巴西收益显着

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 22 月 20.15 日，WDR 将在其系列剧“Abenteuer Erde”（WDR 电视，晚上 21.00 点 XNUMX 分至晚上 XNUMX 点）中放映 Machteld Detmers 的一部不同寻常的电影。 这一次是关于动物，但没有狮子或老虎那么强大，也没有蓝鲸那么气势磅礴，而且影片的主角也不是毛绒玩具。 重点是育肥猪“Knor”。 荷兰电影制作人 Machteld Detmers 将其称为 Knor，在德语中意为咕噜声。

这部电影详细介绍了这只动物从出生开始的生活，它如何在农场度过最初的几天，饲养员如何对待它，兽医所做的一切。 10 周后，当他的生活发生巨大变化时，他也陪伴 Knor，因为他现在正与许多其他猪一起被运送到育肥场。 在接下来的 15 周里，重点只放在他生命的实际目标上：Knor 和同样生活在这个育肥设施中的大约 1600 头猪一样，最终必须重达 110 公斤。

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10 年 2004 月 21 日，欧盟委员会批准了“欧洲有机农业和食品行动计划”，旨在促进有机行业的进一步发展。 委员会在其中列出了 XNUMX 项具体措施，其中包括有关有机农业的密集信息、在农村发展框架内捆绑支持措施、提高生产标准和加强研究工作。

该行动计划是对近年来有机农场数量快速增长和消费者需求稳步增长的反应。 这是与会员国和利益攸关方广泛协商的结果，包括 2003 年的互联网咨询、2004 年 XNUMX 月的听证会以及与会员国和利益攸关方的会议。 该行动计划将提交给农业委员会的下一次会议。

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月中趋势逆转

XNUMX月份的屠宰猪供应量大多比平时少。 然而，最初猪肉销售的特点是繁琐的业务，而营销往往只能通过大幅度的价格优惠来实现。 肉类需求仅在下半月才得到推动。 最重要的是，烧烤和煎炸食品卖得很快。 因此，屠宰场愿意为准备屠宰的动物投入更多资金。

平均而言，E 类肉类贸易的屠宰猪价格下降了 1,30 美分，至每公斤屠宰重量 1,25 欧元； 这比一年前多了十美分。 平均而言，对于所有 E 到 P 级别的贸易，育肥者每公斤也获得 XNUMX 欧元，比 XNUMX 月份少 XNUMX 美分，比 XNUMX 个月前多 XNUMX 美分。

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价格下跌，销售受限

上个月对羔羊肉的需求大多低迷。 在供应充足的情况下，22-3,83月屠宰羔羊价格有所回落； 全国平均水平下降了 55 美分，至每公斤屠宰重量 XNUMX 欧元，因此比上一年的水平低 XNUMX 美分。

1.700 月份，德国应通报的屠宰场平均每周处理近 20 只羔羊，部分是一次性的，部分是根据商业类别计算的。 这比上个月增加了 2003%，比 XNUMX 年 XNUMX 月增加了近 XNUMX%。

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牛和肉

六月第二周的高温导致肉类批发市场对牛肉的需求趋于平静。 尽管如此，供屠宰的牛仍然有需求。 屠宰场支付的价格趋于稳定在高位，部分价格再次小幅上调。 本周 O3 级别奶牛的报价进一步上涨 2 美分，至每公斤屠宰重量 2,05 欧元左右。 这将比去年多出 20 美分。 猪肉需求的重点是颈部、腰部和肩部。 这些商品的销售价格明显上涨。

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在瑞士国际大会上的讲话

联邦消费者部长 Renate Künast 呼吁国际食品行业的领导者履行他们作为决策者的责任：“抓住机遇，在今天引领新趋势，开发符合现代质量期望的未来产品， “可持续生产并创造更好的生活质量。改进的产品是赢得和捍卫市场份额的方式。全球 14 亿超重的人对食品行业来说是一个挑战。” 是德国食品部长今天在瑞士蒙特勒举行的“国际食品和农业综合企业管理协会”（IAMA）“第十四届世界食品和农业综合企业论坛、研讨会和案例会议”上的讲话中的恳求。

在 12 年 15 月 2005 日至 70 日举行的今年会议上，来自管理、研究和国际组织的决策者和专家将讨论食品链中可持续价值创造的标准。 Künast 指出，由于 BSE 危机，食品链的安全性、可追溯性和透明度得到了改善。 消费者保护必须放在首位。 例如，在处理农业基因工程的敏感话题时，会考虑到消费者的利益。 大约 XNUMX% 的消费者不希望这样。 她欢迎德国大型食品连锁店承诺生产不含转基因生物的自有品牌。 这是一个重要的信号。

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丹麦和德国产量最多

有机乳制品现在已成为许多欧洲国家超市系列中不可或缺的一部分。 2001 年，有信息可查的 15 个欧洲国家生产了 2,24 万吨有机牛奶，占总产量的 1,9%。 丹麦和德国目前生产最多的有机牛奶。

然而，许多欧盟国家目前无法以有机溢价销售其所有牛奶，因为它们正在努力应对过剩。 因此，一些国家的产量增长正在下降，尤其是在生产者价格下降的情况下。 此外，由于出口市场的消失和进口竞争的加剧，出现了销售问题。

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欧盟新成员国没有进一步削减

东欧国家绵羊存量的显着减少显然已经停止。 欧盟统计局的新数据显示，欧盟新成员国的绵羊库存至少可以维持，在某些情况下甚至可以重建。 匈牙利尤其如此。 欧盟稳定的价格水平，以及部分预期的保费权利，可能有利于这一发展。

根据欧盟统计局的新数据，目前匈牙利绵羊数量估计接近 1,3 万只。 这使得匈牙利成为欧盟新成员中羊数量最多的国家。 已经在 2001 年超过了 9.000 万只动物的标记，因此可以再次瞄准前几年的数量。 近年来，匈牙利的羊肉和羊肉产量已达到8.000吨左右。 这与大约 XNUMX 吨的消费量形成鲜明对比。

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制定饲料原料质量保证的统一国际标准

为了协调世界范围内质量保证体系的差异，四个组织——英国的 AIC、比利时的 OVOCOM、荷兰的 Productschap Diervoeder 和德国的 QS，正在与 FEFAC（欧洲饲料制造商协会）合作，联合倡议建立国际饲料安全联盟（IFSA：国际饲料安全联盟）。该联盟正在制定饲料原料质量保证的通用标准。目前由四个国家组织拥有的单独标准将转换为通用标准。该联盟的目标如下： 制定饲料原料通用标准，为维护饲料和食品安全做出重大贡献。该共同标准将涵盖欧洲饲料制造商全球采购饲料原料的要求。 IFSA 将创建和管理国际饲料原料计划，以确保标准的一致性、实施控制、认证和审核。 IFSA 认识到在制定 IFSA 计划时与所有供应商利益相关者密切合作的重要性。 IFSA 致力于以最具成本效益的方式实现这一愿景。

参与这一重要举措的所有合作伙伴都认识到将认证和审核纳入共同的国际 IFSA 计划的好处。此外，统一标准也将促进欧洲的合作和协调。现行标准将从2005年XNUMX月起分阶段实施。欲了解更多信息，请联系：

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对公司成功的影响

在行业比较中，2002年德国食品和烟草行业的创新者（至少成功实施了一项创新项目的公司）比例下降幅度比德国任何其他制造业部门都要大。 2002年，食品和烟草行业的创新者比例为48%（2001年：62%）。 这意味着食品工业在制造业所有部门中的排名从 11 年的第 2001 位下滑至第 8 位。

与创新者数量的减少相反，68年食品和烟草行业的创新支出达到2002亿欧元的新高。 这相当于整个德国经济创新支出的 72% 左右。 尤其是该行业的大公司继续大力投资于创新。

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