Ціни трохи підвищуються

У найближчому майбутньому місцеві споживачі можуть не так часто знаходити низькі ціни на м’ясо індички, оскільки бойні дещо підвищили свої продажні ціни, особливо на нижній частині діапазону. Причина: Останнім часом попит на м’ясо індички значно зріс, але, з іншого боку, поставки з інших країн ЄС вже не такі великі. Таким чином, загальна пропозиція вітчизняного та іноземного виробництва наразі не надто велика на німецькому ринку індички. Тому в наступні тижні ціни на індичку для споживачів залишаться дещо вищими, ніж торішні. Свіжий шніцель з індички, наприклад, коштував у магазині в липні в середньому 7,85 євро за кілограм, що на дванадцять центів більше, ніж у липні 2003 року, і на 33 центи більше, ніж у липні 2002 року.

Цього року німецькі споживачі не так часто ходили до дискаунтерів, щоб купити свіже м’ясо індички – ця птиця доступна лише в замороженому вигляді в невеликих кількостях. Якщо в першому півріччі 2004 року лише 26 відсотків закупленого приватними домогосподарствами свіжого м'яса індички було закуплено в дискаунтерах, то за весь попередній рік ця частка все ще становила 30 відсотків. Однією з причин очевидного розвороту тенденції, ймовірно, є ціни дискаунтерів, які значно підвищили ціни на свіже м’ясо індички. Наприкінці червня за кілограм свіжого шніцеля з індички в дискаунтерах платили в середньому 6,72 євро, що майже на 13 відсотків більше, ніж у той самий час минулого року. З іншого боку, в гіпермаркетах цей шматок пропонувався за середньою ціною 7,82 євро за кілограм, що було лише на два відсотки дорожче, ніж наприкінці червня 2003 року. Навіть якщо шніцель з індички в дисконтному секторі все ще дешевший в абсолютному вимірі У порівнянні з гіпермаркетом дисконтна торгівля, очевидно, має свою частку Лідерства за втраченою ціною.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 613 разів

У центрі уваги були питання харчового законодавства

У липні весь склад правління Німецької асоціації м’ясників зібрався на своє третє засідання цього року. Представники регіональних асоціацій займалися актуальними питаннями та розробками щодо харчового законодавства, реорганізації професійно-технічної освіти, громадської реклами та організації різноманітних заходів.

Після коротких доповідей президента Манфреда Рикена та керуючого директора Мартіна Фукса, які торкалися відповідних подій за останні кілька тижнів, а також позитивних результатів IFFA для м’ясної торгівлі, члени виконавчої ради представили свої звіти від окремих осіб. відділів для обговор.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 613 разів

Перша премія гільдій їде до Берліна. Кращий м'ясний магазин - Klaus Kunkel GmbH з Goldbach

Премія за кращу піар-роботу, названа на честь колишнього президента DFV Рудольфа Кунце, вручається рівно в двадцяте раз з 1989 року. Спочатку приз призначався лише для гільдій м'ясників. Окрім пошуку найкращих та найоригінальніших ідей для рекламних кампаній та їх найефективнішої презентації в популярній пресі, під час вручення премії у 1984 році у першу чергу увага була зосереджена на просуванні духу спільноти. Через великий інтерес окремих компаній до участі в конкурсі, ціна для гільдій доповнюється акційними цінами для спеціалізованих м’ясних магазинів, які надає газета afz - general fleischer.

Мета конкурсу – заохотити гільдії та спеціалізовані м’ясні магазини до більш інтенсивної роботи зі зв’язків з громадськістю. Премія, яка становить 3.000 євро для гільдій і 900 євро для спеціалізованих м’ясних магазинів, призначена не тільки як нагорода для найкращих, але результати змагань служать моделлю та натхненням для діяльності інші гільдії та компанії.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1137 разів

На своєму останньому засіданні в кінці липня 2004 року Державна консультативна рада з питань добробуту тварин у Баден-Вюртемберзі розглядала питання оглушення вуглекислим газом під час забою свиней. Було створено робочу групу для розробки пропозицій за участю зовнішніх експертів щодо майбутніх вимог до цього типу оглушення з точки зору добробуту тварин. Як свідчить звіт відповідального Міністерства сільського господарства, альтернативне використання благородних газів, які не викликають подразнення, таких як аргон або газові суміші, для того, щоб спричинити втрату свідомості свиней під час забою, наразі розглядається як альтернатива оглушенню вуглекислим газом, що викликає суперечки.

Робоча група має намір розробити запропоновані рішення, за допомогою яких стрес тварин під час оглушення у зв’язку із забоєм буде зведено до мінімуму та уникне негативного впливу на якість туші та м’яса.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 745 разів

Доктор. 1 серпня 2004 року в Rheinisches Industriemuseum, Обергаузен, Герман ван Беммель з Університету Віттена/Гердеке представив ініціативи та проекти, які мають на меті покращити культуру харчування та навчання менеджерів харчових продуктів.

В Університеті Віттена / Хердеке з’являється все більше ініціатив і проектів, спрямованих на зміцнення регіональної харчової промисловості та покращення підготовки менеджерів харчових продуктів. 1 серпня 2004 року була перша можливість вивчити весь спектр діяльності під керівництвом директора Німецького центру компетенції сталого бізнесу (dknw), проф. Вернер Ф. Шульц, познайомитися.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 683 разів

Про дослідження ринку цільових регіональних пропозицій - нові показники розвитку ринку м'ясних і ковбасних виробів у 2004 році.

М'ясо та ковбасні вироби незмінно домінують як найважливіші компоненти на німецькому ринку їжі. Це також підтверджується ринковими показниками 2003 року, такими як охоплення покупців (99,7%), середня кількість і витрати на домогосподарство покупця (36,2 кг) і частота покупок (62 на рік). У цьому відношенні порівняння першого кварталу 1 року з тим же періодом минулого року свідчить у кращому випадку про незначне «послаблення» загального ринку та продовження розвитку, який спостерігався роками.

Згідно з даними GfK, відповідно до дослідження ринку STOCKMEYER, перший квартал цього року характеризувався стагнацією продажів у цілому, товари з обслуговуванням знову втрачалися, а товари самообслуговування зросли на 1% за кількістю та на 4% за вартістю. Триває тренд на розфасовані м’ясні та ковбасні вироби, а також відхід від прилавків. Дослідження ринку STOCKMEYER пояснює такий розвиток та середні ціни для кінцевого споживача продовженням домінування дисконтної форми продажів, на частку якої наприкінці минулого року припадало 3% продажів розфасованих м’ясних і ковбасних виробів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 672 разів

Комісія ЄС оцінює поправку до Закону Німеччини про генну інженерію як невідповідну законодавству

На початку цього року федеральний міністр із захисту прав споживачів Ренате Кюнаст представила свій проект поправок до Закону про генну інженерію Німеччини (GenTG) - імплементація Директиви ЄС про вивільнення 2002/2001 у законодавство Німеччини, яку було прийнято з жовтня 18 року. У внутрішньому повідомленні Комісії ЄС від 26.7.04 липня XNUMX р. вона різко критикувала проект федерального уряду та оголосила про подальший перегляд. Після постійної критики з боку опозиції, наукових асоціацій і сільськогосподарських компаній це розглядається як серйозний сумнів щодо компетенції міністра захисту прав споживачів Кюнаста.

Комісія ЄС перевірила правильність виконання директиви ЄС. Результатом є довгий список пунктів критики та роз’яснень щодо проекту поправки GenTG, який було надіслано до Комісії 23.4.04 квітня 2001 року. Підсумовуючи, Комісія скаржиться на те, що різні обов’язкові положення Директиви ЄС про вивільнення 18/XNUMX були неналежним чином реалізовані, і, зокрема, що положення, які стосуються маркування генетично модифікованих організмів (ГМО), не були дотримані. Нарешті, Комісія ЄС також відзначила дуже фундаментальні сумніви щодо бажання Німеччини взяти до уваги узгоджені в ЄС процедури розміщення ГМО на ринку. Ряд моментів показує, що проект закону Кюнаста підриває компетенцію та правила ЄС. Що стосується додаткових зобов’язань, сформульованих у зміненому GenTG для операторів, які бажають розмістити ГМО на ринку («попередня оцінка безпеки, перегляд оцінки ризику та заходів безпеки тощо»), ці зобов’язання «порушують положення» іншого регламенту ЄС, який вже на місці опікується такими питаннями. Інші, настільки ж складні та дорогі перешкоди для німецьких користувачів наук про життя також піддаються критиці через те, що вони односторонні, надмірні або вже регулюються деінде. План Кюнаста щодо більш-менш довільного визначення «екологічно чутливих територій» у Німеччині, в яких не можна використовувати генну інженерію як таку, також піддався критиці, оскільки такі обмеження «повинні регулюватися відповідно до відповідних законів Співтовариства».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 630 разів

Моніторинг продуктів харчування федеральними землями виявив порушення в кожній п'ятій компанії

Кожна п'ята компанія з виробництва, переробки та продажу харчових продуктів у Німеччині зазнала критики з боку федеральних державних інспекторів. Це один із результатів щорічного звіту про моніторинг харчових продуктів за 2003 рік, який Федеральне відомство захисту споживачів і харчової безпеки (BVL) склало для Європейської комісії на основі даних федеральних земель. Особливо часто в компаніях критикували загальну гігієну, а також маркування та презентацію харчових продуктів. 

У 2003 році федеральні землі здійснили загалом 1.122.521 607.284 2003 інспекційне відвідування для перевірки дотримання правил у 54 XNUMX компаніях. Це означає, що в XNUMX році було перевірено близько XNUMX відсотків усіх німецьких комерційних приміщень. 

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 521 разів

Чи відповідають пломби на гвинтових кришках скляної упаковки?

Хіміки з Університету Вюрцбурга виявили небажану сполуку в дитячому харчуванні та фруктових соках: 2-етилгексанову кислоту (2-EHA). Імовірно, ця хімічна речовина пошкоджує ембріони. Ймовірно, він походить від гвинтових ковпачків, які використовуються для закриття скляних контейнерів.

Вчені на чолі з професором Пітером Шраєром з кафедри харчової хімії дослідили 60 зразків, у тому числі органічних продуктів. Вони знайшли те, що шукали, у 80 відсотках дитячого харчування та 73 відсотках фруктових соків. Усі зразки були взяті з баночок або скляних пляшок із кришкою, що закручується.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 562 разів

Пропозиція на німецькому ринку поки що більша, ніж у 2003 році

 Попит і пропозиція визначають ціну. Ця уявна істина, безумовно, також стосується ринку свиней. Таким чином, недавнє різке підвищення цін на свиней було б результатом невеликої пропозиції на німецькому ринку порівняно з попитом. Однак, здається, все не так просто. Деякі ринкові дані та індикатори, як правило, вказують на відносно хорошу пропозицію всередині країни. Навпаки, перші оцінки перепису худоби у травні 2004 року свідчать про значне зниження пропозиції свиней у середньостроковій перспективі.

Ситуація з пропозицією на ринку свиней відбивається, в тому числі, на зміні забійних показників. Однак для німецького ринку немає причин для нещодавнього підвищення цін на основі даних про забій. Фактично, у середньому за тиждень цього року було виловлено майже на два відсотки більше свиней, ніж у 2003 році. Це також відповідає оцінкам пропозиції, які базувалися на переписі худоби в Німеччині в листопаді 2003 року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 576 разів

Середньорічні споживчі ціни переважно знизилися

 Минулого року в цій країні було закуплено більше органічних продуктів харчування, ніж у 2002 році; Продажі в органічному секторі зросли на чотири відсотки до 3,1 мільярда євро. Це означає, що органічно вироблені продукти харчування становлять 2,4 відсотка від загального обсягу місцевих продажів продуктів харчування. Громадяни Німеччини купували більше органічних продуктів, особливо в роздрібних магазинах продуктів харчування та органічних супермаркетах.

Загалом у 2003 році була значна пропозиція органічних товарів як вітчизняного, так і закордонного виробництва. Від цього виграли місцеві споживачі; Споживчі ціни на багато органічних продуктів впали або принаймні залишилися незмінними.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 500 разів