Em sua reunião anual em Hamburgo, a Associação da Indústria de Carnes (VDF) elegeu Martin Müller de Birkenfeld em Baden-Württemberg como seu novo CEO. O sócio-gerente da Müller Fleisch assumirá seu novo cargo como sucessor de Heiner Manten no início de 2024. O atual presidente, Heiner Manten, deixará sua empresa, Heinrich Manten Qualitätsfleisch vom Niederrhein GmbH & Co. KG, no final do ano e também renunciará ao cargo honorário...

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Na semana passada, o governo federal aprovou o regulamento sobre a rotulagem de origem dos alimentos apresentado pelo ministro federal da Alimentação e Agricultura, Cem Özdemir. Com o novo regulamento, a indicação da origem das carnes frescas, refrigeradas e congeladas de suínos, ovinos, caprinos e de aves é alargada também às carnes não pré-embaladas. Anteriormente, isso era necessário apenas para carne embalada. Rotulagem de origem já é obrigatória para carne bovina não embalada...

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A organização sem fins lucrativos Tönnies Research anuncia novamente o Prêmio Bernd Tönnies, dotado de 10.000 euros. Profissionais da mídia de países de língua alemã podem se inscrever com suas publicações sobre o tema bem-estar animal na pecuária até o final de 2023. “Queremos apoiar os jornalistas que lidam com isso de forma tecnicamente sólida”, explica Mechthild Bening, ex-curadora e responsável por este prêmio dentro da empresa...

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A resistência adesiva nativa do trigo, compatível com rótulo limpo, do especialista em ingredientes Loryma é caracterizada pelo fato de não ser modificada em comparação com outras resistências adesivas disponíveis comercialmente e não possuir um número E. Graças a um processo de fabricação inovador, o Lory® Starch Saphir puro é tão eficiente quanto os amidos modificados convencionais...

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Como os jovens podem se envolver socialmente? Como podem contribuir com as suas competências e interesses – e apoiar outros no processo? Num evento de lançamento na sede da empresa em Wolfertschwandern, a agência de voluntariado Schaffenslust informou todos os estagiários da MULTIVAC no Allgäu sobre as inúmeras oportunidades de voluntariado...

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Os pratos de caça estão em alta nas cozinhas locais. A carne da caça local é muito popular: de acordo com as últimas pesquisas, os consumidores alemães consumiram cerca de 30.000 toneladas de javali, corço, veado e gamo na última temporada. Não só o consumo está aumentando, mas também o número de caçadores. O que chama a atenção aqui é a crescente proporção de mulheres jovens fazendo os exames de licença de caça. A Stuttgart SÜFFA, feira para a indústria da carne, abordará o complexo tema da caça como um item de programa de 21 a 23 de outubro...

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As reformas em andamento da política de bem-estar animal na União Européia (UE) oferecem grandes oportunidades para a promoção direcionada de fazendas - mas, para que isso aconteça, os dados de bem-estar animal devem estar vinculados à política agrícola, comercial e nutricional: esta é a conclusão a que chegou pesquisadores da Universidade de Hohenheim em Stuttgart. .

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O Grupo MULTIVAC é o vencedor do prêmio Best Managed Companies 2023. O prêmio é concedido pela Deloitte Private e pelo Frankfurter Allgemeine Zeitung, juntamente com a Federação das Indústrias Alemãs (BDI), para empresas alemãs de médio porte gerenciadas com excelência. Christian Traumann, CEO do Grupo MULTIVAC, recebeu o prêmio ontem em Düsseldorf.

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A Handtmann desenvolveu uma nova interface de comunicação que leva a conectividade da tecnologia de sistemas Handtmann e soluções de detecção de corpos estranhos a um novo nível. A nova interface de comunicação X40 está aberta a detectores de metal de todos os fabricantes. Acima de tudo, os fabricantes de carnes e embutidos de porte médio a industrial se beneficiam do controle de linha central e da configuração flexível para uma ampla gama de processos de produção: o detector de metais é conectado diretamente à saída da enchedora a vácuo Handtmann ou, se um moedor de enchimento é usado, após o enchimento do moedor...

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A indústria de carne alemã está em um ambiente difícil. Os estoques de suínos também estão diminuindo significativamente devido à atual política agrícola do governo federal. Outras razões são a fraca procura devido à inflação e a proibição da exportação de javalis na Alemanha devido à peste suína africana. O número de bovinos também está diminuindo...

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A Handtmann está envolvida como patrocinadora e participante (estande S14) do Food Tech Congress internacional, que acontecerá em Varsóvia de 31 de maio a 1º de junho de 2023 (www.foodtechcongress.com). O congresso tem como compromisso "Repensar a alimentação e a nutrição". O objetivo é estabelecer uma base mais sustentável para alimentação e nutrição e ativar os envolvidos para agir rapidamente...

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