Siguria e ushqimit nga ferma në pirun

Një grup është krijuar për të këshilluar Komisionin Evropian për çështjet e sigurisë ushqimore, duke bashkuar konsumatorët, industrinë ushqimore, shitësit me pakicë dhe fermerët. Ky Grup Këshillimor për Zinxhirin Ushqimor, Shëndetin e Kafshëve dhe Bimëve do të përbëhet nga 45 anëtarë nga organizata që operojnë në nivel të BE-së dhe do të takohen të paktën dy herë në vit. Në përputhje me parimin e garantimit të sigurisë ushqimore nga ferma në pirun, Komisioni do të konsultohet me grupin për çështje të ndryshme të politikave ushqimore. Komisioni ka njoftuar gjithashtu se do të ngrejë një Forum konsultimi për sigurinë ushqimore në internet, i hapur për të gjitha organizatat evropiane që punojnë në këtë fushë. Grupi i ri Këshillimor pritet të mblidhet për herë të parë në fund të vitit.

David Byrne, Komisioneri Evropian për Shëndetin dhe Mbrojtjen e Konsumatorit, tha: “Debati dhe dialogu me palët e interesuara do të na ndihmojë të bëjmë politika më të mira, sepse ato janë një pjesë thelbësore e qeverisjes së mirë. BE-ja ka prezantuar rregullat e sigurisë ushqimore të klasit botëror në vitet e fundit. Tani është koha që ne të modernizojmë edhe sistemin tonë të këshillave për sigurinë ushqimore.”

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 459 herë

Rritet prodhimi dhe konsumi

Derra të mjaftueshëm për therje duhet të vazhdojnë të jenë të disponueshëm në Bashkimin Evropian në të ardhmen. Sipas informacionit nga Komisioni i BE-së në Bruksel, prodhimi i derrit në BE-25 pritet të rritet me gjashtë për qind në rreth 2011 milionë tonë në vitet e ardhshme deri në vitin 22,79. Kjo do të vazhdonte tendencën e tetë viteve të mëparshme në një formë më të dobët: nga viti 1995 në 2003, prodhimi i derrave në Bashkimin e vjetër u zgjerua me më shumë se njëmbëdhjetë përqind në 21,56 milion ton.

Parashikimi për konsumin e mishit të derrit në BE-25 në 2011 është 21,46 milion ton, që do të ishte gjithashtu rreth gjashtë përqind më shumë se në 2003. Në periudhën 1995-2003, konsumi në BE-15 ishte rritur me rreth nëntë përqind.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 422 herë

Çmimet e konsumit janë në një nivel të favorshëm për konsum

Pavarësisht motit më të freskët, konsumatorët vendas ende preferojnë mishin e shpendëve që zihet mirë në skarë. Ata pëlqejnë të përdorin copa pule të gatshme për t'u pjekur në skarë, por gjoksi i gjelit të detit është gjithashtu i popullarizuar. Në mënyrë të përshtatshme, shitësit me pakicë të ushqimeve po zhvillojnë fushata me shpendë këtë javë, me fileto të freskëta të gjoksit të pulës në dispozicion nga 5,99 euro për kilogram dhe gjoks gjeli të freskët në oferta speciale nga 5,49 euro për kilogram. Por çmimet normale të dyqaneve janë gjithashtu në një nivel miqësor ndaj konsumatorit: mesatarja kombëtare për të gjitha llojet e dyqaneve, një kilogram gjoks pule tani kushton 7,73 euro në gusht, krahasuar me 7,88 euro një vit më parë. Shnitzel nga Turqia mund të merret për një mesatare prej 7,76 euro, që është pothuajse i njëjti çmim me vitin e kaluar.

Në shtator zakonisht do të ketë pak ndryshime për konsumatorët vendas për sa i përket këtyre çmimeve të ulëta të shpendëve, sepse oferta do të vazhdojë të mbulojë kërkesën. Në rastin e mishit të gjelit të detit, megjithatë, nuk mund të përjashtohen rritje të lehta çmimesh, sepse oferta në tregun gjerman nuk është më aq e bollshme për shkak të furnizimeve më të pakta nga jashtë. Nga ana tjetër, konsumatorët do të gjejnë më shpesh mishin e kofshës së gjelit të detit për gatime më të shijshme në sezonin më të freskët, në formën e këmbëve për pjekje ose zierje, si gulash ose rosto në mbështjellje, pas gjoksit të gjelit për pjekje në skarë dhe kuzhinë të lehtë verore ishin fokusi në verë .

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 435 herë

Kërkohen fruta, perime dhe vezë

Produktet organike po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme në ushqimin jashtë shtëpisë. Një studim i porositur nga Programi Federal i Bujqësisë Organike tregoi se një e treta e kuzhinave të mensave tashmë përdorin produkte organike. Janë anketuar përgjegjësit për 618 objekte të hotelierisë komunale dhe 676 kuzhina në tregtinë e kateringut. Siç raporton më tej Zyra Federale për Bujqësi dhe Ushqim (BLE), patatet, vezët, perimet dhe frutat nga kultivimi organik janë të kërkuara në kateringun komunal.

Një numër mbi mesatar i ushqimeve organike përpunohen në ambientet e parandalimit dhe rehabilitimit, në qendrat ditore dhe në shtëpitë e fëmijëve. Një mënyrë e mirë për të eksploruar potencialin organik për kuzhinat e mensave janë ofertat speciale me përbërës organikë individualë ose pjata të plota organike. 38 përqind e objekteve të anketuara përdorin përbërës organikë individualë si pjesë e javëve të fushatës, dhe më shumë se gjysma tashmë përdorin produkte organike rregullisht.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 432 herë

Vjelja e rrushit në Palatinat dhe Rheinhessen ka filluar

filloi. "Në shumë vende, rrushi i varieteteve shumë të hershme të pjekjes si Ortega, Huxel dhe Siegerrebe tashmë janë mjaftueshëm të pjekur për të qenë Federweißer i parë që njofton vjeshtën e afërt në ditët e ardhshme," informon Armin Göring, Drejtor Menaxhues i German. Instituti i Verës (DWI). Dhe ky specialitet nuk do të vonojë të vijë edhe në rajonet e tjera gjermane të kultivimit të verës. “Në varësi të kushteve të motit, vjelja e varieteteve të rrushit të destinuara për prodhimin aktual të verës do të fillojë vetëm në gjysmën e dytë të shtatorit. Varieteti më i kultivuar i rrushit në Gjermani, Riesling, shpesh piqet gjatë tetorit dhe deri në nëntor,” shpjegon Armin Göring. Shijoni Federweißer të freskët

"Federweißer" - i quajtur gjithashtu "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" ose "Brauser" në varësi të rajonit të rritjes - është një domosdoshmëri rrushi në rrugën drejt verës. Kur fillon fermentimi, majatë hyjnë në veprim me mushtin e freskët në fuçi. Ata e shndërrojnë sheqerin në rrush në alkool dhe acid karbonik, duke e kthyer mushtin në të bardhë. Ngjyra e saj natyrale e turbullt të kujton një mijë pupla të vogla që rrotullohen në një gotë, prandaj emri "Federweißer". Ndërsa Federweißer fillimisht ka shije shumë të ëmbël, si lëngu i gazuar i rrushit, ai bëhet gjithnjë e më i thatë dhe më alkoolik ndërsa fermentimi përparon.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 496 herë

Por: “Vetëm një hap i parë drejt standardeve mbarëkombëtare”.

Rritja e bashkëpunimit në monitorimin e ushqimit në Saksoni, Saksoni-Anhalt dhe Turingi ka marrë miratimin nga qendrat e konsumit në të tre shtetet. "Më shumë mbrojtje e konsumatorit kërkon më shumë bashkëpunim përtej kufijve kombëtarë", thuhet në një deklaratë të përbashkët nga qendrat e konsumatorit në Saksoni, Saksoni-Anhalt dhe Thuringia dhe Shoqata Federale e Organizatave të Konsumatorëve (vzbv). “Megjithatë, bashkëpunimi mes tre vendeve mund të jetë vetëm një hap i parë drejt standardeve uniforme mbarëkombëtare në monitorimin e ushqimit”, sipas qendrave të këshillimit të konsumatorëve.

Tre ministrat shtetërorë të shëndetësisë nënshkruan një marrëveshje administrative të mërkurën për të koordinuar inspektimin e ushqimit, kozmetikës dhe mallrave të konsumit. “Në funksion të arkës bosh, më shumë bashkëpunim është e vetmja rrugëdalje nga ngërçi i kursimeve të thyera”, komentojnë qendrat konsumatore marrëveshjen shtetërore. "Por marrëveshja duhet të jetë një sinjal se nuk ka të bëjë vetëm me kursime, por me kontrolle më intensive, më të mira dhe më efektive." Nuk duhet të ndalemi në shkëmbimin e të dhënave ndërmjet tre shteteve federale. Është e nevojshme të përmirësohet më tej shkëmbimi i të dhënave në të gjithë Gjermaninë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 418 herë

Me rastin e një konference të nivelit të lartë bujqësor më 9 dhe 10 nëntor 2004 në Amsterdam, do të prezantohet një tjetër hap novator drejt harmonizimit të standardeve të sigurimit të cilësisë në tregtinë globale në zgjerim të produkteve bujqësore dhe ushqimore.

Konferenca organizohet nga EurepGAP, një shoqatë e prodhuesve bujqësorë, përpunuesve dhe shitësve me pakicë të cilët përpiqen për harmonizim në aspektin e sigurisë ushqimore dhe sigurimit të cilësisë në bujqësi në nivel ndërkombëtar. Qëllimi i konferencës është të sigurojë më shumë transparencë midis prodhuesve bujqësorë dhe konsumatorëve në mbarë botën.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 434 herë

Kur bëhet fjalë për vezët, origjina ka rëndësi

 Në gjashtë muajt e parë të këtij viti, konsumatorët gjermanë blenë kryesisht vezë të mbyllura në kafaz. Një total prej 2,77 miliardë vezë të stampuara dolën në shitje, 54 përqind e të cilave erdhën nga bujqësia në kafaz, sipas të dhënave nga Paneli i Familjeve GfK të porositur nga ZMP dhe CMA. Vezët me rreze të lirë renditen në vendin e dytë me një përqindje shitjeje prej 24 për qind, të ndjekura nga vezët e hambarit me 14 për qind dhe vezët organike me 0,93 për qind. Përveç kësaj, dyqanet dhe prodhuesit vendas tregtuan rreth XNUMX miliardë vezë për të cilat lloji i kultivimit nuk dallohej kur blihej. Mungonte vula me emërtimin e origjinës ose sepse vezët bliheshin direkt nga prodhuesi ose sepse ishin vezë të ziera, me ngjyra të ndezura.

Në Gjermani, prodhohen nga 12,5 deri në 14 miliardë vezë çdo vit, me rreth 80 për qind të pulave vezuese që mbahen në kafaze dhe pothuajse dhjetë për qind secila në sistemet e hambarëve ose jashtë. Përveç prodhimit vendas, rreth gjashtë miliardë vezë vijnë nga jashtë çdo vit, kryesisht nga Holanda. Dërgesa më të vogla na arrijnë gjithashtu nga Belgjika/Luksemburgu, Spanja dhe Franca.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 408 herë

Importet tejkalojnë prodhimin vendas

Tregu i mishit të shpendëve në Rusi është po aq interesant për prodhuesit vendas dhe furnizuesit e huaj për shkak të madhësisë së tij dhe prodhimit të kufizuar vendas. Në një studim të shkurtit 2004, Instituti për Marketingun Bujqësor në Moskë arriti në fund të tendencave në këtë treg dhe dha një perspektivë deri në vitin 2006.

 Rusia po shtyn prodhimin e mishit të shpendëve

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 465 herë

Schleswig-Holstein ankorohet me KiGGS

A mendoni se jeni shumë i trashë? Sa alkool po pini aktualisht? A mbani zakonisht një helmetë kur ngasni një biçikletë? Këto pyetje janë pjesë e studimit mbarëkombëtar të shëndetit të fëmijëve dhe të rinjve në vazhdim me sukses nga Instituti Robert Koch, KiGGS. Në fund të gushtit, Schleswig-Holstein është shteti i parë federal që u ankorua me studimin e tij të thelluar. KiGGS është një studim gjithëpërfshirës që është unik në një krahasim ndërkombëtar: gjithsej 18.000 fëmijë dhe të rinj të të gjitha moshave marrin pjesë, të dhënat janë mbledhur duke përdorur pyetësorë, intervista mjekësore, ekzaminime mjekësore dhe teste të aftësive motorike.

Deri më tani, ka pasur mungesë të të dhënave të lidhura nga nivelet e ndryshme të ngjarjeve shëndetësore në Gjermani - si për shembull sa fëmijë mbipeshë ka, cilat janë shkaqet e mundshme dhe cilat janë pasojat për shëndetin. Për herë të parë, KiGGS synon të sigurojë një pamje gjithëpërfshirëse të shëndetit të adoleshentëve në Gjermani dhe të mbyllë boshllëqet e informacionit. "Kjo do të mundësojë raportimin shëndetësor për fëmijët dhe të rinjtë në nivel federal në një mënyrë që nuk ka qenë më parë e mundur," thotë Bärbel-Maria Kurth, drejtuese e departamentit të Epidemiologjisë dhe Raportimit Shëndetësor dhe menaxhere e projektit të KiGGS. Raportimi shëndetësor ofron të dhëna dhe analiza për të gjitha fushat e kujdesit shëndetësor dhe në këtë mënyrë ofron një bazë teknike për vendimet politike. Gjithashtu, raportimi shëndetësor shërben për të monitoruar suksesin e masave të marra, kontribuon në zhvillimin dhe rishikimin e qëllimeve shëndetësore dhe ka një funksion referimi për raportimin shëndetësor të vendeve.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 427 herë

CMA vazhdon fushatën e konsumatorit "Mishi: Po sigurisht!"

"Mishi: Po, sigurisht!" - CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH po vazhdon fushatën informuese për viçin me pjesëmarrjen e Komunitetit Evropian.

Reklamat "Mishi: Po, sigurisht!" janë shfaqur në revista të konsumit si TV Spielfilm, Für Sie ose Bunte që nga prilli. Ata tërheqin vëmendjen e konsumatorëve në temën e viçit dhe ofrojnë informacion ligjor dhe ushqyes. Konsumatorët mund të përdorin gjithashtu një linjë telefonike shtesë dhe internet për të mësuar rreth temave të tilla si blegtoria dhe ushqimi, therja, përpunimi, etiketimi dhe sigurimi i cilësisë së certifikuar nga QS.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 672 herë