CMA та Німецька асоціація м'ясників зосереджуються на подальшому розвитку

Понад 30 років знак якості CMA використовується для ідентифікації високоякісних продуктів німецької сільськогосподарської та харчової промисловості. Також цього року CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH відзначила чудову майстерність німецьких м’ясних підприємств.

Йорн Йоганн Двехус, керуючий директор CMA, Манфред Рикен, президент Німецької асоціації м'ясників, і відомий телевізійний шеф-кухар Армін Росмайєр сьогодні у Франкфурті особисто вручили сертифікати 120 із 855 компаній-переможців. У рамках церемонії нагородження було представлено послідовний подальший розвиток перевіреної концепції знака якості CMA "Handwerkliche Meister-Quality" (HMQ) для м'ясної торгівлі - новий сертифікат CMA HMQ.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 709 разів

Добавки до спаржі дуже дешеві

Місцевий сезон спаржі в розпалі, і для багатьох споживачів порція сирої або вареної шинки з розтопленим вершковим маслом або голландським соусом просто обов’язкова. Роздрібна торгівля пропонує багато товарів дуже дешево в спеціальних акціях, що є доброю новиною для покупців.

Згідно з репрезентативними дослідженнями споживчих цін, проведеними ZMP, 100 грамів вареної шинки нещодавно коштували в середньому 1,20 євро, що означає, що споживачі платять на три центи менше, ніж рік тому, і на 13 центів менше, ніж три роки тому. У спеціальних пропозиціях у магазинах варену шинку наразі часто можна придбати за ціною значно нижчою за 100 євро за 1,29 г. І навіть ті, хто віддає перевагу сирому варіанту, знайдуть дешеві пропозиції, наприклад, на шварцвальдську шинку, горіхову шинку чи сушені на повітрі сорти, які починаються лише з 100 євро за XNUMX грамів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 680 разів

Сильна присутність у роздрібній торгівлі продуктами харчування

У цій країні найчастіше люди, які прагнуть органічних овочів, – це морква: минулого року коренеплоди зайняли перше місце в списку популярності з часткою 27 відсотків усіх куплених органічних овочів. Тому що морква є стандартною частиною органічної програми більшості роздрібних торговців продуктами харчування через її тривалий термін зберігання. За даними ZMP і CMA на основі GfK Organic Special Panel 2003 йдуть органічні помідори з кількісною часткою в одинадцять відсотків в асортименті органічних овочів, за ними йде органічна цибуля з сімома процентами.

З іншого боку, при закупівлі всіх овочів, більшість з яких походять із традиційного вирощування, домінували помідори, а морква була на другому місці, лише випереджаючи огірки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 683 разів

Дивно, але відносно високі витрати не обов’язково означають, що голландське свинарство знаходиться в невигідному конкурентному становищі порівняно з бразильськими, канадськими, китайськими, польськими та американськими конкурентами. Про це свідчать результати спільного дослідження Аграрного економічного інституту LEI та Rabobank. Незважаючи на те, що витрати на оплату праці та будівництво найвищі в Нідерландах, витрати на корм у Нідерландах цілком конкурентоспроможні порівняно з Бразилією. Дослідження також підтверджує якісні переваги голландців: поки Бразилія зосереджується на виробництві дешевої, глибоко замороженої свинини, голландським свинарям навряд чи доведеться побоюватися втрати частки ринку. До цього додається логістична конкурентна перевага голландців через їхню фізичну близькість до ринку. Однак, якщо буде технічно можливо продавати свіже бразильське м’ясо в Європі, можуть виникнути проблеми.

Згідно з дослідженням, виробництво в Канаді та США зросте і, перш за все, призведе до посилення конкуренції на японському ринку для європейських виробників. З іншого боку, зростання китайського виробництва, яке зараз становить близько 580 мільйонів голів на рік, має бути повністю поглинено місцевим ринком. Може навіть виникнути потреба в імпорті для Китаю.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 709 разів

Поголів'я худоби та м'яса

Попит на яловичину на оптових ринках м'яса був незадовільним. В центрі уваги були смажені страви. Виручка від яловичини, а також відрубів залишилася в основному без змін; Однак клубні товари часто нехтували та перебували під тиском цін. На етапі бійні бажання відгодівників биків продавати було дуже обмеженим, також через інтенсивну польову роботу. Тому забійним компаніям довелося інвестувати значно більше у молодих биків, ніж раніше, незважаючи на помірні доходи від продажу м’яса, щоб досягти необхідної кількості тварин. Забійних корів швидко замовили на бойнях. Постачальникам вдалося проштовхнути значне зростання цін завдяки пропозиції. Середні національні ціни на молодих биків класу R3 і корів класу O3 зросли на 2,46 центів до 1,91 євро і 4,50 євро за кілограм забійної ваги. Жорсткіші ціни вимагали також і на відвантаження м’яса биків до Південної Європи. Залишається побачити, чи можна їх виконати. – Найближчим тижнем ціни на забійну худобу можуть ще зміцнитися. З одного боку, пропозиція забійної худоби, ймовірно, залишиться невеликою, з іншого боку, з огляду на П’ятдесятницю очікуються незначні імпульси попиту, принаймні в секторі преміум-запчастин. – На оптових ринках м’яса телятина могла б реалізовуватися спокійніше, ніж яловичина за незмінних цін. Таким чином, ціни на телят на забій мають бути принаймні стабільними. Попередні ціни на забійних телят за фіксованою ставкою зросли на три центи до XNUMX євро за кілограм забійної ваги. – Ціни на ринку телятини розвивалися неоднозначно.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 633 разів

Могунтія на IFFA

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 754 разів

За 56 років свого існування ZENTRAG - Центральний кооператив німецької м'ясної торгівлі eG, розташований у Франкфурті-на-Майні - зміг досягти обсягу продажів у 237,3 мільйона євро, що номінально становить зниження на 1,5% (порівняно з 2002 роком). ), у власному бізнесі ZENTRAG являє собою поважне зростання щонайменше на 2,6%. Розвиток продажів у звітному році значною мірою характеризувався небажанням йти на ризикові операції з комерційними організаціями, які перебували у скрутному фінансовому стані.

Після того, як незначне підвищення цін у сегментах «м’ясо» та «непродовольчі товари» було компенсовано значним, іноді двозначним зниженням цін у напрямках «м’ясо» та «харчування», компанія вважає, що відбудеться реальне зростання продажів порівняно з попереднього року приблизно на 2,5 %.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 691 разів

Результати дослідження споживчого клімату GfK у травні 2004 року

Після невеликої позитивної тенденції минулого місяця споживчий клімат у травні знову пішов на спад. Німецькі споживачі, очевидно, сумніваються в здатності політики та бізнесу знову стимулювати економіку і тим самим дати новий поштовх ринку праці. Про це свідчать індикатори, важливі для споживчого клімату: економічні очікування, очікування доходів і схильність до покупок, які зазнали втрат у травні.

Незважаючи на нещодавно опублікований напрочуд позитивний звіт Федерального статистичного відомства про зростання валового внутрішнього продукту в першому кварталі цього року, ставлення німецьких споживачів до економічного розвитку Німеччини залишається сумнівним. Вони також не вірять, що їхні особисті доходи покращаться в осяжному майбутньому. Крім того, їхня схильність робити великі покупки найближчим часом залишається слабкою. Загалом, схоже, що бажання споживати, яке є таким важливим для економічного відновлення Німеччини, ще довго розвивається.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 668 разів

Найкращий шлях до гарного смаку

WIBERG - партнер харчової промисловості, знає, як переконливо поєднати інновації з традиціями. Під таким девізом зальцбурзький спеціаліст зі спецій представив на IFFA 2004 перспективні новинки та широкий асортимент м’ясних і ковбасних виробів, напівфабрикатів та упаковки.
WIBERG Innovations Frisbee: весела гра
Цільова група: ремесла

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 748 разів

На IFFA існує велика потреба в інформації на тему органічного м’яса та ковбасних виробів

На головній зустрічі представників м'ясної промисловості IFFA (15-20 травня 2004 р. у Франкфурті-на-Майні) відвідувачі виставки виявили неабиякий інтерес до теми органіки. Центральним пунктом контакту з питань екологічної переробки м’яса та ковбаси став спеціальний виставковий стенд BMVEL «Органічне землеробство та переробка».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 692 разів

Берлінська фірма програмного забезпечення sys-pro GmbH виграє контракт на нове програмне забезпечення для логістики

SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Зальцбург, уклала контракт з sys-pro GmbH, Берлін, на оснащення всіх восьми власних м’ясних і ковбасних заводів групи TANN галузевим програмним забезпеченням .proFood. SPAR Австрія

Заснована в 1954 році SPAR Österreichische Warenhandels AG, тоді SPAR Tirol / Pinzgau, тепер є найбільшою австрійською торговою компанією завдяки злиттю десяти австрійських оптових компаній. Як компанія з оптової та роздрібної торгівлі продуктами харчування, а також з виробництва м’ясних і ковбасних виробів, вина, алкогольних напоїв, кави та чаю, SPAR має широкий асортимент продукції.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1009 разів