De siste årene har det vært fallende priser

Med timelønn har tyske forbrukere igjen råd til mer kyllingkjøtt. I 2003 kunne for eksempel en industriarbeider kjøpe 8,7 kilo frosset kyllingkjøtt for én times bruttolønn, som var rundt 860 gram mer enn i 2002 og til og med rundt 1,4 kilo mer enn i 2001. Hovedårsaken til denne utviklingen er fall i konsumprisene og ikke lønnsøkninger for arbeiderne. Det motsatte var tilfellet fra begynnelsen av 1970-tallet til midten av 1990-tallet. På den tiden var lønningene stigende, men butikkprisene var på et ganske stabilt nivå.

I 2003 var fjørfeprisene i den tyske detaljhandelen generelt preget av en tydelig nedadgående trend, som begynte i andre halvdel av 90-tallet. Den eneste uteliggeren var 2001, som ble dominert av BSE-krisen på storfekjøttmarkedet og førte til en boom i etterspørselen etter fjørfe. I snitt i 2003 måtte lokale forbrukere bare betale 1,77 euro for et kilo frosset kyllingkjøtt, som var 15 cent mindre enn i 2002 og 25 cent mindre enn i 1996. Ferske stekte kyllinger var heller ikke så dyre i fjor, i gjennomsnitt , var kiloprisen 3,35 euro, mot 3,56 euro i 2002 og 3,46 euro i 1996. Kyllingkoteletter kostet i snitt 7,91 euro per kilo på butikknivå, mot 8,51 euro i året 2002 og 8,89 euro i 1996. kjøp av kalkunkjøtt ble også billigere for tyske statsborgere i 2003, i gjennomsnitt til 7,76 euro, sammenlignet med 7,87 euro i 2002 og 8,56 euro i 1996.

1.   0 kommentar
2.   664 ganger vist

ZMP marked grafikk

I Tyskland var fjørfe et av vekstproduktene i 2003. I henhold til forsyningsbalansen for det tyske fjærfemarkedet avtalt mellom ZMP og det føderale forbrukerdepartementet, økte forbruket per innbygger av fjørfekjøtt ganske betydelig det siste året - uavhengig av alle effektene av fugleinfluensaen i Nederland. I følge foreløpige opplysninger var det totalt 18,2 kilo per innbygger, som var 1,0 kilo mer enn i 2002. Dette er allerede tilbake til det tidligere rekordnivået i «BSE-året» 2001.

1.   0 kommentar
2.   580 ganger vist

I sin regjeringserklæring advarte forbrukerminister Renate Künast om farene ved dårlig ernæring og mangel på mosjon. Med et omfattende program ønsker den føderale regjeringen å understreke viktigheten av sunn ernæring og tilstrekkelig mosjon for barn, unge og pensjonister. 

Det er viktig for et sunt kosthold at alle sosiale krefter jobber sammen, sa Künast til den tyske Forbundsdagen i Berlin 17. juni. Sunn ernæring og trening spiller en viktig rolle i barnehager, på skoler, i bedrifter og også i aldershjem. Det er derfor de for tiden bygger en «Ernæring og trening»-plattform.

1.   0 kommentar
2.   621 ganger vist

SPD Gabriele Hiller-Ohm om matbevegelsen

Gabriele Hiller-Ohm, ordføreren med ansvar for arbeidsgruppen for forbrukerbeskyttelse, ernæring og landbruk i SPDs stortingsgruppe, kommenterte dagens regjeringserklæring «En ny matbevegelse for Tyskland».

Kontrastene kunne ikke vært mer åpenbare: I Sudan sulter barn i hjel under øynene til mødre og fedre. I Sverige blir foreldre fratatt omsorgen fordi deres fem år gamle barn, som veier 43 kilo, står i fare for å bli overvektig.

1.   0 kommentar
2.   612 ganger vist

I anledning en regjeringsuttalelse fra den føderale forbrukerminister Renate Künast (B'90/Greens), debatterte Forbundsdagen underskudd i ernæring og fysisk aktivitet blant barn og unge. Stadig flere barn og unge i Tyskland er overvektige. Ifølge det føderale forbrukerdepartementet, ifølge nyere studier, er 10 til 20 prosent av alle barn og unge allerede overvektige. 7 til 8 prosent av dem er alvorlig overvektige. Barn fra sosialt vanskeligstilte og migrantfamilier er spesielt rammet. Parallelt med mindre og mindre trening, spiser unge mat med for mye fett og sukker.

Ifølge CDU-parlamentsmedlem Julia Klöckner er imidlertid regjeringens politikk ukoordinert og nedlatende. I debatten tok Klöckner til orde for å behandle alle ernæringsproblemer hos barn og unge likt. Det ensidige fokuset i departementets politikk mot overvektige neglisjerer imidlertid de like mange tilfellene av underernæring og anorektiske personer. Ministeren manglet løsninger, hun produserte kun bildekampanjer, sa Klöckner.

1.   0 kommentar
2.   596 ganger vist

Höfken [Bündnis 90/Die Grünen]: Matindustrien bør gi sitt bidrag - Unionen og liberale bør slutte å latterliggjøre sunn mat - om nødvendig må staten regulere det

I anledning dagens regjeringserklæring for en ny matbevegelse i Tyskland, forklarer Ulrike Höfken, forbruker- og landbrukspolitisk talskvinne for Bündnis 90/Die Grünen:

1.   0 kommentar
2.   620 ganger vist

Fremtidige temaer i landbruket i fem fora

Generalforsamlingen til den tyske bondeforeningen (DBV) 28. og 29. juni 2004 i Bonn vil bli dominert av diskusjonen om fremtidig politisk og markedsutvikling i løpet av EUs landbruksreform. Etter møtet i DBVs eksekutivkomité 28. juni vil statsministeren i delstaten Nordrhein-Westfalen, Peer Steinbrück, tale til delegatene. De 481 delegatene fra de statlige bondelagene og deltakerne på ungbondemøtet skal deretter diskutere fremtiden for melkemarkedet, kjøttproduksjon, åkerbruk med innovative fornybare energier, landbrukets sosialpolitikk, frukt- og grønnsaksmarkedet og landbrukets sosialpolitikk. .

I Forum 1 vil fremtiden til landbrukets trygdesystemer bli diskutert av nestleder i parlamentarisk gruppe CDU/CSU, Gerda Hasselfeldt, nestleder for forbrukerbeskyttelse, mat og landbruk i SPDs parlamentariske gruppe, Waltraud Wolff, med Franziska Eichstädt-Bohlig, medlem av budsjettkomiteen til den tyske forbundsdagen (Bündnis 90/Die Grünen) og Leo Blum, leder av DBVs spesialkomité for sosialpolitikk. Utviklingen av melkemarkedet og hvordan meieriene og yrket bør forholde seg i prisforhandlingene viser Otto-Dietrich Steensen, leder av DBV melkeutvalg, representanten for Forbundet tysk bygdeungdom og melkebonde Harald Schneider i Forum 2 , som sammen med Hans-Michael Goldmann, talsmann for FDPs parlamentariske gruppe for mat og landbruk, Hubertus Pellengahr, administrerende direktør i Main Association of German Retailers, Albert Große Frie, talsmann for styret i meieriet Humana Milchunion og Dr. Theodor Seegers som representant for det føderale landbruksdepartementet.

1.   0 kommentar
2.   667 ganger vist

Portrett: Tauscher, Rudolf (52), Tauschers eget slakteri i Boddin

For Rudolf Tauscher er god pølse et spørsmål om smak og helse. Den kvalifiserte hagebruksingeniøren og slaktermesteren har drevet eget slakteri i Boddin siden 1993. Bare "glade" griser og storfe går inn i pølsene hans, rikelig med håndblandede urter og krydder, men ingen fargestoffer, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Nå har han laget en ren biffpølse som også allergikere får. 52-åringen, som flyttet til Mecklenburg fra Ertsfjellene for et kvart århundre siden, produserer «akkurat som det pleide å være». ##|n##

Etter tysk gjenforening måtte planteverneksperten starte fra scratch. Han omskolerte seg til slakter og tok mastergraden. Med oppskriftene fra hjemlandet i Sachsen alltid på tuppen av tungen, satte han i gang med å lage pølser. Det som før var fem varianter har nå vokst til mer enn 30, pluss ferdigretter som solyanka, steker, kjøttboller og rulader.

1.   0 kommentar
2.   771 ganger vist

Den europeiske union finansierer et transnasjonalt forskningsprosjekt med rundt 13 millioner euro

Veterinærinstituttet ved Universitetet i Göttingen under ledelse av Prof. Dr. dr Bertram Brenig er partner i et europeisk forskningsprosjekt som har som mål å dechiffrere genomet til griser over en periode på fem år. Målet med undersøkelsene er å avkode genenes rolle i utvikling, vekst, helse og reproduksjon for å oppdage arvelige sykdommer, vise nye veier innen dyreavl, bidra til forbedret dyrehold og sikre større sikkerhet i kjøttproduksjonen. Prosjektet European Network for Pig Genomics (PigNet) er finansiert av EU (EU) med rundt 13 millioner euro. Det er en av ni nye COST-aksjoner som EU fremmer transnasjonalt samarbeid med innen vitenskapelig og teknisk forskning. Eksperter fra 17 europeiske land vil delta i PigNet, inkludert forskere fra tre forskningsinstitusjoner i Tyskland.

Ifølge prof. Brenig står svinekjøtt for rundt 40 prosent av verdens kjøttproduksjon, med rundt 16 prosent produsert i Europa. – Intensiv svineavl og oppdrett stiller økende krav til hygiene, dyrevennlig hold, bærekraft, produktkvalitet og produktsikkerhet og krever dermed stadig nye funn innen husdyrvitenskap i spørsmål om genetikk, fysiologi, ernæringsvitenskap og patologi, forklarer forskeren fra Göttingen. Innenfor rammen av PigNet skal europeisk forskning på dette området nå samles og intensiveres. – Dette prosjektet vil gi viktig drivkraft – ikke bare for de involverte instituttene, men også for potensielle brukere av forskningsresultatene, sier prof. Brenig. På tysk side er, i tillegg til Veterinærinstituttet ved Universitetet i Göttingen, også Institutt for husdyravl og husdyrhold ved Universitetet i Kiel og Forskningsinstituttet for biologi av landbruksdyr i Dummerstorf involvert. Prof. Brenig er oppnevnt som medlem av den nasjonale forvaltningskomiteen som skal koordinere og implementere de tyske aktivitetene innenfor PigNet.

1.   0 kommentar
2.   656 ganger vist

WIBERG Primolios er rene plantebaserte marinader i ulike smaker basert på olje, som dekker kjøttet jevnt – smak og beskyttelse i ett! Krydderet kan absorberes optimalt i kjøttet. Marinaden dekker overflaten som et strøk og fester seg veldig godt til kjøttet. Primolios er svært varmestabile og derfor ideelle for steking og grilling. De har en kremet og smørbar konsistens og beskytter kjøttet mot oksidering og gråning. Oljekombinasjonen sørger for spesielt mørt og mørt kjøtt.

1.   0 kommentar
2.   782 ganger vist

Veksten hos lavprisforetak vil avta

Vekstprognosene for tysk økonomi for 2004 ble nedjustert i midten av mai. Selv optimistene i regjeringen forventer kun at veksten for 1,5 blir 2004 prosent. I første kvartal økte bruttonasjonalproduktet med 0,4 prosent – ​​det tilsvarer det de økonomiske ekspertene hadde forventet høsten 2003. Det er imidlertid bare eksporten som går som smurt.

Problembarnet til økonomiske forskere og politikere forblir den tyske forbrukeren, som foretrekker å holde pengene sine på høykant i stedet for å stimulere den innenlandske økonomien med etterspørselen hans: Etter den midlertidige toppen for Forbundsdagens valg i september 2002, stemningen til tyske forbrukere var så lav frem til sommeren 2003 som aldri før. Serien av grusomheter, som har vært gjenstand for politisk diskusjon siden det føderale valget, hadde urolige kjøpere og deprimerte kjøpeviljen som den lamme økonomien så sårt trengte.

1.   0 kommentar
2.   641 ganger vist