لا أحد يريد طعامًا متعفنًا - خاصة مع المنتجات التي اشتراها للتو. ولكن حتى المواد الحافظة لا تتسبب في اندفاع المستهلكين إلى عاصفة من الحماس. يترك الباحثون في مجال التغليف الآن مكافحة الجراثيم إلى الأفلام المغلفة. سيتم عرض هذه المنتجات في المعرض التجاري "K" في دوسلدورف.

للوهلة الأولى، لا يوجد الكثير من القواسم المشتركة بين غرفة العمليات وتغليف المواد الغذائية. ولكن إذا رأيت الجهد الهائل الذي يتم بذله في تعقيم مواد التعبئة والتغليف، فإن التشبيه بغرفة العمليات لم يعد بعيدًا. لأنه على وجه التحديد حيث يقع الطعام على حدود العبوة، تعشش الجراثيم وتتكاثر بسرعة من هنا. ومن أجل وضع حد للمستوطنين غير المرغوب فيهم، تتم إضافة المواد الحافظة مثل حمض البنزويك أو حمض السوربيك إلى بعض الأطعمة المعبأة في الرقائق. ومع ذلك، فإن المستهلكين المهمين يريدون أقل عدد ممكن من المواد المضافة في طعامهم.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 363 مرة

إن المبادئ التوجيهية العلاجية للجمعيات الطبية لارتفاع ضغط الدم أصبحت قديمة في ألمانيا وأوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. لا تزال هذه الإرشادات تقدم نصائح تبشيرية لحفظ الملح. إلا أن البيانات أحادية الجانب وقديمة تماما ولم تعد تتوافق مع حالة المعرفة العلمية، كما اشتكى البروفيسور د. كارل لودفيج ريش، باد إلستر، في التدريب الثاني عشر لعلم التغذية في آخن.

إذا نظرت إلى الدراسات الموجودة، لا توجد علاقة واضحة بين مستوى استهلاك الملح وضغط الدم: "توصلت مراجعتان من كوكرين تم تحديثهما في بداية هذا العام إلى استنتاج مفاده أنه لا يكاد يوجد أي ارتباط بين ضغط الدم واستهلاك الملح. " قال ريش. انخفض ضغط الدم الانقباضي ببضعة ملليمترات فقط عند اتباع نظام غذائي قليل الملح بشكل صارم وفقط لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وليس لدى الأشخاص الأصحاء وفقط في تجارب قصيرة المدى. نتائج الدراسات طويلة المدى غير متوفرة حاليًا على الإطلاق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 400 مرة

إذا كنت تشرب الماء، فإنك تستخدم المزيد من الطاقة. يؤدي شرب مياه الشرب أيضًا إلى زيادة استهلاك الطاقة بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن - حوالي ثلثي البالغين في ألمانيا. وبالتالي فإن شرب ماء الصنبور يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. لا تحتوي مياه الشرب على سعرات حرارية، ولكنها "تحرق" طاقة إضافية. حتى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي الذين يريدون الحفاظ على وزنهم يستفيدون من هذا التأثير. تم إثبات ما يسمى بالتأثير الحراري لمياه الشرب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من خلال دراسة جديدة من شاريتيه في برلين. تم إنشاؤه بواسطة منتدى مياه الشرب e. V. يدعم.

قام فريق من الباحثين في شاريتيه، برلين، والمعهد الألماني لأبحاث التغذية، بوتسدام ريبروك، بفحص تأثير شرب مياه الصنبور على استقلاب الطاقة لدى تسعة متطوعين أصحاء يعانون من زيادة الوزن.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 445 مرة

وافقت المفوضية الأوروبية على حزمة مالية لمكافحة الأمراض الحيوانية في الاتحاد الأوروبي. سيتم استخدام ميزانية الاتحاد الأوروبي لعام 2005 لمكافحة مرض اعتلال الدماغ الإسفنجي المعدي وغيره من الأمراض الحيوانية التي تؤثر على صحة الإنسان والحيوان. وسيتم تخصيص إجمالي 188 مليون يورو، أي بزيادة قدرها 41 مليون يورو مقارنة بعام 2004، مما يدل على الأهمية المعلقة على مكافحة أمراض الحيوان وحماية الصحة.

وقال مفوض الصحة وحماية المستهلك ديفيد بيرن: "إننا نعمل على زيادة التمويل لمكافحة الأمراض الحيوانية في عام 2005. فالحيوانات السليمة هي مفتاح الغذاء الآمن. ويبين قرار اليوم أننا نواصل تعزيز التزامنا بـ "استخدام المراقبة النشطة والتدابير الوقائية. والقضاء على المرض."

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 335 مرة

الأسعار أعلى بكثير من العام الماضي

كان المعروض من الثيران الصغار محدودًا إلى حد ما في بداية سبتمبر لتلبية الطلب، ولكنه زاد بعد ذلك من أسبوع لآخر وكان كافيًا لتلبية الطلب في نهاية الشهر. وفي النصف الأول من الشهر، دفعت شركات الذبح مبالغ أكبر بكثير في بعض الأحيان، من أجل الحصول على الكميات المطلوبة من الحيوانات للذبح، وبعد ذلك ظلت أسعار عجول الذبح في أفضل حالاتها عند المستوى المحقق. تم أيضًا تقسيم تطوير أبقار الذبح في سبتمبر: بعد التحصينات في الأسبوعين الأولين، مالت الأسعار إلى الضعف بعد ذلك. وكانت تجارة لحوم البقر المحلية ثابتة في الأسابيع الأخيرة، لكنها ظلت دون أي حوافز.

ارتفعت أسعار دفع شركات الذبح للثيران الصغيرة في الفئة التجارية R3 بمقدار اثني عشر سنتًا في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر إلى متوسط ​​2,72 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، متجاوزة مستوى العام السابق بمقدار 38 سنتًا. بالنسبة للأبقار المذبوحة من الفئة O3، حصل المنتجون على متوسط ​​شهري قدره 2,09 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، أي أكثر بثلاثة سنتات مما كان عليه في الشهر السابق وأيضًا 38 سنتًا أكثر مما كان عليه في سبتمبر 2003. وبالنسبة للعجول من الفئة R3، دفعت المسالخ ما متوسطه 2,51 يورو للكيلوغرام الواحد، وهو ما يزيد بثلاثة سنتات عما كان عليه في أغسطس و23 سنتا عن العام الماضي.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 331 مرة

المخزونات الأمريكية عند مستويات مرتفعة

إنتاج الخنازير في الولايات المتحدة آخذ في الازدياد. وبحسب وزارة الزراعة الأميركية، سجل التعداد الأخير للثروة الحيوانية في بداية سبتمبر/أيلول 61,4 مليون حيوان، بزيادة قدرها 0,9 في المائة مقارنة بالعام السابق. وارتفع عدد الخنازير المتكاثرة بنسبة 1,1 بالمائة. وصل عدد الخنازير في الولايات المتحدة إلى أعلى مستوى له منذ عام 1998.

وشهدت أسعار الخنازير المذبوحة انخفاضا حادا في الأسابيع الأخيرة، لكنها في الربع الثالث ما زالت تتجاوز مستوى العام السابق بنسبة 27 في المائة. ومن المرجح أن يكون التقدم أصغر في الربع الرابع.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 329 مرة

الإيرادات الآن أقل من مستوى العام السابق

بدأ عام 2004 بشكل أفضل إلى حد ما بالنسبة لمزارعي الدواجن الألمان مقارنة بالعام السابق - لأسباب ليس أقلها التأثيرات اللاحقة لأنفلونزا الطيور في هولندا في ربيع عام 2003. ويصدق هذا على الأقل إذا نظرت فقط إلى الإيرادات. ومع ذلك، إذا أخذنا جانب التكلفة في الاعتبار، وخاصة الارتفاع الحاد في تكاليف العلف، فإن عام 2004 لم يكن عاما جيدا بالنسبة لمنتجي الدواجن.

وفي حين حصل المنتجون المحليون على يورو واحد في المتوسط ​​عن كل كيلوغرام من الوزن الحي بدون ضريبة القيمة المضافة مقابل 8,5 كيلوغرام من الدجاج الرومي في يناير/كانون الثاني، فقد كان 94 سنتا فقط في سبتمبر/أيلول. وفي المتوسط ​​خلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2004، بلغت الأسعار 97 سنتاً للكيلوغرام الواحد، أي أعلى بمقدار خمسة سنتات عما كانت عليه في نفس الفترة من العام الماضي. وكان تطور أسعار الديوك الرومية التي تزن 18,5 كيلوجرامًا مشابهًا: فقد حققت 1,08 يورو للكيلوغرام الواحد في يناير و1,02 يورو في سبتمبر. وكان المتوسط ​​للأشهر التسعة الأولى البالغ 1,06 يورو أعلى بستة سنتات عما كان عليه في نفس الفترة من العام الماضي.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 315 مرة

تم انتخاب أودو فولجارت من براندنبورغ

في 8 أكتوبر 2004، انتخب مجلس الإشراف على ZMP أودو فولجارت، رئيس جمعية المزارعين في ولاية براندنبورغ، رئيسًا جديدًا لها. كان فولجارت رئيسًا لمزارعي الولاية منذ مارس 2003 وعضوًا في برلمان الولاية منذ سبتمبر 2004. بالإضافة إلى ذلك، كان يشغل منصب المدير الإداري لشركة Agro-Glien GmbH، وهي شركة زراعية في بارين/جلين، منذ عام 1991. ولد فولجارت في ناوين عام 1956. وهو متزوج وله طفلان بالغان.

ويحل فولجارت محل فيندلين روف، الذي لعب دورًا رئيسيًا في تحديد مصير ZMP منذ عام 1998. ينحدر روف من بادن وكان رئيسًا لجمعية بادن الزراعية حتى نهاية عام 2003.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 334 مرة

حدث مؤتمر DLG من الدرجة الأولى بتاريخ 16/17. مارس 2005 – التركيز على الاتجاهات والابتكارات

كجزء من أيام FoodTec في كولونيا، تنظم الجمعية الزراعية الألمانية (DLG) مؤتمرًا دوليًا رفيع المستوى بعنوان "Convenience Food 2005" مع معرض بهو مصاحب في العام المقبل. وسيقام الحدث لمدة يومين في 16/17. مارس 2005 في كولونيا. يتم تسليط الضوء على الاتجاهات والابتكارات التقنية لسوق النمو للوجبات الجاهزة والمنتجات الطازجة المعبأة ذاتية الخدمة. ونظرًا للاتجاه المستمر نحو توفير الوقت عند إعداد الطعام، سيستمر سوق الوجبات الجاهزة ومكونات الوجبات في التطور بشكل إيجابي، مما يؤكد أهمية مؤتمر DLG. 

المجموعة المستهدفة من مؤتمر DLG هي متخصصون ومديرون من سلسلة قيمة الأغذية الجاهزة بأكملها. مصنعو الوجبات الجاهزة والمنتجات الطازجة المعبأة ذاتية الخدمة وموردوها وشركاء التوزيع وتجار التجزئة. ويستهدف الحدث أيضًا المشاركين في السوق الذين لم يقرروا بعد والذين ما زالوا في المرحلة المفاهيمية عندما يتعلق الأمر بالوجبات الجاهزة والمنتجات الطازجة المعبأة ذاتية الخدمة وما زالوا يفكرون حاليًا في مفهوم المنتج الذي يمكن استخدامه للاستفادة من سوق النمو هذا.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 317 مرة

تقلبات كبيرة في الأسعار

وكان المعروض من العجول المخصصة للذبح أعلى في شهر سبتمبر منه في الأسابيع السابقة. وفي بداية الشهر تم تسويق العرض دون أي مشاكل، وكان الاهتمام أغلبه من قطاع المطاعم. ظلت إيرادات المنتجين أعلى بقليل من 4,50 يورو للكيلوغرام الواحد. ومع ذلك، اعتبارًا من العقد الثاني من الشهر فصاعدًا، انخفضت الأسعار من أسبوع لآخر، بما مجموعه 30 سنتًا تقريبًا.

وبالنسبة للعجول المذبوحة بمعدل ثابت، تلقى المنتجون ما متوسطه 4,38 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح في سبتمبر، أي بزيادة ستة سنتات عما كان عليه في أغسطس. ومع ذلك، فقد تم تجاوز مستوى العام السابق بمقدار ستة سنتات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 307 مرة

ويهدف هذا إلى إبطاء ارتفاع الأسعار

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 353 مرة