Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Breng zelf de obligatie op de markt
Zimbo in Bochum is een van de grootste leveranciers van zelfbedieningsvlees- en worstproducten in Duitse supermarktschappen met een jaarlijkse omzet van 600 miljoen euro. In plaats van een lening van 15 miljoen te claimen bij zijn huisbank voor een lening, heeft het middelgrote bedrijf zonder pardon zelf een obligatie gelanceerd en verkoopt deze via een callcenter voor bedrijven
Hieronder staat de "FAQ" Zimbos over deze obligatie. In de Bochumer beantwoorden veel vragen over de band.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
EU-steun voor varkensvlees
Gezien de crisis op de EU-varkensmarkt zonder inkomsten die de kosten dekken, heeft de Europese Commissie besloten om in Brussel steun te verlenen voor marktondersteunende maatregelen: allereerst werd steun voor particuliere opslag goedgekeurd, waarna uitvoerrestituties voor onbewerkt vlees werden toegekend. Beide maatregelen hadden grote belangstelling bij de varkensvleesproducenten. Tenminste die buiten Duitsland.
De privéopslag (PLH) van varkensvlees is nu voltooid. Volgens de EU-commissie werden in heel Europa aanvragen voor ongeveer 101.500 ton ingediend; tot de 13. Februari had echter slechts ongeveer 90.770 ton contracten. Eind januari bedroeg de werkelijke hoeveelheid geplaatste producten op EU-niveau slechts 22.600 ton, zodat in februari nog grotere hoeveelheden varkensvlees uit de markt moesten worden genomen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Schnappauf: gezond gewichtsverlies - sluit je aan bij Bayern Light!
Wie wil afvallen, heeft nu een goede kans aan het begin van de vastentijd met de tweede ronde van de Beieren-brede hands-on campagne "Bayern Light". De campagne, die vorig jaar in Beieren zeer succesvol was met 30.000-deelnemers, wordt dit jaar landelijk uitgebreid onder het motto "Lighter Living in Germany". De minister van Volksgezondheid van Beieren, Werner Schnappauf, gaf vandaag het startsein voor de campagne en riep samen met de initiatiefnemer, apotheker Hans Gerlach, op tot actief gebruik van de aanbiedingen. Schnappauf: "Vorig jaar slaagden de deelnemers erin om 110.000 kilo af te slanken in slechts vier maanden, wat aantoont dat Bayern Light een succesvol concept is, en het ambitieuze doel is om dit jaar landelijk 250.000 kilo vet te laten smelten." De campagne, die ook een gemeentelijke en regionale competitie omvat, loopt tot eind juni. +++
De methode is eenvoudig, dus gaat Schnappauf verder: minder vet, meer beweging en samen veel plezier. Het doel is een verandering op lange termijn in dieet, in combinatie met regelmatige lichaamsbeweging. Kortdurende versterving en radicale diëten zijn de verkeerde manier. Alleen een gedragsverandering kan leiden tot blijvend succes.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Voedsel- en voedingsonderzoek biedt een groot innovatiepotentieel voor Berlijn-Brandenburg
Gerichte promotie van innovaties door sterker netwerken met de gevestigde onderzoeksinstellingen zou industriële banen kunnen creëren in de voedingsindustrie van Berlijn-Brandenburg in de komende 10-jaren tot 900. Dit is de conclusie van de recent gepubliceerde studie "Voedselindustrie en voedselrelevante wetenschap in Berlijn en Brandenburg". Het onderzoek door dr. Christian Hammel, hoofd van het Future Fund-kantoor van de TSB Technology Foundation Innovation Center Berlin, wordt uitgegeven door Regioverlag Berlijn.
De voedingsindustrie is van groot belang voor Berlijn-Brandenburg. Het heeft bijna 25.000-werknemers in dienst bij 300-activiteiten met een omzet van ongeveer 6 miljard EUR. Met een omzet van 3,6 miljard EUR was de voedselverwerking 2002 de tweede belangrijkste industrie in Berlijn na verkoop en met een omzet van 2,5 miljard EUR de belangrijke industrie van de maakindustrie in Brandenburg. Met de toevoeging van landbouw kan men zeggen dat rond 50.000 mensen werkzaam zijn in de productie en verwerking van voedsel in de regio.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De toonaangevende Zwitserse vleesverwerker Bell kon zijn inkomsten in het 2003-boekjaar verhogen dankzij een grotere efficiëntie. De omzet steeg met 1,9% tot 1,537 miljard CHF, het geconsolideerde resultaat steeg met 6,9% tot 48,3 CHF miljoen.
De geconsolideerde omzet groeide met 1,9% tot 1,537 miljard CHF. De recordzomer hielp de Grill-artikelen aan een aanzienlijk hogere omzet. Dit vooral dankzij het sterk uitgebreide assortiment. De overige productgroepen leden echter gedeeltelijk onder de grote hitte. Het belangrijke vakantiebedrijf van Bell was op alle gebieden aantrekkelijk. Het geconsolideerde nettoresultaat van 48,3 CHF miljoen overtrof het niveau van vorig jaar met 6,9%. Ondanks ongunstige omstandigheden was het bedrijfsresultaat (EBIT) bij 68,0 CHF miljoen slechts licht onder het cijfer van vorig jaar (-4,5%).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Slagers met een ondergemiddelde loongroei
Met 12,32 Euro bruto per uur verdienden de vakmensen in Duitsland 2003 aanzienlijk minder dan de vakmensen in de industrie (16,53 Euro) in tien geselecteerde industrieën in mei. Zoals gemeld door het Federaal Bureau voor de Statistiek ter gelegenheid van de International Crafts Fair in München, was de toename van het bruto-uurloon van de gezelschapsman in deze tien ambachten met 11,5% in vergelijking met Mai 1997 in vergelijking met de geschoolde werknemers in de industrie (+ 14,5%) lager. Onlangs werden in mei 1997 de bedrijven in de ambachtelijke sector opnieuw geselecteerd voor deze loonstatistieken.
Het bruto-uurloon binnen de geselecteerde trades van de Duitse trades nam echter ongelijk toe: de hoogste groeicijfers met 16,7% vergeleken met mei 1997 die de rijder bereikte in de elektrische trades, terwijl de verdiensten van de tradesmen in de slagerij in dezelfde periode met 8,9% toenamen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De cijfers van vorig jaar overtroffen voor het eerst opnieuw
In de laatste week van februari waren er forse prijsstijgingen op de Duitse markt voor slachtvarkens. Doorslaggevend voor de positieve ontwikkeling vanuit het oogpunt van de leverancier was het geringe aanbod van levend vee, dat werd gecompenseerd door een constante koopbereidheid bij het slachthuis. In het federale gemiddelde kosten slachtvarkens van vleeshandelklasse E 1,36 euro per kilo slachtgewicht in de carnavalsmaandagweek, zes cent meer dan de week ervoor. Het niveau van de vorige week werd voor het eerst in maanden weer met zeven cent overschreden. Of de varkensvleesprijzen op het hogere niveau kunnen blijven, hangt ervan af of de prijsstijgingen ook in de vleeshandel kunnen worden gerealiseerd.
Begin dit jaar hadden de producenten voor hun slachtrijpe dieren ruim 20 cent per kilo minder gekregen dan nu. De varkensprijzen waren ook erg laag in de hele EU. Dit was voor de Europese Commissie aanleiding om particuliere opslag van varkensvlees te bevorderen; na afloop van deze actie werden uitvoerrestituties toegekend voor de uitvoer van onbewerkt varkensvlees naar derde landen. Beide maatregelen konden op grote belangstelling rekenen en verlichtten de markt.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vee en Vlees
Op de vleesgroothandelsmarkten werd rundvlees zeer voorzichtig afgevoerd vanwege de teleurstellend stille vraag. De kostprijzen voor karkassen en delen bleven grotendeels ongewijzigd. De handel in slachtvee werd verstoord door de dwaze drukte in het noordwesten en zuiden in de maandagochtendweek. De aanvoer van jonge stieren was in de meeste regio's goed genoeg voor de behoeften van het slachthuis. Binnen het assortiment werden de prijspieken afgedekt, vooral voor hoogwaardige dieren. Vrouwelijk vleesvee was slechts in beperkte mate beschikbaar. De noteringen voor koeien en vaarzen bleven grotendeels stabiel. Het federale budget voor jonge stieren in de klasse R3 daalde met twee cent tot 2,49 euro per kilo slachtgewicht. Net als vorige week brachten slachtkoeien O3 1,59 euro per kilo op. Bij het verschepen van rundvlees naar omringende landen realiseerden de aanbieders hier en daar een iets hogere omzet. - Na de maandwisseling zou de vraag naar rundvlees een lichte impuls kunnen krijgen tegen de achtergrond van verkoopbevorderende acties. De noteringen voor slachtvee zullen daarom waarschijnlijk nauwelijks veranderen. - De kalfsvleeshandel was bevredigend voor de tijd van het jaar. De kalfsprijzen bleven grotendeels ongewijzigd. Net als vorige week ontvingen de aanbieders 4,36 euro per kilo slachtgewicht voor kalveren die forfaitair werden gefactureerd. - De prijzen voor boerderijkalveren waren stabiel tot stevig.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Meer ingevoerd buiten de preferentiële tariefcontingenten
In de periode juli-december 2003 heeft de Europese Unie invoervergunningen afgegeven boven de preferentiële tariefcontingenten voor in totaal 42.090 ton rundvlees; dat was een stijging van ongeveer 20.000 ton of bijna 90 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Voor het hele kalenderjaar 2003 heeft de EU naar schatting 81.500 ton rundvlees ingevoerd tegen het volledige tarief. In termen van totale invoer is waarschijnlijk ongeveer 15 procent van de invoer van rundvlees buiten het quotum, waarvoor de euro / dollar-wisselkoers primair verantwoordelijk is.
Voor rundvlees van hogere kwaliteit werden in het kader van de Hilton Beef Agreement, van het totale quotum van 2003 ton gepland voor 2004/47.600, tegen eind januari 2004 invoervergunningen afgegeven voor bijna 25.000 ton.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Biologische producten worden ook veel gebruikt in de detailhandel in levensmiddelen
De verkoop van biologisch geproduceerd voedsel kan niet zonder conventionele detailhandel in levensmiddelen, maar in tegenstelling tot het conventionele segment zijn biologische voedingswinkels en direct marketing belangrijker voor biologische producten. Natuurvoedingswinkels zijn bijvoorbeeld goed voor 25 procent van de totale verkoop van biologisch voedsel in Duitsland, 16 procent voor on-site marketing, weekmarkten en straatkraampjes en zes procent voor biologische supermarkten met een winkeloppervlakte van minimaal 250 vierkante meter. 24 procent van de biologische producten wordt geïmplementeerd in klassieke consumenten- en supermarkten, evenals kleine supermarkten en warenhuizen, en vier procent van de totale omzet is voor rekening van discounters. Dit zijn de resultaten van de ZMP / CMA-analyse op basis van het GfK Eco Special Panel, dat de periode van oktober 2002 tot september 2003 belicht.
Melk en zuivelproducten zijn de sterkste groep biologische voedingsmiddelen in termen van omzet met een aandeel van 16 procent. Biologische melk alleen is goed voor tweederde van dit segment. Groenten en salades zijn goed voor twaalf procent van de verkoop van biologisch voedsel, waarbij vooral wortels, groene salades en tomaten tot de best verkopende producten behoren. Brood / gebak en dranken zijn elk goed voor tien procent van de uitgaven aan biologisch voedsel en vlees en worst zijn goed voor negen procent. In tegenstelling tot het conventionele segment, waarin varkensvlees het belangrijkste product is, wordt 40 procent van de omzet in de biologische sector gemaakt met rundvlees. Fruit is goed voor zeven procent, de favorieten hier zijn biologische appels en biologische bananen.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Specialiteitenwinkels verliezen meer
Zoals het Federale Bureau voor de Statistiek rapporteert op basis van voorlopige resultaten van zes deelstaten, was de detailhandelsverkoop in Duitsland in januari 2004 0,2% lager in nominale termen (in lopende prijzen) en 1,0% in reële termen (in constante prijzen) dan in januari 2003; elke maand had 26 verkoopdagen. De zes deelstaten vertegenwoordigen ongeveer 80% van de totale omzet in de Duitse detailhandel. Na kalender- en seizoensaanpassing van de gegevens (Berlijn-procedure 4 - BV 4) werden nominaal 2003% en echte 3,3% meer verkocht vergeleken met december 3,1.
In januari 2004 was de detailhandelsverkoop van levensmiddelen, dranken en tabak nominaal 1,9% en echt 0,9% meer dan in dezelfde maand van het voorgaande jaar. De supermarkten met een breed assortiment (supermarkten, hypermarkten en hypermarkten) realiseerden een omzetstijging (nominaal + 2,1%, reëel + 1,1%), terwijl retailers met voedsel - zoals de drankenmarkten en viswinkels - hiertegen waren. nominaal 2,0% en in reële termen 2,7% minder dan in januari 2003.
