Trenden mot produkter med lavt fettinnhold får Butterberg til å vokse

I lys av den raskt voksende produksjonen av magre meieriprodukter, står det dominerende danske meierikonsernet Arla Foods amba overfor økende overskudd av smørfett. For å redusere dette overtilbudet har Europas største melkeforedler nylig kommet med noen markedsføringsideer for å redusere «smørfjellet»: Siden høsten 2003 har Arla Foods økt sin promoteringsinnsats for «Lurpak» premiumsmør i USA, mhp. å selge der innen fire år for å minst tredoble salgsvolumet til det som allerede er det viktigste importerte smørmerket. I tillegg lanserte konsernet i første kvartal 2004 et spesielt blandet fett kun i Hong Kong, som gradvis skal introduseres også i andre øst- og sørøstasiatiske land.

Som en del av et pågående initiativ introduserte meierikonsernet produktinnovasjonen «Lurpak Pure Ghee» i flere Midtøsten-land og noen nordafrikanske land i begynnelsen av april i år. Dette er et smeltet smørfettprodukt som vannet er fjernet fra ved hjelp av en sentrifuge. Ifølge Arla Foods kan den danske gheen, som selges på boks, brukes først og fremst til steking og baking og til foredling av risretter.

1.   0 kommentar
2.   487 ganger vist

Stiftelseskongress 29. september i Berlin

Overvekt hos barn er et økende problem i Tyskland og mange andre vestlige land. Årsakene er mange. Mange eksperter ser imidlertid en ubalanse mellom ernæring og fysisk aktivitet som avgjørende. De individuelle og sosiale konsekvensene av denne utviklingen er forutsigbare. Et økende antall overvektige barn betyr økt risiko for sykdom, redusert produktivitet og økende helsekostnader.

Problemet med fedme hos barn har vært kjent i lang tid og er gjenstand for vitenskapelig forskning. Det avgjørende utgangspunktet for problemløsning sees i forebygging. Tross alt er barns ernæringsmessige og fysiske aktivitetsatferd avgjørende i de første månedene og leveårene. I Tyskland har ulike aktører allerede tatt opp saken og tatt innledende tiltak. «Ernærings- og treningsplattformen» er ment å skape et bærekraftig instrument for å støtte og nettverksarbeide arbeidet med eksisterende tiltak og for å sette i gang nye aktiviteter. Målet med plattformen er å sette temaet «ernæring og trening» på et bredt sosialt grunnlag.

1.   0 kommentar
2.   470 ganger vist

BSE-situasjonen ble ytterligere forbedret

Ifølge EU-kommisjonen har BSE-situasjonen forbedret seg betydelig sammenlignet med året før på grunn av tiltakene som er gjort tidligere. Dette kommer frem av en omfattende rapport fra Kommisjonen om gjennomføringen av BSE-testene. I 2003 ble totalt 15 10.041.295 1,3 storfe testet for BSE i EU-8,7, inkludert rundt 2,6 millioner risikodyr, 25.000 millioner friske dyr og 15 millioner passive overvåkingsdyr. Nesten 2.131 1.364 dyr ble også slaktet i utslakting knyttet til forekomsten av et primærtilfelle. Antall positive BSE-tilfeller i EU-XNUMX falt fra XNUMX XNUMX året før til XNUMX XNUMX dyr, rapporterte den tyske bondeforeningen (DBV).

I EU-15 var det bare 10.000 tilfeller av BSE per 1,36 2,0 storfe testet. Året før var det 2,5 og for to år siden 2003 BSE-dyr. I 13,33 var dette tallet fortsatt høyest i Storbritannia. Men klokken 28,5 var det også betydelig lavere her enn året før med 0,3 syke dyr. I Tyskland ble forholdet forbedret fra 0,27 året før til 2003. Ingen BSE-tilfeller ble rapportert i Hellas, Østerrike, Luxembourg, Finland, Sverige, Baltikum, Ungarn, Kypros og Malta i XNUMX. Kommisjonen påpeker imidlertid at dataene må tolkes varsomt for å kunne sammenligne dem mellom land, da det er forskjeller i de nasjonale granskingsprogrammene.

1.   0 kommentar
2.   453 ganger vist

En mann som utga seg som matinspektør var ute og gikk i Rostock og fikk uautorisert tilgang til spesielt restauranter. Han identifiserte seg der med et grønt ID-kort med en føderal ørn og krevde umiddelbart penger, og påpekte manglene han hadde oppdaget. Det er derfor veterinær- og matkontrollkontoret i byen Rostock advarer fremfor alt restaurant- og snackbaroperatører.

Næringsmiddelinspektørene og offisielle veterinærer autorisert for offisiell næringsmiddelkontroll har gyldig ID-kort. Matinspektørene og offisielle veterinærer i hansabyen Rostock krever aldri penger på stedet hvis det blir funnet feil. Dette gjøres skriftlig som ledd i en administrativ lovbruddssak.

1.   0 kommentar
2.   539 ganger vist

Færre griser ble talt

I husdyrtellingen i april i Nederland i år ble det kun talt med 10,75 millioner griser, som var 3,8 prosent færre enn på samme tid i fjor. Antall purker falt i løpet av et år med 5,9 prosent til 1,06 millioner dyr, inkludert 684.000 6,8 drektige purker. Andelen gylter som er nødvendige for videre produksjon falt med 164.000 ​​prosent til XNUMX XNUMX dyr.

Den nederlandske eksporten av smågris og slaktedyr har gått betydelig ned i en stund. Eksperter antar at smågriseksporten vil gå ned med rundt 13 prosent i inneværende kalenderår. Eksporten av slaktegris ventes å falle med ni til ti prosent.

1.   0 kommentar
2.   484 ganger vist

Egg i øst økte fra fjøs og frittgående

Ifølge Federal Statistical Office var det 2003 verpehønsfarmer i Tyskland i desember 1.209, som til sammen hadde mer enn 38 millioner verpehønsplasser. Gjennomsnittlig gårdsstørrelse er oppgitt til 31.000 81 høner. Ser vi på boligtypene, utgjorde bur nesten 84 prosent, mot rundt 2003 prosent året før. Andelen frittgående boliger steg med godt ett prosentpoeng til rundt ti prosent av plassene. I 2002 var det vel ni prosent fjøsboder, etter sju prosent i XNUMX.

Oppdrettsformene er imidlertid forskjellige fra den ene føderale staten til den neste: de fleste verpehønsene holdes i bur i alle unntatt én av de føderale statene. I Niedersachsen, der desidert flest verpehøner holdes på landsbasis, nådde antallet burhøner 89 prosent, i Sachsen, den nest viktigste regionen, var det 90 prosent. Bare i den relativt lille produksjonsstaten Mecklenburg-Vorpommern dominerer alternative driftsformer med 64 prosent. I de andre føderale statene strekker spennvidden seg fra 51 prosent i buroppdrett i Sachsen-Anhalt til 87 prosent i Nordrhein-Westfalen.

1.   0 kommentar
2.   497 ganger vist

Kveg og kjøtt

Etterspørselen etter storfekjøtt på engrosmarkedene var stille den nest siste uken i juli. Likevel måtte slakteriene betale høyere produsentpriser for både ungokse og hunndyr for å få nok slaktefe. Landsgjennomsnittet for ungokser i kjøtthandelsklassen R3 var 2,54 euro per kilo slaktevekt, tre øre mer enn forrige uke og 24 øre mer enn for ett år siden. For slaktekyr steg utbetalingsprisene med to cent sammenlignet med forrige uke til 2,02 euro per kilo slaktevekt og var 25 cent per kilo over året før. Når det gjaldt markedsføring av storfekjøtt innenlands, var stykker fra frontpartiene til kjøttdeigproduksjon og prime kjøttstykker enkle å markedsføre, men leggkjøtt var ikke en av varene som var spesielt etterspurt. Spesielt edle deler kunne godt plasseres i utlandet. Forretningene med Russland fortsatte å løpe jevnt, og det ble rapportert jevn markedsføring fra husdyrhandelen.

1.   0 kommentar
2.   514 ganger vist

Ulik tidsbruk hos kvinner og menn

Hvordan deler europeere tiden sin mellom 20 og 74 år? Hvor mye mer tid jobber kvinner i hjemmet enn menn? Hva gjør kvinner og menn på fritiden? En publikasjon [1] utgitt i dag av Eurostat, De europeiske fellesskaps statistiske kontor, har som mål å sammenligne dagliglivet til menn og kvinner i alderen 20–74 år i ni EU-medlemsstater (Belgia, Tyskland, Estland, Frankrike, Ungarn, Slovenia, Finland, Sverige, Storbritannia) og Norge. Dataene kommer fra de nasjonale tidsbruksundersøkelsene utført mellom 1998 og 2002 [2]. Publikasjonen inneholder statistiske opplysninger om fordelingen av inntektsgivende arbeid og husholdningsaktiviteter mellom menn og kvinner, samt om den respektive tiden brukt på utdanning, kulturaktiviteter og andre livsområder (frivillig arbeid, omsorg, reiser, fritid mv.). ). Forskjeller mellom sysselsatte kvinner og menn

Tabellene nedenfor viser gjennomsnittlig tid som kreves [3] per dag fordelt på aktivitet [4]. Gjennomsnittlig tidsforbruk er en middelverdi for alle sysselsatte for hele året (arbeids- og helgedager samt ferietider). Av denne grunn er tiden som kreves for lønnet arbeid betydelig kortere enn en vanlig arbeidsdag. Ser vi på alle dager i året, brukte sysselsatte menn i gjennomsnitt mellom 5 og 5½ time i inntektsgivende arbeid og utdanning per dag og sysselsatte kvinner mellom 4 og 4½ timer.

1.   0 kommentar
2.   431 ganger vist

Den absolutte klassikeren i frossensortimentet er pizzaen. Med en total økning i forbruket på 4,6 prosent er det globale produktet en av de mest populære frossenrettene. Ifølge German Frozen Food Institute (dti) i Köln ble det solgt totalt over 2003 185.350 tonn i 2,3 – nesten dobbelt så mye som ti år tidligere. Hver tysker konsumerte derfor i gjennomsnitt XNUMX kilo frossenpizza.

Brorparten gikk til dagligvarehandelen, inkludert hjemlevering og lavprisbutikker. Private forbrukere kjøpte nesten 2003 174.000 tonn frossenpizza i 4,8. Det var 11.430 prosent flere enn året før. I de enkelte områdene av utemarkedet var volumforbruket på vel XNUMX XNUMX tonn, en økning på to prosent.

1.   0 kommentar
2.   511 ganger vist

Nestlé frysertjeneste til investorer

Nestlé Deutschland AG vil selge Eismann Tiefkuehl Heimservice GmbH & Co. KG, basert i Mettmann, til en gruppe investorer ledet av ECM Equity Capital Management GmbH, Frankfurt. Avtalen er betinget av godkjenning fra de ansvarlige antitrustmyndighetene. Partene har blitt enige om å ikke avsløre ytterligere detaljer om transaksjonen.

Nestlé overtok Eismann i 2001 som en del av Schöller-oppkjøpet. "Med ECM har vi funnet en ny eier som er villig til å videreutvikle Eismanns direktesalgsvirksomhet og gi den nye perspektiver," sa Nestlé Deutschland AG. Nestlé fortsetter dermed å fokusere på produkter med høy merverdi og videreutvikling av sine sterke merkevarer.

1.   0 kommentar
2.   517 ganger vist

Krav til mat fra et muslimsk ståsted

Av de rundt 1,2 milliarder muslimene på verdensbasis bor over tre millioner i Tyskland, slik at man ikke lenger kan snakke om en ubetydelig minoritet her i landet. Troende muslimer følger islams regler i sin hverdag og livsførsel, der konseptet om hva som er tillatt og hva som er forbudt er en sentral struktur. Fra et muslimsk ståsted er mat enten «halal» (arabisk for «tillatt») eller «haram», altså ikke i samsvar med islamsk regelverk. Men på grunn av de ulike prosessene involvert i produksjon, lagring og tilberedning og den økende kunnskapen om sammensetningen av mat, er klassifiseringen ikke alltid så enkel.

Planteavledet mat er generelt tillatt, med unntak av berusende eller giftige produkter. I tillegg navngir Koranen, islams hellige bok, fire hovedgrupper av forbudt mat: åssler (alle dyr som har dødd en naturlig død), flytende eller koagulert blod, gris og slaktedyr som er innviet til andre som Gud. Forbudte tilsetningsstoffer kan forurense og lage "haram" tillatt mat. Til dette er det tilstrekkelig f.eks. B. at de er lagret sammen utilstrekkelig emballert.

1.   0 kommentar
2.   598 ganger vist