Цене благо расту

Локални потрошачи можда неће тако често наћи ниске цене ћурећег меса у блиској будућности, јер су кланице благо подигле своје продајне цене, посебно на нижем крају асортимана. Разлог: Потражња за ћурећим месом је у последње време значајно порасла, али с друге стране, залихе из других земаља ЕУ више нису тако велике. Дакле, укупна понуда домаће и иностране производње на немачком тржишту ћуретине тренутно није велика. Због тога ће и наредних недеља цене ћурећег меса за потрошаче остати нешто више него прошле године. Свјежа ћурећа шницла, на примјер, у јулу је на нивоу продавнице коштала у просеку 7,85 евра по килограму, дванаест центи више него у јулу 2003. и 33 цента више него у јулу 2002. године.

Ове године, немачки потрошачи нису толико често одлазили у дисконтне продавнице да би купили свеже ћуреће месо - ова живина је доступна само у малим количинама. У првој половини 2004. године, само 26 одсто количина свежег ћурећег меса које су куповала приватна домаћинства откупљивано је из дисконтних радњи, док је у целој претходној години тај удео и даље износио 30 одсто. Један од разлога за очигледан преокрет тренда вероватно ће бити цене дисконтера, који су значајно повећали цене свежег ћурећег меса. Килограм свеже ћуреће шницле у дисконтима је крајем јуна плаћен у просеку 6,72 евра, скоро 13 одсто више него у исто време прошле године. У хипермаркетима је, пак, овај рез нуђен по просечној цени килограма од 7,82 евра, што је било само два одсто скупље него крајем јуна 2003. Чак и да је ћурећа шницле у дисконтном сектору и даље апсолутно јефтинија. условима него у хипермаркету, дисконтна трговина очигледно има свој удео лидерство у губитку цене.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 612 puta

Фокус је био на питањима закона о храни

У јулу се цео одбор Немачког удружења месара састао на свом трећем састанку ове године. Представници регионалних удружења бавили су се актуелним питањима и дешавањима у вези са законом о храни, реорганизацијом стручног оспособљавања, оглашавањем у заједници и организацијом разних догађаја.

Након кратких извештаја председника Манфреда Рајкена и генералног директора Мартина Фуцхса, који су се бавили релевантним дешавањима у протеклих неколико недеља, као и позитивним резултатима ИФФА за трговину месарима, чланови Извршног одбора представили су своје извештаје појединаца. одељења за дискусију.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 612 puta

Прва награда за цехове иде у Берлин. Најбоља месара је Клаус Кункел ГмбХ из Голдбаха

Награда за најбољи ПР рад, која носи име бившег председника ДФВ Рудолфа Кунцеа, додељује се тачно двадесети пут од 1989. године. Првобитно је награда била намењена само цеховима у месарском занату. Поред потраге за најбољим и најоригиналнијим идејама за рекламне кампање и њиховог најефикаснијег представљања у популарној штампи, фокус је био посебно на промовисању духа заједнице када је награда први пут додељена 1984. године. Због великог интересовања појединачних компанија за учешће на конкурсу, цена за цехове је допуњена промотивним ценама за специјализоване меснице које донира афз - генерал флеисцхер новине.

Циљ конкурса је да подстакне цехове и специјализоване месаре на интензивнији рад у односима са јавношћу. Награда, која се додељује са укупно 3.000 евра за цехове и 900 евра за специјализоване месаре, није намењена само да буде награда најбољима, већ резултати такмичења служе као узор и инспирација за активности других цехова и друштава.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1136 puta

На свом последњем састанку крајем јула 2004. године, Државно саветодавно веће за добробит животиња у Баден-Виртембергу бавило се омамљивањем угљен-диоксидом током клања свиња. Основана је радна група за израду предлога уз учешће спољних стручњака о будућим захтевима за ову врсту омамљивања из перспективе добробити животиња. Као што сугерише извештај надлежног Министарства пољопривреде, алтернативна употреба неиритирајућих племенитих гасова као што су аргон или мешавине гасова да би свиње изгубиле свест током клања се тренутно посматра као алтернатива веома контроверзном омамљивању угљен-диоксидом.

Радна група има за циљ да развије предложена решења којима се стрес на животиње током омамљивања у вези са клањем сведе на минимум и избегавају штетни ефекти на труп и квалитет меса.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 744 puta

др. Херманн ван Боммел са Универзитета Виттен/Хердецке је 1. августа 2004. у Рхеинисцхес Индустриемусеум, Оберхаусен представио иницијативе и пројекте који имају за циљ да побољшају културу исхране и обуку менаџера хране.

На Универзитету Виттен/Хердецке постоји све више иницијатива и пројеката за јачање регионалне прехрамбене индустрије и побољшање обуке менаџера хране. 1. августа 2004. године указала се прва прилика да се истражи читав низ активности под вођством директора Немачког центра компетенција за одрживо пословање (дкнв), проф.др. Вернер Ф. Сцхулз, да упознам.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 682 puta

О истраживању тржишта о циљаним регионалним понудама - нове бројке о развоју тржишта производа од меса и кобасица у 2004.

Производи од меса и кобасица константно доминирају као најважније компоненте на немачком тржишту оброка. Ово такође поткрепљују тржишни индикатори из 2003. као што су досег купаца (99,7%), просечна количина и издаци по домаћинству купца (36,2 кг) и учесталост куповине (62 год.). У том погледу, поређење првог квартала 1. године са истим периодом прошле године показује у најбољем случају благо „слабљење“ укупног тржишта и наставак развоја који се посматра годинама.

Према подацима ГфК-а, према истраживању тржишта СТОЦКМЕИЕР-а, први квартал ове године карактерише стагнација у укупној продаји, сервисирана роба је поново изгубила, а самоуслужна роба повећана за 1% по количини и 4% по вредности. Тренд ка претходно упакованим производима од меса и кобасица се наставља, као и удаљавање од услужног пулта. Истраживање тржишта СТОЦКМЕИЕР приписује овај развој и раст просечних цена крајњем потрошачу континуираној доминацији дисконтног облика продаје, који је чинио 3% продаје претходно упакованих производа од меса и кобасица на крају прошле године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 671 puta

Комисија ЕУ оцењује да амандман немачког Закона о генетском инжењерингу није правно усклађен

Почетком ове године, савезна министарка за заштиту потрошача Ренате Кунаст представила је свој нацрт амандмана на немачки закон о генетском инжењерингу (ГенТГ) – имплементацију Директиве о ослобађању ЕУ 2002/2001 у немачки закон, који је каснио од октобра 18. године. У интерном саопштењу Комисије ЕУ од 26.7.04. јула XNUMX. године, оштро је критиковала нацрт Савезне владе и најавила даља разматрања. После сталних критика опозиције, научних удружења и пољопривредних компанија, ово се сматра озбиљним довођењем у питање надлежности министра за заштиту потрошача Кунаста.

Комисија ЕУ је проверила исправност примене директиве ЕУ. Резултат је дуга листа критика и појашњења на нацрт амандмана ГенТГ-а, који је упућен Комисији 23.4.04. априла 2001. године. Укратко, Комисија се жали да су различите обавезне одредбе Директиве ЕУ о ослобађању 18/XNUMX биле неадекватно примењене, а посебно да се нису поштовале одредбе које се односе на обележавање генетски модификованих организама (ГМО). Коначно, Комисија ЕУ је такође приметила веома фундаменталне сумње у спремност Немачке да узме у обзир усклађене процедуре за стављање ГМО на тржиште широм ЕУ. Неколико тачака показује да Кунастов нацрт закона подрива надлежности и прописе ЕУ. Што се тиче додатних обавеза формулисаних у измењеном ГенТГ за оператере који желе да ставе ГМО на тржиште („претходна процена безбедности, преглед процене ризика и безбедносних мера, итд.“), те обавезе „крше одредбе“ другог прописа ЕУ који већ постоји брине о таквим стварима. Друге, подједнако сложене и скупе препреке за немачке кориснике наука о животу такође су критиковане јер су једностране, претеране или су већ регулисане негде другде. Кунастов план да мање-више произвољно одреди „еколошки осетљива подручја” у Немачкој у којима се генетски инжењеринг не сме користити сам по себи такође је критикован јер таква ограничења „морају бити регулисана у складу са релевантним законима Заједнице”.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 629 puta

Надгледање хране од стране савезних држава открило је кршење у једној од пет компанија

Свако пето предузеће за производњу, прераду и продају хране у Немачкој наишло је на критике савезних државних инспектора. Ово је један од резултата годишњег извештаја о праћењу хране из 2003. године, који је Савезна канцеларија за заштиту потрошача и безбедност хране (БВЛ) саставила за Европску комисију на основу података из савезних држава. Општа хигијена, као и етикетирање и презентација хране били су посебно често критиковани у компанијама. 

У 2003. години савезне државе су извршиле укупно 1.122.521 инспекцијских посета ради провере поштовања прописа у 607.284 предузећа. То значи да је 2003. године прегледано око 54 одсто свих немачких пословних простора. 

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 520 puta

Да ли су заптивке на поклопцима стаклене амбалаже одговорне?

Хемичари за храну са Универзитета у Вирцбургу открили су непожељно једињење у храни за бебе и воћним соковима: 2-етилхексанојску киселину (2-ЕХА). Сумња се да ова хемикалија може оштетити ембрионе. Вероватно долази од чепова који се користе за затварање стаклених посуда.

Научници предвођени професором Петером Сцхреиером са Катедре за хемију хране испитали су 60 узорака, укључујући органске производе. Нашли су оно што су тражили у 80 одсто хране за малишане и 73 одсто воћних сокова. Сви узорци су дошли из тегли или стаклених боца са затварачима на навој.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 561 puta

Понуда на немачком тржишту до сада већа него 2003. године

 Понуда и потражња одређују цену. Ова претпостављена истина свакако важи и за тржиште свиња. Недавни нагли пораст цена свиња би стога био резултат мале понуде на немачком тржишту у поређењу са потражњом. Међутим, изгледа да ствари нису тако једноставне. Неки тржишни подаци и индикатори упућују на релативно добру домаћу понуду. Насупрот томе, прве процене пописа стоке из маја 2004. указују на приметан пад понуде свиња у средњем року.

Ситуација понуде на тржишту свиња огледа се, између осталог, у развоју броја клања. За немачко тржиште, међутим, нема разлога за недавно повећање цена на основу података о кланицама. У ствари, у недељном просеку ове године, ухваћено је скоро два процента више свиња него 2003. То такође одговара проценама понуде које су засноване на попису стоке у Немачкој из новембра 2003. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 575 puta

Годишње просечне потрошачке цене су углавном пале

 Прошле године је у овој земљи купљено више органске хране него 2002. године; Продаја у органском сектору порасла је за четири одсто на 3,1 милијарду евра. То значи да органски произведена храна чини 2,4 одсто укупне локалне продаје хране. Немачки грађани су куповали више органских производа, посебно у продавницама хране и органским супермаркетима.

Све у свему, у 2003. години била је богата понуда органских производа, како из домаће тако и из иностране производње. Локални потрошачи су имали користи од овога; Потрошачке цене многих органских намирница су пале или су бар остале непромењене.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 499 puta