وقد نظرت الدراسة في التوت الفنلندي المزروع تجارياً، وخاصة التوت. ووجد الباحثون، من بين أمور أخرى، مادة الفينول التي تمنع نمو البكتيريا المعوية الضارة وغيرها من الجراثيم المسببة للأمراض. تحتوي أنواع التوت والفواكه الأخرى على آثار صغيرة فقط من الفينول.
انضم بيبر إلى مجموعة شركات EGO في عام 1995 بعد الإفلاس. ومع ذلك، يجب أن تظل EGO موردًا لشركة Pieper. تمت إعادة هيكلة شركة Pieper في عام 2003، ويعمل بها 62 شخصًا (كان العدد في العام الماضي 80 شخصًا) ويبلغ حجم مبيعاتها 15 مليون يورو، معظمها في النقانق المسلوقة والمعتقة لفترة طويلة. ويقول زاهيل إن لحم الخنزير سيكون أيضًا "مشكلة" في المستقبل.
على الرغم من أنه من غير المتوقع أن يزداد المعروض من البط في السوق الألمانية أكثر من ذلك هذا العام، فمن المرجح أن يكون مشابهًا لعام 2003. وهذا يعني أن البط المجمد الجاهز للشوي، والذي سيكون أيضًا مطلوبًا بشكل أكبر في المنازل الخاصة نحو في نهاية العام، سوف تكون متاحة مرة أخرى بسعر رخيص جدا . وتشير الملاحظات الأولى للأسعار التي أجرتها ZMP على مستوى المتجر إلى هذا الاتجاه: فقد فرض تجار التجزئة ما متوسطه 2,57 يورو مقابل كيلوغرام من البط المجمد في أكتوبر، مقارنة بـ 2,65 يورو في نفس الوقت من العام الماضي. وفي المتوسط خلال الأشهر من أكتوبر إلى ديسمبر 2003، كان تجار التجزئة يتقاضون 2,59 يورو عن كل كيلوغرام من البط المجمد الجاهز للشوي؛ وفي عام 2002، كان على المستهلكين أن يدفعوا ما متوسطه 2,84 يورو.
تم إبلاغ وزارة الزراعة في شمال الراين وستفاليا في وقت مبكر من مساء أمس عبر نظام الإنذار السريع التابع للاتحاد الأوروبي بأن السلطات الهولندية منعت أمس 140 مزرعة في هولندا كإجراء احترازي كانت تشتري علفًا حيوانيًا مصنوعًا من بقايا البطاطس. تأتي بقايا البطاطس هذه من منشأة إنتاج تابعة لمصنع البطاطس المقلية. منذ بداية أغسطس 2004، تستخدم هذه الشركة طين الكاولينيت كمساعد فصل لفرز البطاطس، والذي يأتي من شركة في راينلاند بالاتينات. حدد المفتشون الهولنديون نسبة تلوث بالديوكسين تبلغ 910 نانوجرام لكل كيلوجرام من النخالة. الحد المسموح به لطين الكاولينيت هو 0,75 نانوجرام لكل كيلوجرام. اكتشفت السلطات الهولندية تلوث الأعلاف عندما وجدت مستويات عالية بشكل غير مقبول من الديوكسينات في حليب أحد المنتجين.
وبحسب السلطات الهولندية، لا يوجد خطر من منتجات البطاطس المصنعة في الشركة الهولندية، لأن التلوث بالديوكسين، من الناحية التكنولوجية، يقتصر على المنتجات الثانوية، أي الأعلاف الحيوانية.
منتجات البطاطس التي يقدمها ماكين لا تشوبها شائبة. وهذا ما أظهرته التحقيقات التي بدأتها السلطات الهولندية وماكين هولاند. كما ذكرت الوزارة الاتحادية لحماية المستهلك في بيانها الصحفي الصادر يوم 4 نوفمبر/تشرين الثاني أن منتجات البطاطس لا تشكل أي خطر. صحيح أن المنتجات الثانوية التي تتم معالجتها كعلف للحيوانات تحتوي على الديوكسينات. وفي 3 نوفمبر 2004، حددت الاختبارات المعملية سبب هذا التلوث في طين الكاولين المحتوي على الديوكسين والذي يستخدم كمساعد فصل في مصنع الفرز. وفي اليوم نفسه، نشرت السلطات الهولندية هذه المعلومات وأرسلتها إلى زملائها في دول الاتحاد الأوروبي الأخرى كجزء من نظام الإنذار السريع الأوروبي.
في يوم الثلاثاء الموافق 3 نوفمبر 2004، أبلغت السلطات الهولندية عن تلوث مادة الديوكسين في أعلاف شركة هولندية عبر نظام الإنذار السريع الأوروبي. في الشركة التي تنتج منتجات البطاطس (مثل البطاطس المقلية)، تم استخدام معدن الكاولينيت الطيني المحتوي على الديوكسين من ألمانيا كمساعد في فرز البطاطس. تفترض السلطات في هولندا أن المنتجات الثانوية التي تباع كعلف للحيوانات (مثل البطاطس المفرزة وقشور البطاطس وقطع البطاطس) تحتوي على مادة الكاولينيت المضافة الملوثة. وبحسب المعلومات الحالية، تم توريد 162 مزرعة في هولندا، وثماني مزارع في بلجيكا، وثلاث مزارع تسمين في ألمانيا (شمال الراين - وستفاليا). وقد تم إغلاق الشركات من قبل الجهات المسؤولة، بحيث لا يصل أي طعام من هذه الشركات إلى الأسواق حالياً.
ويجب الآن أن تدخل جميع إجراءات المراقبة والأمن اللازمة حيز التنفيذ في أسرع وقت ممكن. يجب حماية المستهلكين من المخاطر الصحية المحتملة الناجمة عن مادة الديوكسين السامة المسببة للسرطان. ويجب ألا يتم تزويد المزارعين بأعلاف أكثر تلوثًا.
ربما حدث التلوث أثناء فرز البطاطس لتحضير البطاطس المقلية. تم استخدام لب المارل، والذي يمكن أن يكون مسؤولاً عن تلوث الديوكسين، لفرز البطاطس. ووفقا لتقارير وسائل الإعلام، فإن الشركة المعنية في هولندا قامت بالفعل بإزالة الطين المرل من عملية الإنتاج. وستكون تلك خطوة أولى وضرورية.
يتضمن ذلك تسليم 121 طنًا من الكاولينيت إلى شركة فرز البطاطس. وقد تم فرز ما يقرب من 1.000 طن من إجمالي ما يقرب من 45.000 طن من البطاطس التي تمت معالجتها هذا العام في حمامات منفصلة مع هذا الكاولينيت. ويجري حاليًا فحص الكاولينيت المعني للتأكد من عدم تلوثه بالديوكسين. ومن المتوقع أن تكون النتائج متاحة بحلول نهاية الأسبوع المقبل. وكإجراء احترازي، لن تستخدم الشركة أي بقايا من مادة الكاولينيت بعد الآن.
ومن بين 210 مركبات ديوكسين مختلفة، هناك 17 منها فقط تثير القلق من الناحية السمية. تمت دراسة الديوكسينات الأكثر سمية بشكل شامل، وهي 2,3,7,8،2,3,7,8،XNUMX،XNUMX-رباعي كلورو ثنائي بنزو-ب-ديوكسين، والمختصر XNUMX،XNUMX،XNUMX،XNUMX-TCDD. يتم قياس الديوكسين بأجزاء لكل تريليون (ppt).
وسجل الباحثون مستويات السكر في الدم لدى 28 شابا يتمتعون بصحة جيدة بعد تناول 13 وجبة إفطار مختلفة نموذجية في أوروبا وقارنوا بيانات القياس مع القيم المحسوبة من الجداول. تحتوي الوجبات على نفس محتوى الكربوهيدرات ولكنها تختلف في محتوى الدهون والبروتين والطاقة.