A tendência para produtos com baixo teor de gordura está fazendo com que Butterberg cresça

Dado o rápido crescimento da produção de produtos lácteos com baixo teor de gordura, o grupo dominante de cooperativas de laticínios dinamarquês, Arla Foods amba, enfrenta crescentes excedentes de gordura butírica. Para reduzir este excesso de oferta, o maior processador de leite europeu desenvolveu recentemente algumas ideias de marketing para reduzir a “montanha de manteiga”: Desde o Outono de 2003, a Arla Foods aumentou os seus esforços de promoção de vendas para a manteiga premium “Lurpak” nos EUA. , a fim de conseguir, no prazo de quatro anos, triplicar pelo menos o volume de vendas daquela que já é a mais importante marca de manteiga importada. Além disso, no primeiro trimestre de 2004, o grupo lançou inicialmente apenas uma graxa misturada especial em Hong Kong, que será gradualmente introduzida em outros países do Leste e Sudeste Asiático.

Como parte de uma iniciativa actual, a empresa de lacticínios introduziu a inovação de produto “Lurpak Pure Ghee” em vários países do Médio Oriente e em alguns países do Norte de África no início de Abril deste ano. Este é um produto de gordura butírica derretida, do qual a água foi removida por meio de uma centrífuga. Segundo a Arla Foods, o ghee dinamarquês, disponível em latas, pode ser usado principalmente para fritar e assar, bem como para refinar pratos de arroz.

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Congresso de fundação em 29 de setembro em Berlim

A obesidade entre as crianças é um problema crescente na Alemanha e em muitos outros países ocidentais. As causas são diversas. No entanto, muitos especialistas consideram essencial um desequilíbrio entre nutrição e atividade física. As consequências individuais e sociais deste desenvolvimento são previsíveis. Um número crescente de crianças com excesso de peso significa riscos acrescidos de doenças, declínio do desempenho e aumento dos custos com cuidados de saúde.

O problema do “excesso de peso em crianças” é conhecido há muito tempo e é objeto de pesquisas científicas. O principal ponto de partida para a resolução de problemas é a prevenção. O comportamento nutricional e de exercício das crianças é moldado de forma decisiva nos primeiros meses e anos de vida. Na Alemanha, vários intervenientes já abordaram a questão e tomaram medidas iniciais. A “Plataforma de Nutrição e Exercício” pretende criar um instrumento sustentável para apoiar e interligar o trabalho de iniciativas existentes e iniciar novas atividades. O objetivo da plataforma é colocar o tema “nutrição e exercício” numa ampla base social.

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A situação da BSE melhorou ainda mais

Segundo a Comissão Europeia, a situação da BSE melhorou significativamente em comparação com o ano anterior devido às medidas tomadas no passado. Isto resulta de um relatório abrangente da Comissão sobre a realização de testes de EEB. Em 2003, um total de 15 10.041.295 1,3 bovinos foram testados para detecção de BSE na UE-8,7, incluindo cerca de 2,6 milhões de animais em risco, 25.000 milhões de animais saudáveis ​​e 15 milhões de animais sob vigilância passiva. Quase 2.131 mil animais também foram abatidos em operações de abate ligadas à ocorrência de um caso primário. O número de casos positivos de EEB na UE-1.364 caiu de XNUMX no ano anterior para XNUMX animais, informou a Associação Alemã de Agricultores (DBV).

Na UE-15, registaram-se apenas 10.000 casos de EEB por cada 1,36 bovinos testados. No ano anterior havia 2,0 animais com BSE e há dois anos havia 2,5 animais com BSE. Em 2003, este valor ainda era mais elevado no Reino Unido. Mas também aqui, às 13,33h28,5, foi significativamente inferior ao do ano anterior, com 0,3 animais doentes. Na Alemanha, o rácio melhorou de 0,27 no ano anterior para 2003. Não foram notificados casos de BSE na Grécia, Áustria, Luxemburgo, Finlândia, Suécia, Estados Bálticos, Hungria, Chipre e Malta em XNUMX. No entanto, a Comissão salienta que os dados devem ser interpretados cuidadosamente com vista à comparação entre países, uma vez que existem diferenças nos programas nacionais de testes.

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Em Rostock, um homem que se fazia passar por inspector alimentar andava por aí e obteve acesso não autorizado, especialmente a restaurantes. Ele se identificou ali com uma carteira de identidade verde com uma águia federal e imediatamente exigiu dinheiro, apontando os defeitos que havia descoberto. É por isso que o Gabinete de Inspeção Veterinária e Alimentar da cidade de Rostock alerta especialmente os operadores de restaurantes e lanchonetes.

Os inspetores alimentares e os veterinários oficiais autorizados a realizar a inspeção alimentar oficial possuem um cartão de identificação válido. Os inspetores alimentares e os veterinários oficiais da cidade hanseática de Rostock nunca exigem dinheiro no local se forem descobertos defeitos. Isso é feito por escrito como parte de um procedimento de contra-ordenação.

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Menos porcos contados

Nos Países Baixos, apenas 10,75 milhões de porcos foram contados no censo pecuário em Abril deste ano, o que foi 3,8 por cento menos do que no mesmo período do ano passado. A população de porcas caiu 5,9% em um ano, para 1,06 milhão de animais, incluindo 684.000 mil porcas prenhes. A proporção de marrãs que são cruciais para a produção futura caiu 6,8%, para 164.000 animais.

As exportações holandesas de leitões e animais para abate têm diminuído significativamente há algum tempo. Os especialistas assumem que as exportações de leitões diminuirão cerca de 13 por cento no corrente ano civil. As exportações de suínos para abate deverão cair entre nove e dez por cento.

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Os ovos no Oriente são cada vez mais provenientes de celeiros e de criação ao ar livre

De acordo com o Serviço Federal de Estatística, em Dezembro de 2003 havia 1.209 explorações de galinhas poedeiras na Alemanha, que juntas tinham mais de 38 milhões de locais para galinhas poedeiras. O tamanho médio da fazenda é de 31.000 galinhas. Olhando para o tipo de criação, a criação em gaiolas representou quase 81 por cento, em comparação com cerca de 84 por cento no ano anterior. A proporção de agricultura caipira aumentou um bom ponto percentual, para cerca de dez por cento dos locais. Em 2003, havia uns bons nove por cento de alojamentos em celeiros, depois de sete por cento em 2002.

No entanto, os tipos de alojamento variam de estado para estado: a maioria das galinhas poedeiras são alojadas em gaiolas em todos os estados, com uma exceção. Na Baixa Saxónia, onde é de longe mantida a maior parte das galinhas poedeiras do país, o conteúdo das gaiolas atingiu 89%; na ​​Saxónia, a segunda região mais importante, foi de 90%. Apenas no estado de produção comparativamente pequeno de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental é que as formas alternativas de criação dominam, com 64 por cento. Nos outros estados federais, a variação varia de 51% em gaiolas na Saxônia-Anhalt a 87% na Renânia do Norte-Vestfália.

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Gado e carne

A demanda por carne bovina nos mercados atacadistas ficou calma na penúltima semana de julho. No entanto, as empresas de abate tiveram de pagar preços mais elevados ao produtor, tanto pelos touros jovens como pelas fêmeas, a fim de obter gado suficiente para o abate. Na média federal, os preços dos touros jovens da classe comercial de carne R3 ascenderam a 2,54 euros por quilograma de peso de abate, mais três cêntimos do que na semana anterior e mais 24 cêntimos do que há um ano. Os preços de pagamento das vacas para abate subiram dois cêntimos face à semana anterior, para 2,02 euros por quilograma de peso de abate, e ficaram 25 cêntimos por quilograma acima do preço do ano anterior. Ao comercializar carne bovina no mercado interno, os cortes das seções dianteiras para produção de carne picada e partes finas eram fáceis de comercializar; os produtos de perna não estavam entre os itens particularmente populares. Itens preciosos, em particular, podem ser facilmente colocados no exterior. Os negócios com a Rússia continuaram a progredir de forma constante e foi relatada uma boa comercialização no comércio de gado vivo.

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Uso diferente do tempo entre mulheres e homens

Como é que os europeus entre os 20 e os 74 anos dividem o seu tempo? Quanto mais tempo as mulheres trabalham em casa do que os homens? O que as mulheres e os homens fazem no seu tempo livre? Uma publicação [1] publicada hoje pelo Eurostat, o serviço de estatística das Comunidades Europeias, tem como objectivo analisar a vida quotidiana de homens e mulheres com idades compreendidas entre os 20 e os 74 anos em nove Estados-Membros da UE (Bélgica, Alemanha, Estónia, França, Hungria, Eslovénia , Finlândia, Suécia, Reino Unido) e Noruega. Os dados provêm de pesquisas nacionais sobre orçamento de tempo realizadas entre 1998 e 2002 [2]. A publicação contém informação estatística sobre a distribuição do emprego e das atividades domésticas entre homens e mulheres, bem como o tempo dedicado à educação, às atividades culturais e a outras áreas da vida (trabalho voluntário, cuidados, viagens, lazer, etc.). Diferenças entre mulheres e homens empregados

As tabelas abaixo mostram o tempo médio gasto [3] por dia dividido por atividade [4]. O gasto médio de tempo é uma média do número total de pessoas empregadas durante todo o ano (dias úteis e finais de semana, bem como períodos de férias). Por esta razão, o tempo necessário para o trabalho remunerado é consideravelmente inferior ao de uma jornada normal de trabalho. Olhando para todos os dias do ano, os homens empregados dedicam em média entre 5 e 5 horas e meia por dia em trabalho remunerado e educação e as mulheres empregadas entre 4 e 4 horas e meia.

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O clássico absoluto da linha de congelados é a pizza. Com um aumento total no consumo de 4,6%, o produto global é um dos pratos congelados mais populares. De acordo com o Instituto Alemão de Alimentos Congelados (dti) em Colônia, um total de mais de 2003 toneladas foram vendidas em 185.350 - quase o dobro de dez anos antes. Portanto, cada alemão consumiu em média 2,3 quilos de pizza congelada.

A maior parte foi para o comércio de alimentos, incluindo entrega em domicílio e lojas de desconto. Os consumidores privados compraram quase 2003 toneladas de pizzas congeladas em 174.000. Isso foi 4,8 por cento a mais do que no ano anterior. Nas áreas individuais do mercado fora de casa, o volume de consumo foi de boas 11.430 toneladas, um aumento de dois por cento.

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Serviço de congelamento profundo da Nestlé para investidores

A Nestlé Deutschland AG venderá a Eismann Tiefkühl Heimservice GmbH & Co. KG, com sede em Mettmann, a um grupo de investidores liderado pela ECM Equity Capital Management GmbH, Frankfurt. O acordo está sujeito à aprovação das autoridades antitruste relevantes. As partes concordaram em não divulgar mais detalhes da transação.

A Nestlé adquiriu a Eismann em 2001 como parte da aquisição da Schöller. "Com a ECM, encontramos um novo proprietário que está pronto para desenvolver ainda mais os negócios de vendas diretas da Eismann e dar-lhes novas perspectivas", disse a Nestlé Deutschland AG. A Nestlé continuará a se concentrar em produtos de alto valor agregado e no desenvolvimento de suas marcas fortes.

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Requisitos para alimentos do ponto de vista muçulmano

Dos cerca de 1,2 bilhão de muçulmanos em todo o mundo, mais de três milhões vivem na Alemanha, de modo que neste país não se pode mais falar de uma minoria insignificante. Os muçulmanos crentes seguem as regras do Islã na vida cotidiana e em seu modo de vida, em que o conceito do que é permitido e do que é proibido é uma estrutura central. Do ponto de vista muçulmano, a comida é "halal" (em árabe para "permitido") ou "haram", ou seja, não está de acordo com os regulamentos islâmicos. No entanto, devido aos diversos processos envolvidos na produção, armazenamento e preparação e ao crescente conhecimento da composição dos alimentos, a classificação nem sempre é tão simples.

Alimentos derivados de plantas são geralmente permitidos, com exceção de produtos intoxicantes ou tóxicos. Além disso, o Alcorão, o livro sagrado do Islã, nomeia quatro grupos principais de alimentos proibidos: carniça (todos os animais que morreram de morte natural), sangue fluindo ou coagulado, porcos e animais abatidos que são consagrados a Deus. Os aditivos proibidos podem contaminar os alimentos permitidos e torná-los "haram". Para isso, é suficiente z. B. já que eles estão inadequadamente embalados.

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