Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Tretje leto zapored s padcem prodaje
Marca 2004 je bil prihodek v gostinstvu v Nemčiji nominalno za 2,6 % nižji (v tekočih cenah) in realno za 3,2 % (v stalnih cenah) kot marca 2003. Po koledarskem in desezoniranju podatkov (Berlinski postopek) 4 – BV 4) v primerjavi s februarjem 2004 je bilo prodanih nominalno za 0,4 % manj, realno pa za 0,5 % manj.
Podjetja v dejavnosti hotelirstva in gostinstva so v prvih treh mesecih leta 2004 ustvarila nominalno 1,3 % in realno 2,0 % manj prometa kot v enakem obdobju prejšnjega leta.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Uspešen začetek turneje novega aid muzikala
Sijoče otroške oči, rdeča lička od sodelovanja v zaključni pesmi in bučen aplavz – tako uspešno se je začela premiera novega otroškega muzikala Pappe satt!, ki ga je aid infodienst produciral skupaj s kölnsko gledališko produkcijo strip on! 6. maj 2004. se je razvila.
Približno 170 otrok iz petih šol je v Muzeju športa in olimpijskih iger v Kölnu doživelo izjemno domiselno in občutljivo produkcijo, ki je na oder postavila teme prehranjevalnih navad, debelosti in premalo gibanja: »Frieda je debela in zaradi tega zelo trpi. Leon samo šepa. Odkar sta spoznala lepo Wellnesso, nerodnega Beppa in skrivnostnega gospoda Meiermüllerja, se je v življenju 8-letne Friede in 9-letnega Leona marsikaj spremenilo.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Stiftung Warentest preučuje menijske storitve za starejše občane
Na rumenih straneh jih pogosto imenujejo "obroki na kolesih", "catering na daljavo" ali "storitve dostave obrokov". Storitve mobilne prehrane starejšim ljudem olajšajo vsakdanje življenje in jim pogosto celo prihranijo odhod v dom upokojencev. Toda v mnogih primerih dostavljeni obroki ne ustrezajo priporočilom za uravnoteženo prehrano, kar je zdaj ugotovil Stiftung Warentest. Za majsko številko revije "test" je pregledala hrano in postrežbo šestih ponudnikov v Hamburgu in enega ponudnika v Potsdamu.
Medtem ko je bila storitev dosledno ocenjena pozitivno, je večina dostavnih služb dosegla slabo oceno, ko je šlo za kakovost hrane.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Mednarodni mesni (he)sejem z narastkom
Končno poročilo IFFA 2004: 7 odstotkov več obiskovalcev na splošno / 12 odstotkov več tujih obiskovalcev samo / razstavljavci večinoma zadovoljni 7 odstotkov več obiskovalcev na splošno 12 odstotkov več tujih obiskovalcev samo Močno zanimanje iz vzhodne Evrope
57.538 obiskovalcev (2001: 53.873) iz približno 100 držav je 852 razstavljavcem na IFFA/IFFA-Delicat 2004 zagotovilo 7-odstotno povečanje števila obiskovalcev, polne knjige naročil in optimizem za industrijo). K povečanju obiska so prispevali predvsem tuji obiskovalci: delež tujih trgovcev se je povečal za 12 odstotkov. Toda tudi število nemških obiskovalcev je bilo za okoli 3 odstotke večje kot na prejšnji prireditvi. Stopnja mednarodnosti se je dvignila na 38,5 odstotka (2001: 36,8 odstotka).
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Mladi biki s cenovnimi slabostmi
V preteklih tednih aprila so imele nemške klavnice neenakomerno ponudbo goveda za zakol: medtem ko je bilo oddanih zadostno število mladih bikov, je bilo zalog krav za zakol še vedno malo. Kotacije za klavne samice smo zato iz tedna v teden popravljali nekoliko navzgor. V prvih treh tednih aprila so cene mladih bikov skoraj ostale na doseženi ravni, proti koncu meseca pa so padle. Trgovanje z govejim mesom je bilo v začetku meseca zaradi velikonočnih praznikov živahno; Predvsem pa se je obudilo zanimanje za fine reze. Ko je mesec napredoval, pa je bil posel z govejim mesom umirjen in je bil proti koncu meseca celo razočaranje šibek.
Mladi biki mesnega trgovskega razreda R3 so aprila prinesli pridelovalcem povprečno 2,49 evra za kilogram klavne mase; to je štiri cente manj kot prejšnji mesec in enajst centov manj kot aprila 2003. Pri telicah razreda R3 se je povprečna cena zvišala za en cent na 2,33 evra za kilogram, kar je tri cente več od predlanske vrednosti. Najizraziteje so se glede na marec podražile krave za zakol v kategoriji O3, in sicer za sedem centov na 1,82 evra za kilogram. Prednost pred aprilom 2003 je zdaj osem centov.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Visoka poraba na prebivalca
Od desetih novih držav EU je Češka za Poljsko in Madžarsko najbolj naseljena. Medtem ko se je o Madžarski in Poljski že pred vstopom v EU govorilo kot dobaviteljici poceni perutninskega mesa v EU, ima Češka še vedno potrebe po uvozu. Zadnji podatki kažejo 2003-odstotno stopnjo samooskrbe za leto 92,1, kar je celo 2,5 odstotne točke manj kot leta 2002.
Češka proizvodnja perutninskega mesa je lani znašala 226.700 ton, kar je 4,7 odstotka manj kot leta 2002. Od tega je bilo s 192.700 tonami ali okrog 85 odstotkov največ piščančjega mesa. Kot kaže razvoj reje perutnine za pitanje, se razvoj na tem področju v zadnjem času zmanjšuje. Rast pa je bila zabeležena v sektorju rac in gosi.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Na zasedanju kmetijskih ministrov EU v Killarneyju 11. maja 2004 je bila potrjena zavezanost Evropske unije k tesnim odnosom z državami v razvoju, zlasti na področju trgovine s hrano in kmetijskimi proizvodi. Da bi olajšala te trgovinske odnose, je Evropska komisija določila jasne predpise o varnosti hrane in smernice za njihovo uporabo. Komisija financira tudi projekte tehnične pomoči za pomoč državam v razvoju pri doseganju standardov EU za varnost hrane. EU je tudi ponovno potrdila svojo odločenost, da si bo prizadevala za boljše tržne priložnosti za države v razvoju v okviru trenutne razvojne agende STO iz Dohe.
Komisar za zdravje in varstvo potrošnikov David Byrne je dejal: „EU ima najbolj odprt sistem uvoza hrane na svetu. Brez večinoma brezcarinskega dostopa do naših trgov bi se države v razvoju soočile s še večjimi težavami. Z izpolnjevanjem standardov EU za varnost hrane lahko proizvajajo tudi varnejšo hrano za svoje ljudi. Trgovanje s hrano z EU lahko koristi le državam v razvoju, vključno z gospodarstvi v vzponu."
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
IFFA-Delicat obljublja uspeh mesarstvu
IFFA-Delicat 2004 kot del IFFA od 15. do 20. maja 2004 v Frankfurtu ima nov koncept: Proizvajalci predstavljajo svoje rešitve za uspešno mesnico jutrišnjega dne. Posebna oddaja Svetovi potrošnikov obravnava prevladujoče trende v vedenju potrošnikov. Pet potrošniških svetov »Povsod in vedno dobro«, »Hitro in priročno«, »Uživajte zdravo in varno«, »Kuhanje« in »Mobilna svežina« v dvoranah 5.0 in 6.0 povezuje učna pot.
Objavil Thomas Pröller, mesno-n-več na , objavljeno v Arhiv
Zagotovljen položaj na britanskem trgu
Podružnica danske krone Tulip Ltd. krepi svoj položaj v Združenem kraljestvu s prevzemom drugega največjega podjetja v britanski mesni industriji. Med Danish Crown in delničarji britanskega mesnega podjetja Flagship Foods Ltd. Zdaj je bil dosežen dogovor o prenosu vseh deležev v podjetju, ki je drugi največji proizvajalec svinjine v Združenem kraljestvu.
S prevzemom družbe Flagship Foods se tržni položaj Danish Crown na trgu Združenega kraljestva, ki je že zdaj daleč največji trg skupine Danish Crown Group s 25-odstotnim deležem prodaje skupine ali 10 milijardami DKK, krepi s širitvijo prihodkov Združenega kraljestva. povečala za dodatne 4 milijarde DKK.
