การสำรวจสถานะเพื่อบันทึกข้อมูลพารามิเตอร์การควบคุมที่เกี่ยวข้องกับสวัสดิภาพสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ใน North Rhine-Westphalia

ที่มา: www.lej.nrw.de/service/pdf/projektbericht_schlachtschweinen.pdf (ตีพิมพ์ในปี 2003 - 85 หน้า)

พนักงานของสำนักงานอุตสาหกรรมอาหารและการล่าสัตว์ในนอร์ ธ ไรน์ - เวสต์ฟาเลียบันทึกโครงสร้างการดำเนินงานทั่วไปของฟาร์มเหล่านี้ในโรงฆ่าหมูทั้งหมดสิบแห่งและรวบรวมข้อมูลการปฏิบัติตามพารามิเตอร์สวัสดิภาพสัตว์พารามิเตอร์ทางเทคนิคของระบบที่น่าทึ่ง เมื่อเลือกโรงฆ่าสัตว์วิธีการอันน่าทึ่งต่าง ๆ สำหรับหมูและจำนวนโรงฆ่าสัตว์ในห้าเขตการปกครองถูกนำมาพิจารณา โรงฆ่าสัตว์สี่แห่งถูกตรวจสอบในภูมิภาคMünster แต่มีเพียงโรงเดียวในภูมิภาคโคโลญ การรวบรวมข้อมูลควรเป็นมาตรฐานโดยใช้แผ่นรวบรวมข้อมูล รายการตรวจสอบนี้สามารถพบได้ในภาคผนวกของรายงานโครงการ ผู้เขียนรายงานโครงการไม่ได้ระบุว่ามีการประกาศการตรวจโรงฆ่าสัตว์หรือไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า ช่วงเวลาที่มีการดำเนินการตรวจสอบยังไม่ได้รับการกล่าวถึง อย่างไรก็ตามสามารถสันนิษฐานได้ว่าการตรวจสอบเกิดขึ้นก่อนวันที่ 1 เมษายน 2001 เพราะในการตรวจสอบฟาร์มสองแห่งยังคงใช้เครื่องดมยาสลบด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้สัตว์ ตรวจสอบผลผลิตฆ่าในฟาร์มที่ตรวจสอบอย่างน้อย 100 และสูงสุด 800 หมูต่อชั่วโมง ฟาร์มหนึ่งแห่งทำการฆ่าสัตว์หกวันฟาร์มห้าวันห้าวันต่อสัปดาห์ฟาร์มสามวันสี่วันต่อสัปดาห์และฟาร์มหนึ่งวันสามวันต่อสัปดาห์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 992 ครั้ง

การเปรียบเทียบอุปกรณ์ชาชนิดต่าง ๆ สองชนิด

ที่มา: เนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์ 64 (2003) 351 355-

PSE ยังคงเป็นปัญหาในการผลิตเนื้อหมูอย่างต่อเนื่อง M. FRANCK และคณะ (ผลของเงื่อนไขที่น่าทึ่งต่อการเกิดข้อบกพร่องของ PSE ในแฮมของ rn + / RN - หมู) จัดการกับการผลิตแฮมสุกและระบุว่าในประเทศฝรั่งเศสประมาณ 15-20% ของวัตถุดิบที่ส่งมอบเพื่อการนี้ยังคงได้รับผลกระทบจาก PSE ซึ่งส่งผลให้เกิดความยุ่งยากเกี่ยวกับการแปรรูปและการตลาด (สีการก่อตัวของรูขุมขนและรอยแตก) ซึ่งแสดงถึงความเสี่ยงและการสูญเสียทางเศรษฐกิจ ในการทำงานของพวกเขาพวกเขาแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของระบบ CO2 ที่น่าทึ่ง (และระดับความเครียดที่แตกต่างกัน) ต่อความถี่ PSE ของเนื้อหมูที่มีพันธุกรรมเหมือนกัน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1097 ครั้ง

โดยสรุปภาพรวมของคดีในปี 2004 จนถึงวันที่ 22.03 มีนาคม

พบ BSE ในโคอายุ 12 ปีจากเขตHöxter สิ่งนี้ได้รับการยืนยันในวันนี้โดยศูนย์วิจัยโรคไวรัสในสัตว์ของรัฐบาลกลาง วัวที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคเนื้อสัตว์ได้รับการกำจัดเมื่อวันที่ 2004 มีนาคม 2001 เนื่องจากอาการทางคลินิกและมาจากฝูงสัตว์ที่มีสัตว์ทั้งหมดหกตัว หลังจากการทดสอบอย่างรวดเร็วได้รับการยืนยันแล้วสัตว์อีกตัวหนึ่งซึ่งเป็นลูกหลานของวัวที่ติดเชื้อ BSE จะถูกสังเวยเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ซึ่งหมายความว่ามีผู้ป่วย BSE สิบเอ็ดรายที่เกิดขึ้นใน North Rhine-Westphalia ตั้งแต่ปี 303 พบ BSE ในโค 116 ตัวทั่วประเทศ สัตว์ส่วนใหญ่ได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ BSE ในบาวาเรีย (54) และ Lower Saxony (XNUMX)

BärbelHöhnรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค: "การห้ามใช้อาหารสัตว์การกำจัดและการทำลายวัสดุที่มีความเสี่ยงออกจากห่วงโซ่อาหารและภาระผูกพันในการทดสอบวัวทั้งหมดสำหรับ BSE เป็นเวลานานกว่า 24 เดือนในปัจจุบันทำให้ผู้บริโภคได้รับการป้องกัน BSE มากที่สุด กรณี BSE ใหม่แสดงให้เห็นว่าการรวมกันของมาตรการเหล่านี้มีความสำคัญเพียงใด NRW มีส่วนแบ่งประมาณสิบเปอร์เซ็นต์ของประชากรโคในเยอรมนี แต่เราคิดเป็นประมาณสามเปอร์เซ็นต์ของกรณี BSE "

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1027 ครั้ง

การระงับการนำเข้าสัตว์ปีกจากสหรัฐขยายเวลาออกไปหลังจากการระบาดของโรคไข้หวัดนก

ในวันนี้คณะกรรมการประจำห่วงโซ่อาหารและสุขภาพสัตว์ได้อนุมัติข้อเสนอของคณะกรรมาธิการในการขยายการห้ามสหรัฐเลี้ยงสัตว์ปีกเนื้อสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีกไข่และสัตว์เลี้ยงจนถึงวันที่ 23 เมษายน ข้อ จำกัด การนำเข้าเหล่านี้กำหนดขึ้นหลังจากได้รับการยืนยันว่ามีการระบาดของโรคไข้หวัดนกที่มีเชื้อโรคสูงในประเทศนั้น ๆ เนื่องจากสถานการณ์ของโรคในปัจจุบันและข้อมูลที่มีอยู่มาตรการป้องกันจึงไม่สามารถ จำกัด อยู่ในพื้นที่ที่ จำกัด ได้ในขณะนี้ สถานการณ์จะถูกพิจารณาอีกครั้งในการประชุมคณะกรรมการซึ่งกำหนดไว้ในวันที่ 30 มีนาคม จะมีการทบทวนสถานการณ์ไข้หวัดนกในแคนาดาในการประชุมครั้งนี้ด้วย

เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์สหรัฐอเมริกายืนยันการระบาดของโรคไข้หวัดนกที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงในรัฐเท็กซัส เพื่อปกป้องประชากรสัตว์ปีกในยุโรปและเพื่อป้องกันไม่ให้โรคนี้ถูกนำเข้าสู่สหภาพยุโรปคณะกรรมาธิการยุโรปได้ตัดสินใจที่จะห้ามการนำเข้าสัตว์ปีกมีชีวิตหนูแรทนกในเกมและนกในฟาร์มเนื้อสดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์การฟักไข่และไข่สำหรับ การบริโภคของมนุษย์เช่นเดียวกับนกอื่น ๆ นอกเหนือจากปล่อยสัตว์ปีก (สัตว์เลี้ยงนก) จากทั่วสหรัฐอเมริกา (ดู IP / 04/257)

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1244 ครั้ง

การนำเข้าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ตามข้อมูลเบื้องต้นของสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐเกี่ยวกับการค้าต่างประเทศที่พิสูจน์แล้วในเยอรมนีการนำเข้าสัตว์มีชีวิตและเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นในปี 2003 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าในบางกรณีอย่างมีนัยสำคัญ ในทางตรงกันข้ามไม่มีแนวโน้มที่สอดคล้องกันในการส่งออก

ในกรณีของการนำเข้าสัตว์มีชีวิตและเนื้อสัตว์มีขึ้นในปีปฏิทิน 2003 ในบางกรณีกลุ่มผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แนวโน้มปีต่อปีแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่คล้ายคลึงกันเช่นเดียวกับการเปรียบเทียบครึ่งปีแม้ว่าอัตราการเติบโตจะไม่สูงเท่ากับในช่วงหกเดือนแรกอีกต่อไป

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1095 ครั้ง

ส่วนแบ่งที่เพิ่มขึ้นในช่วงของเครื่องดื่มนม

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1113 ครั้ง

รายการทีวีทำอาหารตอนนี้จากครัวของแฟน ๆ

“ อาหารจานเดียวที่อายุน้อยที่สุด” จะแสดงเคล็ดลับและเคล็ดลับจากที่บ้านเมื่อพูดถึงการทำอาหาร ผู้ดำเนินรายการทำอาหารทางทีวี Tobi Schlegl และทีมงานของเขาได้ออกจากสตูดิโอ Cologne เพื่อแกว่งช้อนไม้ ด้วยเชฟมืออาชีพ Michael Schlemmer และแขกรับเชิญที่โดดเด่นจากแวดวงดนตรีภาพยนตร์หรือกีฬาขณะนี้ Tobi Schlegl มาเยี่ยมแฟน ๆ ที่บ้านเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยด้วยกัน “ การตัดสินครั้งสุดท้าย” เป็นความร่วมมือระหว่าง CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH และ VIVA รายการนี้ประสบความสำเร็จในช่องเพลงตั้งแต่เดือนมกราคม พ.ศ. 2003 และเมื่อเร็ว ๆ นี้ในช่องใหม่ ออกอากาศครั้งแรกทุกวันจันทร์ตั้งแต่เวลา 19.30 น. ถึง 20.00 น. การฉายซ้ำสามารถดูได้ในวันเสาร์เวลา 9.00 น. และวันอาทิตย์เวลา 12.00 น.

ใครก็ตามที่ต้องการเป็นเจ้าภาพให้กับทีม VIVA สามารถสมัครได้ง่ายๆทางเว็บไซต์ www.dasjuengstegericht.tv ข้อมูลสั้น ๆ เกี่ยวกับตัวคุณและอุปกรณ์ในครัวก็เพียงพอแล้วที่จะต้อนรับทีมทำอาหารทั้งหมดและกลายเป็นนักแสดงหลักในจานล่าสุดในไม่ช้า นอกจากความเร่งรีบในครัวแล้วรับรองอาหารอร่อย นอกจากนี้คุณจะสามารถอวดทักษะการทำอาหารที่เพิ่งได้รับมาได้ในเร็ว ๆ นี้ไม่ว่าจะในโอกาสใดโอกาสหนึ่ง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1057 ครั้ง

เผยแพร่ "Eat right - live healthier" ฉบับใหม่

ตู้เย็นน่าจะเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่แยบยลที่สุดในศตวรรษที่ 19 และมีอิทธิพลยาวนานที่สุดต่อพฤติกรรมการกินของผู้คน แต่แทบไม่มีใครรู้วิธีเก็บอาหารสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ประเด็นนี้เป็นเรื่องที่ต้องคำนึงถึงคุณภาพและปริมาณวิตามินและสารอาหารที่มีความสำคัญ ในฉบับปัจจุบันของ "Eat right - live healthier" นักสัตววิทยาผู้ทรงคุณวุฒิ Monika Radke ได้สรุปสิ่งที่สำคัญเมื่อเก็บอาหารแต่ละกลุ่มไว้ในตู้เย็น บทความของเธอ“ การใช้ตู้เย็นอย่างถูกต้อง” ยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับระยะเวลาในการจัดเก็บและที่เรียกว่าตู้เย็นแบบหลายโซน

จะเกิดอะไรขึ้นได้เมื่ออาหารถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องและสิ่งนี้จะส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างไรกล่าวถึง Karin Kreuel นักพยาธิวิทยาที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในบทความเรื่อง "ราในอาหาร - ชนิดใดที่คุณกินได้" ในชีสที่สุกแล้วหรือสำหรับการเก็บรักษาและปรุงรสในพันธุ์ซาลามี่และแฮมเชื้อราเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน ในทางกลับกันอาหารที่ขึ้นราจะมีสิ่งที่เรียกว่า mycotoxins ซึ่งเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายและควรกำจัดทิ้ง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1126 ครั้ง

ในปี 2003 อุตสาหกรรมอาหารฟื้นตัวจากภาวะตกต่ำของปีก่อนและประสบความสำเร็จในการพลิกกลับของแนวโน้ม มูลค่าการซื้อขายของสาขาเพิ่มขึ้น 2,2% เป็น 127,9 พันล้านยูโร

อุตสาหกรรมอาหารได้รับการกระตุ้นเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดจากต่างประเทศ การส่งออกเพิ่มขึ้นเป็นมูลค่าการซื้อขายรวม 26,4 พันล้านยูโร ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้น 6,7% อุตสาหกรรมสามารถเพิ่มส่วนแบ่งการส่งออกของยอดขายรวมเป็น 20,7% เหนือสิ่งอื่นใดความเข้มข้นของการแลกเปลี่ยนสินค้ากับประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปมีบทบาทสำคัญ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 915 ครั้ง

การสัมมนา CMA / DFV แสดงให้เห็นถึงวิธีการโน้มน้าวใจมากขึ้น

“ สมองของมนุษย์เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม มันใช้ได้ผลจนกว่าคุณจะลุกขึ้นมากล่าวสุนทรพจน์” นี่คือวิธีที่ Mark Twain (1835-1910) อธิบายถึงความมืดมนที่น่ากลัวเมื่อต้องนำเสนอหัวข้อหรือกล่าวสุนทรพจน์สั้น ๆ หลายคนอาจเคยสัมผัสกับก้อนเนื้อในลำคอและอาการตกใจบนเวทีมาแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่เกิดมาเพื่อเป็นคนน่าเชื่อ แต่ศิลปะของการใช้คำที่สวยงามสามารถเรียนรู้ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH โดยความร่วมมือกับ DFV Deutscher Fleischerverband eV เสนอหลักสูตรการฝึกอบรมแบบเข้มข้นในวันที่ 10 และ 11 พฤษภาคม 2004 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้จัดการจากการค้าของคนขายเนื้อ  

ไม่ว่าจะในการประชุมกิลด์การประชุมพนักงานการสนทนากับลูกค้าที่ดื้อรั้นหรือการเจรจากับธนาคารผู้ที่รับผิดชอบในร้านขายเนื้อจะต้องโต้แย้งด้วยคำพูดที่ได้รับการพิจารณาอย่างดีครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อโน้มน้าวคู่สนทนาหรือผู้ฟังถึงสาเหตุของพวกเขา 

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1075 ครั้ง

นักวิทยาศาสตร์จากสถาบัน Hans Knöll เพื่อการวิจัยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (HKI) ได้ค้นพบสารออกฤทธิ์ชนิดใหม่ในการต่อต้านแบคทีเรียก่อโรค สารนี้ยังฆ่าเชื้อโรคที่ไม่ไวต่อยาปฏิชีวนะชนิดอื่นแล้ว เป็นเวลานานที่แบคทีเรียที่ดื้อยาหลายชนิดเหล่านี้ได้ทำให้แพทย์ตื่นตัวในสองวิธี: การติดเชื้อที่ก่อให้เกิดไม่สามารถรักษาได้เลยหรือรักษาได้ยากมากและยังสามารถถ่ายทอดความต้านทานไปยังผู้อื่นได้ เชื้อโรค

สารซึ่งถูกค้นพบและมีลักษณะเฉพาะในความร่วมมือแบบสหวิทยาการที่ HKI ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงในการทดสอบในห้องปฏิบัติการเบื้องต้นกับ enterococci ที่มีการดื้อต่อ vancomycin และ staphylococci ที่มีความทนทานสูง แบคทีเรีย Staphylococcus aureus ส่วนใหญ่ทำให้เกิดโรคผิวหนังเป็นหนอง แต่ยังสามารถรับผิดชอบต่อโรคปอดบวมและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ จนถึงกลางปี ​​พ.ศ. 2002 เชื้อโรคสามารถต่อสู้กับยาปฏิชีวนะแวนโคมัยซินได้เป็นอย่างดี แต่ตั้งแต่นั้นมา ยาเอนเทอโรคอคซีก็เปลี่ยนความรู้สึกไวต่อยานี้ไป และในฐานะ "แมลงสุดยอด" ก็เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 985 ครั้ง