Resultados do estudo de clima do consumidor da GfK em julho de 2004

O humor dos consumidores alemães ainda não é bom. Após a evolução positiva em Junho, todos os indicadores que registam o sentimento do consumidor na Alemanha desceram novamente em Julho. Isto também teve impacto no indicador de clima do consumidor, para o qual a GfK previu um valor de 3,4 pontos em agosto.

No mês anterior, todos os indicadores do sentimento dos consumidores, ou seja, as expectativas económicas e de rendimento, bem como a propensão dos consumidores para efectuar compras maiores, registaram uma subida significativa. Contudo, a esperança de que isto pudesse ser visto como o primeiro sinal de uma mudança de sentimento não se confirmou em Julho: os aumentos do mês anterior nas expectativas económicas e de rendimento foram mais do que invertidos em Julho. A propensão a comprar também caiu novamente. Assim, o clima do consumidor para o mês de Agosto – após uma revisão de 3,9 pontos em Julho – prevê um valor significativamente inferior de 3,4 pontos.

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Uma dieta pobre em gorduras com muitas frutas e vegetais pode aumentar o colesterol e as lipoproteínas, relata a revista especializada “Ärztliche Praxis”, de Munique. A revista especializada refere-se a uma publicação de investigadores finlandeses na revista especializada "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] pp. 498-503).

O que foi pregado durante anos como uma estratégia eficaz contra as doenças da civilização provou agora, segundo o "Ärztliche Praxis", não só ser ineficaz, mas até prejudicial: num pequeno estudo sobre mulheres, uma dieta pobre em gorduras com um elevado proporção de frutas e vegetais causou aumento no colesterol LDL. Esta variante do colesterol é considerada potencialmente prejudicial à saúde, pois níveis sanguíneos elevados aumentam o risco de calcificação vascular, relata o “Ärzliche Praxis”.

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Pena suspensa por testes não autorizados

Dois anos e meio após o escândalo em torno dos testes ilegais de BSE, o tribunal regional de Landshut impôs uma pena suspensa de um ano e dez meses. A câmara considerou o ex-operador de 50 anos de dois laboratórios de testes em Passau e Westheim, na Francônia Central, culpado de fraude em sete casos e fraude de subsídios em doze casos. Além da pena suspensa, o arguido, que agora vive da segurança social, foi condenado a pagar 3.000 euros a uma instituição de solidariedade social.

O Ministério Público e a defesa declararam que não iriam recorrer da sentença. Como diretora administrativa e proprietária, a mulher condenada administrou um laboratório sem aprovação oficial, além do seu laboratório aprovado em Passau, em Westheim, de julho de 2001 a janeiro de 2002, e também solicitou subsídios do estado da Baviera para testes de EEB realizados ilegalmente. Durante o período ativo, foi vendida carne testada incorretamente de quase 40.000 mil cabeças de gado. Após a divulgação do escândalo, o Estado Livre também retirou a licença da empresa para o laboratório de Passau. Em resultado da recolha de carne que ainda estava disponível e ordenada pelas autoridades, os matadouros afetados terão sofrido danos de cerca de onze milhões de euros.

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Os juniores da VDF se encontraram nos dias 9/10. Julho em Munique. O programa do primeiro dia incluiu uma visita à "McDonald's Food Town" em Günzburg. Depois de uma introdução ao mundo do McDonald's na filial local da WLS - que cuida de toda a logística do McDonald's na Alemanha - houve uma visita à padaria Kamps, que produz exclusivamente pães de hambúrguer para o McDonald's em sua fábrica em Günzburg. Fomos então para a Esca Food Solutions. Aqui foi fornecida uma visão detalhada e impressionante da produção dos hambúrgueres de carne picada. Esta empresa produz hambúrgueres exclusivamente para o McDonald's desde 1971 - até hoje com base em um acordo verbal selado com um aperto de mão. Gostaríamos de agradecer novamente à equipe pela recepção calorosa no McDonald's Food Town!

No segundo dia, a primeira coisa na agenda foi uma visita ao Viktualienmarkt, incluindo uma visita aos armazéns localizados sob a área do mercado. Uma visão geral da produção de carne e da estrutura da indústria da carne na China e na África do Sul foi então apresentada em duas palestras interessantes e informativas. Os novos oradores do círculo júnior foram eleitos na reunião interna: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) e Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

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Dietzel: “Os gabinetes veterinários e de defesa do consumidor continuam a cumprir o seu mandato legal”

“O trabalho continua. Os gabinetes veterinários e de proteção do consumidor de Hesse continuarão a cumprir o seu mandato legal e a ajudar a garantir que a proteção do consumidor tenha prioridade em Hesse.” O Ministro do Meio Ambiente, Áreas Rurais e Defesa do Consumidor de Hesse, Wilhelm Dietzel, não deixou dúvidas sobre isso em Wiesbaden. Dietzel referia-se às declarações do distrito de Darmstadt-Dieburg [relatámos] de que o gabinete veterinário iria interromper as suas inspecções alimentares e operacionais a partir de meados de Agosto deste ano, no caso de falta de fundos orçamentais. Uma carta correspondente do escritório distrital chegou ao ministério ontem à tarde e estava sendo cuidadosamente examinada.

O ministro explicou que os fundos são atribuídos aos gabinetes através dos conselhos regionais, que recebem um orçamento correspondente do ministério. O conselho regional de Darmstadt já foi solicitado a mostrar onde “as autoridades locais estão com dificuldades”. Assim que um relatório correspondente estiver disponível, trabalharemos em conjunto com o PR em possíveis soluções. “Os recursos financeiros das autoridades devem garantir o seu importante trabalho para os consumidores de Hesse”, enfatizou Dietzel. É verdade que as actuais restrições de austeridade limitam a possível margem de acção. No entanto, os serviços veterinários e de defesa do consumidor, em particular, garantiram que teriam de aceitar cortes menores nos recursos materiais.

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As vendas de alimentos continuam a apoiar os varejistas

Como mostram os números do Instituto Federal de Estatística, as vendas a retalho de produtos alimentares, bebidas e tabaco também evoluíram comparativamente positivamente no primeiro semestre deste ano. Isto parece ser uma continuação de um desenvolvimento que tem sido aparente desde 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Nos primeiros quatro meses, as vendas de alimentos superaram o nível do ano anterior e apresentaram variações positivas de até 3,5%. O valor negativo de maio pode certamente ser visto como um efeito sazonal, causado, entre outras coisas, por menos dias de vendas e tempo de viagem em feriados. Para Junho, o Índice do Consumidor GfK já reporta um aumento nos gastos dos consumidores com alimentos. Assim, os gastos com alimentação (excluindo produtos frescos e bebidas) aumentaram 5,8 em junho deste ano em comparação com o ano anterior. Somente a indústria de bebidas não conseguiu manter o nível anterior após o ano recorde de 2003 e registrou perdas de vendas de -3,4%.

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UE e Rússia discutem sobre certificados

A União Europeia e a Rússia ainda não conseguiram resolver o seu litígio sobre certificados veterinários uniformes para todos os países da UE quando exportam carne. Não houve progresso nas negociações recentes. Se não for encontrada uma solução amigável até 1 de Outubro deste ano, as autoridades russas ameaçam impor restrições à importação de produtos à base de carne provenientes da UE. As discussões ao mais alto nível governamental deverão continuar no início de Agosto, a fim de lutar por uma decisão política.

A Rússia continua a depender das importações de carne depois de a Rússia ter reduzido a sua população bovina em 14%, para 57 milhões de cabeças de gado, nos últimos 24,1 anos. Com um nível de auto-suficiência de cerca de 70% para carne de porco e 60% para carne bovina, o mercado russo continua a ser um importante mercado de vendas para a UE e países estrangeiros.

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A carne chegou a ficar 2,9% mais barata

Tal como informa o Serviço Federal de Estatística, o índice de preços no consumidor na Alemanha aumentou num total de 2002% desde a introdução do euro em Janeiro de 3,3. Nos dois anos e meio anteriores - os últimos do DM - os preços no consumidor aumentaram num total de 4,3%. A opinião ainda generalizada de que o euro aumentou de forma sustentável o nível de preços na Alemanha não pode, portanto, ser confirmada.

Os preços dos produtos alimentares e das bebidas não alcoólicas, em particular, aumentaram apenas ligeiramente desde Janeiro de 2002 (+1,1%), enquanto os preços destes bens aumentaram 3,0% nos dois anos e meio anteriores. No início de 2002, muitos consumidores queixaram-se dos aumentos nos preços das frutas e legumes, porque os preços de cada tipo de fruta e legumes tinham quase duplicado em comparação com o mês anterior (por exemplo, alface + 98,1%, couve-flor + 71,3%). Em meados de 2002, porém, o nível de preços já tinha voltado ao normal; Os aumentos de preços devem-se às condições meteorológicas, sendo o factor decisivo uma onda de frio desta magnitude, incomum no sul da Europa. A carne e os produtos à base de carne são actualmente ainda mais baratos do que eram durante a era do DM (-2,9% desde Dezembro de 2001), embora tenham se tornado significativamente mais caros na fase anterior à introdução do euro, em consequência da BSE e da febre aftosa. doença bucal (+9,2%) teve. Os produtos lácteos e ovos (-1,9%) e as bebidas não alcoólicas (-1,7%) continuaram a ficar mais baratos. No entanto, os consumidores hoje têm que cavar mais fundo no bolso para obter mel (+31,5%) e chocolate de leite integral (+12,1%), por exemplo.

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As taxas para a eliminação de carcaças de animais em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental permanecerão estáveis ​​até o próximo reajuste das taxas em 1º de janeiro de 2005. Isto é possível equilibrando os excedentes alcançados e o défice esperado nos próximos meses pela empresa SARIA Bio-Industries GmbH em Malchin. Este foi o resultado de uma auditoria da empresa relativa a 2002, que foi apresentada a clientes, incluindo o estado de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental, em Junho de 2004.

A empresa alcançou então um excedente total de 2,07 milhões de euros nas áreas de carcaças de animais, partes de carcaças de animais e resíduos de cozinha. Destes, Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental representa 1,126 milhões de euros, o que corresponde a 10,9 por cento das receitas. Devido às alterações nos regulamentos legais da CE em 1 de maio de 2003, o fornecimento de matérias-primas caiu significativamente. Posteriormente, alguns dos subprodutos animais resultantes do abate, que anteriormente tinham de ser eliminados numa instalação de esquartejamento, podem ser utilizados de forma diferente, por exemplo transformados em alimentos para animais de estimação.

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Bruxelas espera produção ligeiramente superior em 2004

A oferta de carne de porco na União Europeia deverá permanecer num nível comparativamente elevado este ano. De acordo com o Comité de Previsão de Carne Suína da Comissão Europeia, desde o início de Julho, a produção de carne suína nos 15 antigos estados membros da UE deverá aumentar 2004% para 0,3 milhões de toneladas em 17,8. O consumo deverá ser ligeiramente superior ao do ano passado. Actualmente não existem informações fiáveis ​​sobre os balanços de produção ou de abastecimento dos países candidatos. A Comissão assume que os preços do suíno serão ligeiramente mais elevados do que em 2003.

No que diz respeito ao comércio externo de animais vivos, a Comissão espera tanto um declínio nas importações como uma redução acentuada nas exportações de suínos vivos para países terceiros. Isto significaria que a tendência de 2003 continuaria no sector de exportação de gado vivo. A Comissão também estima que as oportunidades de exportação para a carne de porco europeia estão a diminuir; está previsto um declínio de cerca de quatro por cento ou 48.000 toneladas para 1,15 milhões de toneladas para este ano. Em 2003 houve um aumento de cerca de três por cento. Contudo, deve notar-se que, com a adesão dos dez países predominantemente da Europa Oriental, as exportações para países terceiros terão de ser inferiores em termos puramente matemáticos, uma vez que o comércio futuro com os países candidatos será agora incluído no comércio interno da UE. Compradores importantes de carne de porco da UE-15 incluíram recentemente a República Checa, a Hungria e, em menor grau, a Polónia.

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Associação de Proteção dos Fabricantes de Presunto da Floresta Negra anuncia aumento de preço

"Estamos de costas para a parede", diz Karl-Heinz Blum, presidente da Associação de Proteção aos Fabricantes de Presunto da Floresta Negra, comentando a rápida evolução dos preços das matérias-primas suínas nos últimos seis meses. Os preços ao produtor aumentaram cerca de 35 por cento e isso ocorre exclusivamente à custa dos fabricantes e empresas de processamento. Com um faturamento anual de 12 bilhões de euros, a indústria de produtos cárneos é um dos principais ramos da indústria alimentícia alemã.

Os fabricantes de presunto da Floresta Negra, que sofreram muita pressão como resultado dessa evolução dos preços, não conseguiram mais absorver essa pressão explosiva de custos, apesar de todos os esforços para racionalizar e economizar. Não se trata apenas de garantir os elevados padrões de qualidade do presunto da Floresta Negra. Trata-se da capacidade de sobrevivência das empresas, cuja situação de ganhos é tensa. 

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