Государственный секретарь Мюллер на Дне прав человека на продовольствие

Новый кодекс по продуктам питания и кормам обеспечивает большую безопасность потребителей. Он подчеркивает важность превентивной защиты потребителей, обеспечивает большую прозрачность и упрощает получение информации для потребителей и предприятий. Мы объединяем несколько отдельных законов в один свод законов, создавая большую ясность и тем самым способствуя сокращению бюрократии», — заявил Александр Мюллер, статс-секретарь Федерального министерства по делам потребителей, сегодня на 17-м Дне немецкого продовольственного права в Германии. Висбаден.

Закон соответствует новой стратегии ЕС, сформулированной в Белой книге по безопасности пищевых продуктов. В его основе лежит принцип единой концепции, охватывающей всю пищевую цепочку», — говорит Мюллер. Эта фундаментальная переориентация политики ЕС в области безопасности пищевых продуктов рассматривает корма как часть пищевой цепи. Вот почему ЕС предполагает создание единой зоны регулирования продуктов питания и кормов. «Нашим проектом Кодекса пищевых продуктов и кормов мы закрепляем это всеобъемлющее понимание безопасности пищевых продуктов в немецком законодательстве», — сказал государственный секретарь.

1.   0 комментарий
2.   Показан 927 раза

По данным Федерального статистического управления, оборот в сфере гостеприимства Германии в январе 2004 г. был на 1,7% ниже в номинальном выражении (в текущих ценах) и на 3,5% ниже в реальном выражении (в постоянных ценах), чем в январе 2003 г. Отрицательная динамика продаж в сфере гостеприимства, наблюдавшаяся в октябре 2002 года, продолжилась и в начале 2004 года. После календарной и сезонной корректировки данных (Берлинский метод 4 – BV 4) продажи в январе 2004 г. были на 2003% ниже в номинальном выражении и на 0,2% ниже в реальном выражении, чем в декабре 0,3 г.

   Во всех трех секторах индустрии гостеприимства продажи упали как в номинальном, так и в реальном выражении по сравнению с январем 2003 г.: в столовых и предприятиях общественного питания, куда входят и поставщики авиакомпаний (номинальный - 2,2%, реальный - 2,8%), в сфере размещения (номинальный - 1,0%). - 4,8%, реальная - 2,1%) и в сфере общественного питания (номинальная - 2,7%, реальная - XNUMX%).

1.   0 комментарий
2.   Показан 972 раза

Еще производственные запасы

Последняя перепись свиней в Дании, проведенная в январе этого года, привела к поголовью 12,96 миллиона голов, что лишь незначительно больше по сравнению с переписью прошлого года. Поголовье свиней на откорме в Дании продолжает сокращаться. В январе было насчитано на откорме на 3,67 процента меньше свиней, чем год назад, при поголовье почти 2,2 миллиона голов. С другой стороны, как и в прошлом году, увеличилась доля поросят и молодняка свиней: поголовье поросят на последнюю дату учета составило 7,90 млн голов, что почти на 170.000 тыс. голов больше, чем в начале 2003 года.

Число племенных свиноматок, которое имеет решающее значение для дальнейшего определения поголовья, осталось практически неизменным и составило 1,377 миллиона. Однако внутри этой группы существенно увеличилась доля свинок и молодняка свиней, предназначенных для племенной работы, а именно на пять процентов. Это означает, что в Дании все еще дремлют производственные резервы, и поголовье свиней может продолжать незначительно расти в среднесрочной перспективе.

1.   0 комментарий
2.   Показан 946 раза

Целые цыплята или индейки менее важны.

Покупая мясо птицы, немецкие потребители явно отдают предпочтение порционным кускам, таким как бедра или шницель из грудки. Из количества курицы, закупленной немецкими частными домохозяйствами (почти 2003 222.000 тонн в 25 году), только 40 процентов составляли цельные животные (свежие или замороженные). Напротив, свежие кусочки курицы составляли 35 процентов предложения, а замороженные куски — 100.000 процентов. Эта тенденция еще более выражена на рынке индейки. Из более чем 81 XNUMX тонн мяса индейки, попавшего в потребительские корзины в прошлом году, только девять процентов всех покупок были цельными животными (свежими или замороженными). Замороженные части индейки составили десять процентов, свежие части индейки – XNUMX процент.

В целом объем закупок мяса птицы частными домохозяйствами в прошлом году составил около 372.000 тыс. тонн. По весу продукции наиболее важную роль на рынке птицы играет курица: около 60 процентов всех покупок, за ней следуют индейки (27 процентов), утки (пять процентов) и гуси (три процента). Важность мест закупок во многом зависит от типа предлагаемой птицы, а не от типа птицы. На рынке замороженной продукции явно доминируют дискаунтеры по курице с долей 58 процентов и индейке с 50 процентами закупаемых объемов. Однако предпочтительным местом для покупки свежей птицы являются крупные гипермаркеты с торговой площадью от 800 квадратных метров.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1065 раза

Цыплята кудахчут - ученый FAL исследует влияние окружающей среды на откорм бройлеров на почву

Бройлер производит в общей сложности 115 г фекалий в сутки, что составляет более 2 миллионов тонн в год только для производства в Германии. Доктор Доктор Сильвия Крац, ученый из Института питания растений и почвоведения Федерального исследовательского центра сельского хозяйства (FAL) в Брауншвейге, исследовала исследовательскую работу, которая была удостоена награды Общества друзей FAL. В данном тематическом исследовании сравнивались обычное содержание в конюшнях интенсивного содержания, обычное содержание на открытом воздухе и органическое содержание на открытом воздухе. При интенсивном стойловом содержании с 33-7 животными на квадратный метр, т.е. всего 22 24-20.000 40.000 животных в одном стойле, птицы достигают своего окончательного веса 6 кг примерно через 1,8 недель и производят «всего» около 5 кг фекалий. В конюшне это происходит контролируемым и концентрированным образом. Единственная проблема, которая остается, заключается в том, что иногда очень большие количества не могут быть просто утилизированы, а должны быть разбросаны по пахотным землям в соответствии с правилами «хорошей профессиональной практики», то есть адаптированными к потребностям сельскохозяйственных культур в азоте и фосфоре.

На обычной ферме, если животным разрешено бегать на улицу, то «всего» 13 животных делят один квадратный метр в конюшне, где проживает около 6000 15000–1 2 представителей их вида. Но они также имеют «право» примерно на 1,8 м30 на животное на открытом воздухе. Это не только делает жизнь разнообразнее, но и немного длиннее. Несмотря на тот же конечный вес на откорме в XNUMX кг, жизнь продлевается на полные две недели, что также оставляет после себя больше навоза. Дополнительная проблема: во время забега животные обычно держатся близко к хлеву, так что используется едва ли более XNUMX% фактической площади выгона, в результате чего возникают тревожные локальные скопления азота и фосфора с потенциальным риском заражения. грунтовых и поверхностных вод.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1024 раза

На выставке IFFA 2004, которая проходит с 15 по 20 мая во Франкфурте-на-Майне, были представлены многочисленные инновации, специально ориентированные на мясную промышленность, которая представляет самую большую группу посетителей.

Центральным компонентом этого являются пять «миров потребления» в рамках IFFA-Delicate. На нескольких станциях, соединенных образовательной тропой, четко представлены требования к современному мясному магазину. Для этой цели, на основе новейших исследований, была сознательно выбрана точка зрения клиента, чтобы гарантировать максимальную практическую значимость.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1021 раза

Ассоциация мясников отказывается от борьбы за звание

«Тюрингер Лебервурст», «Тюрингер Ротвурст» и «Тюрингер Ростбратвурст» теперь зарегистрированы как защищенные географические указания (PGI) и, следовательно, охраняются на всей территории Европы. Поэтому использование этих и подобных названий, таких как «Thuringian Art», разрешено только производителям из Тюрингии.

Ассоциация мясников Германии (DFV) предприняла все юридические и политические меры против регистрации, поскольку считает, что это регулирование противоречит любому чувству мастерства. Однако в конечном итоге было признано, что продолжение возражений не имеет шансов на успех.

1.   0 комментарий
2.   Показан 978 раза

Тот, кто работает в бизнесе близкого члена семьи, должен рассчитывать на то, что служба занятости причислит его к сопредпринимателю. В результате в случае безработицы или неплатежеспособности компании служба занятости не выплачивает деньги. При частичной реализации предложений Комиссии Гарца статус социального обеспечения трудовых договоров, заключенных с членами семьи после 1.1.2005 января XNUMX года, будет проверяться и определяться один раз и затем также станет обязательным для службы занятости.

Однако новое постановление не меняет неопределенности статуса социального обеспечения существующих трудовых отношений членов семей, особенно жен хозяев. Поэтому DFV рекомендует, если у вас есть малейшие сомнения относительно вашего статуса социального обеспечения, вам следует добровольно пройти его проверку.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1024 раза

Высококлассный специалист с тесными связями между практикой и наукой - преемник профессора Dr. Эрнст Реймердес

Новым председателем отдела рынка и питания Немецкого сельскохозяйственного общества (DLG) стал проф. Ахим Стибинг, международно признанный технолог по производству мяса и специалист по качеству из Университета прикладных наук Липпе и Хёкстера в Лемго. Он был назначен ответственным главным комитетом на зимней конференции DLG в Берлине на место проф. Был избран Эрнст Реймердес. Он занимал эту должность девять лет и вышел на пенсию по возрасту. Президент DLG Филип Фрейхер фон дем Буше поздравил профессора Штибинга с избранием и пожелал ему «удачной руки на этом важном для DLG посту». В то же время он попрощался с профессором Реймердесом, которого хвалил как важного советника и проводника в трудные времена.

Президент DLG Филип Фрайхер фон дем Буше (2-й слева) с заместителями председателя Сюзанн Ланггут и проф. Д-ром Эрнстом Реймердесом (слева) и проф. Д-ром Ахим Стибинг.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1177 раза

Классические красные и жареные колбаски

Когда думаешь о кулинарных деликатесах Дании, на ум сразу приходит одно: оригинальный датский хот-дог. Теперь классика из соседней северной страны доступна и в Германии! И оригинальная датская колбаса для хот-догов традиционного красного цвета, и оригинальная датская колбаса-гриль для хот-догов (для хот-догов с рисом) теперь дополняют ассортимент бренда Tulip. Помимо бекона и вареной ветчины компания Tulip Food Service GmbH, Киль, теперь также предлагает замороженные колбасные изделия под брендом Tulip.

Классические красные сосиски для хот-догов

1.   0 комментарий
2.   Показан 3045 раза

Комиссия одобряет приобретение Air Liquide подразделений Messer в Германии, Франции и США при соблюдении условий

Европейская комиссия одобрила в соответствии с Положением о слияниях приобретение деятельности Messer Group в Германии, Великобритании и США французской компанией по производству промышленных газов Air Liquide. Комиссия была обеспокоена тем, что это приобретение может привести к повышению цен для потребителей промышленного газа, особенно в Германии, где Air Liquide имела сильные позиции. Однако компания предложила значительную часть активов, что позволило выпустить ее без углубленного первичного анализа.

Air Liquide (Франция) и Messer Group (Германия) — компании по производству промышленных газов. Ее деятельность включает производство и распространение технических и медицинских промышленных газов, а также сопутствующие услуги. Промышленные газы используются в различных отраслях промышленности, включая производство железа, стали, стекла, бумажной массы и электронной продукции, а также в химической промышленности, пищевой промышленности, металлургии, здравоохранении и авиации.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1360 раза