Vantagens não apenas através de preços baratos - os supermercados precisam aprender com os conceitos de sucesso dos descontos

O sucesso dos grandes descontos Aldi e Lidl está mudando o varejo tradicional e os supermercados de forma mais fundamental do que se supunha anteriormente. As altas taxas de crescimento das lojas de descontos já não se devem apenas aos preços baixos. O modelo de negócios de desconto é baseado em extrema simplicidade, eficiência e velocidade. A Aldi e o Lidl estão assim a alterar visivelmente o comportamento de compra dos alemães. A consultoria de gestão McKinsey & Company chegou a esta conclusão surpreendente em um novo estudo que foi apresentado em Frankfurt na terça-feira.  

A McKinsey acredita que o impacto no varejo tradicional é profundo. "Os supermercados devem ser guiados pelos conceitos de sucesso de Aldi e Lidl. Só assim eles poderão usar seus próprios pontos fortes para reconquistar participação de mercado", disse Michael Kliger, sócio da consultoria de gestão McKinsey e chefe da prática de varejo. "Variedades menores, prateleiras mais limpas e compras mais rápidas - Aldi e Lidl estão estabelecendo padrões que os varejistas tradicionais não podem mais ignorar."

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QS é uma farsa quando se trata de bem-estar animal

O presidente da Associação Alemã de Bem-Estar Animal, Wolfgang Apel, encerrou sua participação no Conselho de Curadores da QS “Qualidade e Segurança” em 11 de fevereiro de 2004. “O selo QS não tem nada a ver com bem-estar animal e sugere o contrário ao consumidor”, explica Wolfgang Apel, explicando a retirada. Embora a QS anuncie ser amiga do ambiente e dos animais, a criação de animais precisa apenas atender aos requisitos legais mínimos totalmente inadequados que todos os criadores e criadores de animais na Alemanha devem cumprir de qualquer maneira. "Não se vê a disposição de ir além dos requisitos mínimos e até mesmo projetar os padrões QS de uma maneira amigável aos animais", explica Apel.

As condições de manutenção para suínos, bovinos e aves marcadas com QS não são amigáveis ​​aos animais. Não há limite de tempo para o transporte de animais. Acima de tudo, porém, os responsáveis ​​não mostram vontade de mudar a mínima coisa. O presidente da Associação Alemã de Bem-Estar Animal não pode e não quer participar de discussões infrutíferas como o único representante de uma organização de cidadãos independentes que permaneceu no Conselho de Curadores. “Não podemos concordar com a nossa autoimagem nem com a afirmação de que os cidadãos nos dirigem, para apoiar a publicidade que mente para o consumidor”, disse Wolfgang Apel. “O consumidor esclarecido espera um selo de aprovação para os produtos de origem animal que também representa a responsabilidade ética para com os nossos semelhantes. A marca de certificação QS, por outro lado, esconde sofrimento animal sem fim com pisos de ripas e grades para porcos, gado amarrado, perus overbred e frangos em confinamento opressor.

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"Somente cooperação para mais proteção ao consumidor"

Na quinta reunião do Conselho de Curadores da QS em 11.02.2004 de fevereiro de XNUMX, o Sr. Wolfgang Apel, Presidente da Associação Alemã de Bem-Estar Animal, “cancelou” a cooperação da Associação Alemã de Bem-Estar Animal no desenvolvimento e implementação do sistema QS . O Conselho de Curadores do QS lamenta a retirada da Associação Alemã de Bem-Estar Animal da cooperação na ampla implementação do QS. Não trabalhando uns contra os outros, mas apenas trabalhando em conjunto, poderia introduzir gradualmente as mudanças na criação de gado agrícola que a associação de bem-estar animal vem reivindicando há anos na prática diária da criação de animais. O arrependimento do Conselho de Curadores está relacionado não apenas à rescisão em si, mas mais particularmente ao mal-entendido subjacente sobre os objetivos do esquema de QS e o que essa parceria de segurança em vários estágios pode alcançar nos primeiros anos de sua existência.

O QS é um sistema externo de gestão e auditoria da qualidade que se adapta dinamicamente aos requisitos crescentes e representa uma ferramenta de serviço para a melhoria contínua dos processos em todas as etapas da produção de alimentos. A QS implementa assim as garantias esperadas pelos produtores de alimentos quanto ao cumprimento dos padrões mínimos legais e atende a critérios adicionais acordados voluntariamente pelas etapas individuais. Os padrões podem ser desenvolvidos a qualquer momento.

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60 por cento dos porcos de abate alemães produzidos de acordo com os critérios QS

O sistema QS está se tornando cada vez mais popular na produção de alimentos na Alemanha. No setor de suínos, quase 60% dos suínos para abate alemães são atualmente produzidos de acordo com os requisitos de QS. Os números do setor pecuário também aumentaram nos últimos meses: 46% dos touros jovens e cerca de 20% das vacas e novilhas para abate são produzidos de acordo com os critérios QS. O esquema QS tem sido mais amplamente utilizado em aves: mais de 70% da produção de frango e peru está integrada no esquema QS. 

O número de empresas QS aumenta na mesma proporção que o número de animais para abate no esquema QS. Atualmente 794 empresas (contratos de sistema) participam do esquema QS. Atrás dela estão cerca de 51.100 empresas, das quais quase 42.000 são empresas agrícolas. Outros 8.700 locais estão pendentes de certificação. 

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O "foodwatch eV" de Berlim noticiou em 14.01.2004 de janeiro de XNUMX em uma coletiva de imprensa com um "relatório" sobre o esquema QS. A suposta "informação detalhada" acaba sendo uma compilação incompleta do esquema QS. Consideramos o relatório como uma visão unilateral, às vezes desatualizada, com declarações de valor tendenciosas. Ao mesmo tempo, estamos decepcionados com este tipo de apresentação. Os gastos e esforços de todos os participantes do sistema para aumentar a segurança alimentar não recebem o devido reconhecimento.

QS significa transparência e proteção abrangente ao consumidor. Conseqüentemente, examinaremos cuidadosamente este "relatório" e lidaremos com ele de maneira clara e factual.

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"Qualidade e segurança" a preço de banana? - Relatório de 40 páginas para download

Na Semana Verde Internacional em Berlim, a foodwatch criticou duramente a marca de certificação QS, que a indústria de alimentos organiza por conta própria. “Nem a qualidade nem a segurança podem ser cumpridas”, resume Matthias Wolfschmidt ao apresentar o relatório de QA de 40 páginas do foodwatch. De acordo com a pesquisa atual da foodwatch, a falta de testes de BSE também foi detectada em matadouros certificados pelo QS.

Matthias Wolfschmidt desenvolveu o estudo foodwatch em QS

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Sistema Dermalux®: Visualize e treine imediatamente de forma mais eficaz com o método de fluorescência

O pessoal da indústria alimentar e farmacêutica, bem como da indústria de catering, precisa de treinamento em higiene das mãos, assim como funcionários, estagiários e alunos em hospitais, bem como em instalações de cuidados: O treinamento com o sistema Dermalux® permite todas as etapas de treinamento dentro de uma unidade de treinamento: Os perigos da contaminação cruzada, o mesmo quando apertar as mãos podem ser tornados visíveis tão rapidamente quanto a desinfecção e limpeza das mãos corretas podem ser demonstradas e as medidas de proteção da pele recomendadas. Se você tradicionalmente precisava do teste de contato com um período de incubação de até 48 horas para detectar a contaminação das mãos, o método de fluorescência pode ser usado para tornar a sujeira invisível nas mãos dos participantes do treinamento imediatamente visível durante o treinamento.

Com o sistema Dermalux®, os controles não são necessariamente realizados, mas acima de tudo, a consciência da higiene é aumentada de forma simples e extremamente eficaz em questão de segundos. Os resultados dos testes mostram isso há anos. Muito em breve o formador desenvolve um sentimento para as possibilidades de comunicação do sistema de formação e pode transmitir conteúdos de aprendizagem de acordo com as suas ideias individuais ou variar o fator de diversão para os participantes sem "mostrar" alguém de uma forma que lhe seja desconfortável.

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O controle de proteção da pele com o sistema Dermalux®

Como parte das medidas preventivas recomendadas, as vantagens didáticas do sistema Dermalux® como parte dos cursos de treinamento de proteção da pele e controles têm se mostrado uma ajuda convincente. Os usos possíveis são muito amplos e podem ser projetados individualmente pelos instrutores. O sistema de formação é adequado para todos os responsáveis ​​em centros de formação, consultórios e centros médicos de empresas, bem como para empresas afectadas e clínicas que operam no domínio da dermatologia profissional. Além disso, tem sido demonstrado em muitas áreas como a indústria farmacêutica e alimentar ou higiene clínica e em todo o setor de cuidados que são percebidas as opções de combinação de elementos do treinamento de proteção da pele e as instruções de higiene pessoal que o sistema de treinamento oferece como particularmente útil.

Pela primeira vez é possível tornar visível que a proteção da pele só funciona onde as pomadas de proteção da pele são aplicadas corretamente. Nada poderia falar mais convincentemente sobre a necessidade de proteção da pele do que a sensação de vulnerabilidade sentida por uma pessoa de teste que pode ver as áreas "desprotegidas" nas mãos pela primeira vez. Aqui, o processo de aprendizagem começa imediatamente. Isso já foi comprovado pelos primeiros estudos na Clínica Universitária de Jena, sob a direção do Professor Peter Elsner, há alguns anos, e os diversos projetos científicos em andamento já confirmaram esses resultados. Um sucesso também para a KBD GmbH, que elaborou e desenvolveu o sistema Dermalux junto com o professor Elsner com base em seu método de fluorescência, que já havia sido amplamente publicado na Suíça. Uma característica especial é que a especialista em comunicação Karin Bartling-Dudziak, cujas iniciais estão escondidas atrás do nome da empresa, conseguiu, juntamente com o professor Elsner na Alemanha e na Suíça, em vários primeiros parceiros na indústria líder e, por exemplo, nos empregadores 'associação de seguros de responsabilidade civil para inspirar o módulo especial didático. Hoje eles não são apenas clientes da KBD GmbH, mas também estão muito comprometidos em contribuir com seus conhecimentos especializados para a prosperidade do projeto e a disseminação da metodologia. Entre outras coisas, isso resultou na KBD GmbH agora em uma equipe com tais empresas estendendo as antenas para países estrangeiros cada vez mais próximos e atraindo considerável atenção lá.

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O correspondente da RIA "Novosti", Yuri Nikolayev, relata que Buenos Aires está pedindo a Moscou que abra o mercado russo para o fornecimento de carne e soja da Argentina de forma mais ampla.

“Se este pedido for atendido, a Argentina votará a favor da entrada da Rússia na Organização Mundial do Comércio”, disse o jornal “Clarín”, que circula na capital argentina, citando fontes do governo.

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O holandês "Productschap Pluimvee en Eieren (PPE)" (Grupo Econômico para Aves e Ovos) decidiu, contra o pano de fundo da gripe aviária que está galopando na Ásia, proibir a criação de aves criadas ao ar livre para as empresas membros. Ele deve ser aplicado inicialmente até 30 de abril de 2004. O objetivo é evitar que a gripe aviária seja introduzida em explorações não protegidas ao ar livre através de aves selvagens e migratórias. A indústria avícola holandesa sofreu apenas milhões de danos no ano passado devido a uma doença da gripe aviária causada pelo vírus da gripe H7N7. De acordo com estudos da Universidade Erasmus em Rotterdam, o vírus foi provavelmente introduzido por patos selvagens. O PPE incentiva os avicultores holandeses a manterem seus animais no celeiro como precaução. Foi feito um pedido à UE para continuar a comercializar ovos e carne de galinhas caipiras e animais de engorda mantidos em baias como “ovos caipiras” e rotulados como “caipiras”.

Mais sobre o problema da criação ao ar livre:

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Ao longo do ano, 72 produtos específicos de cada país têm um lugar especial nas 213 lojas da loja de descontos de alimentos NETTO em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental. Sob a forma de um "cantinho regional", seis diferentes especialidades do país são apresentadas nas agências que se alternam mensalmente sob o título "Das Gute". “Em particular, os pequenos negócios tradicionais têm a oportunidade de comercializar os seus produtos de uma forma especial. O cliente encontrará uma oferta atractiva e variada de produtos locais”, afirmou o Ministro da Agricultura na inauguração de um “recanto regional” em Rostock. A campanha é apoiada pela associação Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern eV

A oferta inclui produtos como geleia de espinheiro-mar da Molkerei-Naturprodukte GmbH. Rügen, café highland da empresa PEGEMA de Rostock, pão de cerveja preta da padaria Mecklenburg e cerveja preta da cervejaria Stralsund, bem como os pratos premium do peru country de Mecklenburg.

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