Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Fordeler ikke bare gjennom billige priser - supermarkeder må lære av lavprisselskapers vellykkede konsepter
Suksessen til harddiscounterne Aldi og Lidl endrer tradisjonell detaljhandel og supermarkeder mer fundamentalt enn tidligere antatt. De høye vekstratene til lavprisselskapene skyldes ikke lenger bare de lave prisene. Lavprisforretningsmodellen er basert på ekstrem enkelhet, effektivitet og hastighet. Aldi og Lidl endrer dermed handleadferden til tyskerne merkbart. Managementkonsulentfirmaet McKinsey & Company kom til denne overraskende konklusjonen i en ny studie som ble presentert i Frankfurt tirsdag.
McKinsey mener at innvirkningen på tradisjonell detaljhandel er stor. "Supermarkeder må ledes av de vellykkede konseptene til Aldi og Lidl. Først da vil de kunne bruke sine egne styrker for å gjenvinne markedsandeler," sa Michael Kliger, partner i McKinsey management consultancy og leder for detaljhandelen. "Mindre sortimenter, klarere hyller og raskere shopping - Aldi og Lidl setter standarder som tradisjonelle forhandlere ikke lenger kan ignorere."
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
QS er et humbug når det kommer til dyrevelferd
Den 11. februar 2004 avsluttet presidenten for det tyske dyrevelferdsforbundet, Wolfgang Apel, sitt arbeid i QS forstanderskap "Kvalitet og sikkerhet". "QS-selen har ingenting med dyrevelferd å gjøre og antyder det motsatte for forbrukeren," forklarer Wolfgang Apel utgangen. Selv om QS annonserer at det er dyre- og miljøvennlig, må dyrehold bare oppfylle de fullstendig utilstrekkelige lovkravene som enhver dyreoppdretter og dyreeier i Tyskland uansett må forholde seg til. "Det er ingen tegn til vilje til å gå utover minimumskravene og gjøre QS-standardene til og med eksternt dyrevennlige," forklarer Apel.
Oppdrettsforholdene for gris, storfe og fjørfe merket med QS er gjennomgående ikke dyrevennlige. Det er ingen tidsbegrensning for dyretransport. Fremfor alt viser imidlertid de ansvarlige ingen vilje til å endre noe på dette. Presidenten for det tyske dyrevernforbundet, som den eneste representanten for en uavhengig borgerorganisasjon som har blitt værende i forstanderskapet, kan og ønsker ikke å delta i resultatløse diskusjoner. – Vi kan ikke forene støtte reklame som lyver til forbrukeren, verken med vårt selvbilde eller med kravene som innbyggerne stiller til oss, sier Wolfgang Apel. «Den opplyste forbrukeren forventer at et kvalitetsstempel for animalske produkter også står for etisk ansvar for våre medskapninger. Bak QS-testmerket er det derimot endeløs dyrelidelse med spaltegulv og kasser for griser, tjoret hus for storfe, overavlede kalkuner og slaktekyllinger under trykkende trange forhold.»
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
"Bare samarbeid for mer forbrukerbeskyttelse"
På det femte møtet i QS forstanderskap den 11.02.2004. februar XNUMX, «kansellerte» Wolfgang Apel, president for det tyske dyrevernforbundet, samarbeidet til det tyske dyrevernforbundet i videreutvikling og implementering av QS-systemet . QS-styret beklager at det tyske dyrevernforbundet trekker seg fra samarbeidet om den brede implementeringen av QS. Å ikke jobbe mot hverandre, men bare samarbeide, vil gradvis kunne innføre endringene i husdyrholdet som dyrevernforbundet i årevis har etterlyst i den daglige husdyrholdet. Forstanderskapets beklagelse er ikke bare knyttet til selve oppsigelsen, men mer spesielt til den underliggende misforståelsen om målene for QS-ordningen og hva dette flertrinns sikkerhetspartnerskapet kan oppnå i de første årene av dets eksistens.
QS er et eksternt kvalitetsstyrings- og revisjonssystem som dynamisk tilpasser seg økende krav og representerer et serviceverktøy for kontinuerlig prosessforbedring for alle ledd i matproduksjonen. QS implementerer dermed de garantiene som matprodusentene forventer angående overholdelse av de lovpålagte minimumsstandardene og oppfyller tilleggskriterier frivillig avtalt av de enkelte leddene. Standardene kan til enhver tid videreutvikles.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
60 prosent av tyske slaktegriser produsert etter QS-kriterier
QS-systemet blir stadig mer populært i tysk matproduksjon. I svinesektoren produseres i dag nesten 60 % av de tyske slaktegrisene etter QS-krav. Tallene i storfesektoren har også økt de siste månedene: 46 % av ungoksene og rundt 20 % av kyr og kviger til slakt er produsert i henhold til QS-kriteriene. QS-ordningen har vært mest brukt i fjørfe: mer enn 70 % av kylling- og kalkunproduksjonen er integrert i QS-ordningen.
Antall QS-bedrifter øker i samme grad som antall slaktedyr i QS-ordningen. For tiden deltar 794 bedrifter (systemkontrakter) i QS-ordningen. Bak står rundt 51.100 bedrifter, hvorav nesten 42.000 er landbruksbedrifter. Ytterligere 8.700 lokasjoner venter på sertifisering.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
"foodwatch eV" fra Berlin rapporterte 14.01.2004. januar XNUMX på en pressekonferanse med en "rapport" om QS-systemet. Den antatt "detaljerte informasjonen" viser seg å være en ufullstendig sammenstilling av QS-ordningen. Vi ser på rapporten som et ensidig, til dels utdatert syn med tendensiøse verdiutsagn. Samtidig er vi skuffet over en slik presentasjon. Innsatsen og innsatsen til alle systemdeltakere for økt mattrygghet får ikke den anerkjennelsen de fortjener.
QS står for åpenhet og forståelig forbrukerbeskyttelse. Følgelig vil vi undersøke denne "rapporten" nøye og behandle den på en saklig og tydelig måte.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
"Kvalitet og sikkerhet" til en røverpris? - 40-siders rapport for nedlasting
På International Green Week i Berlin kritiserte foodwatch QS-sertifiseringsmerket skarpt, som matindustrien organiserer selv. «Verken kvaliteten eller sikkerhetsløftene kan holdes», oppsummerer Matthias Wolfschmidt når han presenterer den 40 sider lange QS-rapporten fra foodwatch. Ifølge dagens forskning fra foodwatch er det også funnet manglende BSE-tester ved slakterier som er QS-sertifisert.
Matthias Wolfschmidt utviklet foodwatch-studien på QS
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Dermalux® System: Visualiser umiddelbart og tren mer effektivt med fluorescensmetoden
Personalet i næringsmiddel- og farmasøytisk industri så vel som i storhusholdningsbransjen trenger opplæring i håndhygiene, det samme gjør ansatte, traineer og studenter både på sykehus og i omsorgsinstitusjoner: Trening med Dermalux®-systemet muliggjør alle opplæringstrinn i en opplæringsenhet: Farene ved krysskontaminering oppstår allerede når håndhilsen kan gjøres synlig like raskt som riktig hånddesinfeksjon og håndrengjøring kan påvises og anbefalte hudbeskyttelsestiltak. Tradisjonelt var kontakttesten med en inkubasjonsperiode på opptil 48 timer nødvendig for å bevise forurensing av hender, men ved hjelp av fluorescensmetoden kan usynlig tilsmussing på hendene til treningsdeltakerne synliggjøres umiddelbart under treningen.
Med Dermalux®-systemet blir det ikke nødvendigvis utført kontroller, men fremfor alt økes hygienebevisstheten på en enkel og ekstremt effektiv måte i løpet av sekunder. Testresultater har vist dette i årevis. Veldig snart utvikler treneren en følelse for kommunikasjonsmulighetene til treningssystemet og kan formidle læringsinnhold i henhold til sine individuelle ideer eller variere morofaktoren for deltakerne uten å "presentere" noen på en måte som gjør ham ukomfortabel.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Hudbeskyttelseskontroll med Dermalux®-systemet
Som en del av de anbefalte forebyggende tiltakene har de didaktiske fordelene med Dermalux®-systemet som en del av kurs og kontroller for hudbeskyttelse blitt en overbevisende hjelp. Bruksmulighetene er svært brede og kan utformes individuelt av dirigentlærerne. Opplæringssystemet passer for alle ansvarlige i opplæringsanlegg, bedriftsmedisinske praksiser og sentre samt for berørte bedrifter og klinikker som arbeider innen yrkesdermatologi. I tillegg har det vist seg på mange områder som farmasøytisk og ernæringsindustri eller sykehushygiene og i hele omsorgssektoren at de mulige kombinasjonene av elementer av hudbeskyttelsestrening og instruksjonene om personlig hygiene, som opplæringssystemet åpner for, er funnet å være spesielt nyttig.
For første gang er det mulig å vise at hudbeskyttelse kun kan fungere der hudbeskyttelsessalvene påføres riktig. Ingenting kan snakke mer overbevisende om behovet for hudbeskyttelse enn følelsen av sårbarhet som oppleves av en person som kan se de "ubeskyttede" områdene på hendene for første gang. Her starter læringsprosessen umiddelbart. Dette ble allerede bevist av de første studiene ved universitetsklinikken i Jena under ledelse av professor Peter Elsner for noen år siden, og de ulike vitenskapelige prosjektene som pågår bekrefter disse resultatene. En suksess også for KBD GmbH, som utarbeidet og videreutviklet Dermalux-systemet sammen med professor Elsner på grunnlag av hans fluorescensmetode, som tidligere var mye publisert i Sveits. Et særtrekk er at kommunikasjonsspesialisten Karin Bartling-Dudziak, hvis initialer er skjult bak firmanavnet, har lykkes sammen med professor Elsner i Tyskland og Sveits å finne en rekke samarbeidspartnere helt fra starten i ledende industri og f.eks. i bransjeforeningsmiljøet for den didaktiske spesialmodulen for å inspirere. Dette er ikke bare kunder av KBD GmbH i dag, men har også bidratt med sin spesialistkunnskap til prosjektets velstand og formidlingen av metodikken på en svært engasjert måte. Dette har blant annet også ført til at KBD GmbH, i lag med slike selskaper, nå har satt ut følehorn til nær og lengre unna og vekker betydelig oppmerksomhet der.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
RIA "Novosti"-korrespondent Yuri Nikolayev rapporterer at Buenos Aires ber Moskva om å åpne det russiske markedet bredere for Argentinas kjøtt- og soyaforsyninger.
«Hvis denne forespørselen blir innvilget, vil Argentina stemme for Russlands tilslutning til Verdens handelsorganisasjon», heter det i avisen Clarin, publisert i den argentinske hovedstaden, og siterer regjeringskilder.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
På bakgrunn av den fugleinfluensa som florerer i Asia, har det nederlandske "Productschap Pluimvee en Eieren (PPE)" (forretningsgruppe for fjørfe og egg) besluttet å forby frittgående fjørfe for medlemsbedrifter. Den vil i første omgang gjelde til 30. april 2004. Man ønsker å hindre at fugleinfluensaen introduseres til ubeskyttede frittgående bedrifter via ville fugler og trekkfugler. Bare i fjor led den nederlandske fjørfeindustrien millioner i skade fra en epidemi av fugleinfluensa forårsaket av et H7N7-influensavirus. Ifølge studier ved Erasmus-universitetet i Rotterdam ble viruset mest sannsynlig introdusert via villender. PPE oppfordrer nederlandske amatørfjørfebønder til også å holde dyrene sine innendørs som et sikkerhetstiltak. Det ble sendt en forespørsel til EU om å fortsette å markedsføre egg og kjøtt fra innendørs frittgående høner og slaktedyr som «frittgående egg» og med betegnelsen «frittgående høner».
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i arkiver
Totalt 72 landspesifikke produkter er gitt en spesiell plass gjennom året i de 213 markedene til matvarebutikken NETTO i Mecklenburg-Vorpommern. I form av et «Regionalt hjørne» presenteres seks ulike spesialiteter fra landet i grenene på månedlig turnus under overskriften «Det gode». "Spesielt små tradisjonelle bedrifter har mulighet til å markedsføre sine produkter på en spesiell måte. Kunden finner et attraktivt og variert utvalg av lokale varer," understreket landbruksministeren ved innvielsen av et "Regionalt hjørne" i Rostock. Kampanjen er støttet av Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern Association
Produktene som tilbys inkluderer tindvedgelé fra Molkerei-Naturprodukte GmbH. Rügen, høylandskaffe fra selskapet PEGEMA fra Rostock, svart ølbrød fra Mecklenburger Backstuben og svart øl fra Stralsundbryggeriet samt premiumrettene fra Mecklenburger Landpute.
