... и не само у Швајцарској

Дискусија о ценама сировина на тржишту меса је стварно дуготрајно питање - посебно у високо субвенционисаној швајцарској пољопривреди. Очигледно је да произвођачи желе највишу могућу цену, док прерађивачи и трговци преферирају ниску цену. У сваком случају, такозвани "свињски циклус" увек изазива вруће главе.

Посао са месом у Швајцарској је све само не лак. Фармер преузима одређени ризик смештајући животиње. Иако ће сигурно моћи да прода своје животиње када буду спремне за клање, још не зна по којој цени. Може да реагује тако што ће мало сачекати пре одласка у кланицу. Заједничка производња је кључна реч за швајцарске прерађиваче. Свиња се не састоји само од филета или котлета, говедина не само од антрекота. За разлику од иностранства, где трговина постоји на овом нивоу, велики прерађивач мора да купи целу животињу, а не само потребне делове. То значи да се сви употребљиви делови морају продати без обзира на продају или сезонске врхунце.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 685 puta

Ресторани губе – побеђују мензе и угоститељи

Према подацима Савезног завода за статистику, промет у угоститељству у Немачкој у мају 2004. био је номинално 1,2% и реално мањи за 2,0% него у мају 2003. Након календарског и сезонског прилагођавања података, номинална цифра у односу на април 2004. била је 1,0 % и реално 1,2 % мање продата.

Предузећа у хотелијерству и угоститељству су у првих пет месеци 2004. остварила номинално 0,9%, а реално 1,6% мање него у истом периоду претходне године. Овај пад је искључиво последица неповољног развоја продаје у угоститељству. Насупрот томе, индустрија смештаја (номинално + 2,0%, реално + 1,3%) очигледно је имала користи од повећања туристичких ноћења од 2004% између почетка године и априла 2,8. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 687 puta

Ветеринарски стандарди су се значајно побољшали

Државе чланице су на састанку Сталног комитета за ланац исхране и здравље животиња одобриле одлуку Европске комисије којом се одобрава увоз шкампа, узгојене рибе, меда, матичног млеча, меса зеца и низа других производа животињског порекла из Кине. у ЕУ постаје. Компаније извознице морају тестирати своје производе од стране кинеских власти за безбедност хране и свака пошиљка је сертификована да је у складу са релевантним стандардима ЕУ за безбедност хране. У јануару 2002. обустављен је увоз свих производа животињског порекла из Кине јер је ЕУ утврдила да је кинески систем контроле резидуа ветеринарских лекова код домаћих животиња неадекватан. Кина је од тада направила значајан напредак у јачању контроле хране и хране за животиње. Забрана из 2002. је делимично укинута прошле године са позитивним резултатима и Комисија је уверена да, под условом да се настави са одговарајућим контролама, увоз осталих наведених производа животињског порекла сада може бити безбедно одобрен. Међутим, Комисија је и даље забринута за безбедност пилећег и другог живинског меса из Кине – посебно у светлу недавних нових случајева птичјег грипа у источној Азији. Због тога ће се и даље задржати забрана увоза живинских производа у ЕУ из Кине.

У јануару 2002. Комисија је суспендовала увоз производа животињског порекла из Кине из разлога безбедности хране, посебно због присуства резидуа ветеринарских лекова у храни и храни за животиње из Кине (видети ИП/02/143). Од тада, информације кинеских власти и позитивни резултати контрола које су спровеле државе чланице већ су охрабриле Комисију да ублажи ограничења на бројне производе (сурими, природна цријева, морска риба, ракови - упореди такође ИП/02/1898 ).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 694 puta

Реално комуницирајте савремено сточарство

Представници политике, науке, медија и бизниса тражили су реалне информације о савременом сточарству уместо величаног имиџа „идиличне” пољопривреде на 3. немачком Дану Турске у Сарстедту код Хановера. На форуму немачких произвођача ћуретине, око 180 учесника критички је дискутовало о подстицајима за будући развој целе бранше. У фокусу догађаја била су питања понашања потрошача и информисање потрошача, актуелни трендови у развоју тржишта, резултати нових истраживања о узгоју ћуретина и производњи ћурећег меса, као и добробити животиња. Симпозијум је организовало Удружење немачких произвођача Турске (ВДП) у сарадњи са наставном и истраживачком установом Рутхе Универзитета ветеринарске медицине у Хановеру. знања и науке

У тематском блоку „Знање и наука“, ветеринар Томас Ухтман са Универзитета за ветерину у Хановеру представио је прве резултате својих практичних истраживања отворених климатских површина у ћурањству, које допуњују уобичајене отворене тезге. Претходни експерименти су показали да би такве спољашње просторе биле веома добро прихваћене од стране животиња; Ефекти на здравље животиња и добробит животиња биће детаљније истражени у наредним месецима. Остала предавања професора др. Силке Раутенсцхлеин и професор др. Јосеф Кампхуес се бавио управљањем кризама након појаве болести живине ТРТ у САД средином 90-их и везама између уноса елемената у траговима путем хране за ћуретине и утицаја на животну средину.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 802 puta

Групација ТУВ СУД јача своју позицију у прехрамбеном сектору кроз организациону промену: ТУВ Витацерт ГмбХ, ТУВ ТУВ ТУВ СУД и Техничког универзитета у Минхену, интегрисан је према закону о компанијама у ТУВ Манагемент Сервице ГмбХ, ТУВ СУД Гроуп.

ТУВ Манагемент Сервице сертификује системе управљања квалитетом, животном средином и безбедношћу у свим секторима широм света; ТУВ Витацерт се успешно етаблирао као сертификатор у прехрамбеном сектору. Обе компаније су већ блиско сарађивале због међузависности производа и купаца. Са интеграцијом према закону о компанијама, сада треба искористити даљи синергијски потенцијал, још боље интегрисати корисничку подршку и објединити активности ТУВ СУД групе у сектору хране и хране за животиње. Интеграција ТУВ Витацерт ГмбХ у глобално активну ТУВ Манагемент Сервице ГмбХ постала је правно важећа 1. јула, а бренд "ТУВ Витацерт", који је успешан на тржишту, остаје на снази.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 715 puta

Биомембрански филтери обезбеђују производњу рибе без отпадне воде у рециркулацијским системима

Потрошња рибе и морских плодова расте широм света – истовремено се смањују залихе у морима, језерима и рекама. Да би се задовољила све већа потражња, све више рибе ће се узгајати у великим рибњацима - у аквакултурама. На овај начин се могу поштедети природни рибљи фондови у морима, рекама и језерима, јер: Захваљујући савременој биотехнологији коју је покренула Федерална агенција за животну средину (УБА), производња рибе у аквакултури може бити и еколошки прихватљива и растеретити водна тела. Отпадне воде из рециркулацијских система се филтрирају кроз најфиније биомембране. Уклоњене су бактерије, вируси и остаци додатака храни и терапеутика, отпадне воде практично нема. Ово омогућава коришћење система аквакултуре чак и у подручјима са недостатком воде. Неки немачки произвођачи већ нуде мембранску филтрацију широм Европе и Азије као извозну технологију.

Организација за храну и пољопривреду (ФАО) процењује да ће се потражња за рибом као храном повећати са тренутно око 2030 на 120 милиона тона годишње (милиона тона годишње) до 160. године. Прогнозе за развој одрживо остваривих приноса улова из риболова су око 100 милиона т/год. Производња рибе у аквакултури може задовољити ову растућу потражњу. Од раних 80-их постојале су националне и посебно међународне препоруке и захтеви за еколошки прихватљиву, одрживу аквакултуру. Од средине 70-их уложени су значајни напори у слатководној аквакултури да се развију иновативне, еколошки прихватљиве технологије и технологије које штеде ресурсе које омогућавају економичну и еколошки прихватљиву, интензивну производњу рибе. Развој такозваних рециркулацијских система био је од посебног значаја. Међутим, све до пре неколико година, технички напредак није био довољан за развој задовољавајућих решења. За постојеће системе у рутинском раду, и даље је неопходна замена воде од око 10 до 20 процената запремине система дневно - иначе је довољна једна

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 682 puta

ФАО прогноза понуде и потрошње

Према проценама Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО), светска производња свињског меса ове године ће порасти за 1,5 одсто, а Кина ће чинити скоро све повећање.

Према прорачунима ФАО-а, међународна трговина свињетином повећаће се за још два одсто. Изнад свега, извоз из Кине, САД и Канаде ће вероватно бити већи. Насупрот томе, бразилски извоз свињског меса ће пасти за скоро 2004 процената у 40. након брзог повећања последњих година због руских увозних квота. За највеће светско увозно тржиште, Јапан, ФАО очекује повећање обима увоза од добрих дванаест одсто на милион тона свињског меса.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 624 puta

Стока и месо

На велепродајним пијацама меса, продаја говеђег меса била је веома мала. Велетрговци и месари су реаговали на суздржаније прилике за продају због празника и планирали су веома опрезно. Цене говедине се готово нису промениле. Због успорене потражње за месом, кланице су покушале да смање цене за младе бикове. Међутим, одбици нису били могући или су били могући само у ограниченој мери због невољности товљеника да продају.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 637 puta

Број деце са прекомерном тежином наставља да расте

"Морамо да преокренемо тренд када је у питању јело и пиће. Превише уноса енергије надокнађује се премалом потрошњом енергије кроз физичку активност", рекла је савезна министарка потрошача Ренате Кунаст. Као резултат тога, деца и адолесценти са прекомерном тежином често имају менталне проблеме, мање су способни, осећају се изостављено (на пример у физичком васпитању) и могу да развију одређене болести, као што је дијабетес типа ИИ, због своје исхране. "Не ради се о забрани такозваних ситних греха. Али бројке које имамо су алармантне", објаснио је Кунаст.

Први резултати студије у северној Немачкој (Киел Обесити Превентион Студи КОПС) показују да је 23 одсто испитаних деце узраста од 5 до 7 година, а чак 42 одсто деце од 10 до 11 година, гојазно. Хипотеза изнесена на почетку студије да се учесталост гојазности код деце и адолесцената повећала током периода посматрања – наиме са 22 процента код деце од 5 до 7 година на 27 процената код деце од 10 до 11 година. старосне доби и 35 процената код 13- до 14-годишњака - далеко је премашен за децу од 10 до 11 година. Овде су се вредности скоро удвостручиле, на 42 одсто! Утврђено је да 87 процената гојазне деце узраста од 6 до 7 година остаје гојазно током периода праћења.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 649 puta

Потврђена је забринутост ДБВ-а о предложеном закону

Упркос јасним критикама, Савезно веће није суштински одбацило планирану реорганизацију закона о храни и храни за животиње. Спајање дотадашњих самосталних закона из области хигијене хране, сточне хране, робе широке потрошње и козметике у један скуп правила дешава се на рачун јасноће законске регулативе за корисника, наводи се у саопштењу Савезног већа. . Убудуће ће само стручњаци за закон о храни и храни за животиње поуздано знати који прописи ће се примењивати. Савезно вијеће такође види велики број одобрења уредби као проблематичан. Са будућим изменама важних одлука у закону о храни и храни за животиње, Бундестаг као тело које доноси одлуке биће игнорисано са овим овлашћењима.

Водећи пољопривредни комитет Бундесрата већ се договорио око критичке изјаве у Бону прошле недеље. Основни циљ нацрта закона, односно поједностављење за корисника, представници државе су оценили као незадовољавајући. Ипак, комитет се изјаснио против предлога Саксоније и Баден-Виртемберга да се закон о храни и храни за животиње остави у две одвојене регулаторне области.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 628 puta

Европска комисија одлучила је да упути Немачку пред Европски суд правде због погрешне примене законодавства ЕУ о заштити заштићених ознака порекла (ПДО) на назив „Пармигиано Реггиано“. Немачка не гарантује потпуну заштиту овог ЗОП-а на својој територији.Употреба ове ознаке, регистроване на нивоу Европске уније од 1996. године, де јуре је резервисана искључиво за произвођаче ограничене италијанске територије који производе овај сир према обавезној спецификацији.

У складу са европским законодавством о заштићеним ознакама порекла (ПДО) и заштићеним географским ознакама (ПГИ)[1], државе чланице морају заштитити заштићене ознаке од било каквог присвајања, имитације или изазивања, чак и када је назначено право порекло производа или ако је је превод процењене ознаке. Ово важи и за ознаку „Пармигиано Реггиано“, која је регистрована од 1996. године[2].

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 639 puta