Кури-несучки поки що перебувають переважно у клітках

У німецькому виробництві яєць кліткове вирощування продовжувало знижуватися минулого року, але воно все ще є домінуючою формою вирощування. Згідно з дослідженням Федерального статистичного управління в грудні 2003 року на фермах з більш ніж 3.000 місцями утримання, у цій країні все ще утримувалося 30,7 мільйонів курей-несучок у клітках, що на 80,8 відсотків менше, ніж у попередньому році; що відповідало 83,9 відсотка загальної потужності. Дванадцять місяців тому XNUMX відсотка всіх курей-несучок все ще перебували в клітках.

Станом на звітну дату у вільному вигулі перебувало 3,7 млн. тварин, що на 2002% більше, ніж у грудні 8,7 року. За рік частка загальної потужності зросла з 9,8 до 2003%. Безкоштовний роумінг також продовжує зростати: на кінець 3,6 року було 9,4 мільйона місць, що відповідало частці 7,3 відсотка. Минулого року він становив лише XNUMX відсотка. Однак збільшення вільного вигулу та коморного вирощування не могло компенсувати втрати кліткового вирощування.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 680 разів

Цільова невпевненість споживача замість фактичної інформації споживача

Федерація продовольчого права та харчової науки (BLL) вважає поточну кампанію Грінпіс проти окремих компаній харчової промисловості необ’єктивною та вводить в оману. Робиться спроба навмисно використати споживачів проти окремих компаній, використовуючи такі терміни, як «генетичне молоко», без жодного наукового обґрунтування.

Справа в тому, що згідно з наявними науковими даними, продукти від тварин, яких годували генетично модифікованими кормами, не містять жодного генетично модифікованого матеріалу. Також немає помітних змін щодо інгредієнтів чи якості. Нарешті, наразі немає схвалених генетично модифікованих тварин, тому відповідні продукти тваринного походження не походять із генетично модифікованих організмів (ГМО). Тому такі продукти не можна назвати генетично модифікованими.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 633 разів

Трохи більше німецької баранини, зниження в ЄС

У Німеччині ціни виробників на ягнят на забій з початку 2004 року вже не досягли дуже високого рівня попереднього року, але вони все ще перевищували середні показники за останні десять років. Виробництво м'яса овець і кіз в цій країні в 2003 році дещо зросло в порівнянні з попереднім роком. Всупереч тенденції в ЄС, у 2004 році також очікується незначне зростання виробництва. Ціни на баранину знижуються з 2001 року

У 2001 році, який ознаменувався спалахом ящуру, відбулося різке зростання цін виробників на забійну ягнят не тільки в Німеччині, але і в країнах ЄС, важливих для виробництва овець і баранини. Відповідальністю за такий розвиток подій став різкий дефіцит пропозиції на фоні заходів боротьби з ящуром у Сполученому Королівстві. У 2001 році середньорічна ціна на ягнят у Німеччині, розрахована на основі забійної ваги, досягла 4,27 євро за кілограм, що було принаймні на 87 центів за кілограм більше, ніж роком раніше.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 794 разів

Куряче м'ясо пропонується за приємними для споживача цінами

М’ясо птиці, також готове до смаження на грилі, наразі доступне в достатній кількості, тому поточні ціни мало що зміняться навіть у сезон грилю, коли попит високий.

У цій країні куряче м’ясо потрапляє в кошики частіше, ніж м’ясо індички, що наразі посилюється нижчими цінами на курятину. У травні кілограм свіжого курячого шніцеля коштував у середньому по країні 7,64 євро, що на 24 центи менше, ніж кілограм свіжого шніцеля з індички. Порівняно з попереднім роком, магазини стягували приблизно на 1,4 відсотка менше за цей шматок курки, але на 3,7 відсотка більше за шніцель з індички. Однак у спеціальних пропозиціях у магазинах іноді можна придбати м’ясо грудки з курки чи індички за тією ж ціною та заплатити лише трохи менше п’яти євро.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 840 разів

Керівники та експерти відділів південного виробництва поросят із Баварії та франконської компанії з продажу поросят зустрілися на м’ясокомбінаті Pfarrkirchen, щоб обмінятися досвідом у всьому регіоні. Представники маркетингових регіонів Аугсбурга, Ландсхута, Майєргофа/Пфаркірхена, Бамберга та Нижньої Франконії були зібрані, щоб обговорити поточні події та проблеми маркетингу поросят.

Звичайно, багато місця було приділено темі «QS – якість і безпека», яка тепер має бути реалізована на етапі поросят фактичними виробниками після того, як етап відгодівлі був значною мірою інтегрований. Незважаючи на приємно високі показники участі з регіонів, була також достатня частка скепсису щодо необхідності, витрат і зусиль, пов’язаних із цим нововведенням. Постійно зростає вирощування поросят безпосередньо на відгодівлі. Експерти одностайно бачать у цьому можливість підвищити рентабельність відгодівлі свиней. Цій темі й надалі приділятиметься велика увага.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 881 разів

Вперше на IFFA DLG вшанував переможців свого міжнародного молодіжного конкурсу шинки та ковбаси 2004 року. Завідувач кафедри DLG проф. Ахім Штібінґ разом із головним редактором Allgemeine Fleischer Zeitung (AFZ) Райнером Шульте Стратхаусом вручив сертифікати стажерам. Проф. Штібінг подякував Федеральній асоціації німецької м’ясної промисловості та Німецькій торгівлі м’ясниками за фінансову та моральну підтримку цього заходу, «який ще раз показує, що просування молодих талантів є спільним завданням».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 772 разів

Попередній перегляд ЗМП для споживачів

 Достатнє виробництво та хороші врожаї, особливо сезонних продуктів, гарантують, що німецькі споживачі зможуть дешево купувати більшість свіжих сільськогосподарських продуктів у найближчі тижні червня. М’ясо та курка, смажене на грилі, яйця та йогурт, полуниця та диня, салати та фруктові овочі, як правило, будуть доступні за цінами, аналогічними минулорічним або навіть трохи дешевшими. На перший план виходять смажені страви

Не бракує страв для короткого смаження на грилі, які в гарну погоду є хітом на м’ясних прилавках і часто пропонуються за особливо низькими акційними цінами. Пропозиція забійної худоби та птиці на німецькому ринку достатня для задоволення попиту, а ціни в магазинах зазвичай на рівні попереднього року або нижче. Лише м’ясо індички загалом трохи дорожче, ніж у минулому сезоні, тому варто скористатися акційними пропозиціями магазину.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 979 разів

Проте рівень самозабезпеченості впав у 2003 році

У Німеччині м'ясо птиці було одним із продуктів зростання в 2003 році; Про це свідчить баланс поставок на німецький ринок птиці, узгоджений між ZMP і Федеральним міністерством захисту прав споживачів. Минулого року споживання м’яса птиці на душу населення значно зросло, незважаючи на всі наслідки пташиного грипу в Нідерландах. За попередньою інформацією, він склав 18,2 кілограма на жителя, що на 1,0 кілограма більше, ніж у 2002 році. Це вже повернулося до попереднього рекордного рівня «року БФБ» 2001 року.

Примітно, що цей рівень споживання вдалося досягти знову так швидко після спаду в 2002 році. Теза про те, що на ринку м’яса птиці ще є потенціал для зростання з точки зору розвитку споживання, була підтверджена принаймні у 2003 році. Однак, порівняно з іншими країнами ЄС, Німеччина все ще знаходиться на нижньому кінці шкали споживання. Зокрема, якщо говорити про куряче м’ясо, то воно займає одне з останніх місць, тоді як на ринку індички – в авангарді в міжнародному порівнянні.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 815 разів

Загальнонаціональна рекламна кампанія CMA щодо м’яса та ковбас

"Ходімо. Сніданок з нами! М’ясо та ковбаса – різноманітність, яка приносить задоволення» – під таким девізом CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH з 21 травня по 25 червня 2004 року проводить загальнонаціональну кампанію стимулювання продажів м’яса та ковбас.

Що стосується пізнього сніданку, CMA надає всім спеціалізованим м’ясним магазинам великий промо-набір. Це включає нову брошуру з рецептами, привабливі плакати з мотивами, плакати з пропозиціями для асортименту продукції та привабливі наклейки на вікнах. Відповідно до теми насолоди світлом є декоративні повітряні кулі для маленьких клієнтів. Крім того, бранч-конкурс пропонує кулінарні призи. Рекламна кампанія «Бранч» поширює середземноморський колорит через яскраві кольори та творче оформлення страв.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 745 разів

Виставка CMA показує дітям, як свідомо поводитися з їжею

Бачити, слухати, відчувати, нюхати, смакувати: наші органи чуття життєво важливі. Вони потрібні нам, щоб спілкуватися з іншими людьми, стикатися з небезпеками, відчувати прекрасне, а також для збалансованого харчування. Нюх і смак допомагають нам розпізнавати їжу в її природному вигляді. Вони нагадують нам про смачну їжу і тим самим формують смакові уподобання, які часто визначають харчові звички протягом усього життя. Тому важливо загострювати ці почуття в дитинстві.

З цієї причини CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH розробила «Participatory Nutrition Show». Під гаслом «Відкрий рот – заплющи очі. Насолоджуйтесь усіма своїми почуттями», прем’єра виставки відбулася 17 травня в центрі дозвілля та відпочинку в Берліні-Вульхайде. «Ми хочемо показати дітям, їхнім батькам і вчителям способи відкрити смакове розмаїття збалансованої дієти в ігровій формі та всіма їхніми органами чуття», — каже Андреа Циммерманн, яка відповідає за маркетинг м’яса / м’ясних продуктів / яєць / птиця / мед на CMA.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 833 разів

Експортний барометр CMA підтверджує оптимізм галузі

Експортний клімат у харчовій промисловості Німеччини покращився вдруге поспіль. Це стало результатом поточного опитування 400 менеджерів з експорту, проведеного CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH і ZMP Central Market and Price Reporting Center. «Тенденція до того, що експорт є важливою рушійною силою економіки, також відображена в сільськогосподарському секторі», — пояснює Хольгер Хюбнер, експерт з експорту CMA.

Барометр сільськогосподарського експорту, який збирається кожні шість місяців, вивчає важливі показники експортного клімату, ділової ситуації та ділових очікувань. Вони можуть приймати значення від + 100 до – 100. Позитивні цінності представляють більшість, яка, наприклад, оптимістично дивиться на ділову ситуацію. У травні 2004 року поточний індекс експортного клімату був вищим, ніж за три роки. Лише з травня минулого року він зріс на 17 пунктів до 39 пунктів. Це підтверджує оптимістичний погляд власників компанії на майбутнє. Індикатори ділової ситуації та очікувань також значно вищі, ніж у минулому році – 37 та 40 пунктів відповідно.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 675 разів