Новини каналу

ZENTRAG задоволений IFFA 2004

Загалом на 7% більше відвідувачів з приблизно 100 країн і на 3% більше відвідувачів з Німеччини - IFFA 2004 у Франкфурті виявилася успішною провідною виставкою для м'ясної промисловості та м'ясної промисловості.

На тлі 50-річчя власного бренду GILDE, який був повсюдно присутній на виставковому стенді ZENTRAG eG у залі 6.0, відбулася успішна презентація нових продуктів, оновлених продуктів і лінійок.

Детальніше

Знижена надбавка за бик за 2003 рік

У 2004 році скорочень не очікується

Відгодівлі биків у Німеччині покладаються на преміальні виплати, якщо вони хочуть, щоб продукція покривала свої витрати. Це робить скорочення ще більш болючими для них: згідно із заявою Федерального міністерства захисту прав споживачів, спеціальний бонус на 2003 рік буде зменшено заднім числом. У 2003 році було заявлено більше спеціальних премій, ніж було надано німецьким відгодівникам ЄС за повними ставками премії - 210 євро за тварину. Верхня межа преміальних претензій на 2003 рік становить 1,54 мільйона голів. Проте заявок було подано на добрих 1,70 мільйона биків. Після вирахування певного запасу міцності це призводить до перевищення 10,6 відсотка. Спеціальні бонуси зменшуються на цю ставку.

Премія за забій великої рогатої худоби в розмірі 80,00 євро за тварину залишається незмінною. У 24,64 євро додаткова сума буде на 4,19 євро вищою за бика порівняно з попереднім роком. Загалом загальна сума премії має становити 292,38 євро за бика. Порівняно з минулим роком, це на добрих десять євро більше за тварину, але на 18 євро менше, ніж теоретично підраховано.

Детальніше

Бум братвурста влітку

Зростає попит і на готову продукцію

Купівля приватними домогосподарствами свіжого м’яса, свіжої птиці та соковитого м’яса більша взимку, ніж влітку, але на певні продукти найбільший попит у сезон гриля з квітня по вересень. Готове до приготування свіже м’ясо, особливо приправлені або мариновані шматки свинини, готове до приготування свіже м’ясо птиці та різноманітні різновиди свіжого братвурста знаходяться в авангарді прихильності споживачів.

Загалом приватні домогосподарства в Німеччині купили близько 2003 640.000 тонн свіжого м’яса, свіжої птиці та соковитого м’яса під час сезону барбекю 717.000 року та майже 14 2003 тонн взимку, згідно з даними групи домогосподарств GfK від імені ZMP і CMA. Частка готового до приготування свіжого м’яса зросла до XNUMX відсотків з квітня по вересень, тоді як у холодну пору року, тобто в січні-березні та з жовтня по грудень, лише XNUMX% покупок становили готові до приготування м’яса. варити свіже м'ясо. Влітку також різко зросли закупівлі собачки. У XNUMX році їх частка закупівель становила одинадцять відсотків, а в решту сезону – лише п'ять відсотків.

Детальніше

Розширюється виробництво птиці

У Німеччині більше курчат та індичат

За даними Федерального статистичного управління, у березні цього року в Німеччині вилупилося 37,65 мільйонів курчат, що значно більше, ніж рік тому; збільшення склало добрих 25 відсотків. У першому кварталі загальна кількість виведених курчат становила 110,08 мільйона, що на 16,9 відсотка більше, ніж у 2003 році. Ймовірно, ця тенденція збережеться і в квітні, оскільки кількість інкубаційних яєць, знесених у березні, перевищила результат попереднього року (45,13). млн. на 17,8 відс.

У березні було виведено 3,32 мільйона індичат, що на 2,2 відсотка більше, ніж у 2003 році. Загалом за перший квартал цього року було виведено 9,79 мільйона індичат, що на 5,1 відсотка перевищує показник попереднього року.

Детальніше

Сучасні тенденції ринку ZMP

Поголів'я худоби та м'яса

На м'ясних оптових ринках перед П'ятидесятницею попит на яловичину отримав масовий поштовх. В центрі уваги були більш благородні нарізки, а також дешевші товари для виробництва фаршу. Ціни на яловичину переважно мали тенденцію до зростання. На рівні забійних цехів обмеженою залишалася поставка молодняку ​​биків і корів на забій. Тому бойні підвищили свої ціни виплат за забійну худобу в усіх напрямках, оскільки попит залишався незмінним. Середня федеральна ціна для молодих биків класу R3 зросла на шість центів до 2,52 євро за кілограм забійної ваги, а для корів класу O3 зросла на сім центів до 1,98 євро за кілограм. Це означає, що провайдери заробили на 14 і 20 центів більше, ніж рік тому. Бізнес з яловичини працював легше, ніж раніше, не лише вдома, а й у сусідніх країнах. Відправляючи коров’яче м’ясо до Франції, місцеві продавці вводять курсові націнки. Через порівняно високий рівень цін торгівля з Росією зараз відіграє другорядну роль. – Ймовірно, наступного тижня підвищення цін на самців поки що припиниться. Проте подальше зростання цін, безумовно, можливе в секторі забійних корів. – В оптовій торгівлі м’ясом телятина користувалася великим попитом, довелося навіть виділяти такі привілейовані партії, як телятина. Стабільність до фіксованих вимог може бути забезпечена для цінних частин. Ціни на забійну теляту також мали тенденцію до стабільності. За телят на забій, які виставлялися за єдиною ставкою, постачальники, як і раніше, отримували в середньому 4,55 євро за кілограм забійної ваги. – Ціни на комерційному ринку телят також були стабільними до твердих, попит коливався від стабільного до активного.

Детальніше

Новий раунд у боротьбі з BSE

Європейська комісія дає добро на створення провідної світової мережі з дослідження пріонів

28 травня 2004 року Комісар з досліджень Філіп Бюскен запустив у Парижі провідну світову мережу з дослідження пріонних захворювань. Завдяки 52 лабораторіям у 20 країнах ця Мережа передового досвіду об’єднує 90% європейських дослідницьких груп, які працюють над BSE (губчастою енцефалопатією великої рогатої худоби), скрейпі (пріонною хворобою овець) та іншими типами пріонних захворювань. Дослідницький бюджет Європейського Союзу надасть 14,4 мільйона євро протягом 5 років для цієї мережі. Крім того, буде створено нову посаду для дослідження пріонів у CEA (Commissariat à l'Energie Atomique), великій міждисциплінарній дослідницькій установі у Франції, яка координує NeuroPrion Network of Excellence.

«Європейська комісія невтомно працювала на різних фронтах, щоб взяти кризу BSE під контроль», — сказав уповноважений з питань досліджень Філіп Бюскен. «Це включало спеціальний дослідницький план дій, запущений у 1996 році, який швидко виділив 50 мільйонів євро на дослідження в понад 120 лабораторіях по всій Європі. Як частина Європейського дослідницького простору, мережа NeuroPrion є логічним наслідком. У мережі провідні європейські дослідники працюватимуть разом над питаннями запобігання, стримування, лікування та аналізу ризиків пріонних захворювань».

Детальніше

М'ясо оленя з Нової Зеландії

BBQ and more - загальнонаціональна літня акція в продуктових магазинах

Новозеландська оленяча промисловість запускає загальнонаціональну літню кампанію для роздрібних торговців продуктами харчування (LEH) з червня по серпень цього року. Необхідно повідомити про цілорічну доступність м’яса та його особливу привабливість як літньої страви та страви на грилі.

Детальніше

Схуднути, бути в формі і рухатися

moveguard - Ініціатива Німецького спортивного університету Кельна під девізом "Насолоджуйтесь рухом - худніть у формі та активні"

З лютого минулого року в Німецькому спортивному університеті в Кельні було успішно проведено пілотне дослідження «керованих регулярних фізичних вправ для дорослих із надмірною вагою». Бачення дослідження полягає в тому, щоб забезпечити доступ до покращення здоров’я за допомогою фізичних вправ, тобто: спочатку збільшення продуктивності, а потім зниження маси тіла.

Особливістю пілотного дослідження є підтримка учасників 1:1 з боку спортивного вченого як особистого тренера. Ця система підтримки забезпечує високий рівень лояльності до програми та постійну участь. На основі дослідження спортивної медицини та спортивної науки розроблено індивідуальне планування тренувань, інтенсивність тренувань і вибір виду спорту з акцентом на «витривалість, мобільність, зміцнення». Плани навчання адаптовані до особистих цілей і потреб, а також до стану здоров’я відповідного учасника, а також враховують структуроване навчання харчуванню з підтримкою спеціалістів 1:1.

Детальніше

Схуднути з фактором Glyx

Частина 1 серії допоміжних матеріалів «Рекомендації щодо харчування на перевірці»

Фактор Glyx у всіх на вустах. Експерти обговорюють це, споживачі їдять хліб Glyx і купують книги про дієти Glyx, а у Франкфурті нещодавно було засновано Інститут Glyx, який надає продуктам печатку Glyx. Безумовно, за цим стоїть розумна концепція харчування, але вона не нова.

Фактор Glyx означає ефективність харчових продуктів на рівень цукру в крові, також званий глікемічним індексом або ГІ. Високий ГІ означає, що вуглеводи їжі швидко перетравлюються та потрапляють у кров, викликаючи швидке підвищення рівня цукру в крові. Це трапляється після вживання продуктів з високим вмістом крохмалю або цукру, таких як білий хліб, білий рис, картопля, солодощі та газовані напої. Однак високий рівень цукру в крові також призводить до збільшення інсуліну, який сприяє утворенню жиру в організмі та потенційно підвищує апетит. Щоб уникнути цього ефекту, для схуднення рекомендуються продукти з низьким ГІ. Більшість овочів і фруктів, а також бобові та всі продукти з низьким вмістом вуглеводів, такі як молочні продукти, сир, риба та м’ясо, мають це.

Детальніше

Їжте відповідно до віку

Зміна тіла вимагає зміни дієти

Організм людини змінюється протягом життя, тому спосіб життя та харчування повинні відповідним чином адаптуватися. З медичної точки зору, процес старіння починається приблизно у віці 40 років. Змінюється склад тіла: зменшується вміст води в організмі, маса кісток і м’язів, а вміст жиру в організмі збільшується.

Наскільки сильні ці зміни, визначається, з одного боку, схильністю. З іншого боку, спосіб життя та дієта відіграють роль. Наприклад, якщо в молодості у ваших кістках накопичилося багато кальцію, ваша кісткова маса досягне критичного порогу лише пізніше.

Детальніше

Чи має моя дитина надмірну вагу?

Новий інтернет-тест на ризики для батьків

Кожен п'ятий школяр і кожна третя молода людина в цій країні мають надлишкову вагу, і ця тенденція зростає. Використовуючи тест ризику на домашній сторінці допомоги, батьки тепер можуть визначити, чи ризикує їхня дитина отримати надмірну вагу. Для цього вам потрібно відповісти на десять запитань тесту онлайн, а потім натиснути кнопку оцінювання. Таким чином проводиться оцінка ваги дитини. Також є можливість завантажити криві ваги та перевірити, чи вага дитини знаходиться в межах норми чи вже відхиляється. Тест на ризик пропонується безкоштовно за адресою:

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

Детальніше