Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Handelsselskap investerer 40 millioner euro - 250 nye arbeidsplasser i Mecklenburg
EDEKA Handelsgesellschaft Nord mbH, Neumünster, skal bygge et kjøttanlegg med den nyeste produksjonsteknologien i Valluhn ved Zarrentin. Produksjonsselskapet skaper 250 nye arbeidsplasser og 30 læreplasser i Mecklenburg-Vorpommern. Virksomheten, som EDEKA Nord har til hensikt å investere rundt 2005 millioner euro i, forventes å starte opp i slutten av 40. Handelsbedriften ga dermed opp sitt opprinnelige ønske om å bosette seg i Pinneberg.
– Beslutningen om å snu ryggen til Pinneberg var ikke lett for oss, sier Rolf Brandt, talsmann for EDEKA Nord-ledelsen. I lys av den pågående vanskelige planprosessen og den juridiske usikkerheten rundt byggestart på tomten der, er det ikke lenger økonomisk forsvarlig å fortsette å utsette den akutt nødvendige utvidelsen av produksjonskapasiteten, understreker EDEKA-daglig leder.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Som Federal Statistical Office rapporterer, forventes konsumprisindeksen i Tyskland å øke med 2004 % i februar 2003 – ifølge tilgjengelige resultater fra seks føderale stater – sammenlignet med februar 0,9 (januar 2004 sammenlignet med januar 2003: + 1,2 %).
Sammenlignet med forrige måned er det en endring på + 0,2 %.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Diabetes kan utvikle seg under svangerskapet - en fare for det ufødte barnet
Omtrent én av 20 gravide utvikler diabetes under svangerskapet. Det er kjent at noen gravide kvinner har høyere risiko for svangerskapsdiabetes på grunn av for eksempel en familiehistorie med diabetes. Imidlertid kan leger vanligvis ikke forutsi nøyaktig hvilken kvinne som vil bli berørt. Konsekvensene for barnet kan være betydelige. Tidlig oppdagelse er mulig – men ikke som en del av svangerskapsomsorgen finansiert av helseforsikringsselskaper, slik Maternofetal Medicine Working Group (AGMFM) i DGGG og Diabetes and Pregnancy Working Group i German Diabetes Society understreker.
Barna i livmoren blir overvektige på grunn av økt sukkerinnhold i mors blod som gir næring til dem. Fordi barn er overvektige, er fødsler vanskeligere og keisersnitt er mer vanlig. Omtrent ett av ti barn som dør før fødselen har minst én uoppdaget svangerskapsdiabetes involvert, som Dr. Ute Schäfer-Graf, spesialist ved fødeklinikken ved Vivantes Klinikum Berlin-Neukölln og talsperson for arbeidsgruppen, understreker. Det er anslått at rundt 10 til 300 dødfødsler i Tyskland per år er forårsaket av uoppdaget svangerskapsdiabetes. Mange barn må ligge lenger på barnesykehuset etter slike svangerskap på grunn av blodsukkersvingninger. Barn hvis sukkermetabolisme allerede var stresset i livmoren - den mest følsomme fasen av menneskelig utvikling - har økt risiko for senere å utvikle overvekt og diabetes.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Etter at et høypatogent influensavirus av undertypen H5N2 ble diagnostisert i en slaktekyllingflokk i den amerikanske delstaten Texas, utstedte EU et øyeblikkelig importforbud på levende fjærfe, fjærfekjøtt og egg. Importforbudet vil i første omgang gjelde frem til 23. mars. Tross alt kommer 25 % av alle importerte egg og 50 % av nyklekkede kyllinger importert til EU fra USA. Her er den opprinnelige meldingen fra EU: Kommisjonen suspenderer EU-import av fjørfe fra USA etter utbrudd av fugleinfluensa i Texas
Etter bekreftelsen av et høypatogent utbrudd av aviær influensa (AI) i Texas (USA), vedtok EU-kommisjonen forslaget fra EUs helse- og forbrukerkommissær David Byrne om å stanse importen av levende fjørfe, egg og kjæledyr fra dette landet til Den europeiske union (EU) med umiddelbar virkning frem til 23. mars. Fugleinfluensa er en svært smittsom fjørfesykdom som kan forårsake alvorlig økonomisk skade for fjørfenæringen og i unntakstilfeller kan overføres til mennesker.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Amerikansk virus er ikke identisk med asiatisk patogen
Fugleinfluensa-stammen funnet på en kyllingfarm i Texas er tilsynelatende ikke så ufarlig som først antatt, rapporterer Environmental News Service http://www.enn.com. Patogenene er ikke identiske med H5N1-stammen av viruset, som har krevd 22 liv i Sørøst-Asia og ført til masseslakting av kyllinger.
Ron DeHaven fra US Department of Agriculture har sagt at viruset ikke er den samme stammen som finnes i Asia, men innrømmer at viruset som finnes i Texas er svært smittsomt og allerede har ført til andre tilfeller i Houston-kyllingmarkedene. "Viruset ble oppdaget på en kyllingfarm i Gonzales County, omtrent 80 mil øst for San Antonio, og er ikke farlig for mennesker," sa Nancy Cox fra Federal Centers for Disease Control and Prevention. Ekspertene har imidlertid allerede revidert sin mening om patogenet i Texas, for da viruset dukket opp i Texas sist fredag, ble det klassifisert som «litt patogent» og «ikke farlig for mennesker».
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Nederlendere begrenser produksjonen på mellomlang sikt
I sin rapport om utsiktene for svinesektoren spår det nederlandske agronomiske forskningsinstituttet LEI en nedgang i svinekjøttproduksjonen i Nederland frem til minst 2010. LEI forventer at grisebestanden vil synke med elleve prosent innen 2007, og denne trenden er forventes å fortsette til 2010.
I følge husdyrtellingen fra mai 2002 var det 5,59 millioner dyr til slakting i Nederland; Dette tallet forventes å synke til rundt 2007 millioner dyr innen 4,95.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Ny brosjyre for klassikeren Butterbrot
Smør og brød - et uslåelig lag som sammen resulterer i en hyggelig kombinasjon: det smurte brødet. En klassiker som fortsatt er veldig populær og allerede har oppnådd kultstatus. Dette var også tydelig i kampanjen til CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH for «Day of German Butterbrot» i september i fjor. Under mottoet «We'll add something to it» ga CMA forbipasserende og reisende på togstasjoner i 13 byer ferske smørbrød. Butterbrot-fans ble også invitert til å sende inn sin favoritt sandwichoppskrift.
CMA har nå publisert et deilig utvalg av fine smørbrødoppskrifter i sin siste brosjyre "Smørbrot. Tysk trendsnack med kultstatus". Hva med for eksempel rugbrød med kalkunbryst, en smuldresmørbrød eller gulrotsmørbrød? I tillegg til de 20 kreative og uvanlige oppskriftene, inneholder brosjyren også informasjon om brød og smør: For eksempel får leserne vite at smør har blitt laget i rundt 8000 år og brødets suksesshistorie begynte allerede i senmiddelalderen.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
CMA støtter Nordic Food Delights Gourmet Festival
Regional mat er veldig populær. En studie fra CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i fjor viste at over 70 prosent av de spurte foretrekker mat fra sin egen region. Og når det kommer til gastronomi, spør gjestene i økende grad om noe lokalt på tallerkenen. Kampanjen «Nordic Pleasures of the Table» tar opp disse trendene og ønskene; et felles initiativ fra delstaten Schleswig-Holstein, lokale restauranter og CMA. Som en del av denne kampanjen serverer utvalgte eksklusive restauranter det beste fra Schleswig-Holstein til lokalbefolkningen og feriegjester fra mars til august. 17 restauratører deltar på denne herlighetsfestivalen, som kompletterer et støtteprogram med musikkinnslag, smaksprøver og foredrag. Åpningsgallaen finner sted 5. mars i restauranten "Historischer Krug" i Oevensee ved Flensburg. Totalt rundt 25 arrangementer tiltrekker seg besøkende.
CMA støtter kampanjen «Nordic Pleasures in Tables» fordi de er overbevist om at det er en vellykket måte å presentere tyske landbruksprodukter på en attraktiv, hyggelig og tidsriktig måte. Og selv om CMA står landsdekkende for de mange produktene fra tysk landbruk, er regionalitet veldig viktig for dem. Fra regionen for regionen er mottoet som det kombinerer et omfattende utvalg under: For eksempel støtter det bønder og produsentgrupper i å utvikle og implementere regionale markedsføringskonsepter for deres produkter. Regionalitet er også veldig populært med CMA Specialties Award: hvert annet år hedrer CMA spesielt smarte og innovative produkter. På matvaremessen ANUGA i Köln høsten 2003 ble også en Schleswig-Holstein-bedrift hedret med prisen: Glinder Ziegenhof vant den ettertraktede prisen i kategorien "Eco" for sin modnede geitost. Neste tildeling vil finne sted høsten 2005. CMA implementerer også temaet regionalitet i gastronomi. For eksempel arrangerer hun spesialuker for bedriftscatering. Enten "landtur" eller "opplev tysk mat på en ny måte" - gjestene i kantiner og kantiner får appetitt på lokale spesialiteter på denne epikuriske måten.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
CMA/DFV-seminar formidler spesialistkunnskap for ostesalg i Hannover
Hver tysk statsborger spiser over 20 kilo ost per år. Mange forbrukere legger stor vekt på råd, kvalitet og ferskhet ved kjøp av ost. Dette er en markedsmulighet for slakterhandelen som må utnyttes. For å faktisk vinne nye kunder og generere mersalg kreves det kunnskapsrike selgere, en tiltalende varepresentasjon og profesjonell håndtering av osteproduktet. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutsche Fleischer-Verband formidler den nødvendige kunnskapen i det endagsseminaret "Mer suksess med ost i slakteren - grunnopplæring". Tilbudet retter seg mot spesialistselgere og ansatte i slakteriet med lite kunnskap om ostevaregruppen.
Treneren Verena Veith har vært en erfaren detaljhandelskonsulent i mange år og kjenner til situasjonen i slakterbutikkene: «Det er nesten alltid lite ledig plass i disken for ost. Det er desto viktigere å vite hvordan man kan tilby ost optimalt under disse omstendighetene, hvordan man oppbevarer den riktig og hvordan man bruker de riktige kutteteknikkene for å produsere minst mulig tap.» Derfor starter seminaret med litt ostekunnskap , der Verena Veith forklarer osteproduksjon, ostegrupper og -typer, fettinnholdsnivåer, prinsippene for produktpresentasjon og viktigheten av ost i slaktere. Deltakerne får viktig informasjon om ostestell og oppbevaring, som da også kan videreformidles som en anbefaling i kundesamtaler.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Representativ forbrukerundersøkelse om tillit til kjøttprodukter presentert
"Meat Stars 18" ble presentert på et festlig arrangement 350. februar foran rundt 2004 toppledere fra den nasjonale og internasjonale kjøttindustrien på Petersberg ved Bonn.
Konkurransen, utlyst av LEBENSMITTEL PRAXIS, spesialmagasinet fra forlagsgruppen Handelsblatt, belønner kjøttavdelinger for over gjennomsnittet ytelse når det gjelder kvalitet, friskhet, vennlighet og deres vellykkede forretningsresultater. Særlig viktig var tydelig prising og produktidentifikasjon, gjennomføring av kvalitetstiltak i samarbeid med leverandørene og opplæringstiltak for personalet. En spesiell pris deles ut for eksepsjonelt byggearbeid på Elben etter århundrets flommen sommeren 2002.
