قیمتیں بڑھ رہی ہیں۔

ذبح کرنے کے لیے خنزیروں کی سپلائی جولائی میں ذبح خانوں سے مانگ کے مقابلے میں کافی سخت تھی۔ اس لیے پیش کی جانے والی مقدار کو کسی بڑی پریشانی کے بغیر مذبح خانوں کے ساتھ رکھا جا سکتا ہے۔ ذبح کرنے والے جانوروں کی ادائیگی کی قیمتیں مہینے کے وسط تک مستحکم رہیں، اور مہینے کے دوسرے نصف حصے میں وہ اس سطح پر مستحکم رہیں جس تک وہ پہنچ چکے تھے۔ جولائی کے پہلے ہفتوں میں، خنزیر کے گوشت کی تجارت موسم کی وجہ سے کسی دیرپا محرک کے بغیر تھی، اور سود میں صرف مہینے کے آخر میں تھوڑا سا اضافہ ہوا۔

گوشت ٹریڈنگ کلاس E میں ذبح کرنے والے خنزیروں کی قیمتیں ماہانہ اوسط پر مزید سات سینٹ بڑھ کر 1,54 یورو فی کلوگرام ذبح وزن پر پہنچ گئیں۔ فراہم کنندگان کو ایک سال پہلے سے 25 سینٹ زیادہ ملے۔ اوسطاً، تمام تجارتی کلاسوں E سے P میں، خنزیر کی قیمت فی کلوگرام 1,50 یورو ہے، جو جون کے مقابلے میں آٹھ سینٹ زیادہ اور ایک سال پہلے کے مقابلے میں 26 سینٹ زیادہ تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   538 مرتبہ دیکھا گیا۔

2004 میں قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوا۔

پراگ میں شماریات کے دفتر کے مطابق، جمہوریہ چیک نے 2004 کی پہلی ششماہی میں تقریباً 251.750 ٹن گائے کا گوشت اور سور کا گوشت پیدا کیا، جو پچھلے سال کی سطح سے 3,5 فیصد کم ہے۔ اس عرصے کے دوران گائے کے گوشت کی پیداوار میں خاص طور پر تیزی سے کمی واقع ہوئی، یعنی 6,4 فیصد کمی کے ساتھ 51.160 ٹن، جبکہ سور کے گوشت کی پیداوار 2,8 فیصد کم ہو کر 200.500 ٹن رہ گئی۔ صرف بھیڑ اور بکری کے گوشت کی پیداوار میں ایک چوتھائی اضافہ ہوا۔

اس سال کی دوسری سہ ماہی میں پیداوار پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں غیر متناسب طور پر گر گئی۔ گائے کے گوشت میں 8,9 فیصد اور سور کا گوشت 6,3 فیصد کم تھا۔ اس کی وجہ جانوروں کی گھٹتی ہوئی آبادی ہے۔ تاہم، آج تک کے سال میں، چیک ریپبلک میں سور اور گائے کے گوشت کی قیمتیں پروڈیوسر کے موافق رہی ہیں۔ سال کے آغاز سے لے کر جولائی کے آخر تک، جوان بیلوں کے لیے ان میں نو فیصد، گایوں کے لیے 21 فیصد اور خنزیروں کو فربہ کرنے میں 41 فیصد اضافہ ہوا۔

1.   0 Kommentar
2.   504 مرتبہ دیکھا گیا۔

Künast کے منصوبوں سے تجارت مشتعل

فیڈرل منسٹری آف کنزیومر افیئرز (BMVEL) پری پیکڈ فوڈز کے لیے بہت جامع اور دور رس لیبلنگ کی ضروریات کو ان کھانوں تک بڑھانے کا منصوبہ بنا رہی ہے جو بنیادی طور پر سروس کے ذریعے پیش کیے جاتے ہیں، نام نہاد ڈھیلا سامان۔ جرمن خوردہ فروشوں کی مین ایسوسی ایشن (HDE) کے جنرل مینیجر ہولگر وینزیل نے برلن میں فوڈ لیبلنگ آرڈیننس میں مطلوبہ تبدیلی کے بارے میں صارفین کے امور کی وزارت میں ایسوسی ایشن کی سماعت میں درج ذیل وضاحت کی:

کھانے کی خوردہ تجارت کے لیے یہ ناممکن ہے کہ وہ ڈھیلے اشیا کے تمام اجزاء مثلاً تازہ پنیر، ساسیج، سینکا ہوا سامان اور ڈیلی کیٹسن پر جامع طور پر لیبل لگا سکے۔ اس کے مطالبات کے ساتھ، صارفین کے امور کی وزارت کسی بھی معقول اقدام سے بہت آگے نکل جاتی ہے۔ ڈھیلے سامان کے لیے یہ لیبلنگ نہ تو EU کا ارادہ ہے اور نہ ہی اس کی کوئی اصل ضرورت ہے۔ اس طرح کی ذمہ داری کا مطلب کمپنیوں کے لیے کافی اضافی بوجھ اور اخراجات ہوں گے۔ ڈھیلے سامان کی حد مسلسل مختلف ہوتی رہتی ہے اور جزوی طور پر روزانہ بدلتی ہوئی ترکیبوں کے مطابق تیار کی جاتی ہے۔ خاص طور پر جب بات تازہ اشیا کی ہو، موسمی خصوصیات، خصوصی پیشکشیں جو صرف تھوڑے وقت کے لیے دستیاب ہیں اور علاقائی خاصیتیں مصنوعات کی وسیع رینج کو صارفین کے لیے بہت پرکشش بناتی ہیں۔ اگر صارفین کے امور کی وزارت کے منصوبوں کو نافذ کیا گیا تو پیشکش میں ہر تبدیلی کے نتیجے میں اجزاء کی لیبلنگ کو ایڈجسٹ کیا جائے گا۔ عمل درآمد اور دیکھ بھال کی کوششیں، خاص طور پر سروس کاؤنٹرز کے لیے، بہت زیادہ ہوگی۔ اس کے علاوہ، ایک کاؤنٹر میں متعلقہ مصنوعات کو اجزاء کی فہرستیں تفویض کرنے میں عملی مسائل ہوں گے۔

1.   0 Kommentar
2.   552 مرتبہ دیکھا گیا۔

موٹیو پر دو سال پہلے ہی اعتراض کیا جا چکا تھا۔

جرمن ایڈورٹائزنگ کونسل نے سوئس کمپنی Dorit (Ellwangen) کو ایک جرمن ماہر میگزین میں شائع ہونے والے اشتہارات کی وجہ سے سرعام مذمت کی ہے جو کہ اس کی رائے میں خواتین کی تذلیل کرتی ہے۔

کمپنی گوشت کی پروسیسنگ کے لیے مشینری تیار کرتی ہے۔ ایک مضمون میں ایک مشین ٹمبلنگ ہیم دکھاتا ہے۔ اس بولڈ ڈیوائس کے فوراً ساتھ، تصویر میں ایک عورت کے کولہوں کو پھیلایا گیا ہے۔ اشتہار کا عنوان "Best ham" بیان کے ساتھ دیا گیا ہے۔ ذیل میں متن ہے "ہر ہیم کو صحیح علاج کی ضرورت ہے"۔

1.   0 Kommentar
2.   498 مرتبہ دیکھا گیا۔

واقعہ ٹپ

کوفریسکو انسٹی ٹیوٹ کی یورپی کانفرنس آن فریش فوڈ پیکیجنگ کے لیے رجسٹریشن کی آخری تاریخ قریب آ رہی ہے۔ دلچسپی رکھنے والی جماعتیں اب بھی اس کانفرنس کے لیے رجسٹر ہو سکتی ہیں، جو کہ 17 اکتوبر کو فریزنگ میں 6 ستمبر تک ہو گی۔

فرائیزنگ میں 6 اکتوبر کو فریش فوڈ پیکجنگ پر یورپی کانفرنس کا انعقاد کوفریسکو انسٹی ٹیوٹ نے اپنے شراکت داروں کے تعاون سے کیا ہے، فرون ہوفر IVV، میونخ کی ٹیکنیکل یونیورسٹی میں فوڈ پیکجنگ ٹیکنالوجی کے چیئر، انسٹی ٹیوٹ فار ایگرو ٹیکنالوجی اور فوڈ انوویشنز۔ یونیورسٹی آف ویگننگن اور INRA Avignon۔ "یورپی کانفرنس" کے ساتھ کوفریسکو انسٹی ٹیوٹ گھریلو پیکیجنگ کے شعبے میں ایک بین الاقوامی تحقیقی پلیٹ فارم قائم کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   547 مرتبہ دیکھا گیا۔

EU میمنے کی مارکیٹ پر شاید ہی کوئی اثر پڑے

دس نئی ریاستوں کو شامل کرنے کے لیے یورپی یونین کی توسیع کا بھیڑوں اور بھیڑوں کی منڈی پر شاید ہی کوئی قابل ذکر اثر پڑا ہو۔ یورپی شماریاتی دفتر کی معلومات کے مطابق، دسمبر 2003 میں ہنگری میں تقریباً 1,28 ملین جانوروں کے ساتھ نئے رکن ممالک میں بھیڑوں کی سب سے زیادہ آبادی تھی۔ یہ جرمنی اور ہالینڈ کے درمیان بھیڑوں کے ذخیرے کے یورپی یونین کے پیمانے پر ہنگری کو نویں نمبر پر رکھتا ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ ہنگری کے باشندوں نے اپنے ریوڑ میں پچھلے سال کے مقابلے میں 16 فیصد اضافہ کیا۔

الحاق کرنے والے ممالک میں اگلے مقامات پولینڈ اور سلوواکیہ ہیں، ہر ایک کے پاس 0,3 ملین بھیڑیں ہیں۔ جبکہ سلوواکیہ میں آبادی میں 2002 کے مقابلے میں تین فیصد اضافہ ہوا، لیکن یہ پولینڈ میں کم و بیش مستحکم رہا۔ اس کے بعد قبرص کی بھیڑوں کی آبادی تقریباً 0,3 ملین جانوروں کے ساتھ ہے۔ سلووینیا سے مالٹا تک دوسرے ممالک میں بھیڑوں کے بہت چھوٹے ریوڑ ہیں۔ مجموعی طور پر، تاہم، 2002 کے مقابلے میں، بھیڑوں کی تعداد میں تقریباً 7,5 فیصد اضافہ ہوا، جب کہ EU-15 میں تعداد میں 1,2 فیصد کمی واقع ہوئی۔ تاہم، مجموعی طور پر، توسیع شدہ یورپی یونین میں صرف تین فیصد سے کم بھیڑیں نئے رکن ممالک میں رکھی گئی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   566 مرتبہ دیکھا گیا۔

جرمنی ترکی کے پرزوں کا اہم خریدار ہے۔

اس کے اپنے اعداد و شمار کے مطابق، فرانس نے 2004 کی پہلی سہ ماہی میں تقریباً 144.750 ٹن مرغی کا گوشت برآمد کیا، جو 2003 کی پہلی سہ ماہی کے مقابلے میں سات فیصد کم تھا۔ خاص طور پر یورپی یونین کے ممالک کو ترسیل گیارہ فیصد کم ہو کر 57.300 ٹن رہ گئی۔ جرمنی تقریباً 13.700 ٹن کے ساتھ یورپی یونین کا سب سے اہم خریدار رہا، لیکن وہاں بھی نو فیصد کی کمی واقع ہوئی۔ برطانیہ اور بیلجیئم کو فرانسیسی ڈیلیوری تقریباً ایک چوتھائی گر کر بالترتیب 8.100 ٹن اور 8.350 ٹن رہ گئی۔ فرانس نے تیسرے ممالک کو 87.440 ٹن مرغی کا گوشت پہنچایا، جو 2003 کی پہلی سہ ماہی کے مقابلے میں پانچ فیصد کم ہے۔ سب سے نمایاں کمی روس میں ہوئی۔

سب سے زیادہ مندی ترکی کے پرزہ جات کی برآمد میں تھی جو 23 فیصد گر کر 41.860 ٹن رہ گئی۔ اس میں سے 15 ٹن EU-20.245 ممالک تک پہنچا، 26 فیصد کم۔ 6.650 ٹن جرمنی کو پہنچایا گیا، جو یورپی یونین کے اندر فرانسیسی ترکی کے پرزہ جات کا مرکزی صارف ہے، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 17 فیصد کم ہے۔ 59.585 ٹن پر، پوری مرغیوں کی برآمدات پچھلے سال کی سطح سے مائنس چار فیصد پر معمولی حد تک گر گئیں۔ اس میں سے 42.260 ٹن صرف قریب اور مشرق وسطیٰ کے لیے مقدر تھے۔

1.   0 Kommentar
2.   530 مرتبہ دیکھا گیا۔

ڈی جی ایچ ایم کا سالانہ اجلاس

جرمن سوسائٹی برائے حفظان صحت اور مائیکرو بیالوجی (DGHM) کے 56 ویں سالانہ اجلاس میں کلیدی موضوعات کا اسپیکٹرم، جو 26 سے 29 ستمبر 2004 کو منسٹر کے مونسٹر لینڈ ہال میں منعقد ہوتا ہے، خوراک کے انفیکشن سے لے کر ویکسینیشن کی نئی حکمت عملیوں تک شامل ہیں۔ مقامی منتظمین پروفیسر ڈاکٹر کی ہدایت پر منسٹر یونیورسٹی انسٹی ٹیوٹ برائے حفظان صحت ہیں۔ ہیلگے کارچ، پروفیسر ڈاکٹر کی ہدایت پر میڈیکل مائکروبیولوجی کے لیے۔ جارج پیٹرز اور پروفیسر ڈاکٹر کی ہدایت کے تحت انفیکشنولوجی کے لیے۔ ایم الیگزینڈر شمٹ۔ اس کانگریس کے شریک منتظم، جس میں 600 سے 800 شرکاء کی توقع ہے، جرمن ویٹرنری سوسائٹی کا ماہر گروپ بیکٹیریاولوجی اور مائکولوجی ہے۔

دوسرے یورپی ممالک کے سائنسدان اپنے تحقیقی نتائج پیش کریں گے یا اپنے شعبے میں علم کی موجودہ حالت کے بارے میں رپورٹ پیش کریں گے، خاص طور پر مکمل لیکچرز میں، بلکہ انفرادی سمپوزیا اور ماہرین کے گروپ ایونٹس میں بھی۔ اہم عنوانات میں نام نہاد "ابھرتی ہوئی متعدی بیماریاں" شامل ہیں، یعنی موجودہ اور خطرناک متعدی بیماریاں جیسے کہ سارس، خوراک سے پیدا ہونے والے انفیکشن، پولی مائکروبیل امراض، یعنی کئی پیتھوجینز کی وجہ سے ہونے والی بیماریاں، سسٹک فائبروسس، سیپسس، بائیو فلم اور ویکسینیشن کی نئی حکمت عملی۔ دیگر فوکل پوائنٹس بین الضابطہ موضوعات ہیں "بائیو انفارمیٹکس ان مائیکرو بایولوجی" اور "جینومکس اینڈ پیتھوجینومکس"، جو آج کل تقریباً تمام حیاتیاتی اور طبی تحقیقی موضوعات پر اثر انداز ہو رہے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   546 مرتبہ دیکھا گیا۔

جون کے شروع سے ہونے والی مردم شماری کے نتائج

آسٹریا میں خنزیر کی آبادی میں کمی ہوتی رہی۔ یہ تازہ ترین مویشیوں کی مردم شماری کے نتائج سے ظاہر ہوتا ہے، جو نمونے کی بنیاد پر کی گئی تھی۔ اس کے مطابق یکم جون 1 کو مجموعی طور پر 2004 ملین جانور تھے۔ یہ پچھلے سال کی مردم شماری کے مقابلے میں تقریباً چھ فیصد کم اور دسمبر 3,15 کے مقابلے میں تقریباً تین فیصد کم تھا۔ پچھلی مردم شماری کا نیچے کی طرف رجحان جاری ہے اور آسٹریا کے سوروں کی آبادی مسلسل تیس لاکھ جانوروں کی حد کے قریب پہنچ رہی ہے۔

ڈیسٹاکنگ جانوروں کے تمام زمروں میں ہوتی ہے۔ نوجوان خنزیروں کا ذخیرہ پچھلے سال کے نشان سے 8,4 فیصد نیچے گر گیا۔ پچھلے بارہ مہینوں میں موٹے خنزیروں کی تعداد میں تقریباً پانچ فیصد کمی آئی ہے اور خنزیروں کی تعداد میں بھی تقریباً اتنی ہی کمی آئی ہے۔ افزائش کے بیجوں میں تقریباً پانچ فیصد کی کمی واقع ہوئی تھی، جوڑے والے جانوروں میں تین فیصد کی کمی غیر میٹیڈ جانوروں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی، جن کی تعداد سات فیصد سے زیادہ کم ہوئی۔

1.   0 Kommentar
2.   514 مرتبہ دیکھا گیا۔

2003 میں فی کس کھپت میں پھر اضافہ ہوا۔

جرمن صارفین نے پچھلے سال دوبارہ زیادہ مچھلی کھائی: فی شخص 14,4 کلوگرام مچھلی، کرسٹیشین اور مولسک گوشت، انہوں نے 2002 کے مقابلے میں اپنی کھپت میں 400 گرام اضافہ کیا، وفاقی شماریاتی دفتر اور وفاقی دفتر برائے زراعت اور غذائیت کے ابتدائی اعداد و شمار کے مطابق۔ . تاہم، 15,3 سے سب سے زیادہ فی کس کھپت 2001 کلوگرام تک نہیں پہنچ سکی۔ اس وقت، بیف مارکیٹ میں بی ایس ای کے بحران کی وجہ سے، جرمنوں نے تیزی سے پولٹری اور مچھلی کا رخ کیا تھا۔

تاہم، ایک بین الاقوامی مقابلے میں، جرمن صارفین اہم مچھلی کھانے والے نہیں ہیں۔ وہ عالمی رہنماؤں کی کھپت کی سطح تک پہنچنے سے بہت دور ہیں، جو آئس لینڈ کے باشندوں کی طرح، فی کس فی کس 90 کلوگرام مچھلی کھاتے ہیں یا جاپانی اور پرتگالی، جن میں سے ہر ایک 60 کلوگرام سے زیادہ فی شخص ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   528 مرتبہ دیکھا گیا۔

لائیوسٹاک اور گوشت

کیما بنایا ہوا گوشت کی پیداوار میں کٹوتیاں مانگ کا مرکز تھیں اور فروخت کی قیمتیں پچھلے ہفتے کے مقابلے میں کوئی تبدیلی نہیں کی گئیں۔ ذبح کرنے کے لیے مویشیوں کی صرف ایک بہت ہی محدود فراہمی تھی، اس لیے کچھ صورتوں میں ذبح کے لیے نر مویشیوں اور ذبح کرنے والی گائے کے لیے پیدا کرنے والے کی قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا۔ پہلے جائزہ کے مطابق، گوشت کی تجارت کرنے والی کلاس R3 کے نوجوان بیلوں نے ہفتہ وار اوسطاً 2,58 یورو فی کلوگرام ذبیحہ وزن لایا، جو پچھلے ہفتے کے مقابلے میں دو سینٹ زیادہ ہے۔ کلاس O3 میں گائے کی قیمتیں قومی اوسط پر تین سینٹ بڑھ کر 2,08 یورو فی کلوگرام ذبیحہ وزن تک پہنچ گئیں۔ جب ہمسایہ یورپی ممالک کو گائے کا گوشت برآمد کیا جاتا تھا، تو آمدنی پچھلے ہفتے کی سطح پر مبنی تھی۔ آنے والے ہفتے میں، بیف مویشیوں کی قیمتیں سخت سپلائی کی وجہ سے مستحکم رہنے کا امکان ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   777 مرتبہ دیکھا گیا۔