46 dyr truet med å bli drept

Som rapportert av Landbruksdepartementet i Schwerin, ble BSE i Mecklenburg-Vest-Pommern funnet igjen for første gang siden desember 2002. En ku fra Ludwigslust-distriktet ble berørt. Ytterligere 46 dyr som tilhører den såkalte kohorten, må nå avlives. Dette gjelder også de tre etterkommerne, hvorav to ble solgt til Spania.

I følge en talsperson for departementet er mange av de 46 kohortkyrene veldig fruktbare. Myndighetene sjekket nå om de kunne kalve før de ble drept i henhold til EUs regelverk. Den berørte kua har ikke vist noen tegn på gal ku, sier talsmannen. Hun hadde blitt slaktet etter en skade. Den obligatoriske vevsprøven viste BSE-funnet.

1.   0 kommentar
2.   1080 ganger vist

Caviar Creator Düsseldorf bygger største lukkede havbruksanlegg / investeringer på 30 millioner euro / grunnstein lagt i Demmin

Kaviar fra Mecklenburg-Vorpommern? Det som høres uvanlig ut i begynnelsen, vil snart bli vanlig. I hansabyen Demmin i Mecklenburg-Vest-Pommern bygger det Düsseldorf-baserte selskapet Caviar Creator verdens største lukkede havbruksanlegg for oppdrett av stør. Den banebrytende seremonien fant sted i desember i fjor, og lørdag 20. mars ble grunnsteinen lagt for 30 millioner euro-prosjektet.

Den første støren skulle komme inn i kummen til anlegget allerede neste høst. De er voksne dyr som leverer rogn kjent som kaviar etter bare ett års tid å venne seg til den. Frank Schaefer, sjef for Europa hos Caviar Creator, spesifiserer det planlagte produksjonsvolumet med 33 tonn kaviar per år. Det er dobbelt så mye som hele den tyske kaviarimporten i 2002. "Etterspørselen etter kaviar av høy kvalitet er veldig høy," understreker Frank Schaefer. På grunn av nedgangen i størbestanden i naturen, har kaviartilførselen drastisk redusert. For 15 år siden handlet det rundt 2.000 tonn på verdensmarkedet, i fjor var forsyningen bare 70 tonn. I tillegg har støren vært under artsbeskyttelse over hele verden siden 1998.

1.   0 kommentar
2.   1126 ganger vist

Delvis roligere virksomhet etter påske

I begynnelsen av april etterspør det stadig flere jordbruksprodukter på grunn av den kommende påskeferien. Virksomheten roet seg ned igjen i andre halvdel av måneden. På kjøttmarkedene er fokuset opprinnelig på storfekjøtt, kalvekjøtt og lam, etter påske kan etterspørselen skifte mer til grilling av svinekjøtt hvis været tillater det. Prisene på slaktekveg har en tendens til å falle noe. Egg er livlige til påske, hvoretter de blir spurt ganske forsiktig. Salg av meieriprodukter drar også fordel av påsken. I løpet av måneden skifter fokuset for salg av poteter sterkt til importerte tidlige varer. Utvalget av frukt og grønnsaker blir stadig mer mangfoldig. Omfattende mengder jordbær og asparges kommer allerede fra Sør-Europa. Prisene på slaktekveg blir ofte lavere

Utviklingen i fast pris i markedsføringen av unge okser skulle avsluttes foreløpig i april. Sitater vil sannsynligvis være svake. Sterke rabatter er imidlertid ikke å forvente, siden tilbudet av unge okser bør forbli lite. I første halvdel av april konsentrerte den innenlandske storfekjøtthandelen seg om de edle kuttene som handelen allerede hadde blitt lagerført fra midten av mars. Påskeferien kan påvirke storfekjøtsalget noe, ettersom mange tyske statsborgere drar på ferie i utlandet. Når det sendes ungt oksekjøtt til EUs partnerland, forventes det imidlertid ingen betydelig utvinning.

1.   0 kommentar
2.   1092 ganger vist

Tyskland er den viktigste kunden

Danmarks eksport av levende svin og svinekjøtt økte igjen i fjor. I følge foreløpige danske data eksporterte landet allerede 2003 millioner tonn svinekjøtt fra januar til september 1,22, 6,6 prosent mer enn i tilsvarende periode året før. Danmarks viktigste innkjøper var Tyskland med rundt 244.000 25 tonn; Det er nesten 2002 prosent mer enn i 2003. I tidligere år ble denne stillingen for det meste inntatt av Storbritannia. I de første ni månedene av 238.000 importerte Storbritannia "2002 tonn", men "bare" godt ni prosent mer enn i samme periode i XNUMX.

Danmarks eksport fra tredjeland utviklet seg også positivt i september 2003 med en moderat økning på 2,6 prosent til 471.000 191.000 tonn, men de led av dollarens svakhet: eksportinntektene falt til tross for tilfredsstillende eksportvolum. Japan, Danmarks viktigste handelspartner for svinekjøtt utenfor EU, satte beskyttelsesklausulen under WTO-avtalen i kraft for tredje gang på rad i begynnelsen av august, noe som resulterte i en betydelig økning i minimumsimportpriser. Inntil da kunne danske eksportører utvide handelen med Japan betydelig. Hele 55.000 tonn dro til Japan innen september, vel fire prosent mer enn året før. USA leverte gode 40 tonn svinekjøtt, mer enn 56.000 prosent mer enn for ett år siden. Derimot viste Brasil og Polen seg å være sterke konkurrenter på det russiske markedet; Med gode 67 XNUMX tonn klarte dansken bare å levere rundt XNUMX prosent av året før.

1.   0 kommentar
2.   956 ganger vist

Med en nøytral organisasjon for klassifisering og regnskapsføring av slaktegriser etter fransk modell, kan ønsket tillit til slakteindustrien bygges opp. Dette var det sentrale kravet til ISN-styreleder Franz Meyer zu Holte under strategimøtet til interessegruppen for grisebønder Nordvest-Tyskland eV (ISN) i Münster 17. mars 2004. Rundt 1.200 grisebønder hadde kommet for å møte representanter for Europas ledende slakterier og ISN i Halle Münsterland for å diskutere fremtiden for det europeiske svinemarkedet. Pallen var i toppklasse: Totalt sto ekspertene for 58 millioner slaktegriser, noe som tilsvarer merverdi på rundt 7 milliarder euro.

Ensidige kontrakter uten pris ville ikke ha vært vellykket for grisebønder i Tyskland eller Danmark, forklarte Meyer zu Holte. Dette er tilfelle uansett slakteriets juridiske form. I følge Bent Claudi Lassen, visepresident for Danish Crown, fortsetter danskene på vei: ”Vi vil fortsette å utvide eksportaktiviteter og svineoppdrett i Øst-Europa. Som vanlig spiller vertikal integrasjon den sentrale rollen. ”Lassen understreket at slakteriene i Danmark tilhører bøndene og at de derfor har direkte innflytelse. På samme måte har Dr. Giesen, administrerende direktør i Westfleisch eG: “Bøndene må også ta seg av markedsføringen av produktene sine. Og du gjør det med oss ​​gjennom din deltakelse. ”Hans visjon for 2010: vertikalt integrerte kjøttmarkedsførere med høy regional tetthet i hender.

1.   0 kommentar
2.   901 ganger vist

Mer optimistisk igjen etter tøffe kutt - "Peter fra FRoSTA" kommer tilbake

2003 var ikke et tilfredsstillende år for FRoSTA AG. For første gang siden 1988, da selskapet gikk inn i frossenvarevirksomheten, viser konsernregnskapet et tap på € 7,7 millioner.

Konsoliderte salg falt med 284% fra € 262 millioner til € 7,6 millioner. Salgetapet var hovedsakelig forårsaket av merkevaren FRoSTA. Salget av de andre områdene i Tyskland kunne holdes på året før, mens FRoSTA-salget økte i utlandet.

1.   0 kommentar
2.   1169 ganger vist

foodwatch rapporterer om gale priser, reelle kostnader og nytteligheten av moralske appeller til forbrukerne.

 “Prisene på kjøttdisken i supermarkedet ligger på grunn av at det er forvrengt konkurransevilkår for konvensjonelle og økologiske produkter.” Ifølge foodwatch er dette resultatet av studien “Hva koster en schnitzel egentlig?”, Som organisasjonen gjennomførte av Institute for Ecological Economic Research (IÖW) ) i Berlin. En kilo tradisjonell schnitzel koster syv euro - mot 13 euro for en kilo organisk schnitzel. Konvensjonelt kjøtt er så billig fordi produsenter ikke trenger å betale for produksjonsrelatert miljøskade. De er rundt 50 euro per gris, noe som må øke produsentprisen med en tredjedel. Organisk schnitzel er så dyrt fordi det ikke er noen effektive distribusjonskanaler tilgjengelig for dem. Foredling og distribusjon utgjør for tiden rundt ti euro per kilo for prisen på en organisk schnitzel. Dette betyr at hvis miljøkostnader tas i betraktning og effektive distribusjonskanaler brukes, kan prisforskjellen mellom økologisk kjøtt og konvensjonelle varer falle fra dagens nivå på 90 til 14 prosent. 

Thilo Bode, administrerende direktør for foodwatch, om Schnitzel-rapporten: “IÖW-studien tilbakeviser imponerende påstanden fra den tyske bondesammenslutningen om at konvensjonelle bønder produserer med høye miljøstandarder. Tvert imot forurenser de miljøet på bekostning av allmennheten. »Politikere må skape insentiver slik at matforhandlere åpner og bruker sine effektive salgskanaler, ikke bare for masseproduserte varer, men også for økologiske produkter. I tillegg må en annen annonseringsstrategi øke etterspørselen etter økologiske produkter. 

1.   0 kommentar
2.   981 ganger vist

Favorittfiender, åpne spørsmål og forbløffende analyse - en kommentar av Thomas Pröller

I dag presenterte Thilo Bode fra foodwatch en studie med tittelen "Hva koster en schnitzel egentlig". Det står at prisen på konvensjonelt svinekjøtt ikke tar miljøkostnader i betraktning, og at det derfor er betydelig billigere enn økologisk svinekjøtt. I tillegg inneholder studien en veldig interessant avhandling om hvorfor økologisk kjøtt er like mye dyrere i disken enn vanlig kjøtt.

Når du skanner 47-siders papir for første gang, viser det seg noen tekniske svakheter:

1.   0 kommentar
2.   944 ganger vist

Etableringen av datterselskaper ble bestemt

QS Qualität und Sicherheit GmbH, som ble grunnlagt i 2001 for å sikre kvaliteten og opprinnelsen til matvarene, inkluderer representanter for foreninger og selskaper fra landbruk, dyrefôrindustrien, slakterier og skjæreanlegg, kjøttforedling, forhandlere og CMA Centrale Marketing Company , har valgt Stefan Feuerstein, medlem av styret i METRO AG, som ny styreleder for generalforsamlingen. Han etterfølger Peter Zühlsdorff i denne funksjonen. 

For å kontinuerlig forbedre strukturen i QS-systemet og integrere ytterligere produktområder, besluttet også generalforsamlingen enstemmig å stifte to datterselskaper. Følgelig vil det på den ene siden bli stiftet et spesialist fjærkre samfunn som Central Association of the German Poultry Industry (ZDG) vil bli innlemmet i. På den annen side ble det avtalt grunnleggelsen av et spesialistforening for frukt, grønnsaker og poteter, der blant annet Federal Committee for Fruit and Vegetables (BOG) og Federal Association of Producers 'Organisations Fruit and Vegetables eV (BVEO) er integrert, samt andre næringer og organisasjoner. er åpen.

1.   0 kommentar
2.   1080 ganger vist

Antagelsen om at høyt kolesterolinnhold i mat fører til arteriosklerose eller hjerteinfarkt er fremdeles svært kontroversiell i dag. Dr. I den følgende artikkelen beskriver Rainer Schubert fra Institutt for ernæringsfysiologi ved Friedrich Schiller University Jena at flertallet av studier som skal tas på alvor, ikke viser noen sammenheng mellom inntak av matkolesterol og koronar hjertesykdom.

I lang tid ble det antatt at atheromer (også plakk = tykkelse i arteriene) hovedsakelig består av kolesterol. Ifølge senere, mer detaljerte analyser, består arteriell plakk bare av rundt 5% lipider og kolesterol, den dominerende delen er bindevev (80%), kalsium (7%) samt skumceller og lymfocytter. Anbefalingene for å redusere CHD-risikoen gjennom lav-kolesterol diett er gitt den dag i dag, uavhengig av alt motsatt bevis.
Den forventede reduksjonen i serumkolesterol fra diettmål er vanligvis 5–10%. I gjennomsnitt av mange kontrollerte studier og helseundersøkelser var reduksjonen bare 3–6%. Å korrigere høyt kolesterolnivå gjennom kosthold alene er derfor ikke et passende mål. I tillegg lider mangfoldet av mat betydelig, gir følelser av frustrasjon, forlatelse og frykt (økt stress) og fører ofte til spiseforstyrrelser. Stress kan øke serumnivået med 65 mg / 100 ml. I denne sammenhengen er det også interessant at du ikke trenger å gå uten kjøtt eller kjøttprodukter selv om du har lavere kolesterolinntak. Mengden kolesterol inntatt med disse matvarene er ofte overvurdert. Med 150 g kjøtt per dag absorberes et gjennomsnittlig kolesterolinnhold på 45-65 mg kolesterol / 100 g råstoff (storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfe) og en absorberbarhet av kolesterol på 35-50%, mellom 25 og 50 mg absorberbart kolesterol per dag. Absorberbarheten avtar med økende kolesterolinnhold og med andelen plantesteroler i dietten.

1.   0 kommentar
2.   1144 ganger vist

Inntak av kolesterol sammen med mat blir fremdeles sett på som en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer, selv om medisinske studier og epidemiologiske studier har blitt publisert mye siden 90-tallet som strider mot denne antagelsen. Priv.-Doz. Dr. Rainer Schubert fra Institute for Nutritional Physiology ved Friedrich Schiller University Jena presenterer de forskjellige funksjonene som kolesterol oppfyller i menneskekroppen.

Kolesterol (også kalt kolesterol) er en viktig komponent i hver celle eller cellemembran og det innledende stadiet for viktige aktive stoffer i kroppen. Det er spesielt konsentrert i binyrene, hjernen, huden, milten, eggstokkene, serum og erytrocytter. Kolesterol er en del av hjernen, nerver og cellemembraner, påvirker immunforsvaret og er utgangsstoffet for hormoner, vitamin D og gallsyrer. Akkurat som gallsyrer, steroidhormoner, kalsiferoler, steroler og andre stoffer, tilhører kolesterol klassen steroider. Stoffet finnes bare i animalske produkter (inkludert fisk). Sammenlignet med annen animalsk mat eller marine dyr inneholder kjøtt relativt lite kolesterol og kan sammenlignes med rødspette.

1.   0 kommentar
2.   1291 ganger vist