Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Пад производње меса
У новој држави чланици ЕУ, Чешкој, производња меса је опала током године до данас. Иако је у мају произведено скоро 41.200 тона, скоро 700 тона више него у претходном месецу, производња је била пет одсто мања него претходне године.
Сличан развој показује и период од јануара до маја: док је за пет месеци 2003. произведено око 218.200 тона, у истом периоду ове године било је за добра три одсто мање од 211.425 тона. У овом периоду производња говеђег меса пала је за 6,4 одсто, а производња свињског меса за 2,2 одсто.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Пре свега, треће земље су испоручиле више
Према подацима Савезног завода за статистику, Немачка је у првом кварталу 2004. увезла више пилећег и ћурећег меса него у прва три месеца претходне године. Укупан увоз (месо, џигерица и препарати) у сектору пилетине износио је скоро 79.200 тона, што одговара порасту од 10,3 одсто. Са 33.375 тона увезено је чак и ћуреће месо, 12,5 одсто више него 2003. године.
Несразмерно је повећан унос препарата од живинског меса, за 23,7 одсто на добрих 28.300 тона. Земље трећих земаља су посебно повећале своје испоруке. Одатле је, са скоро 19.100 тона, на домаће тржиште стигло 72,7 одсто више препарата. Само Бразил је испоручио 11.500 тона, 47,2 одсто више него 2003. Увоз са Тајланда је порастао за 2004 одсто на 35,7 тона у првом кварталу 2.225. у односу на претходну годину.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Повећање продаје кроз смањење цена
Три ланца супермаркета водеће данске групе за малопродају хране Цооп Данмарк продала су око 2004 одсто више органског меса у прва четири месеца 52. него у истом периоду претходне године. Малопродајна група овај продајни бум приписује углавном кампањи промоције продаје која је покренута у новембру 2003. године, која је ишла руку под руку са просечним смањењем малопродајних цена органског меса од око десет одсто.
Због позитивног тренда потражње за алтернативном свињском и говедином, Цооп је недавно повећао своје учешће у овој области производа. Група је проширила асортиман за сезону роштиљања на маринирани свињски врат, одрезак и одреске из органске производње. Цооп сада нуди укупно до 19 различитих варијанти органских производа направљених од свињског и говеђег меса у својим продавницама. Међутим, група нуди само део асортимана, посебно у руралним областима и на граничном подручју јужног Јутланда са Немачком, јер је тамо тржишни удео производа од органског меса најнижи.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Писмо БЛЛ Бундестагу и комисији Бундесрата за модернизацију федералног поретка
„Комисија за федерализам” разматра давање веће слободе у административним поступцима. БЛЛ се плаши велике правне несигурности овде, барем што се тиче питања закона о храни и њиховог праћења. Ево писма:
Комисија Бундестага и Бундесрата да се модернизује државни поредак ц/о Савезно веће постфацх
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
БЛЛ не види никакав нови увид у филму "Супер Сизе Ме" - покушајте да окривите вишак килограма само на добављаче хране - шта се може научити из филма
Удружење за закон о храни и науку о храни (БЛЛ) види само-експеримент Моргана Спурлока, главног глумца и редитеља америчког филма „Супер Сизе Ме“, као крајње преувеличан и нереалан. Дневно поједе и попије 5.000 килокалорија искључиво у облику типичних производа брзе хране - количина која више од два пута премашује енергетске потребе.
Нутриционисти се слажу: Свако ко једе што више калорија и, као Спурлок, не троши енергију на физичку активност, добија на тежини и има здравствене проблеме. Сходно томе, Морган Спурлок је могао да изведе овај експеримент са било којом другом храном и добије сличне резултате.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Направите већу транспарентност
Ствари се крећу на тржишту свиња. Класично ФОМ рачуноводство је у опадању, ауто-ФОМ уређаји или анализа видео слике су у порасту. Вредност свиње се често више не одређује њеном тежином и садржајем немасног меса, јер индексни поени за одређене резове почињу да потискују традиционалне критеријуме плаћања.
Пошто се на тржишту користи неколико система класификације, свињарима је постало тешко да прате цене. Ово тим пре што скоро свака кланица има своју маску за обрачун и однедавно се обрачунава и по ценама кућа, а не више само по „северозападној цени“.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Приватна рекламна кампања је успешна и усклађена са ЕУ
Од краја фебруара до краја априла, једна приватна маркетиншка агенција је у Пољској водила промотивну кампању како би подстакла пољске потрошаче да купују локалну храну. У акцији су учествовале ТВ и радио станице, као и неколико дневних новина са бесплатним огласима и рекламама.
Коначна анкета потрошача крајем априла показала је да се пољски потрошачи све више могу охрабрити да купују локалне производе: Проценат купаца који посебно конзумирају пољске производе порастао је са пет процената на почетку кампање на 13 процената крајем априла.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Прво грбаво говедо на свету заражено БСЕ откривено је у Швајцарској. Осамнаестогодишњи мужјак, мали зебу, живео је у зоолошком врту у Базелу и привлачио је пажњу благим поремећајима кретања: оклизнуо се у штали, преврнуо се и роговима налетео на препреке. Референтна лабораторија за ТСЕ у Берну поставила је дијагнозу на основу прегледа мозга. Научно важан случај још једном доказује добар надзор над БСЕ у Швајцарској.
Грбаво говедо или зебус (Бос индицус) су доминантна врста говеда у Азији и Африци. До сада није био познат ни један случај ГСЕ код грбавих говеда и стога није било јасно да ли би грбава говеда уопште могла да оболи од БСЕ. Насупрот томе, БСЕ је откривен код домаћег говеда (Бос таурус), који је распрострањен у Европи, у Енглеској пре 18 година. Такође су пријављени случајеви код других врста говеда (Бовидае) као што су куду, бизон, еланд и њала у енглеским зоолошким вртовима.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Раст тражње ће вероватно успорити
Према проценама ФАО-а, производња говедине ће тек незнатно порасти за 0,3 одсто широм света у текућој години. Стога се очекује приметан пад обима међународног извоза од 7,5 одсто. Међутим, поједине земље, пре свега Бразил, оствариће све већи извоз. Очекује се да ће удео Бразила у светском извозу говедине порасти са 17 одсто у 2003. на 22 одсто ове године. За цене је предвиђен раст од 19 одсто.
Према ФАО-у, очекује се да ће потражња за говедином порасти у просеку за 2010 одсто годишње до 2,2. године. Раст тражње би се стога значајно смањио. Између 1992. и 1999. године просечна годишња стопа раста износила је 3,15 одсто. За индустријализоване земље очекује се даљи пад потрошње по глави становника на око 21 килограм у 2010. години, за ову годину се предвиђа 22,7 килограма по глави становника. Насупрот томе, очекује се да ће потрошња у земљама у развоју порасти на око седам килограма по глави становника до 2010. године; У 2004. претпоставља се да 6,3 килограма по особи. У Кини се очекује да ће потрошња говедине по глави становника порасти са четири килограма у 2004. на око шест килограма у 2010. години.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Стока и месо
На велепродајним пијацама меса почетак школског распуста довео је до даљег регионалног пада тражње говедине. Цене на појединачним велетржницама развијале су се недоследно. Због незадовољавајућих маркетиншких могућности јунећег меса у земљи и иностранству, кланице су покушале да смање исплатне цене за младе бикове. Међутим, то је углавном било неуспешно, јер многи товљеници бикова очигледно желе да продају надолазећу стоку за клање тек након почетка нове финансијске године. Понуда је тренутно мала. Као и претходне недеље, млади бикови у класи Р3 донели су 2,50 евра по килограму кланичне масе у републичком просеку.
