Тренд ка производима са ниским садржајем масти доводи до раста Буттерберга

С обзиром на брзо растућу производњу млечних производа са ниским садржајем масти, доминантна данска млечна кооперативна група Арла Фоодс амба суочава се са све већим вишковима маслаца. Да би смањио овај вишак понуде, највећи европски прерађивач млека недавно је развио неке маркетиншке идеје за смањење „планине путера“: Од јесени 2003. године, Арла Фоодс је повећао напоре за унапређење продаје „Лурпак“ премиум путера у САД , како би се то у року од четири године постигло бар утростручити обим продаје ионако најважнијег увозног бренда путера. Поред тога, у првом тромесечју 2004. група је у почетку само пустила специјалну мешану маст у Хонг Конгу, која ће постепено бити уведена у друге земље источне и југоисточне Азије.

Као део тренутне иницијативе, млекарска компанија је почетком априла ове године увела иновацију производа „Лурпак Пуре Гхее“ у неколико земаља Блиског истока и неких земаља Северне Африке. Ово је производ отопљене масноће из којег је вода уклоњена помоћу центрифуге. Према Арла Фоодс, дански гхее, који је доступан у лименкама, може се користити првенствено за пржење и печење, као и за рафинирање јела од пиринча.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 487 puta

Оснивачки конгрес 29. септембра у Берлину

Гојазност међу децом је све већи проблем у Немачкој и многим другим западним земљама. Узроци су различити. Међутим, многи стручњаци сматрају да је неравнотежа између исхране и физичке активности неопходна. Индивидуалне и друштвене последице овог развоја су предвидиве. Све већи број деце са прекомерном тежином значи повећан ризик од болести, опадање перформанси и повећање трошкова здравствене заштите.

Проблем „прекомерне тежине код деце” познат је одавно и предмет је научних истраживања. Кључна полазна тачка за решавање проблема је превенција. Прехрамбено и вежбачко понашање деце пресудно се обликује у првим месецима и годинама живота. У Немачкој су се разни актери већ позабавили овим питањем и предузели почетне мере. „Платформа за исхрану и вежбање“ је намењена стварању одрживог инструмента за подршку и умрежавање рада постојећих иницијатива и покретање нових активности. Циљ платформе је да се тема „исхране и вежбања“ постави на широку друштвену основу.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 470 puta

БСЕ ситуација се додатно побољшала

Према подацима Европске комисије, стање БСЕ се значајно побољшало у односу на претходну годину због мера које су предузете у прошлости. Ово произилази из свеобухватног извештаја Комисије о спровођењу БСЕ тестова. У 2003. години, укупно 15 говеда је тестирано на БСЕ у ЕУ-10.041.295, укључујући око 1,3 милиона животиња под ризиком, 8,7 милиона здравих животиња и 2,6 милиона животиња под пасивним надзором. Скоро 25.000 животиња је такође заклано у операцијама одстрела повезаних са појавом примарног случаја. Број позитивних случајева БСЕ-а у ЕУ-15 пао је са 2.131 у претходној години на 1.364 животиње, саопштило је Удружење немачких пољопривредника (ДБВ).

У ЕУ-15 било је само 10.000 случајева БСЕ на сваких 1,36 тестираних говеда. Претходне године било је 2,0 БСЕ животиња, а пре две године било је 2,5 БСЕ животиња. У 2003. овај број је и даље био највећи у Уједињеном Краљевству. Али и овде је у 13,33 било знатно мање него претходне године са 28,5 оболелих животиња. У Немачкој се тај однос побољшао са 0,3 у претходној години на 0,27. У Грчкој, Аустрији, Луксембургу, Финској, Шведској, балтичким државама, Мађарској, Кипру и Малти током 2003. године није пријављен ниједан случај БСЕ. Међутим, Комисија истиче да се подаци морају пажљиво тумачити у циљу поређења између земаља, јер постоје разлике у националним програмима тестирања.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 453 puta

У Ростоку је човек који се представљао као инспектор за храну био напољу и добио је неовлашћен приступ, посебно ресторанима. Тамо се идентификовао зеленом личном картом са савезним орлом и одмах затражио новац, указујући на све недостатке које је открио. Зато Канцеларија за ветеринарску и прехрамбену инспекцију града Ростока упозорава посебно оператере ресторана и снек барова.

Инспектори за храну и службени ветеринари овлашћени за вршење службеног прегледа хране имају важећу личну карту. Инспектори за храну и званични ветеринари ханзеатског града Ростока никада не траже новац на лицу места ако се открију недостаци. Ово се ради у писаној форми у оквиру прекршајног поступка.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 539 puta

Пребројано је мање свиња

У Холандији је у априлу ове године у попису стоке избројано свега 10,75 милиона свиња, што је за 3,8 одсто мање него у исто време прошле године. Популација крмача је пала за 5,9 одсто у року од годину дана на 1,06 милиона грла, укључујући 684.000 стеоних крмача. Удео назимица које су кључне за даљу производњу опао је за 6,8 одсто на 164.000 грла.

Холандски извоз прасади и животиња за клање већ неко време значајно опада. Стручњаци претпостављају да ће извоз прасића у текућој календарској години опасти за око 13 одсто. Очекује се пад извоза свиња за клање за девет до десет одсто.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 484 puta

Јаја на истоку су све више из штале и слободног узгоја

Према подацима Савезног завода за статистику, у децембру 2003. године у Немачкој је било 1.209 фарми кока носиља, које су заједно имале преко 38 милиона места за коке носиље. Просечна величина фарме је 31.000 кокошака. Посматрајући врсту узгоја, узгој у кавезима чинио је скоро 81 одсто, у поређењу са око 84 одсто годину дана раније. Удео слободног узгоја порастао је за добар процентни поен на око десет одсто места. У 2003. било је добрих девет одсто места за становање у шталама, после седам одсто 2002. године.

Међутим, типови смештаја се разликују од државе до државе: већина кокошака носиља је смештена у кавезима у свим државама са једним изузетком. У Доњој Саксонији, где се држи далеко највише кока носиља у земљи, садржај кавеза је достигао 89 одсто, ау Саксонији, другом по важности региону, био је 90 одсто. Само у релативно малој производној држави Мекленбург-Западна Померанија, алтернативни облици узгоја доминирају са 64 процента. У осталим савезним државама, распон се креће од 51 посто у кавезима у Саксонији-Анхалт до 87 посто у Сјеверној Рајни-Вестфалији.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 497 puta

Стока и месо

Потражња говедине на велетржницама била је тиха у претпоследњој недељи јула. Ипак, кланице су морале да плаћају веће произвођачке цене и за младе бикове и за женке да би добиле довољно говеда за клање. У савезном просеку, цене младих бикова у месној робној класи Р3 износиле су 2,54 евра по килограму кланичне масе, три цента више него претходне недеље и 24 цента више него пре годину дана. Исплатне цене крава за клање порасле су за два цента у односу на претходну недељу на 2,02 евра по килограму кланичне масе и биле су 25 центи по килограму изнад цене претходне године. Када се говеђе пласира на домаћем тржишту, комади из предњих делова за производњу млевеног меса и фини делови су били лаки за продају; бутови нису били међу посебно популарним артиклима. Посебно се драгоцени предмети могу лако пласирати у иностранство. Пословање са Русијом наставило је стабилно да напредује, а пријављен је неометани маркетинг из трговине живом стоком.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 514 puta

Различито коришћење времена између жена и мушкараца

Како Европљани између 20 и 74 године деле своје време? Колико више времена жене раде код куће од мушкараца? Шта раде жене и мушкарци у слободно време? Публикација [1] коју је данас објавио Еуростат, статистички уред Европских заједница, има за циљ да анализира свакодневни живот мушкараца и жена старости између 20 и 74 године у девет држава чланица ЕУ (Белгија, Њемачка, Естонија, Француска, Мађарска, Словенија , Финска, Шведска, Уједињено Краљевство) и Норвешка. Подаци потичу из истраживања националног временског буџета спроведеног између 1998. и 2002. године [2]. Публикација садржи статистичке податке о дистрибуцији запослења и активности домаћинства између мушкараца и жена, као и времену проведеном у образовању, културним активностима и другим областима живота (волонтерски рад, брига, путовања, слободно вријеме итд.). Разлике између запослених жена и мушкараца

Табеле у наставку приказују просечно време проведено [3] по дану рашчлањено према активности [4]. Просечан утрошак времена је просек за укупан број запослених током целе године (радни и викенд дани, као и време годишњих одмора). Из тог разлога, време потребно за плаћени рад је знатно мање од нормалног радног дана. Посматрајући све дане у години, запослени мушкарци су у просеку дневно трошили између 5 и 5½ сати на плаћени рад и образовање, а запослене жене између 4 и 4½ сата.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 431 puta

Апсолутни класик у замрзнутом асортиману је пица. Са укупним повећањем потрошње од 4,6 одсто, глобални производ је један од најпопуларнијих смрзнутих оброка. Према подацима Немачког института за смрзнуте производе (дти) у Келну, 2003. године продато је укупно преко 185.350 тона - скоро дупло више него десет година раније. Сваки Немац је у просеку конзумирао 2,3 килограма смрзнуте пице.

Лавовски део је отишао на продавнице прехрамбених производа, укључујући кућне услуге и дисконте. Приватни потрошачи су 2003. године купили скоро 174.000 тона смрзнутих пица. То је било 4,8 одсто више него претходне године. У појединим областима вандомаћег тржишта обим потрошње износио је добрих 11.430 тона, што је повећање од два одсто.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 511 puta

Нестле-ов сервис смрзнуте хране за инвеститоре

Нестле Деутсцхланд АГ ће продати Еисманн Тиеффрисцх Хеимсервице ГмбХ & Цо. КГ, са седиштем у Меттманну, групи инвеститора предвођених ЕЦМ Екуити Цапитал Манагемент ГмбХ, Франкфурт. Уговор подлеже одобрењу надлежних антимонополских органа. Стране су се сложиле да неће откривати даље детаље трансакције.

Нестле је преузео Еисманн 2001. године као део аквизиције компаније Сцхоллер. „Са ЕЦМ-ом смо пронашли новог власника који је вољан да даље развија Еисманново пословање директне продаје и да му пружи нове перспективе“, рекао је Нестле Деутсцхланд АГ. Нестле ће наставити да се фокусира на производе са високом додатном вредношћу и даљи развој својих јаких брендова.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 517 puta

Захтеви за храном из муслиманске перспективе

Од око 1,2 милијарде муслимана широм света, преко три милиона живи у Немачкој, тако да се више не може говорити о безначајној мањини у овој земљи. Вјерујући муслимани слиједе правила ислама у свом свакодневном животу и начину живота, у којима је концепт онога што је дозвољено и забрањено централна структура. Из муслиманске перспективе, храна је или „халал“ (на арапском „дозвољено“) или „харам“, односно није у складу са исламским прописима. Међутим, због различитих процеса који су укључени у производњу, складиштење и припрему и све већег знања о саставу хране, класификација није увек тако једноставна.

Храна добијена од биљака је генерално дозвољена, са изузетком опојних или токсичних производа. Поред тога, Куран, света књига ислама, наводи четири главне групе забрањене хране: стрвина (све животиње које су умрле природном смрћу), крв која тече или згрушала, свиње и заклане животиње посвећене другима осим Богу. Забрањени адитиви могу контаминирати дозвољену храну и учинити је „харамом“. За ово је довољно нпр. Б. већ да су заједно ускладиштене недовољно упаковане.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 598 puta