Os lacres nas tampas de rosca das embalagens de vidro são responsáveis?

Químicos de alimentos da Universidade de Würzburg detectaram um composto indesejável em alimentos para bebês e sucos de frutas: ácido 2-etilhexanóico (2-EHA). Este produto químico é suspeito de danificar embriões. Provavelmente vem das tampas de rosca usadas para fechar os recipientes de vidro.

Os cientistas liderados pelo professor Peter Schreier, da Cátedra de Química Alimentar, examinaram 60 amostras, incluindo produtos orgânicos. Eles encontraram o que procuravam em 80% dos alimentos para crianças e 73% dos sucos de frutas. Todas as amostras vieram de potes ou garrafas de vidro com tampa de rosca.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 564 vezes

Oferta no mercado alemão até agora maior do que em 2003

 A oferta e a procura determinam o preço. Este suposto truísmo certamente também se aplica ao mercado suíno. O recente aumento acentuado dos preços do suíno seria, portanto, o resultado de uma pequena oferta no mercado alemão em comparação com a procura. Contudo, as coisas não parecem ser tão simples. Alguns dados e indicadores de mercado tendem a apontar para uma oferta interna relativamente boa. Em contraste, as primeiras avaliações do censo pecuário de Maio de 2004 sugerem um declínio notável na oferta de suínos a médio prazo.

A situação da oferta no mercado suíno reflete-se, entre outras coisas, na evolução dos números de abates. Para o mercado alemão, contudo, não há razões para o recente aumento de preços com base nos números dos abates. Na verdade, numa média semanal deste ano, foram capturados quase dois por cento mais porcos do que em 2003. Isto também corresponde às estimativas de abastecimento baseadas no censo pecuário de Novembro de 2003 na Alemanha.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 579 vezes

Os preços médios anuais ao consumidor caíram principalmente

 No ano passado foram comprados mais alimentos orgânicos neste país do que em 2002; As vendas no setor orgânico aumentaram quatro por cento, para 3,1 mil milhões de euros. Isto significa que os alimentos produzidos organicamente representaram 2,4% do total das vendas locais de alimentos. Os cidadãos alemães compraram mais produtos orgânicos, especialmente em lojas de alimentos e supermercados orgânicos.

No geral, houve uma oferta abundante de produtos orgânicos em 2003, tanto da produção nacional como estrangeira. Os consumidores locais beneficiaram com isto; Os preços ao consumidor de muitos alimentos orgânicos caíram ou pelo menos permaneceram inalterados.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 504 vezes

O consumo per capita também está diminuindo

Ao contrário de muitos países europeus, a produção de vitela nos Estados Unidos é principalmente um subproduto da indústria leiteira. Enquanto as bezerras geralmente permanecem na fazenda para reprodução, os bezerros machos são vendidos para engorda adicional. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o número de vacas leiteiras e, portanto, o número de bezerros nos EUA tem diminuído desde a Segunda Guerra Mundial. De 1990 a 2003, a produção de vitela continuou a diminuir ligeiramente, com excepção de três anos.

O consumo per capita de vitela também diminui continuamente. Embora cerca de 1975 quilogramas tenham sido consumidos per capita em 1,3, em 2003 foram apenas 0,3 quilogramas.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 506 vezes

Gado e carne

No final de julho, o mercado de carne bovina era caracterizado por uma demanda moderada e um comércio fraco. Os atacadistas e cortadores continuaram a planejar com cautela e ainda tiveram que investir dois a três centavos a mais em metades de carcaça de touros jovens do que na semana anterior. Na maior parte dos casos, os agricultores conseguiram obter preços mais elevados nos matadouros para os seus touros, que muitas vezes só estavam disponíveis de forma limitada. Os touros jovens da classe comercial de carne R3 deverão custar em média 2,55 euros por quilograma de peso de abate na última semana de julho, mais dois cêntimos que na semana passada e mais 25 cêntimos que no ano passado. Os preços ao produtor no mercado de vacas para abate também tenderam a permanecer estáveis ​​ou firmes. Prevê-se que as vacas da classe O3 sejam faturadas a 2,04 euros por quilograma de peso de abate na semana de referência; Isso também seria dois centavos a mais que na semana anterior e 27 centavos a mais que há um ano. Foi difícil conseguir preços mais elevados para a carne bovina local, tanto no país como no exterior. Os negócios no comércio de carne bovina com a Rússia estão estáveis.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 684 vezes

Salmonella encontrada na Dinamarca com germes altamente resistentes [III]

Por ocasião da descoberta de carne de peru importada da Alemanha contaminada com salmonela por especialistas em alimentos dinamarqueses, a responsável pela defesa do consumidor do grupo parlamentar CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, explica:

Todo verão a discussão sobre alimentos contaminados recomeça. Lembrando: no ano passado havia resíduos de pesticidas em pimentas importadas. Este ano, especialistas alimentares dinamarqueses encontraram um germe de salmonela na carne de peru importada da Alemanha que é resistente a quase todas as classes de antibióticos disponíveis actualmente. Uma vez que o único remédio que os dinamarqueses dizem ajudar não está aprovado para utilização na medicina humana, este germe representa um risco significativo para a saúde do consumidor se este ficar doente.Depois que o instituto dinamarquês inicialmente não quis revelar de qual matadouro a carne veio, o O governo dinamarquês, através do governo federal, informou agora o estado da Renânia do Norte-Vestfália que a cepa de salmonela "Salmonella anatum" foi detectada em uma amostra de coxinhas de peru embaladas a vácuo de uma fábrica de desmancha na Renânia do Norte-Vestfália.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 522 vezes

As exportações de carne bovina para a França devem aumentar significativamente

Os irlandeses aumentaram a sua comercialização nas vendas de carne bovina em França. O objectivo é atingir um volume de exportação de 50.000 toneladas por ano a médio prazo, equivalente às vendas de carne bovina irlandesa para França antes da crise da BSE. Conforme anunciou a Associação Alemã de Agricultores (DBV), 24.000 mil toneladas de carne bovina foram vendidas no ano passado e pelo menos 30.000 mil toneladas são esperadas para o ano em curso. Para conseguir isso, os Irlandeses lançaram uma “campanha de sensibilização” dirigida ao sector retalhista alimentar no Outono de 2003, incluindo presentes aos gestores de 1.400 supermercados e hipermercados franceses e concursos com prémios sob a forma de whisky e estadias de fim-de-semana na Irlanda. Além disso, foram realizados testes de vendas com pesquisas em sete hipermercados, de novembro de 2003 a abril de 2004. Do ponto de vista da qualidade e segurança, o produto é largamente classificado como “como carne local”, mas segundo muitos clientes oferece uma “relação qualidade-preço mais favorável”.

As pesquisas realizadas no âmbito das vendas de teste também mostraram que o efeito do “conceito de raça”, fortemente enfatizado no marketing de carne francês, está obviamente superestimado: 21% dos compradores de carne são indiferentes à raça do gado, e 28% dos compradores de carne são indiferentes à raça do gado, e 90% dos compradores de carne são indiferentes à raça do gado, e 12% dos compradores de carne por cento deles são incapazes de escolher espontaneamente a raça para nomear a origem de um pedaço de carne que você selecionou. No entanto, os consumidores franceses estão muito mais bem informados sobre a origem e 25% conhecem o país de origem dos produtos que compram. De acordo com diversas pesquisas, entre XNUMX% e XNUMX% dos clientes de carne bovina pesquisados ​​tinham reservas em relação à carne bovina proveniente do exterior. Os critérios de compra decisivos acabaram sendo o prazo de validade, a impressão externa, o preço e o tipo de peça.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 574 vezes

Dia de negociação de suínos em Burg Warberg em 7/8. Setembro de 2004

O tradicional dia de comércio de suínos da Escola Federal de Burg Warberg e do Central Market and Price Reporting Center (ZMP) acontecerá este ano nos dias 7 e 8 de setembro de 2004 em Burg Warberg. A evolução futura do mercado e dos preços será discutida na conferência. O evento, organizado em colaboração com a Associação Alemã de Agricultores (DBV), a Associação da Indústria da Carne (VDF), a Associação Federal da Indústria Alemã de Produtos de Carne (BVDF) e o grupo de interesse dos suinicultores do Norte- A Alemanha Ocidental tornou-se agora um ponto de encontro para a indústria da carne (ISN).

Em palestras, renomados representantes da política e dos negócios discutirão o futuro, a competitividade e a sustentabilidade econômica da Alemanha como local para a indústria da carne. São destacados temas como comparações de preços em matadouros, assim como a importância da carne para uma alimentação saudável. Num debate subsequente, os representantes da indústria da carne falarão sobre a competitividade na indústria da carne, tendo em conta os desenvolvimentos actuais e os ajustamentos estruturais.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 540 vezes

A utilização de fêmeas de coorte para reprodução e produção de leite não deve continuar a ser excluída. Como explicou o Ministro da Saúde, Werner Schnappauf, a Baviera lançará uma iniciativa correspondente do Conselho Federal para este fim. "A protecção dos consumidores contra a BSE deve permanecer a um nível elevado. Os animais de coorte devem, portanto, continuar a ser excluídos da cadeia alimentar e devem ser eliminados de forma inofensiva. No entanto, de acordo com o conhecimento científico, a utilização destes animais para reprodução e produção de leite é considerada inofensivo para a segurança do consumidor." , enfatizou Schnappauf.

A proposta de resolução do Conselho Federal pretende apelar ao governo federal para fazer lobby junto à UE para uma mudança legal correspondente. Até o momento, os touros de inseminação, que podem ser utilizados para reprodução até o final de sua vida útil, estão isentos da obrigação de abate imediato. Esta exceção na legislação da UE baseia-se numa decisão do Gabinete Internacional de Saúde Animal (OIE). Ao mesmo tempo, a OIE também defendeu a utilização de fêmeas de coorte. No entanto, isto ainda não foi transposto para o direito da UE. Animais de coorte são os animais de um rebanho que nasceram um ano antes ou depois do “animal da BSE” ou foram criados juntos no primeiro ano de vida.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 542 vezes

Produção e importações voltaram a aumentar

In Japan nahm der seit einigen Jahren wachsende Konsum von Schweinefleisch im zurückliegenden Fiskaljahr von April 2003 bis März 2004 erneut zu, er stieg um 2,5 Prozent auf 1,66 Millionen Tonnen. Das Volumen von 1999/2000 wurde damit um zehn Prozent übertroffen. Der verstärkte Griff zum Schweinefleisch in Japan ist unter anderem auch auf die durch die Geflügelpest und BSE verursachte Verunsicherung der Verbraucher zurückzuführen. Dänemark zweitwichtigster Lieferant

No entanto, o aumento do consumo de carne suína só pôde ser parcialmente coberto pela produção própria da empresa. Embora a produção japonesa tenha aumentado 2003 por cento para cerca de 04 toneladas de carne de porco em 2,4/891.800, isso representou apenas uma boa metade da procura. A restante procura foi coberta pelo aumento das importações, que aumentaram num total de 4,2 por cento para 778.700 toneladas. O principal fornecedor do mercado japonês foram os EUA, de onde vieram 245.600 mil toneladas, menos 0,7% que no ano anterior. A Dinamarca seguiu de perto, exportando 233.450% a mais para o Extremo Oriente, com 5,4 toneladas. O Canadá ficou em terceiro lugar com 172.400 toneladas, registrando um aumento de 2,4%.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 580 vezes

O desenvolvimento varia dependendo da área

Na Bélgica, o mercado biológico sofreu perdas bastante significativas no ano passado, mas a evolução nas diversas áreas de mercado e entre tipos de negócios variou muito. De acordo com dados do painel da Society for Consumer Research (GfK), em Nuremberga, as vendas de produtos biológicos na Bélgica caíram 2003 por cento, para 2001 milhões de euros, em 2002, após dois anos fortes em 15 e 221. No geral, os produtos orgânicos frescos têm uma participação de 1,9% de todo o mercado de alimentos. Entre Julho de 2002 e Junho de 2003 esta percentagem foi de 2,1 por cento.

A principal razão para isto é o consumo mais cauteloso de produtos cárneos orgânicos e aves orgânicas. A carne orgânica tem sido bem vendida nos últimos anos devido a vários escândalos alimentares. Este efeito está agora a enfraquecer. Em contrapartida, o grupo de produtos hortofrutícolas continua a crescer.

1.   Comentário 0
2.   Exibido 546 vezes