И у Швајцарској посао са месом није лак

У првој половини 2004. водећи швајцарски прерађивач меса Белл морао је да пријави пад профита. Разлог за то су пре свега упорно високе цене сировина. Продаја је порасла за 2,3% на 744 милиона ЦХФ, консолидовани резултат је пао за 18,5% на 15,9 милиона ЦХФ.

Као што се очекивало, потрошачко окружење у првој половини 2004. године показало се као веома изазовно за Белл Гроуп. Изнад свега, константно висок ниво цена имао је инхибирајући ефекат на потрошњу. Као резултат вишег нивоа цена, продаја је порасла за 2,3% на 744 милиона ЦХФ, али је обим производње компанија био само у распону од претходне године. Са 2004 милиона ЦХФ, развој профита у првој половини 15,9. био је око 18,5% испод претходне године и самим тим испод очекивања.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 814 puta

Цене су пале

Довољна понуда јагњади за клање у супротности је са слабим интересовањем локалних потрошача за јагњетину у јулу. Произвођачи јагњади за клање зато су из недеље у недељу добијали нешто мање за своје животиње.

Просек за јагњад по паушалном обрачуну износио је само 3,30 евра по килограму кланичне масе у јулу, што је за још 33 цента мање него претходног месеца. То је било 55 центи испод нивоа из претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 813 puta

Стока и месо

У другој недељи августа, на велетржницама се трговало говедином нешто тише него претходне недеље. Цене јунећег меса готово да се нису мењале и стално су биле тражене само најфиније пржене производе. Било је оскудно снабдевање крава за клање, младих бикова се регионално продавало нешто више него претходне недеље; међутим, није било промене у исплатним ценама ни за женско ни за мушко клање. Према прелиминарном прегледу, млади бикови месне трговачке класе Р3 доносили су у просеку недељно 2,58 евра по килограму кланичне масе. Котације за краве за клање у трговачкој класи О3 остале су на 2,07 евра по килограму кланичне масе. Приликом извоза у суседне земље, говеђе печење од младих бикова и прерађевина би се могло нешто боље пласирати. Цене су углавном остале на прошлонедељном нивоу, само су се у појединим случајевима могли прогурати нешто чвршћи захтеви.Уколико потражња за говедином у наредној недељи не добије импулсе, цене младих бикова би у најбољем случају требало да остану на истом нивоу. ниво. Очекује се да ће цене крава за клање остати стабилне, телетина се стабилно пласирала на велетржници Хамбурга, док је на берлинској велетржници било прилично мирно. Цене се готово нису промениле у односу на претходну недељу. На тржишту телећег клања, понуда и потражња су биле у великој мери избалансиране. После благог снижења цена у протеклој недељи, котације су остале на истом нивоу.- Тражња за теладима је била слабија, а цене су имале тенденцију пада.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 827 puta

Цене говеда за клање изнад прошлогодишњег нивоа

У ЕУ је у јулу било знатно мање говеда на продају. Цене су се развијале недоследно, али су млади бикови и краве за клање ипак донели више него претходне године. Асортиман свиња за клање није био много обиман, па су добављачи обично зарађивали више него раније. Европска тржишта пилетине су била уравнотежена. Било је мало кретања у сектору Турске. Тржиште јаја карактерисала је слаба летња тражња и притисак цена. Смањење интервентних цена путера и обраног млека у праху није имало директан утицај на тржиште млека. Заклати говеда и свиње

Понуда стоке за клање широм ЕУ била је приметно мања у јулу него у претходном месецу; у Немачкој је клање пало за око два одсто, у Холандији за скоро девет одсто и у Данској за скоро пет одсто. У поређењу са јулом 2003. године, заклано је знатно више животиња, посебно у Данској и Холандији. Исплатне цене за кланичну стоку су се развијале недоследно од јуна до јула.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 764 puta

 Промет у угоститељству у Немачкој је у јуну 2004. номинално био 3,6%, а реално 4,3% мањи него у јуну 2003. У односу на претходну годину, ово представља најнеповољнији развој промета за угоститељство ове године. Након календарског и десезонирања података, у поређењу са априлом 2004. године, продаја је номинално мања за 2,1%, а реално за 2,2%.

Предузећа у хотелијерству и угоститељству су у првих шест месеци 2004. остварила номинално 1,3%, а реално 2,0% мање него у истом периоду претходне године. Овај пад је искључиво последица неповољног развоја продаје у угоститељству. Насупрот томе, индустрија смештаја је очигледно имала користи (номинално +1,5%, реално +0,9%) од повећања туристичких ноћења од 2004% између почетка године и маја 2,6. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 748 puta

ЦМА активно обликује растуће тржиште

„Постоји потенцијал у сегменту расхлађене хране који може помоћи свим фазама прехрамбене индустрије да створе бољу вредност“, каже Јорн Двехус, генерални директор ЦМА Централен Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ. Показати ово је циљ дводневног конгресног сајма 14. и 15. септембра 2004. у Келну. Погодна припрема и максимална свежина расхлађене хране задовољавају жеље потрошача. Ово им побољшава квалитет живота и зато претпостављамо да и они то цене“, уверен је Двехус.

Термин расхлађена храна обухвата широк спектар различитих производа. Креће се од зачинског биља до свежих тестенина и сосева до комплетног менија. Свима им је заједничко да су то расхлађени, квалитетни свежи производи са ограниченим роком трајања. Степен припремљености је различит. Расхлађена храна годинама има чврсто место у САД, Енглеској и Холандији. У Немачкој се овај сегмент развија тек од касних 1990-их. Са годишњим порастом продаје у двоцифреном рангу, процвета у интересантно тржиште у овој земљи - како у малопродаји хране, тако иу угоститељству ван куће. За појединачна добра раст је чак и до 150 одсто на годишњем нивоу. Стручњаци главни разлог енормног раста виде у чињеници да многи потрошачи више нису у могућности или не желе да проводе толико времена за припрему хране као некада, али у исто време желе савршену храну која задовољава њихове потребе за уживањем. Расхлађена храна не комбинује само свежину и уживање – добављачи купцима нуде стварну додатну вредност пружајући производима услуге које растерећују потрошаче у домаћинству.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1227 puta

Компетентност у месари

„Срдачне роладе, класично роловано печење, фини рагу пераје или зачињени фонди: сва популарна јела од меса. Али који комади говедине, свињетине, телетине и јагњетине су најприкладнији за ово? На ово питање би требало да одговори продавци у специјализованој месари, јер је компетентан савет важан да би се придобили и задржали купци. Како би подржали месарски занат, ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ и ДФВ Деутсцхер Флеисцхер-Вербанд еВ развили су семинар за обуку под називом: „Квалитет и цена у продајним разговорима – професионални аргументи за ваше производе високог квалитета“ 27./28. септембра 2004. у Бад Нојенару.

„Квалитет робе, лични савети и разумљиве информације о производњи производа су добри разлози за куповину у специјализованој месари“, каже Мариа Хахн-Кранефелд, одговорна за обуку менаџмента продаје у ЦМА. „Желимо да помогнемо продавцима да искористе ове предности специјализоване трговине на профитабилан начин у разговорима са купцима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1111 puta

Не дисконтери, већ пре свега остали добављачи пуног асортимана су истински конкуренти продавцима

Многи трговци су зависни од промоција. Продавцима је потребно више разумевања купаца. Квантитативно и методично обезбеђено управљање ценама и асортиманом је предуслов за успех

Мерцер Манагемент Цонсултинг је анализирао факторе успеха у немачкој малопродаји и дао јасне препоруке за менаџмент: Ако малопродајне компаније желе да се супротставе провајдерима попуста у Немачкој, морају што брже да прилагоде своје маркетиншке стратегије и стратегије доношења одлука. могуће. Изнад свега, снабдевач целог асортимана треба да покуша да постане број 1 снабдевач целог асортимана на сваком локалном тржишту. Управљање малопродајом може бити професионализовано само ако се реактивно деловање и интуитивне одлуке замене квантитативном методолошком компетенцијом и добро утемељеним професионалним знањем. Огромне могућности малопродаје крију се посебно у ценама и рекламирању, али иу саставу асортимана и мерцхандисингу. Ови резултати су засновани на више од 50 интервјуа са врхунским малопродајним менаџерима и Мерцеровим пројектним искуствима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 757 puta

Значај слободних активности социоекономског и социодемографског порекла

Као део националне студије у Канади, под-студија је испитала да ли постоји веза између прекомерне тежине/гојазности и физичке активности и, обрнуто, пасивних активности у слободно време (телевизија, видео игрице) код деце од седам до једанаест година. Поред тога, испитана је улога социоекономских и демографских фактора. Резултати: Физичка активност

Студија показује заштитни ефекат физичке активности против гојазности код деце. Вероватноћа да буду гојазна и гојазна је најмања за децу која се редовно баве такозваним „неорганизованим“ спортом, односно ван часова и клубова и/или гледају телевизију мање од 2 сата дневно – без обзира на породично порекло. Ова деца се одликују активним слободним активностима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 759 puta

Године 2001, студијска група у Минхену испитивала је утицај телевизијских и компјутерских игара на развој гојазности међу полазницима школе у ​​Баварској. Резултати

75% од 6584 деце обухваћене овом студијом свакодневно користи електронске медије, односно телевизију и видео игрице. Деца која конзумирају ове медије до 2 сата дневно имају 40% већи ризик од прекомерне тежине од деце која никада или ретко користе електронске медије. Ако конзумирате више од 2 сата дневно, ризик је чак 70% већи.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 754 puta

ХЛАДНО и ПАМЕТНО

Свако ко купује у месари Бернд Лудвиг, Фулдаер Страссе 2 у Сцхлуецхтерну, сада може бесплатно да превезе своје куповине кући помоћу Смарт-а са електричном расхладном кутијом. Сви који такође изнесу своје мишљење о пробној вожњи добиће додатни износ од 25 евра од продајне организације ДаимлерЦхрислер у Немачкој.

Ово је омогућено иновативном сарадњом између Смарт центра Фулда и приватне месаре Сцхлуецхтерн. „Овом необичном кампањом желимо да искористимо синергијске ефекте два јака партнера ДаимлерЦхрислер као глобалног играча и Метзгереи Лудвиг као занатске компаније са регионалним коренима. У будућности се планира још оваквих кампања са различитим партнерским компанијама“, каже главни месар Дирк Лудвиг.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 776 puta