakkers, banketbakkers, slagers, cateraars en ijssalons richten zich op nieuwe verkoopgebieden met een innovatief beursconcept - "DailyFood Business" creëert synergieën door nieuwe doelgroepen

Er is beweging op de markt voor beurzen voor de bakkerij- en slagerijbranche. Met de nieuwe vakbeurs "DailyFood-Business - vakbeurs voor bakkers, banketbakkers, slagers, cateraars en ijscafés" biedt Deutsche Messe AG, Hannover, vanaf 2005 voor het eerst een beursconcept aan dat de belangrijke markt bestrijkt veranderingen voor de bakkerij- en slagerij en nieuwe biedt oplossingen. De "DailyFood-Business 2005" vindt plaats van 17 tot 19 april in het beurscentrum in Essen.

1.   0 commentaar
2.   534 keer weergegeven

Meer kennis over vlees

Vertrouwen vereist kennis. Dit geldt ook bij het boodschappen doen. Consumenten hebben daarom onlangs belangrijke informatie over het onderwerp rundvlees ontvangen via een gratis informatiehotline. Door te bellen naar 0800-2001060 kunt u alles te weten komen over het houden, voeren, slachten en versnijden van vee, over de Europese wetgeving, nationale wetten en verordeningen, en over herkomstaanduiding en etikettering. Ook is er interessante informatie over de voedingskundige betekenis en de vele manieren waarop rundvlees kan worden bereid. Degenen die de informatie liever in zwart-wit hebben, kunnen alles ook vinden op de CMA-website op http://www.cma.de/wissen_76654.php of op de online site van de EU op http://europa.eu.int/ beef_info lezen. Het voederen van dieren en de kwaliteit van het voer worden bijvoorbeeld gereguleerd door strenge wetten in de EU. In Duitsland bepaalt de Diervoederwet aan welke eisen het voer qua ingrediënten moet voldoen en welke producten überhaupt op de markt mogen komen. Deze wettelijke eisen garanderen dat de dieren worden voorzien van essentiële voedingsstoffen om aan hun behoeften te voldoen en zo hun gezondheid en de productie van hoogwaardig diervoer te garanderen.

De consument leert ook dat rundvlees een belangrijke leverancier is van hoogwaardige eiwitten, van essentiële vitamines en mineralen en daarom een ​​waardevol voedingsmiddel is in een uitgebalanceerd dieet. Zo bevat rundvlees hoogwaardig ijzer, dat het menselijk lichaam veel beter kan benutten dan plantaardig ijzer. Het is ook een belangrijke bron van dit sporenelement vanwege het hoge zinkgehalte en de goede bruikbaarheid.

1.   0 commentaar
2.   526 keer weergegeven

Positieve feedback belooft succes over de hele linie

De landelijke zomercampagne voor foodretailers in de Nieuw-Zeelandse hertenvleesindustrie loopt tot eind augustus 2004. De campagnes die over een periode van drie maanden worden gepland, ontwikkelen zich voor organisatoren en deelnemers buitengewoon positief: ongewoon hoge vleesverkopen, geïnteresseerde en enthousiaste eindconsumenten en een onverwacht hoog aantal deelnemers aan de internetwedstrijd.

Het startschot voor de zomercampagne was een opvallende advertentiecampagne in food-, vrouwen- en lifestylebladen. De respons, vooral op de concurrentie op internet, is tot nu toe overweldigend. Voor de trekking begin september werden ruim 130.000 inschrijvingen geteld. Je maakt kans op twee reizen naar Nieuw-Zeeland, exclusieve Bocuse-messen en praktische barbecuesets. De proefstand met mobiele keuken is een groot succes: de tour met de bijbehorende productpresentatie op de kassa, die tot nu toe in verschillende winkels heeft plaatsgevonden, is tot eind augustus volgeboekt. De zomerplaatsing van hertenvlees uit Nieuw-Zeeland, wat nogal ongebruikelijk is voor foodretailers, was in de ware zin van het woord de moeite waard. Het uitstekende succes van het aanbieden van het product als zomerspecialiteit eindigde in een totale uitverkoop van de goederen voor de meeste markten.

1.   0 commentaar
2.   513 keer weergegeven

Resultaten van het GfK consumentenklimaatonderzoek in juli 2004

De stemming onder de Duitse consumenten is nog steeds niet goed. Na de positieve ontwikkeling in juni gingen alle indicatoren die het consumentenvertrouwen in Duitsland registreren in juli weer omlaag. Dit had ook gevolgen voor de indicator voor het consumentenklimaat, waarvoor GfK in augustus een waarde van 3,4 punten voorspelde.

In de voorgaande maand waren alle indicatoren van het consumentenvertrouwen, dwz de economische en inkomensverwachtingen en de neiging van consumenten om grotere aankopen te doen, aanzienlijk gestegen. De hoop dat dit het eerste teken van een stemmingsverandering zou kunnen zijn, werd in juli echter niet bevestigd: de groei van de economische en inkomensverwachtingen van de voorgaande maand werd in juli meer dan omgekeerd. Ook de koopbereidheid nam weer af. Dienovereenkomstig voorspelt het consumentenklimaat voor augustus een aanzienlijk lagere waarde van 3,9 punten na de herziene 3,4 punten in juli.

1.   0 commentaar
2.   477 keer weergegeven

Volgens het in München gevestigde medische tijdschrift "Ärztliche Praxis" kan een vetarm dieet met veel groenten en fruit het cholesterol en de lipoproteïnen verhogen. Het tijdschrift verwijst naar een publicatie van Finse onderzoekers in het tijdschrift "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] pp. 498-503).

Volgens "Ärztliche Praxis" is wat jarenlang is gepredikt als een effectieve strategie tegen beschavingsziekten nu niet alleen ondoeltreffend gebleken, maar zelfs schadelijk: in een kleine studie bij vrouwen, een vetarm dieet met een hoog aandeel van groenten en fruit zorgden voor een verhoging van het LDL-cholesterol. Deze variant van cholesterol wordt als potentieel schadelijk voor de gezondheid beschouwd, aangezien hoge bloedspiegels het risico op vasculaire verkalking verhogen, meldt de "Ärztliche Praxis".

1.   0 commentaar
2.   577 keer weergegeven