Ідея продукту для прилавка

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 822 разів

Дослідження Kraft Grill 2004: Жінки хотіли б готувати барбекю з Руді Фёллером, але в основному їх власний чоловік сидить на мангалі

Німці – абсолютні шанувальники гриля – це показує представник «Kraft Grill Study 2004», для якого було опитано 1.071 німця. Близько 80 відсотків готують на грилі регулярно, шипіння в основному для чоловіків і найбільш популярне в південній Німеччині. Це досвід громади: на запитання, з ким вони найбільше хотілося б приготувати барбекю, близько половини німців відповіли «з родиною та друзями». Серед знаменитостей Руді Фёллер не тільки найпопулярніший серед чоловіків, а й серед жінок. З 4 по 6 червня на Чемпіонаті світу з гриля в Пірмазенсі стане зрозуміло, як поводяться німці в міжнародному порівнянні на грилі.

Особливо біля Великодня, коли дні поступово стають довшими, а вечори м’якшими, у Німеччині спалахує гаряча шашлик. Чоловіки, жінки та діти – беруть участь усі: у саду, на терасі та на балконі з квітня по жовтень буде готувати шашлики за скільки це коштує. Результати нинішнього, репрезентативного «Kraft Grill Study 2004» показують, що таке це популярне дозвілля. Від імені експерта з барбекю Kraft, незалежний інститут маркетингових досліджень запитав 1.071 жінок і чоловіків у віці від 16 до 60 років по всій країні про їхні особисті переваги щодо приготування барбекю.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 828 разів

Внутрішнє валове виробництво падає

Наприкінці 2003 року поголів'я свиней у ЄС-15 дещо скоротилося. Порівняно з результатами підрахунку на кінець 2002 року, у стайнях було близько 700.000 тис. свиней, або на 0,6 відсотка менше. У Німеччині, Данії та Швеції спостерігалося лише незначне збільшення запасів. Поголів'я свиней у країнах-кандидатах на вступ до ЄС також скоротилося зі зниженням на 4,0 відсотка, загалом навіть більше, ніж у старому ЄС.

Зменшення кількості свиней, ймовірно, призведе до падіння виробництва в ЄС у 2004 році. Наприкінці березня експерти Комісії з прогнозів ЄС припустили, що власне валове виробництво ЄС-15 може скоротитися приблизно на 650.000 0,8 тварин або на XNUMX відсотка цього року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 880 разів

Зниження кількості забою, також по всьому ЄС

У 2003 році забій телят вітчизняного та іноземного походження в Німеччині впав. Основною причиною стало збільшення експорту живих телят: експорт, ймовірно, зріс приблизно на 15 відсотків до 590.000 XNUMX голів. Найважливішими покупцями були Нідерланди та Італія. Хоча імпорт також зріс, він не міг компенсувати великий експорт. На Сході майже немає бійні

Згідно з наявною на даний момент статистикою забою, минулого року німецькі бойні, які підлягають звітності, забили близько 338.000 тис. телят. За даними DVO, близько 92% тварин виставлялися за фіксованою ставкою. У Північному Рейні-Вестфалії та Нижній Саксонії більшість цих тварин, які оплачуються за фіксованою ставкою, були забиті. У Баварії, Баден-Вюртемберзі та Шлезвіг-Гольштейн, навпаки, обліковували телят, класифікованих переважно за торговими класами; більшість з них були віднесені до комерційного класу R2. У нових федеральних землях відгодівля та забій телят майже не грає ролі. Торік тут зарізали лише 12.800 XNUMX телят.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1015 разів

У Німеччині, однак, чергове збільшення виробництва

Щодо ЄС в цілому, м’ясо птиці нещодавно пережило «сухий період»: після багатьох років безперервного зростання вже у 2002 році було зафіксовано незначне зниження виробництва. У 2003 році виробництво м'яса птиці в ЄС навіть різко впало; за оцінками, наявними на даний момент на основі національних даних, спостерігається падіння майже на шість відсотків до 8,82 мільйона тонн.

Найбільші втрати у 2003 році були в Нідерландах; На тлі минулорічної хвилі пташиного грипу поки що вважалося, що виробництво м’яса птиці впало на добрих 25 відсотків. Але значне скорочення також повідомляється з інших основних країн-виробників, таких як Франція та Італія. В Іспанії крива виробництва також знову спрямована вниз після попереднього сильного зростання. Однак є сумніви щодо достовірності іспанської статистики. Як єдина відома країна-виробник, Німеччина знову зафіксувала зростання виробництва м’яса птиці, а саме на три відсотки до 1,07 млн ​​тонн.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 841 разів

Поголів'я худоби та м'яса

Попит на яловичину на оптових ринках Німеччини під час Страсного тижня був описаний як частково спокійний, частково як стабільний. Дорогоцінні деталі все ще залишалися в центрі інтересу; Передніми чвертями часто нехтували. Обмеженої пропозиції худоби на забій було достатньо, щоб задовольнити більш низький попит з боєнь. Покупці знову спробували знизити ціни на самців, але це вдалося лише на регіональному рівні. На початку нового молочного року на забій була лише обмежена кількість корів. Бойні здебільшого платили незмінними цінами. Згідно з попереднім оглядом, середньозважене федеральне значення для корів у торговому класі м’яса O3 залишилося на рівні 1,79 євро за кілограм забійної ваги. Молодняк класу R3 коштував 2,49 євро за кілограм, що на один цент менше, ніж минулого тижня. Відвантаження яловичини до сусідніх країн зазвичай йшло стабільно. – Наступного тижня попит на яловичину, ймовірно, знизиться, ніж раніше, і зосередиться на більш дешевих продуктах. Очікується, що молодняк биків і забійних корів будуть торгувати за ледь підтримуваними або незмінними цінами. – Найбільшим попитом напередодні Великодня користувалася телятина. Пропозиція телят на забій була достатньою, щоб задовольнити попит, а ціни залишалися загалом стабільними. Телята на забій, які виставлялися за фіксованою ставкою, продовжували приносити близько 4,68 євро за кілограм забійної ваги. – Бички голштинської породи продовжували міцно оцінюватися. Однак наступного тижня можна очікувати стабільних цін у кращому випадку, оскільки пропозиція зростає, тоді як готовність відгодівників встановлювати їх може бути дещо обережнішою.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 873 разів

Вийшла нова брошура CMA з численними рецептами

Свинина завжди була одним з найпопулярніших видів м'яса в Німеччині. І недарма – зі свинини можна приготувати незліченну кількість страв. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH представляє різноманітні делікатеси з ніжно-рожевим, смачним м’ясом у своїй новій брошурі «Рецепти свинини». 

Завдяки великій кількості нарізок і варіантів приготування, свинина з наших регіонів не тільки вносить велику різноманітність в меню. Його гнучке використання дозволяє легко харчуватися збалансовано та різноманітно. Шийка, лопатка, рулька або окіст – з різних шматків можна приготувати смачні страви. Як щодо, наприклад, хрусткої печені з літніми травами, медальйонів з рульки на вершках з савойської капусти або «гарячих суші» зі свинячої ніжки? Різноманітні рецепти, проілюстровані зображеннями, запрошують споживачів готувати та насолоджуватися. 24-сторінкова брошура також показує, що свинина не тільки смачна, але й цінна з поживної точки зору. Зокрема, як джерело вітаміну B1, B6 і селену, він є важливим компонентом збалансованого та різноманітного харчування.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 871 разів

Нова концепція CMA збагачує професійну гастрономію

Особливо гості, які дотримуються дієти, все більше вимагають легких, свіжих і водночас корисних страв - особливо в професійному кейтерингу. Після того, як влітку та восени минулого року CMA – Centrale MarketingGesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH та спільна кейтерингова компанія Aramark з великим успіхом випробували «Deli Fresh Lunch» у вибраних ресторанах компанії, ця концепція кейтерингу розширюється. З 19 квітня Aramark пропонуватиме меню «Deli Fresh Lunch» у 53 ресторанах німецької компанії. Потім гості можуть вибрати один із трьох смаків: життєво важливий, легкий і сильний, а також загалом 12 рецептів двічі на тиждень. Завдяки цій концепції обіду CMA пропонує привабливу альтернативу класичному обіду та стравам швидкого харчування.

З оригінальними варіаціями салатів і преміальними сендвічами, вишуканими з німецького сиру та особливих м’ясних, фруктових і овочевих інгредієнтів, «Deli Fresh Lunch» пропонує щось на будь-який смак. Наприклад, якщо вибрати комбінацію «Зелений янгол», ви отримаєте лепешку з кремом з авокадо, усипану шпинатом, скибочками редиски та пепероні. Зверху подаються німецький едам і каслер, прикрашені паростками рафануса. До нього подається салат із спагетті та рукколою з помідорами черрі, кубиками німецької моцарели, базиліком та кедровими горішками, які доповнює смак заправкою з оливкової олії песто. 

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 969 разів

Конференція на тему «Стале виробництво баранини»

Програма «Württemberger Lamm» вже рік успішно перевірена на практиці завдяки таким атрибутам, як традиції, якість, різноманітність і походження. «Württemberger Lamm» є захищеним брендом Баден-Вюртемберзької асоціації виробників м’яса ягняти e.V. і пропонується на всій території Баден-Вюртемберга Viehzentrale Südwest GmbH, Штутгарт, і Frischlamm GmbH, Штутгарт, як маркетингові партнери з квітня 2003 року. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH і MBW – Компанія з маркетингу та стимулювання збуту Баден-Вюртемберг mbH взяли на себе комплексну підтримку проекту як партнери в рамках своєї центрально-регіональної маркетингової діяльності. На додаток до спільного створення бренду, партнери розробили програму «Württemberger Lamm» для розвитку ринку всього за один рік. 

Відповідно до концепції “Württemberger Lamm” 27 квітня 2004 року в Bürgersaal Dornstadt/Ulm відбудеться надрегіональна спеціалізована конференція на тему “Стале виробництво м’яса баранини”. Організаторами виступають Асоціація виробників м’яса ягняти Баден-Вюртемберг e.V., Асоціація вівчарства землі Баден-Вюртемберг і Viehzentrale Südwest GmbH. Конференція розпочинається о 10.00:XNUMX і висвітлює суперечливі цілі «забезпечення збереження ландшафту та виробництва м’яса ягняти ринкової якості». Серед інших доповідачів цього дня є Dr. Штефан Фьолль з Німецької бізнес-асоціації баранини та проф. Станіслав фон Корн, Нюртінгенський університет прикладних наук, про «Вплив сільськогосподарської реформи на вівчарство» та «Концепції стійкої конкуренції та ринкової ситуації у виробництві м’яса ягняти».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 883 разів

Prionics AG також продаватиме свою продукцію в США в майбутньому

Міністерство сільського господарства США (USDA) схвалило продаж швидких тестів на BSE Prionics(R)-Check WESTERN і Prionics(R)-Check LIA. Це означає, що Prionics AG отримує схвалення США на свої тести пріонів майже одночасно з її конкурентами в США.

«Це справді надзвичайний успіх для нас, як для швейцарської компанії, — пояснює доктор. Маркус Мозер, генеральний директор Prionics AG. «Перешкоди справді були дуже високими, оскільки влада США встановила суворі критерії для імпорту продуктів, виготовлених за допомогою біотехнологій, і тому доводилося інспектувати виробничі потужності на місці». Той факт, що Prionics змогла не відставати від своїх американських конкурентів, незважаючи на ці високі вимоги, означає, що США надають великого значення процедурі тестування Prionics(R)-Check BSE. Prionics AG також є єдиною компанією у світі, яка пропонує декілька схвалених експрес-тестів на BSE. «Це дозволяє нам конкретно реагувати на потреби наших клієнтів у гнучких рішеннях», — пояснює директор з маркетингу Ернст Золлінгер.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1030 разів

Професійна ситуація впливає на перебіг хвороби

Рівень захворюваності серед застрахованих BKK продовжував знижуватися в 2003 році і знизився з 3,9 до 3,8 відсотка порівняно з попереднім роком. Тенденцію до зниження також підтверджують результати вибірки за цей рік. Рівень пропусків через хворобу також був надзвичайно низьким у перші два місяці 2004 року. І без того низькі показники попереднього року були приблизно на піввідсоткового пункту нижчими (січень 2004 року: 3,7 відсотка, січень 2003 року: 4,3 відсотка; лютий 2004 року: 4,0 відсотка, лютий 2003 року: 4,8 відсотка).

Протягом останніх років рівень захворюваності застрахованих BKK безперервно знижувався на 0,1 відсоткового пункту: середньорічний рівень захворюваності становив 2002 відсотка у 3,9 році, 2001 відсотка у 4,0 році та 2000 відсотка у 4,1 році.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 920 разів