Carne e laticínios mais baratos

Tal como informa o Serviço Federal de Estatística, o índice de preços no consumidor da Alemanha aumentou 2004% em Julho de 2003, em comparação com Julho de 1,8. Na comparação com junho de 2004, o índice aumentou 0,3%. A estimativa para julho de 2004 baseada nos resultados de seis estados federados foi assim confirmada. Em Maio e Junho de 2004, a taxa de variação homóloga foi de +2,0% e +1,7%, respectivamente.

A evolução dos preços dos produtos petrolíferos minerais em Julho teve um impacto notável na inflação: sem o óleo de aquecimento e os combustíveis, a taxa de variação anual teria sido de +1,5%. O preço do óleo leve para aquecimento aumentou 2003% em relação a Julho de 17,2 e os preços dos combustíveis aumentaram 8,2%. O petróleo bruto também teve um efeito de aumento de preços no curto prazo: os combustíveis e o óleo leve para aquecimento custaram 1,8% e 4,7% mais que no mês anterior. Sem ter em conta os produtos petrolíferos, o índice de preços no consumidor teria aumentado 2004% entre Junho e Julho de 0,2.

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Preços em alta

A oferta de suínos para abate foi bastante limitada em Julho em comparação com a procura dos matadouros. As quantidades oferecidas puderam, portanto, ser colocadas nos matadouros sem maiores problemas. Os preços pagos pelos animais para abate estabilizaram até meados do mês e na segunda quinzena mantiveram-se estáveis ​​no nível atingido. O comércio de carne de porco permaneceu sem qualquer estímulo duradouro nas primeiras semanas de Julho devido às condições meteorológicas; os juros apenas aumentaram ligeiramente no final do mês.

Os preços dos suínos para abate na classe comercial de carne E aumentaram mais sete cêntimos em média mensal, para 1,54 euros por quilograma de peso de abate; Isto significa que os fornecedores receberam 25 cêntimos a mais do que há um ano. Em média, para todas as classes comerciais E a P, o porco custava 1,50 euros por quilograma, mais oito cêntimos do que em junho e mais 26 cêntimos do que há um ano.

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Os preços aumentaram significativamente em 2004

De acordo com o Serviço de Estatística de Praga, a produção de carne bovina e suína na República Tcheca foi de cerca de 2004 toneladas no primeiro semestre de 251.750, 3,5% abaixo do nível do ano anterior. A produção de carne bovina caiu de forma particularmente acentuada durante este período, em 6,4 por cento, para 51.160 toneladas, enquanto a produção de carne suína caiu 2,8 por cento, para 200.500 toneladas. Apenas a produção de carne ovina e caprina aumentou um quarto.

A produção no segundo trimestre deste ano caiu desproporcionalmente em relação ao mesmo período do ano passado; o da carne bovina foi 8,9% menor e o da carne suína foi 6,3% menor. As razões para isso são o declínio das populações animais. No entanto, os preços do suíno e do gado na República Checa têm sido favoráveis ​​ao produtor até agora este ano. Do início do ano até ao final de Julho, aumentaram nove por cento para os touros jovens, 21 por cento para as vacas e 41 por cento para os porcos de engorda.

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Comércio indignado com os planos da Künast

O Ministério Federal do Consumidor (BMVEL) está a planear alargar os requisitos de rotulagem muito abrangentes e abrangentes para alimentos em alimentos pré-embalados para incluir alimentos que são predominantemente oferecidos através de serviços, os chamados produtos avulsos. Em relação à audiência da associação no Ministério do Consumidor por ocasião da pretendida mudança nos regulamentos de rotulagem de alimentos, o gerente geral da Principal Associação de Varejistas Alemães (HDE), Holger Wenzel, explicou em Berlim:

É impossível para os retalhistas de produtos alimentares rotularem de forma abrangente todos os ingredientes de produtos avulsos, como queijo fresco, salsichas, produtos de pastelaria e charcutaria. Com as suas exigências, o Ministério do Consumidor vai muito além de qualquer limite razoável. Esta rotulagem para produtos avulsos não é pretendida pela UE nem existe uma necessidade real. Tal obrigação significaria encargos e custos adicionais consideráveis ​​para as empresas. A variedade de produtos avulsos varia constantemente e às vezes é preparada de acordo com receitas que mudam diariamente. Principalmente quando se trata de produtos frescos, especialidades sazonais, artigos promocionais que só estão disponíveis por um curto período de tempo e especialidades regionais tornam a diversificada gama de produtos tão atrativa para os clientes. Se os planos do Ministério do Consumidor fossem implementados, qualquer alteração na oferta resultaria num ajuste na rotulagem dos ingredientes. O esforço de implementação e manutenção, especialmente dos balcões de atendimento, seria enorme. Existem também os problemas práticos de atribuir as listas de ingredientes aos respectivos produtos num balcão.

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O motivo já havia sido questionado há dois anos

O Conselho Alemão de Publicidade denunciou publicamente a empresa suíça Dorit (Ellwangen) por causa de um tema publicitário publicado numa revista especializada alemã que, na sua opinião, degradava as mulheres.

A empresa fabrica máquinas para processamento de carne. Um sujeito mostra uma máquina derrubando presunto. Imediatamente ao lado deste dispositivo arredondado, as nádegas de uma mulher nua se estendem para fora da imagem. O anúncio tem como título a frase “Melhor presunto”. Abaixo você encontrará o texto “Todo presunto precisa do tratamento correto”.

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ponta evento

O prazo de inscrição para a Conferência Europeia sobre Embalagens de Alimentos Frescos do Instituto Cofresco está se aproximando. Os interessados ​​ainda podem se inscrever na conferência, que acontecerá em Freising, no dia 17 de outubro, até 6 de setembro.

A Conferência Europeia sobre Embalagens de Alimentos Frescos, no dia 6 de outubro em Freising, é organizada pelo Instituto Cofresco em cooperação com seus parceiros, o Fraunhofer IVV, a Cátedra de Tecnologia de Embalagens de Alimentos da Universidade Técnica de Munique, o Instituto de Agrotecnologia e Inovações Alimentares da Universidade de Wageningen e INRA Avignon. Com a “Conferência Europeia” o Instituto Cofresco pretende construir uma plataforma internacional de investigação na área das embalagens domésticas.

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Quase nenhum impacto no mercado de borrego da UE

A expansão da UE para incluir dez novos países dificilmente tem qualquer impacto significativo no mercado de ovinos e borregos. De acordo com o Serviço Europeu de Estatística, a Hungria tinha, de longe, a maior população de ovinos dos novos Estados-Membros em Dezembro de 2003, com quase 1,28 milhões de animais. Isto coloca a Hungria em nono lugar na escala populacional de ovinos da UE, entre a Alemanha e os Países Baixos. É digno de nota que os húngaros aumentaram os seus rebanhos em 16 por cento em comparação com o ano anterior.

Os próximos países candidatos são a Polónia e a Eslováquia, cada um com uns bons 0,3 milhões de ovinos. Embora a população na Eslováquia tenha aumentado três por cento em comparação com 2002, manteve-se quase estável na Polónia. Segue-se a população ovina cipriota com quase 0,3 milhões de animais. Nos restantes países, da Eslovénia a Malta, existem apenas rebanhos muito pequenos de ovinos. Contudo, em comparação com 2002, registou-se um aumento global no número de ovinos de cerca de 7,5 por cento, enquanto os números na UE-15 caíram 1,2 por cento. Globalmente, porém, apenas pouco menos de três por cento dos ovinos da UE alargada são mantidos nos novos Estados-Membros.

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Principal comprador de peças de peru da Alemanha

De acordo com as suas próprias informações, a França exportou cerca de 2004 toneladas de carne de aves no primeiro trimestre de 144.750, o que representa menos sete por cento do que no primeiro trimestre de 2003. As entregas aos países da UE, em particular, caíram onze por cento, para 57.300 toneladas. A Alemanha continuou a ser o comprador mais importante da UE, com quase 13.700 toneladas, mas também aqui houve um declínio de nove por cento. As entregas francesas para o Reino Unido e a Bélgica caíram cerca de um quarto, para 8.100 toneladas e 8.350 toneladas, respectivamente. A França entregou 87.440 toneladas de carne de aves a países terceiros, menos cinco por cento do que no primeiro trimestre de 2003. O declínio mais significativo ocorreu na Rússia.

A maior queda ocorreu na exportação de peças de peru, que caiu 23 por cento, para 41.860 toneladas. Com 15 toneladas, menos 20.245 por cento deste volume chegou aos países da UE-26. Para a Alemanha, o principal comprador de peças de peru francês na UE, foram entregues 6.650 toneladas, 17% menos que no ano anterior. Com 59.585 toneladas, as exportações de frangos inteiros caíram comparativamente moderadamente, uma queda de quatro por cento, abaixo do nível do ano anterior. Somente 42.260 toneladas foram destinadas ao Oriente Próximo e Médio.

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Reunião anual da DGHM

O espectro dos principais tópicos da 56ª conferência anual da Sociedade Alemã de Higiene e Microbiologia (DGHM), que acontecerá de 26 a 29 de setembro de 2004 no Halle Münsterland em Münster, varia de infecções alimentares a novas estratégias de vacinação. Os organizadores locais são os Institutos de Higiene da Universidade de Münster, sob a direção do Prof. Helge Karch, para microbiologia médica sob a direção do Prof. Georg Peters e para doenças infecciosas sob a direção do Prof. M. Alexandre Schmidt. O co-organizador deste congresso, para o qual são esperados 600 a 800 participantes, é a Secção de Bacteriologia e Micologia da Sociedade Médica Veterinária Alemã.

Cientistas de outros países europeus apresentarão os seus resultados de investigação ou apresentarão relatórios sobre o estado actual do conhecimento na sua área, particularmente nas palestras plenárias, mas também em simpósios individuais e eventos de grupos especializados. Os principais tópicos incluem as chamadas "doenças infecciosas emergentes", ou seja, doenças infecciosas atuais e perigosas como a SARS, infecções alimentares, doenças polimicrobianas, ou seja, doenças causadas por vários agentes patogénicos, fibrose cística, sépsis, biofilme e novas estratégias de vacinação. Outros pontos focais são os tópicos interdisciplinares "Bioinformática em Microbiologia" e "Genômica e Patogenômica", que agora ganham influência em quase todos os tópicos de pesquisa biológica e médica.

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Resultado da contagem do início de junho

O número de suínos na Áustria continuou a diminuir. Isto é demonstrado pelos resultados do mais recente censo pecuário, que foi realizado com base em amostras. De acordo com isso, a população em 1º de junho de 2004 totalizava uns bons 3,15 milhões de animais. Isto foi quase seis por cento menos do que na contagem do ano anterior e quase três por cento menos do que em Dezembro de 2003. Isto significa que a tendência decrescente das últimas contagens continua e que a população suína austríaca está a aproximar-se progressivamente do limite de três milhões de animais.

A redução populacional afetou todas as categorias de animais. O número de porcos jovens caiu 8,4% abaixo da marca do ano anterior; O número de porcos de engorda caiu quase cinco por cento nos últimos doze meses, e o número de leitões também caiu aproximadamente na mesma proporção. Houve um declínio de quase cinco por cento nas porcas reprodutoras, embora o declínio nos animais acasalados, de pouco mais de três por cento, tenha sido significativamente menor do que nos animais descobertos, cujo número caiu mais de sete por cento.

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O consumo per capita voltou a subir em 2003

Os consumidores alemães voltaram a comer mais peixe no ano passado: com 14,4 quilogramas de carne de peixe, caranguejo e moluscos por pessoa, aumentaram o seu consumo em 2002 gramas em comparação com 400, de acordo com dados preliminares do Gabinete Federal de Estatística e do Gabinete Federal de Nutrição Agrícola. Contudo, o consumo per capita mais elevado de 15,3 quilogramas de 2001 não foi alcançado; Naquela altura, os cidadãos alemães recorriam cada vez mais à carne de aves e ao peixe devido à crise da BSE no mercado da carne bovina.

Na comparação internacional, contudo, os consumidores alemães não são consumidores significativos de peixe. Não estavam nem perto dos níveis de consumo dos líderes globais, que, tal como os islandeses, consomem cerca de 90 quilogramas de peixe per capita anualmente, ou dos japoneses e portugueses, que consomem cada um mais de 60 quilogramas por pessoa.

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