گلڈز کے لیے پہلا انعام برلن کو جاتا ہے۔ بہترین قصائی کی دکان گولڈباچ سے کلاؤس کنکل جی ایم بی ایچ ہے۔

بہترین PR کام کا انعام، جو DFV کے سابق صدر روڈولف کنزے کے نام پر رکھا گیا ہے، 1989 سے بیسویں بار دیا گیا ہے۔ اصل میں، انعام کا مقصد صرف قصاب کی تجارت میں گروہوں کے لیے تھا۔ اشتہاری مہمات کے لیے بہترین اور اصل خیالات کی تلاش اور عام پریس میں ان کی سب سے مؤثر پیشکش کے علاوہ، 1984 میں جب پہلی بار انعام دیا گیا تھا تو کمیونٹی کے جذبے کو فروغ دینا خاص طور پر اہم تھا۔ مقابلے میں حصہ لینے میں انفرادی کمپنیوں کی زبردست دلچسپی کی وجہ سے، گلڈز کی قیمتوں میں قصائی کی دکانوں کے لیے پروموشنل قیمتوں کے ساتھ اضافہ کیا جائے گا، جو afz - Allgemeine Fleischer Zeitung کے ذریعے عطیہ کیے گئے ہیں۔

مقابلے کا مقصد گلڈز اور ماہر قصاب کی دکانوں کو عوامی تعلقات کے مزید کام کرنے کی ترغیب دینا ہے۔ یہ انعام، جو گلڈز کے لیے مجموعی طور پر 3.000 یورو اور قصاب کی دکانوں کے لیے 900 یورو کے ساتھ دیا جاتا ہے، اس کا مقصد نہ صرف بہترین کے لیے انعام ہے، بلکہ مقابلوں کے نتائج دیگر گلڈز کی سرگرمیوں کے لیے نمونہ اور تحریک کا کام کرتے ہیں۔ اور کمپنیاں.

1.   0 Kommentar
2.   1128 مرتبہ دیکھا گیا۔

جولائی 2004 کے آخر میں اپنی آخری میٹنگ میں، بیڈن-ورٹمبرگ میں ریاستی مشاورتی کونسل برائے حیوانات کی بہبود نے خنزیر کے ذبح کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ کو حیرت انگیز طور پر نمٹا دیا۔ بیرونی ماہرین کی شرکت کے ساتھ جانوروں کی فلاح و بہبود کے نقطہ نظر سے اس شاندار قسم کے مستقبل کی ضروریات کے لیے تجاویز تیار کرنے کے لیے ایک ورکنگ گروپ تشکیل دیا گیا تھا۔ جیسا کہ ذمہ دار وزارت زراعت کی رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ غیر پریشان کن انارٹ گیسوں جیسے آرگن یا گیس کے مرکب کے متبادل استعمال کو ذبح کے دوران خنزیر کو بے ہوش کرنے کے لیے فی الحال متنازعہ طور پر زیر بحث کاربن ڈائی آکسائیڈ کے متبادل کے طور پر دیکھا جا رہا ہے۔

ورکنگ گروپ کا کام ذبیحہ کے سلسلے میں شاندار کے دوران جانوروں پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرنے اور لاش اور گوشت کے معیار پر منفی اثرات سے بچنے کے لیے حل تیار کرنا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   736 مرتبہ دیکھا گیا۔

ڈاکٹر یکم اگست 1 کو، یونیورسٹی آف وِٹن/ہرڈیکی کے ہرمن وین بومل نے رائنیشس انڈسٹری میوزیم، اوبرہاؤسن میں ایسے اقدامات اور منصوبے پیش کیے، جن کا مقصد کھانے کی ثقافت کو بہتر بنانا اور فوڈ مینیجرز کی تربیت کرنا ہے۔

یونیورسٹی آف وٹین / ہرڈیکی میں علاقائی فوڈ انڈسٹری کو مضبوط بنانے اور فوڈ مینیجرز کی تربیت کو بہتر بنانے کے لیے زیادہ سے زیادہ اقدامات اور منصوبے ہیں۔ یکم اگست 1 کو جرمن کمپیٹنس سنٹر فار سسٹین ایبل مینجمنٹ (dknw) کے ڈائریکٹر پروفیسر ڈاکٹر کی ہدایت پر تمام سرگرمیوں کو پیش کرنے کا پہلا موقع ملا۔ Werner F. Schulz کو جاننے کے لیے۔

1.   0 Kommentar
2.   675 مرتبہ دیکھا گیا۔

ھدف شدہ علاقائی پیشکشوں پر مارکیٹ ریسرچ کے بارے میں - 2004 میں گوشت اور ساسیج مصنوعات کی مارکیٹ کی ترقی کے نئے اعداد و شمار

گوشت اور ساسیج کی مصنوعات جرمن کھانے کی مارکیٹ میں سب سے اہم اجزاء کے طور پر مستقل طور پر حاوی ہیں۔ اس کی تائید 2003 کے بازار کے اعداد و شمار سے بھی ہوتی ہے، جیسے خریدار کی پہنچ (99,7%)، اوسط مقدار اور اخراجات فی خریدار گھرانہ (36,2 کلوگرام) یا خریداری کی فریکوئنسی (62 پی اے)۔ اس سلسلے میں، 1 کی پہلی سہ ماہی کا پچھلے سال کی اسی مدت کے ساتھ موازنہ مجموعی طور پر مارکیٹ کی معمولی "کمزوری" اور اس ترقی کے تسلسل کو ظاہر کرتا ہے جس کا سالوں سے مشاہدہ کیا جا رہا ہے۔

GfK ڈیٹا اور STOCKMEYER مارکیٹ ریسرچ کے مطابق، اس سال کی پہلی سہ ماہی مجموعی طور پر فروخت میں جمود کی خصوصیت تھی، سروس گڈز دوبارہ گرے اور سیلف سروس گڈز میں حجم کی بنیاد پر 1% اور ویلیو کی بنیاد پر 4% اضافہ ہوا۔ پہلے سے پیک شدہ گوشت اور ساسیج کی مصنوعات کی طرف رجحان جاری ہے، جیسا کہ سروس کاؤنٹر سے دور جانا ہے۔ STOCKMEYER مارکیٹ ریسرچ اس پیشرفت اور آخری صارف کی اوسط قیمتوں کو ڈسکاؤنٹ سیلز فارم کے مسلسل غلبہ کی وجہ بتاتی ہے، جو پچھلے سال کے آخر میں پہلے سے پیک شدہ گوشت اور ساسیج کی مصنوعات کی فروخت کا 3% تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   663 مرتبہ دیکھا گیا۔

یورپی یونین کمیشن جرمن جینیٹک انجینئرنگ ایکٹ میں ترمیم کو قانونی طور پر تعمیل نہ ہونے کے طور پر جانچتا ہے۔

اس سال کے آغاز میں، وفاقی وزیر تحفظ صارف رینیٹ کناسٹ نے جرمن جینیٹک انجینئرنگ ایکٹ (GenTG) میں ترمیم کا اپنا مسودہ پیش کیا - EU ریلیز ڈائریکٹیو 2002/2001 کی جرمن قانون میں تبدیلی، جو اکتوبر 18 سے التواء کا شکار ہے۔ 26.7.04 جولائی XNUMX کو یورپی یونین کمیشن کی طرف سے داخلی مواصلات میں، اس نے وفاقی حکومت کے مسودے پر سخت تنقید کی اور مزید جائزوں کا اعلان کیا۔ سائنسی انجمنوں اور زرعی کمپنیوں کی طرف سے اپوزیشن کی جانب سے جاری تنقید کے بعد، اسے صارفین کے تحفظ کے وزیر کناسٹ کی اہلیت پر سنگین سوالیہ نشان کے طور پر دیکھا جا رہا ہے۔

EU کمیشن نے EU کی ہدایت پر عمل درآمد کی درستگی کی جانچ کی ہے۔ نتیجہ GenTG ترمیم کے مسودے کے حوالے سے تنقید اور وضاحت کے نکات کی ایک لمبی فہرست ہے، جو 23.4.04 اپریل 2001 کو کمیشن کو بھیجی گئی تھی۔ خلاصہ طور پر، کمیشن کو شکایت ہے کہ EU کی جان بوجھ کر ریلیز ڈائریکٹو 18/XNUMX کی مختلف لازمی دفعات کو مناسب طور پر نافذ نہیں کیا گیا ہے اور خاص طور پر، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMO) کے لیبلنگ سے متعلق دفعات کا مشاہدہ نہیں کیا گیا ہے۔ آخر میں، EU کمیشن نے یہ بھی کہا کہ اسے GMOs کو مارکیٹ میں رکھنے کے لیے EU کے وسیع ہم آہنگ طریقہ کار پر غور کرنے کے لیے جرمنی کی رضامندی کے بارے میں بہت بنیادی شکوک و شبہات ہیں۔ متعدد نکات سے پتہ چلتا ہے کہ Künast کا مسودہ قانون EU کی اہلیت اور ضوابط کو کمزور کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، آپریٹرز کے لیے ترمیم شدہ GenTG میں وضع کردہ اضافی ذمہ داریاں جو GMOs کو مارکیٹ میں رکھنا چاہتے ہیں ("پیشگی حفاظتی تشخیص، خطرے کی تشخیص اور حفاظتی اقدامات کی جانچ وغیرہ") کہتے ہیں کہ یہ ذمہ داریاں "شقوں کی خلاف ورزی کرتی ہیں" EU کا ایک اور ضابطہ جو پہلے ہی سے ایسے معاملات کا خیال رکھتا ہے۔ لائف سائنسز کے جرمن صارفین کے لیے دیگر مساوی پیچیدہ اور قیمتی رکاوٹوں پر بھی تنقید کی جاتی ہے کیونکہ وہ یکطرفہ، مبالغہ آمیز یا پہلے سے ہی کسی اور جگہ پر منضبط کیے گئے ہیں۔ جرمنی میں کم و بیش من مانی طور پر "ماحولیاتی طور پر حساس علاقوں" کو نامزد کرنے کے Künast کے منصوبے، جس میں کسی بھی جینیاتی انجینئرنگ کو فی الواقع استعمال نہیں کیا جا سکتا، کو بھی تنقید کا نشانہ بنایا گیا ہے کیونکہ اس طرح کی پابندیوں کو "متعلقہ کمیونٹی قوانین کے مطابق منظم کیا جانا چاہیے"۔

1.   0 Kommentar
2.   622 مرتبہ دیکھا گیا۔

وفاقی ریاستوں کی خوراک کی نگرانی میں ہر پانچویں کمپنی میں خلاف ورزیاں پائی گئیں۔

جرمنی میں خوراک تیار کرنے، پروسیسنگ اور فروخت کرنے والی ہر پانچویں کمپنی پر وفاقی ریاستوں کے انسپکٹرز نے اعتراض کیا۔ یہ 2003 کی فوڈ مانیٹرنگ سالانہ رپورٹ کے نتائج میں سے ایک ہے، جسے فیڈرل آفس فار کنزیومر پروٹیکشن اینڈ فوڈ سیفٹی (BVL) نے وفاقی ریاستوں کے ڈیٹا کی بنیاد پر یورپی کمیشن کے لیے مرتب کیا تھا۔ عام حفظان صحت اور کھانے کی لیبلنگ اور پیشکش کو خاص طور پر کمپنیوں میں کثرت سے تنقید کا نشانہ بنایا گیا۔ 

2003 میں، وفاقی ریاستوں نے مجموعی طور پر 1.122.521 معائنہ کے دوروں کے دوران 607.284 کمپنیوں میں قواعد و ضوابط کی تعمیل کی جانچ کی۔ اس کا مطلب ہے کہ 2003 میں تمام جرمن پروڈکشن سائٹس کا تقریباً 54 فیصد معائنہ کیا گیا۔ 

1.   0 Kommentar
2.   514 مرتبہ دیکھا گیا۔

کیا شیشے کی پیکیجنگ کے سکرو کیپس پر مہریں قصور وار ہیں؟

یونیورسٹی آف ورزبرگ کے فوڈ کیمسٹ نے بچوں کے کھانے اور پھلوں کے جوس میں ایک ناپسندیدہ مرکب کا پتہ لگایا ہے: 2-ایتھیلیکسانوک ایسڈ (2-EHA)۔ اس کیمیکل سے جنین کو نقصان پہنچانے کا شبہ ہے۔ یہ شاید اسکرو کیپس سے آتا ہے جس کے ساتھ شیشے کے کنٹینر بند ہوتے ہیں۔

فوڈ کیمسٹری کے چیئر سے پروفیسر پیٹر شریئر کی قیادت میں سائنسدانوں نے 60 بے ترتیب نمونوں کی جانچ کی، جن میں نامیاتی مصنوعات بھی شامل ہیں۔ انہیں وہ چیز ملی جو وہ 80 فیصد بچوں کے کھانے اور 73 فیصد پھلوں کے جوس میں ڈھونڈ رہے تھے۔ تمام نمونے جار یا شیشے کی بوتلوں سے تھے جن میں سکرو ٹوپی بند تھی۔

1.   0 Kommentar
2.   552 مرتبہ دیکھا گیا۔

جرمن مارکیٹ میں پیشکش 2003 کے مقابلے میں اب تک بڑی ہے۔

 سپلائی اور ڈیمانڈ قیمت مقرر کرتے ہیں۔ یہ سمجھا جانے والا سچائی یقینی طور پر سور مارکیٹ پر بھی لاگو ہوتا ہے۔ سور کی قیمتوں میں حالیہ مضبوط اضافہ اس وجہ سے جرمن مارکیٹ میں طلب کے مقابلے میں ایک چھوٹی سپلائی کا نتیجہ ہو گا۔ تاہم، چیزیں اتنی سادہ نہیں لگتی ہیں. کچھ مارکیٹ کے اعداد و شمار اور اشارے نسبتاً اچھی گھریلو فراہمی کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔ دوسری طرف، مئی 2004 کی لائیو سٹاک کی مردم شماری کے پہلے جائزے درمیانی مدت میں خنزیر کی فراہمی میں نمایاں کمی کی نشاندہی کرتے ہیں۔

ذبح کے اعداد و شمار کی ترقی میں، دیگر چیزوں کے علاوہ، سور مارکیٹ پر سپلائی کی صورت حال کی عکاسی ہوتی ہے. جرمن مارکیٹ کے لیے، تاہم، ذبح کی تعداد کی بنیاد پر، قیمتوں میں حالیہ اضافے کی کوئی وجہ نہیں بتائی جا سکتی ہے۔ اس کے برعکس، اس سال ہفتہ وار اوسط پر، 2003 کے مقابلے میں تقریباً دو فیصد زیادہ خنزیر پکڑے گئے۔

1.   0 Kommentar
2.   569 مرتبہ دیکھا گیا۔

سال کے لیے صارفین کی اوسط قیمتیں زیادہ تر نیچے

 اس ملک میں 2002 کے مقابلے میں پچھلے سال زیادہ نامیاتی خوراک خریدی گئی۔ نامیاتی شعبے میں فروخت چار فیصد بڑھ کر 3,1 بلین یورو ہو گئی۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ نامیاتی طور پر تیار کردہ خوراک کل مقامی خوراک کے کاروبار کا 2,4 فیصد ہے۔ جرمنوں نے زیادہ ماحولیاتی مصنوعات خریدیں، خاص طور پر فوڈ ریٹیل اور آرگینک سپر مارکیٹوں میں۔

مجموعی طور پر، 2003 میں ملکی اور غیر ملکی پیداوار سے نامیاتی اشیاء کی وافر مقدار میں فراہمی تھی۔ مقامی صارفین اس سے مستفید ہوئے۔ بہت سے نامیاتی کھانوں کی صارفین کی قیمتیں گر گئی یا کم از کم کوئی تبدیلی نہیں ہوئی۔

1.   0 Kommentar
2.   494 مرتبہ دیکھا گیا۔

فی کس کھپت بھی کم ہو رہی ہے۔

بہت سے یورپی ممالک کے برعکس، امریکہ میں ویل کی پیداوار بنیادی طور پر ڈیری انڈسٹری کی ضمنی پیداوار ہے۔ جبکہ مادہ بچھڑے عام طور پر اولاد کے لیے فارم میں رہتے ہیں، نر بچھڑے مزید فربہ کرنے کے لیے فروخت کیے جاتے ہیں۔ امریکی وزیر زراعت کے مطابق دوسری جنگ عظیم کے بعد سے امریکہ میں دودھ دینے والی گائے اور اس طرح بچھڑوں کی تعداد میں کمی آرہی ہے۔ 1990 سے 2003 تک، تین سال کے استثناء کے ساتھ، ویل کی پیداوار میں قدرے کمی ہوتی رہی۔

ویل کی فی کس کھپت میں بھی مسلسل کمی آرہی ہے۔ جب کہ 1975 میں تقریباً 1,3 کلوگرام فی کس استعمال کیا جاتا تھا، 2003 میں یہ صرف 0,3 کلوگرام تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   495 مرتبہ دیکھا گیا۔

لائیوسٹاک اور گوشت

جولائی کے آخر میں، بیف مارکیٹ کی خاصیت کم مانگ اور تجارت پر مرکوز تھی۔ تھوک فروشوں اور قصابوں نے محتاط انداز میں منصوبہ بندی جاری رکھی اور پھر بھی انہیں پچھلے ہفتے کے مقابلے جوان بیلوں کے آدھے لاشوں کے لیے دو سے تین سینٹ زیادہ سرمایہ کاری کرنا پڑی۔ کیونکہ کسان زیادہ تر مذبح خانوں سے اپنے بیلوں کی زیادہ قیمت حاصل کرنے میں کامیاب ہوتے تھے، جو اکثر محدود حد تک ہی دستیاب ہوتے تھے۔ میٹ ٹریڈنگ کلاس R3 کے نوجوان بیلوں کی جولائی کے آخری ہفتے میں اوسطاً 2,55 یورو فی کلوگرام ذبح کرنے کے وزن کا امکان ہے، ایک ہفتہ پہلے دو سینٹ زیادہ اور پچھلے سال کے مقابلے میں 25 سینٹ زیادہ۔ پروڈیوسر کی قیمتیں بھی ذبیحہ گائے کی منڈی پر مستحکم ہونے کے لیے مستحکم تھیں۔ رپورٹنگ ہفتے میں کلاس O3 گایوں کا بل 2,04 یورو فی کلوگرام ذبیحہ وزن کے حساب سے متوقع ہے۔ جو پچھلے ہفتے کے مقابلے میں دو سینٹ زیادہ اور ایک سال پہلے کے مقابلے میں 27 سینٹ زیادہ ہوں گے۔ اندرون اور بیرون ملک مقامی گائے کے گوشت کی زیادہ قیمتوں کو آگے بڑھانا مشکل تھا۔ روس کے ساتھ گائے کے گوشت کی تجارت میں کاروبار مستحکم ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   672 مرتبہ دیکھا گیا۔